冬季养生 以「藏」为原则

春生、夏长、秋收、冬藏。依据中医的养生观点来看，冬季寒冷，万物收藏，人的生活作息也要顺应大自然四季变化来调整，才能达到最佳的健康状态。

《黄帝内经．素问．四时调神大论》有云：「故四时养生者，万物之终始也，生之本也，逆之则害生，从之则痾疾不起，是谓得道。」如果违反了大自然法则，就容易引起疾病。

冬季养生的基本原则就在于「藏」。作息上应当「早睡晚起」，早点处理好一天的事情，然后上床就寝，不要熬夜。早晨若有外出活动的习惯，也应该避开清晨低温时段，最好等太阳出来、阳气生发以后再出门。可以选择和缓的活动，例如：气功、健康操或轻度的有氧运动，不宜过度剧烈，尤其忌讳全身大汗淋漓，招致风寒。

早晚气温低，保暖工作更是重要，特别是年长者需要小心看护，适时提醒添加衣物、帽子、围巾、手套等御寒物品。心脑血管疾病患者尤其要特别注意，冬季是许多慢性疾病的高发期。

「养肾」是冬季养生的一个重点，由于「肾主咸，心主苦」，故饮食原则应「少食咸，多食苦」，因咸多会助渗水，抑制心阳气，苦多则助心阳，可保暖。建议多吃牛肉、鹅肉、羊肉、核桃、莲藕、甘薯、南瓜、蛋、虾、牛奶、豆类、香菇、马铃薯、花椰菜、甘蓝菜、白萝葡、红萝葡，以及补肾的黑色食物，例如：黑豆、海藻、黑木耳、黑芝麻等。

至于「进补」，由于每个人体质不同，建议先做简单判断或询问中医师，了解体质后再进补，以免造成不良副作用。

温补药膳，例如：姜母鸭、八珍汤、药炖排骨、十全大补汤、当归羊肉汤等，可以祛寒、补充能量。但是现在营养过剩、热性体质的人增多，就不适合选用这些药膳，适合以不易上火的平补药膳，例如：四神汤、四君子汤等，来健胃补脾。