走进位于台中市大雅区的「台湾精华食品」公司，迎接来访者的是亲切的员工，以及热情又幽默的董事长邹玉文。宽敞的会议室罗列着其精心打造的产品，随处可见以水滴将台湾包覆其中的企业Logo，独特的设计表现出台湾精华食品的核心理念，令人印象深刻。
▲台湾精华食品以水滴包覆台湾的企业Logo。台湾精华食品提供
本业奠基》机油业有成，跨界做食品
创办台湾精华食品的邹玉文，原本并非从事食品业。出身警界的他，因缘际会下接触了机油产业，在1995年创立了中华润滑油公司，专门代理、生产与销售汽机车润滑油。旗下最具代表性的产品是德国Ravenol日耳曼机油，邹玉文自豪地表示，在台湾机油代理商中，可是销售第一名的产品。
▲销售经理洪得语是邹玉文的得力助手。吴长益摄影
邹玉文的得力助手、销售经理洪得语诉说了董事长创业初期的艰辛过程。当时邹玉文经常忙到一天只吃一餐，对内自己当起黑手，弄得浑身是脏污；对外则是一家一家地拜访、开发客户，甚至订下一天要跑50家的目标。德国人做事一板一眼，但邹玉文居然能够让他们针对台湾做了一系列产品，让洪得语非常佩服，直说：「老板真的很厉害！」
机油业成功了，为何会转换跑道跨足食品业？邹玉文表示，一项生意做了二、三十年，当事业稳定了，就会开始去思考其他的方向，也就是「多角化经营」。他一直在探究：「为甚么台湾的品牌走不出去？有甚么产品能够让台湾达到国际化？」他举例，谈到手表大家都会想到瑞士、谈到威士忌想到苏格兰，说到日本可能是家电、韩国是化妆品……那么，台湾的代表性产品是甚么？邹玉文观察后的答案是——食品。
▲台湾精华食品的高山乌龙茶「阿里山之春」。台湾精华食品提供
另一个触发，则在几年前爆发的黑心油事件。原本轻松笑谈的邹玉文，表情转趋严肃：「我们每天吃这些不好的食物，酱油、蜂蜜、茶叶等等很多都是混参的。因此我想一方面新创一个事业，另一方面可以吃到自己知道安全、而且是好的东西。」因此，他毅然决然投入食品业。
▲「想让大家吃到好的东西」是邹玉文的创业初衷。吴长益摄影
信念第一》坚持台湾制造，开发优质产品
台湾精华食品的第一项产品是「苦茶籽油」。邹玉文发现台湾市面上的苦茶籽油，绝大部分原料都来自大陆，而非台湾本地。在台湾想买苦茶油，消费者面临的第一个问题，就是「买不到台湾的东西」。而「大陆制」马上让人联想到农药残留、肥料安全等问题。此外，谷类、坚果类产品在运送过程中，如果受到污染还会产生致命的黄曲毒素。
▲台湾精华食品的第一项产品是苦茶籽油。台湾精华食品提供
▲台湾精华食品主打营养丰富的「精华灵芝」。台湾精华食品提供
于是邹玉文前往南投寻访，之后选定与信义乡的农民契作，要求合作的农民按照要求种植、采收，不能施化肥、洒农药，一定要手摘、茶籽不能落地，并经过自然曝晒、人工筛选等工序。此外，坊间的苦茶籽油多半采用高温热压制油，但温度一旦超过100度，苦茶籽的营养成分就会被破坏，且只能保存两年。邹玉文自信地表示，台湾精华食品产制的苦茶籽油，除了采用低温冷压、纯度高，保存期限可长达五年，且每一批油都做SGS检验，让消费者食用起来安全又安心。
▲「阿里山枫醣银耳」是台湾精华食品的主力产品。台湾精华食品提供
台湾精华食品的另一项明星产品是「阿里山枫醣银耳」。银耳有「素燕窝」的美誉，台湾精华食品与亚洲大学创新育成中心进行产学合作，选用时任健康学院（现为医学暨健康学院）院长林俊义博士所研发的阿里山原生种「T8银耳」。洪得语表示，由于野生银耳质量不稳定，T8银耳采用环控培育，可以确保银耳的质量且没有虫害，此技术难度较高，在设备上也需要花费更高的成本，这项技术目前在全球仍相当少见；且T8银耳中，多醣体含量高达60%，相比一般市售银耳，则大多在50%以下。
