旺生企业董事长郭琼英，经营鳗鱼出口超过四十年。叶俊宏摄影
旺生包装厂员工排排坐，挑拣分类鳗鱼。叶俊宏摄影
「刷！刷！刷！」轰隆隆的水声划破本该趋于安静的乡下傍晚，一尾尾黑溜溜的鳗鱼，从粗大的水管中气势磅礴地流泻而出，在池子里翻滚游动。
这里是旺生企业位于桃园市大园区的包装厂，傍晚6点一到，货车鱼贯而入，将渔获卸下。挑选人员排成一列坐在池边，眼捷手快，「咻！咻！」将鳗鱼挑拣丢进分类池，大家神情专注，整个工厂只剩下水声的轰轰巨响。
旁边有位体态娇小的女性，正四处巡视，时而接电话、时而检查水池，神情同样严肃。她是旺生企业的创办人郭琼英，从事鳗鱼出口业已有超过四十年的时间，是目前台湾鳗鱼业界唯一的女性老板。
鳗鱼在日本是美容圣品、养生食补的象征，在日本文化中具有重要地位。作为全球最大鳗鱼消费国（占全球总量70%以上），日本人对进口鳗鱼的挑剔程度自然不在话下。台湾作为鳗鱼苗第一线捕捞区，加上适宜气候，所饲养的鳗鱼，无论质量或产量，都远高于中国、南韩，素有「鳗鱼王国」的美誉，曾缔造超过两百亿的出口佳绩。因此，日本老饕都知道，要吃好鳗鱼，就是要吃台湾进口的。
目前，日本市场约有35%的鳗鱼进口自台湾，其中旺生企业占约20%，等于台湾每卖出五条鳗鱼，就有一条来自旺生。不只数量居冠，旺生出口的活体鳗鱼，质量相当顶级，被许多日本高级料亭指定使用。「我敢说，台湾所能卖出的最高级鳗鱼，全都在我这里！」郭琼英语调中充满豪气与自信，而这绝非夸口。
郭琼英和养殖户合作多年，培养出深厚感情。旺生提供
台湾素有「鳗鱼王国」美誉，日本老饕都知道，要吃好鳗鱼，就是要吃台湾进口的。旺生提供
成功基因1》
共好原则 主动让利上下游业者
有过多年鳗鱼贸易、养殖经验的郭琼英，深知鳗鱼属于看天吃饭的产业，每年行情起伏甚大。身为贸易商兼包装厂，为确保公司收入稳定，成立旺生之初，她便决定要先顾好「质量」，培养公司信誉。
作为中间商，郭琼英选择放弃其中可操作的利润，主动让利给上、下游业者。对上游养殖户，为确保能取得最佳的鳗鱼质量，她以鳗鱼养殖天堂鹿港为根据地，号召养殖业者加入团队。郭琼英表示，台湾的鳗鱼养殖户教育水平普遍不高，或因年龄因素不擅长上网接触新知，非常缺乏相关信息，导致鳗鱼质量难以提升。因此，只要养殖户愿意配合她的养殖规则，例如喂食指定调配的粉料、使用日本核准的安全药物、定期接受药物检验等，就一律以高于市场行情的价格保证收购，并且随时提供最新的鳗鱼养殖信息、饲养方式。
鳗鱼行情多变，每天价格都不一样，如何精准判断出售与叫货时机，郭琼英拥有长年在日商任职养成的丰富经验。每天，她根据其它国家现有存货、台湾存货、目前价格，推算出进货数量与时机，确认后才跟业者叫货，绝不会让养殖户一股脑儿在同时间低价卖出，也不像一般中盘商能砍则砍。如果遇到养殖户出现资金困难，郭琼英也常二话不说马上掏钱帮忙。
赚得多，又能学会新技术，久而久之，越来越多养殖业者加入郭琼英的团队，目前约有一百多家养殖业者成为郭琼英的固定供货商。「这样才会双赢嘛！我需要他们提供好的鳗鱼，才有办法卖给日本客户。如果我一直砍价，到最后鳗鱼质量不好，那我去哪里做生意？」看过太多大起大落的同业，郭琼英宁可少赚一点，为的是公司能永续经营。
