只要在生活中多注意，避免摄取有害人体的食品添加剂，也能吃得安心与健康。
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第46期
现代人注重饮食健康，很多人选择完全食用有机食品，以免吃进易致疾病的食品添加物。但有机食品价格昂贵，而且还不易买到。
除了有机食品之外，另外一种吃得健康的方法就是了解常见的食品添加物，并在购买食物时多加注意：
1、食盐：食盐是最普遍的调味料，但大量食用会引起心脏及血压方面的问题，如中风及肾衰竭。
2、味精：味精会造成偏头痛及其他不利影响。味精未必标示在原料清单，但冷冻食品中就可能含有味精。
3、糖类：甜食要注意，一些瘦身食品及饮料常见代糖及阿斯巴甜，还有AK糖（醋磺内酯钾），也被用在饮料及烘培食品。白糖也常被使用，这些对人体都没甚么好处。
4、防腐剂：有很多种东西都可以拿来做防腐剂，亚硝酸钠就是其一，由于可以增加色泽，常用在培根、香肠等肉类产品。丁基羟基甲氧苯（BHA）和抗氧化剂（BHT）则常用于谷类、口香糖、洋芋片及蔬菜油，可以抗氧化。没食子酸丙酯也常用在肉类、鸡汤底和口香糖。
5、色素：许多的色素已被美国食品与药物管理局（FDA）禁止使用，但颜色特殊的食品中还能见到，这些色素都与癌症紧紧相关。
6、零卡油：以往零卡油常用于洋芋片中，现在已经很少使用。大量食用可能造成肠胃不适，也会将脂溶性维生素A、D、E、K带走，使这些维生素的摄取量降低。
7、反式脂肪：大多数食品都强调不含反式脂肪，因为它与心脏病、中风和肾脏疾病有关系。
8、溴酸钾：溴酸钾有偶尔用在白面粉及面包以增加体积，但却是一种致癌物。
