![日本发表黑鲔鱼全新养殖技术](/sites/watchinese.com/files/photos/72/072A4_070.jpg)
日本在世界上是数一数二的鱼类消费大国,黑鲔鱼在日本是相当珍贵的食材。
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第72期
日本丰田通商和近畿大学今年9月发表了共同研究成果──「黑鲔鱼完全养殖技术」。以往黑鲔鱼的养殖方式是捕捉野生的幼鱼后将其饲养长大,而此新技术从「鱼卵」开始孵化,则是世界首例。
目前黑鲔鱼面临绝种问题,未来捕捉也会有更多限制。这种新技术所孵化出的幼鱼在市场上预计会有更高的需求,也对野生黑鲔鱼起到保护作用。
日本在世界上是数一数二的鱼类消费大国,黑鲔鱼在日本则是相当珍贵的食材,而其进口的鲔鱼当中,约有50%是来自地中海地区。近年来因需求倍增,使得地中海和大西洋的黑鲔鱼遭到滥捕,野生黑鲔鱼的幼鱼大量减少。世界自然保护基金会(Worldwide Fund for Nature,WWF)对此提出警告:此情况若继续下去,在2012年黑鲔鱼将会灭绝。
太平洋地区同样地也因为日本与韩国大量捕捉幼鱼,使得野生黑鲔鱼的数量持续减少。中西太平洋渔业委员会(WCPFC)今年9月在日本福冈市举行会议,希望可以降低0至3岁幼鱼的捕获量到2002年至2004年的水平之下。韩国认为国内仍需要再协议,对这样的提案持保留态度,并未允诺配合;而美国、台湾等其他国家则不反对此提案。
随着市场需求的增加以及渔具的不断改良,黑鲔鱼的渔获量年年提高。黑鲔鱼的捕捉方式是捕捉幼鱼再加以饲养长大,这种作法与大家对于捕鱼的基本概念「捕大鱼放小鱼,维持一定的小鱼数量,让牠们有机会长大」并不相符,所以一旦市场需求增加,就可想见更多的幼鱼将被过度捕捞。
资源皆有其适当的使用量。增加渔船数、增加捕鱼次数或是改良捕鱼的工具,最终将造成悲剧──海洋资源被耗尽,人人没鱼吃。此次发表的「黑鲔鱼完全养殖技术」,预计可减少野生黑鲔鱼的捕获量,养殖业者有机会可以选择人工孵化的幼鱼来养殖,让野生黑鲔鱼得以生生不息。