根据历史研究，人类在距今八千年前就有采集蜂蜜的行为。自古以来，蜂蜜一直被视为是最佳的天然食品，含有丰富的抗氧化物质，并具有消炎作用，能够舒缓咳嗽、润滑呼吸道。由于具有天然的抗菌性质，让蜂蜜不仅可以内服，还能外敷，甚至被古埃及人奉为仙丹妙药，作为伤口愈合以及木乃伊的防腐制作使用。
「蜂蜜水」是大家最常见食用蜂蜜的方法，要注意的是不可用高于50度的热开水冲泡，以免破坏蜂蜜内富含的活性酵素，不利健康。
除了喝蜂蜜水或是加入料理作为调味料，蜂蜜还有不少鲜为人知的神奇效用喔！
你想不到的 蜂蜜5种妙用
1. 跟姜黄是最佳食疗搭档
姜黄有着丰富的抗氧化成分和活性多酚，内含的「姜黄素」近几年经过欧美大量实验研究，证实能有效抗氧化、抵抗细菌、促进代谢、补充精神，对于体内环保有相当大的帮助。把姜黄加进蜂蜜与热牛奶调和而成的「姜黄奶」，香香甜甜，可促进血液循环，在许多国家被视为缓解初期感冒不适的好饮品。
2. 结晶的蜂蜜不要丢
蜂蜜基本上不需要冷藏，冷藏后会出现结晶化的现象，较难回归成液体。但是结晶的蜂蜜不要急着丢，里面的营养成分不受影响，可以直接挖出来当成酱，抹在吐司、饼干上，超级美味。或是放进温水、咖啡中，渐渐搅拌至融化，一样有调味效果。
3. 缓解喉咙不适
换季容易引发过敏或轻微感冒，尤其喉咙痒痒的让人烦躁。用一杯水加两匙蜂蜜和四分之一匙鲜柠檬汁，每天喝三至四杯，很快就可以脱离「酷酷嫂」的行列啰。
4. 帮助伤口愈合
蜂蜜具有超强的杀菌、抗氧化性质，所以纯蜂蜜基本上不会有腐坏问题。这样「天然抗生素药膏」的特性，也被许多早期文明民族作为外敷药使用，就连撞伤瘀青时，用蜂蜜敷个10分钟左右，也有镇痛消炎的效果。
5. 天然保养圣品
想拯救干燥受损的皮肤或秀发，可以用蜂蜜加上一些橄榄油，搅拌均匀后涂抹在脸部和头发上静置20分钟，再用温水冲洗干净。每个月使用一至两次，就可轻松美容。