另一方面，面对下游的日本进口商，郭琼英也从不藏私。旺生企业的鳗鱼质量好，在日本市场打出口碑后，不少日本厂商主动前来接洽，希望能直接跟旺生进货。生意上门，郭琼英却选择往外推，除了公司最初成立时合作的四家进口商，若是有人想进货，郭琼英一律请他们去找那四家厂商。
郭琼英解释，和这几位大盘商合作多年，已经培养出信任感和绝佳默契，出口流程、规格等，都不需另外调整。如果有新的客户进来，不仅得重新磨合、培养信用，还得针对客制化需求重新调整工厂产线，只会徒然增加成本。「而且，如果将这些人转介绍给我的合作厂商，不仅让我的厂商多赚一笔，还可以促使他们必须跟我叫更多货。他赚，我也赚，那他就更离不开我啦！」
主动让利，之后赚得更多。如此简单易懂的赚钱原则，却是老板得先放下眼前利益才能实际做到。郭琼英坚持的「共好原则」，是她能在环境多变的鳗鱼产业中，屹立不摇二十多年的原因。
鳗鱼属于高获利商品，曾为台湾缔造一年超过两百亿出口金额的佳绩。叶俊宏摄影
成功基因2》
练就十八般武艺 日商小会计跃升总经理
体态纤细、活力十足的郭琼英，皮肤雪白光滑，完全看不出来已年过六十。鳗鱼的滋补养颜功效，从她身上印证无疑。即使已身为台湾具代表性的鳗鱼业者，郭琼英仍维持自己步调，谨慎前进，这或许是源自于她曾经辛苦的过去。
郭琼英出身书香世家，但出生时已家道中落。无福享受的她，自小看着父母亲为钱四处奔波。父母都是读书人，虽然没有经商背景，但郭琼英很小便展现商业头脑。每到过年，她都会把压岁钱拿去大甲镇买抽抽乐，再带回村子向其它孩子兜售，赚点小钱。
为了改善家境，念完商业学校后，郭琼英北上工作，考进知名日商企业担任会计。「当时一句日文都不会，又没钱补习学日文，拿到第一份薪水后就去买了一本日文字典，每天背单字，到公司就跟日本同事聊天练习。」
直到某天，秘书碰巧不在，无人翻译，她临时上阵代打，老板才惊觉：这位小会计真不简单！于是开始重用郭琼英。
即使没背景、没学历，郭琼英却努力抓住每个机会，甚么工作都做。盘点货品、验货、对帐、翻译、谈业务，甚至还曾被公司派到阿拉斯加待三个多月，负责管理罐头制程，在寒冷的极地气候中吃了不少苦。谈起这些回忆，郭琼英笑容满面地说：「虽然甚么事情都做，很忙、很累，但是也练就十八般武艺。」
在日商公司任职的14年间，郭琼英从小会计、秘书，最后一路升到总经理，当时，她还不到四十岁。
成功基因3》
承担日商积欠工资 意外成就鳗鱼女王
危机总是来得突然。1980年代后期，日本泡沫经济发酵，景气急速衰退。连郭琼英任职的大型商社也不得不一口气关闭所有海外分社，解散员工。当时日本籍高阶主管们几乎是落荒而逃，匆匆离开。郭琼英瞬间没了工作，还得承担公司积欠近四百名员工薪水的责任，前途一片黑暗。
「忽然失业，员工全来找我讨薪水，我又身无一技之长……」是要选择抽身离开？还是硬着头皮继续坚持？为了做出决定，郭琼英独自一人夜奔阳明山，苦思出路。一个女人家露宿荒郊野外，不怕吗？她苦笑说：「当你一无所有的时候，还有甚么好怕的？」经过一夜沉思，郭琼英下定决心，将名下两间公寓向银行抵押贷款一千五百多万，还清积欠的薪水后，回归贸易本行，重新开始。
郭琼英：「妈妈念我为甚么要去帮前公司还这些钱？这明明不是我的责任。但我觉得，如果要继续在这业界生存的话，这件事情一定要先处理好。现在吃点亏，之后才有机会。」