而为何选择枫糖调味，则来自于一位员工提供的亲身经验。由于该员工的家人患有糖尿病，但本身喜欢吃糖类食品，在国外接触到枫糖后，便改以对健康较佳的枫糖代替。邹玉文表示，一般精制糖类对人体的负担较大，而代糖对人体的好坏也没有明确的医学报导；枫糖是热量最低的糖类，富含多种天然化合物，因此在医师的指示下，糖尿病患者可以适量食用。
▲台湾精华食品制产的「台湾顶级封盖蜜」。台湾精华食品提供
开始制作阿里山枫醣银耳时，首先遇到保存期限太短的问题，时间不到三个月。但台湾精华食品坚持不放防腐剂，以高温、高压杀菌方式，经过一年多的研发，最终完成可以保存二到三年的产品。
相较于市售银耳多半使用冰糖，水加得多，成品呈现白色透明状，阿里山枫醣银耳则整体呈现浅橙色，口感温润有如燕窝，可直接饮用或加牛奶、拌色拉等。食用阿里山枫醣银耳，有助于女性养颜美容，对外食族群的身体健康也很有帮助。
▲除了产品本身的质量，台湾精华食品对包装也很讲究。台湾精华食品提供
渐入佳境》产学合作模范，积极拓展通路
亚洲大学是台湾精华食品的有力伙伴。在分工上，亚洲大学负责前制，也就是原料的研发；台湾精华食品则进行后制，即产品的研发、制造、保存等程序，并与创意商品设计系携手产品的包装与设计。基本上，大学端提供指导与建议，公司端则提供学生实习机会或经验分享，可说是产学合作的模范案例。
在产品开发上，台湾精华食品依循的流程是：设计产品、找农民契作、找代工厂试做，最后推出成品。洪得语表示，其中最困难的部分是与农民、代工厂的沟通与磨合，最重要的是诚信与配合度。邹玉文表示，不自设工厂的原因，是因为台湾精华食品的定位是「多产品」公司。在选择合作伙伴上，台湾精华食品十分谨慎，以阿里山枫醣银耳为例，花了一年多时间才选定一家具有三十年经验，通过ISO、HACCP认证，愿意帮助新兴企业做小量产品的代工厂。
在拓展通路方面，洪得语表示目前以网络为主，各大平台都看得到他们的产品。另外，台湾精华食品也会参加国内外食品展与接洽医美产业，开发顶端客层。目前外销约占20%，主攻东南亚市场，例如在新加坡的超市、贩卖机、养生食品店家等上架。
展望未来》打响名声，为食安尽心力
台湾精华食品大约半年到一年左右推出一项新产品，目前正在研发中的是主打「健康、天然、好喝」的冲泡饮品，如黑糖奶茶与咖啡。邹玉文认为，唯有不断开发新产品，开发出「对的东西」，才能利用其优势拓展通路，「只要有一定程度的粉丝或知名度，你不用去找，那些平台自己就会来找你。」
▲邹玉文与夫人李樱妍。吴长益摄影
正所谓「夫唱妇随」，在邹玉文投注心力于新事业的同时，夫人李樱妍也前往暨南大学研读食品科学，并选修咖啡烘焙。李樱妍谈到选豆、烘豆等课程内容时，直说：「很好玩！」她笑着表示，会去进修除了是自己本身的兴趣，也在于后半人生的规划，她希望将所学与自家的产业推展做连结。
身为董事长的邹玉文，平时毫无老板的架子。他表示自己最欣赏的是苹果公司的创办人贾伯斯，因为他不像一般企业家每天穿西装打领带。受访时邹玉文开玩笑道：「原本我今天也想要穿得很休闲呢！」
相较于随性的个人风格，谈到公司的中心理念时，邹玉文则露出诚恳严肃的神情强调：「我想要让大家吃到最好的东西。」他的目标是将台湾精华食品打造成「食品界的爱马仕」。看似天马行空的愿景，背后蕴含的其实是邹玉文想为社会贡献一份心力的坚持与诚意。
