Funsiamo不賣甜點，而是讓顧客「自己的甜點，自己做」。Funsiamo提供
第199期
Funsiamo，由英文Fun（樂趣）加上義大利文Siamo（我們）組合而成，意味Le's have fun together.（讓我們一起玩樂吧）。不同於烘烤教室，這裡不教你成為甜點大廚，而是讓你體驗快樂、感受新型態的時尚社交。
Funsiamo體驗事蹟：
自助烘焙體驗。
提供活動策畫、包場服務、場地租借、輕食飲品。
提供異業合作。
提供外送體驗。因為時間、空間等客觀因素無法前往門市的顧客，可透過預訂外送服務，進行半成品的裝飾。
2017年7月光復店開幕、11月京站店開幕。
2018年8月新加坡店開幕。
2019年開放台灣加盟。
隨著時代的變遷，經濟模式也跟著脈動產生或大或小的改變。「體驗經濟」很大程度上就是透過實際體驗，讓消費者對產品產生更深刻的了解，並提升品牌的附加價值。最知名的典範如瑞典IKEA家具，透過賣場不同空間的陳設與規劃，讓消費者實際感受到產品呈現的效果與運用，從而大大增加了經濟效益。
只有大品牌才有「體驗經濟」嗎？近年來，手作蔚為風潮，坊間可以找到越來越多的烘焙、手工皂、木作、精油等各式課程與教室。這類型的教學著重技術的教授，除了當作興趣、休閒，不少人將其作為第二專長來發展，甚至從玩票變成主業。
在發展技術與專長的手作課程之外，隨著社交網站的蓬勃發展，還有一種更具「社交型態」的體驗與手作進入市場。Funsiamo，就是一個以「體驗」與「社交」為主題的手作工房，這裡不銷售甜點，而是讓消費者自製甜點，提供的是「客製化」的服務。
▲整片牆面設置了24台烤箱，燈光柔和、整體環境氛圍沉靜。Funsiamo提供
▲明亮、寬敞的門店空間，讓人有愉悅的心情。Funsiamo提供
▲Funsiamo解決備料、用具與善後的問題，顧客更能享受手作過程的樂趣。Funsiamo提供
社交經濟》手作結合社交 以「快樂」為產品
走進Funsiamo位於台北市光復南路巷弄裡的門市，大約50坪的開放式空間明亮寬敞，大理石桌面潔淨舒適，桌下放置擺放材料與用具的推車，整片牆面還設置了24台烤箱，燈光柔和、氛圍沉靜的整體環境，兼具社交與學習的功能。在此處，顧客可以從眾多品項的選單中挑選想要製作的甜點，在3個小時內從容地完成，不需備料，也不需事後的整理。
採訪當天，店內兩位少女身穿圍裙，正依照平板電腦上的影片示範與文字敘述，逐步做出當天的甜點「馬卡龍」。這是從美國回台度春假的高中生張韻妍與張恩嘉。過去，張恩嘉只要段考一結束，就會與朋友相約一起做蛋糕，這是她第二次到Funsiamo。
她們表示，年輕族群很多人喜歡來這裡做甜點，「因為大家都已經逛街逛膩了，做蛋糕要花比較多時間，而且很放鬆。」第一次到Funsiamo的張韻妍則表示，「這是一種滿好玩的體驗，場地很美、很乾淨，器材都在推車裡面很方便。」
▲Funsiamo創辦人暨品牌總監謝依倩。吳長益攝影
一手打造Funsiamo的心玩藝國際有限公司創辦人暨品牌總監謝依倩，一語點出品牌精神：「我的商品是快樂，人人都需要快樂。」她進一步闡述：「一般大眾想找地方玩時，除了吃喝、唱歌、看電影，有沒有更多不一樣的選擇？並且跟朋友產生更多連結，快樂更加深？」
據此，Funsiamo成立了。英文Fun（樂趣）加上義大利文Siamo（我們），形成了Let’s have fun together.（讓我們一起玩樂吧）的寓意。
▲動手做的心意，往往是收禮者最看重的。Funsiamo提供
▲做完甜點後，顧客特別喜歡在這面牆拍照上傳社交平台。吳長益攝影
▲選好甜點之後，只要跟著平板上的影片與解說，即便是新手也可以完成自己的甜點。Funsiamo提供
簡化過程》讓顧客專注享受美好
與一般烘焙教室不同的是，Funsiamo更著重社交的功能，其核心是「傳遞快樂」，蛋糕只是媒介。自幼在加拿大念書的謝依倩表示，烘焙在西方國家是生活中的日常，一般家庭經常親子一起動手做，學校也開設有烘焙課。但回到台灣後卻發現與歐美有很大的差異，烘焙在台灣變得有點麻煩，「但烘焙是一件可以令人開心的事，短短一兩個小時就可以有一個成品，很有成就感。」
了解台灣市場後，謝依倩發現台灣烘焙市場其實很成熟，麵包已是一般人主食之一，且生日、母親節、情人節等的蛋糕市場很大，美、法、義等國甜點品牌也都紛紛進駐，台灣人對甜點有其需求。但是烘焙的過程、手續繁雜，Funsiamo就幫顧客抽離最麻煩的那部分──事前備料與事後清潔，並提供相應的器材、食譜、專業解說，以及人員適度的協助，提高成功率，讓新手或第一次做的人都可以成功，享受烘焙的美好。