2008年郭琼英刚接任台湾区鳗鱼发展基金会董事长，率团到日本推广台湾鳗鱼，引发日媒关注。旺生提供
基于在日本贸易公司累积的经验，郭琼英认为，鳗鱼属于高单价、获利快的商品，较具商业价值，于是在1989年成立旺生企业，专营活鳗包装出口。
旺生的鳗鱼质量深受日本高端消费市场喜爱，NHK每年制作鳗鱼专题时都会固定来台湾采访董事长郭琼英。旺生提供
成功基因4》
坚持自有品牌 以质量让日本折服
回首创业过程，郭琼英坦言当时自己无暇考虑太多，每个月都为了还清贷款四处奔波，埋头苦冲。但即使生活出现问题，郭琼英仍不忘思考永续经营之道。在鳗鱼质量逐渐获得日本市场认可后，她毅然决然要走自有品牌之路，为此还杠上日本客户。
「当时他们不答应，还停止下单。我心里当然慌啊，但决定就是要做品牌，坚持住，结果他们撑不到三个月。」原来，这些客户跑去向别人进货，结果纠纷不断，只好回头来找她。郭琼英充满自信：「先有质量，才来谈品牌，客人就会回来找你！」
就这样，郭琼英顺利以自有品牌「旺生」打入日本市场。经过二十多年苦心经营，秉持「共好原则」，与上下游厂商创造三赢局面，郭琼英成功奠定「鳗鱼女王」坚不可摧的名声，还曾代表台湾团队进军日本宣传，擦亮「台湾顶级鳗鱼」的招牌。至今每年NHK电视台制作鳗鱼专题时，都会固定来台湾采访郭琼英，深受肯定。
郭琼英思及台湾市场正遭遇转型问题，决心继续传承丰富的知识和经验。叶俊宏摄影
重情义不退休 力护台湾「鳗鱼王国」
近年来，台湾鳗鱼产业面临转型危机，原因是鳗鱼无法经由人工技术繁殖，导致鳗苗产量不定，更有逐年减少迹象。此外，中国养殖业技术陆续提升，对日本市场虎视眈眈，加上环保意识上升，日后国际针对鳗鱼流通买卖的限制，将会越来越严格。台湾「鳗鱼王国」宝座，不免岌岌可危。
曾担任鳗鱼发展基金会董事长的郭琼英担心，虽然目前政府已经进行多项保育政策，例如缩短鳗苗的捕捞期、禁止河川捕捞、进行母鳗放流等。但是面对他国的威胁，政府尚无积极性的辅导措施。她呼吁政府要重视台湾鳗鱼产业，协助业者转型，降低饲养成本，推展台湾内销，减少对日本出口的依赖程度。如此一来，台湾的鳗鱼市场才能生生不息、永续发展。
郭琼英坦言，这几年曾经考虑退休，但思及台湾市场正遭遇转型问题，她拥有丰富的知识和经验，应该继续传承下去。此外，重情义的她，想到许多跟随她多年，如同家人般的养殖户与进口商伙伴，万般不舍下，也就乐得继续忙进忙出了。
旺生企业小档案
成立时间：1989年4月
经营项目：活体鳗鱼出口
负责人：郭琼英董事长
现任：台湾区鳗鱼发展基金会常务董事、台湾养殖渔业发展基金会监察人
曾任：台湾区鳗鱼发展基金会董事长（2008~2014）
大事记：
1989~2002年荣列经济部出进口绩优厂商名录。
1992年自创「旺生」品牌营销日本，打开台湾鳗知名度。
2008~2014年董事长郭琼英担任台湾区鳗鱼发展基金会董事长。
获奖纪录：
1995~2000年荣获台湾区鳗虾输出业同业公会颁发外销鳗鱼成绩优良奖状（2001年后停办排名奖励制度）
2010年董事长率领台湾区鳗鱼发展基金会赴日推广鳗鱼，获颁日本第50届对消费者最有意义的广告银牌奖。
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