美国食品药物管理局（FDA）在2013年已经考虑全面禁止使用反式脂肪，5月中旬终于发布禁令，美国所有食品必须在2018年之前全面禁用反式脂肪。不过，可以批准一些特殊案例，但厂商必须证明使用反式脂肪不会对人体有害，在2018年6月前通过的公司，将能在一定规范下使用反式脂肪。FDA官员评估，新措施上路后，每年可以减少二万人心脏病发，并预防七千起心血管疾病死亡案例。
目前市面上有多种人造奶油、包装零食、烘焙糕点和油炸食物都含有反式脂肪。反式脂肪在技术用途方面，包括让烘焙糕点不会黏在设备上、稳定味道、颜色或风味。
这则消息已经引发美国食品业骚动，此举不但可能让不少吮指美味从商品架上消失，还无可避免地迫使更多食品必须改变制程、更换原料。预估在二十年内，这项新政策，将让美国食品业增加62亿美元的成本。
面对厂商因为受限于技术困难引发的反弹，专家建议改用植物油，例如：椰子油和棕榈油、少量饱和脂肪、单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪混和植物油，这些油品在延长保存期限和口感上，都和反式脂肪相似。
想要减少摄取反式脂肪酸有几个要点：
1. 少吃油炸类食品，包括多层、酥脆的糕饼或西点面包。
2. 喝茶或咖啡选择加「牛奶」，而不是「奶精」。
3. 选购植物性奶油时选购较软者，因其含有较少量的反式脂肪酸。
4. 减少摄取含氢化油脂的加工食品，包括饼干、薯条、甜甜圈、洋芋片等油炸或烘焙食品。
美国IJReview网站整理了14种美国人民最常食用且可能会在全面禁用反式脂肪后消失的「美味」。
14种在全面禁用反式脂肪后可能消失的美味
Reese's Pieces花生酱巧克力豆
丽滋饼（Ritz）等人气饼干
冷冻披萨
Fig Newtons水果夹心饼
人造奶油乳玛琳
幸运饼干
甜甜圈
糖霜蛋糕
咖啡奶精
有嚼感的天然果麦条
电影院的爆米花
饼干、派皮等冷冻面团
部分早餐谷物
洋葱、薯条和传统快餐