Funsiamo第一家門市於2017年7月開幕，主要消費族群為18至34歲的女性，許多是重度的3C使用者。當她們在社群平台上分享了自己做的蛋糕後，受到很多關注，不少人留言：「你去哪做的？怎麼沒帶我去？分我吃啊！」透過社群網站的擴散，第二個月的顧客量即突破一千人次。目前Funsiamo在台灣的兩個門市每月平均來客數約1,500至2,000人次。
隨著口碑的傳播擴散，Funsiamo也成為一些企業團訓、慶生、聯誼的場所，發展成一種新型態的社交模式。「平常同事間在公司互動以公事為主，私交不深，但來這裡之後，一起完成作品，必須要溝通協調，要交流、討論、交換意見，過程中有助於彼此了解，看到在職場上看不到的另一面。」謝依倩說。
▲可以兩人完成一份甜點，也可以一人一份。Funsiamo提供
▲Funsiamo讓親子一起體驗烘焙變得更輕鬆。Funsiamo提供
▲甜點送進烤箱後，往往能看到顧客來來回回到烤箱前觀望。Funsiamo提供
傳遞心意》一個美好事件的過程
除了社交的功能，不少來Funsiamo的顧客是為了傳達心意，在親人、朋友生日或各種節慶時，透過手作的甜點表達真誠的祝福或歉疚。Funsiamo成為溝通心意的橋梁。
謝依倩提到一對令她印象深刻的母女。那是一個平日的上午，一位母親特地幫女兒在學校請假，母女倆搭高鐵從台中北上，因為他們要做一個蛋糕幫哥哥慶生。哥哥獨自在台北準備律師高考，身心壓力巨大，她們希望給他一個驚喜。
「真正價值不是花多少錢買蛋糕，心意才是無價的。她們親手做的或許不比市售的好吃，但是絕對令人難忘。收禮的哥哥一定很感動，他們三人心裡一定都會保留這個回憶。」謝依倩很欣慰，在這樣令人感動的故事中，Funsiamo扮演了重要角色。
也有不少家長帶著小朋友前來親子同樂。Funsiamo的工作人員表示，由媽媽陪同而來的小朋友年齡從3歲到12歲都有，一些較為簡單的蛋糕，小朋友可以只做擠奶油、擺糖果等裝飾的步驟，他們很快樂，經常一邊做一邊吃。
此外，三代同堂的畫面也經常出現。三代人的文化、成長背景雖有差異，但在這個共同的活動中卻能彼此交融。擅長做菜的長輩卻往往對烘焙感到陌生，於是產生分工，奶奶負責切、孫女負責操作機器、媽媽從中補足。
有趣的是，即便是在廚房身經百戰的婆婆媽媽，在把蛋糕送進烤箱後，也往往如孩童般按捺不住，頻頻探視、詢問：「蛋糕有沒有長大？」而當烤箱傳出香味時，一家人都會湊到烤箱前期待觀望。蛋糕出爐的剎那，那份成就感與喜悅，很令人難忘。謝依倩說：「你不會記得你上次吃的蛋糕是甚麼樣子，卻會記得這個做蛋糕的過程。」
▲不少公司會包場進行團訓或聚會，大家一起動手做，往往更能敞開心扉。Funsiamo提供
▲現場的工作人員很重要的任務是讓顧客有美好的體驗。吳長益攝影
▲共同完成作品的喜悅，拉近了人與人之間的距離。Funsiamo提供
▲雖然各做各的，但開放式的空間，也容易產生交流。Funsiamo提供
體驗的核心》環繞消費者的感受
作為一個具有「社交平台」功能的門市，消費者的體驗與感受無疑是商品的核心。在地點的考量上，Funsiamo主要設立在交通便利的都會區，店面最好位於鬧中取靜的環境，「過度吵雜的環境不適合，因為做烘焙要稍微靜心下來。」
除了地點的選擇，門市的裝潢也必須以服務消費者體驗為主，環境的布置則偏向簡潔、明亮。Funsiamo的品牌主色為黃色，代表「明亮、快樂、希望」，多數器材則是以能讓人沉靜的白色為基調；大理石材質的桌面便於操作，給人沉穩、踏實可靠的感覺；燈光則做了一些巧思，透過美肌燈光，便於客人拍出好看的照片，滿足社群網路發文的需求。
在安全性的考量上，服務人員會特別加強刀具使用的解說，使用烤箱時，也會從旁協助。在動線設計上，會讓出爐的甜點轉身就能放到桌上，減少傳遞過程中造成燙傷。
Funsiamo現場人員的「體驗管理」主要以提供服務為主，而不是教學。顧客剛到時既緊張又興奮，服務人員第一步就是要透過解說或引導讓他們放輕鬆；過程中為了製作出成功的糕點，也必須在關鍵時刻適度關心與協助，讓整個體驗充滿快樂。
除了製作過程的協助，工作人員也像一個樂團的指揮家。當來客量多時，空間的使用就存在更多接觸，可能是正面的交流與分享，不同組的客人會互相品嘗彼此的作品，但也有可能是負面的嘈雜干擾。因此，在開放式的空間中，現場的工作人員必須像一個樂團的指揮，與所有顧客一起創造和諧的樂音。
成功創辦烘焙的社交模式後，Funsiamo今年開始開放台灣的加盟，未來不排除發展其他體驗模式，擴展「銷售快樂」的核心價值。
對於一般企業想要發展體驗經濟，謝依倩的中肯建議是，要回歸「人」這個主體，對目標客群做更多的消費者行為研究，找出他們的真實需求，才能提供真正滿足消費者的體驗，創造出更多的商機。
