义美能在三聚氰胺、塑化剂风暴中屹立不摇，靠的是「实在、自然」的食品制造理念。而这理念，除了承传老董事长高腾蛟不断告诫的「食品是老实人的行业，食品是良心的事业」之外，义美还靠一贯的爱环保、爱自然的理念，将此精神灌注在食品的制造中。消费者当然可以吃得安心。
而在义美食品工厂，处处可见义美拥抱环保、爱自然理念的体现。
绿色厂区 好似工业区中的绿洲
桃园南崁工业区，如同台湾其他的工业区，到处都是外观方正的工厂。货柜车来来去去，为台湾经济注入活力与脉动的同时，厂房的陈列却不免显得单调，缺乏绿色生气。
从南崁交流道下高速公路，转了几个湾，进入义美食品公司南崁厂后，却意外地顿见绿意盎然。这里好似工业区中的绿洲，只见几个儿童在树荫下嬉戏、玩耍，鸟叫声不绝于耳。
来到这里，心情多了几分舒畅。这里不仅是观光工厂，也是义美食品主要的工厂所在。
义美的企业文化很重视环保与自然。前年台南市孔庙前三百余岁的老榕树遭菇类附着而坏死，当时还健在的义美老董事长高腾蛟与总经理高志明听到这个消息后，二话不说，马上答应医治这棵老榕树。当时被请来的树医生、中兴大学园艺系助理教授刘东启，问起费用怎么办时，高腾蛟不仅答应自掏腰包全额负责医疗费用，还很低调不居功，令刘东启印象深刻。
去年，老董高腾蛟过世前两天，还找了刘东启一起参观义美牧场，打算在广大的牧场上植树造林，为后代留下一片难得的绿地。他们还构想一起开发纯天然的有机肥料灌溉这片森林，不希望含化学品的有机肥污染这块新生的绿地。高腾蛟坚持纯天然、环保，不喜人工化学品，这样的精神让义美在这次塑化剂风暴中独树一格。
刘东启谈到高家对环保理念的坚持，不禁感叹道：「真是令人动容！」
这种家族理念形成的企业文化，掌管食品制造的总经理高志明也是形塑者。他亲身参与环境保护的社会运动，与最基层民众走上街头抗争：在抢救栖兰山桧木林的队伍中，可以看到他的身影；在反对核四的游行民众中，粗犷的他一点也不落人后。
高志明总是跟员工强调：「我们这一代没有好好保存（大自然），下一代就很糟糕了。」
高志明在自己的厂区内也落实爱自然、重环保的特色。环绕厂区一圈，处处都是义美热爱环保的足迹。
厂区大门旁的一棵榕树，几乎比大门占地还广。义美协理蔡永福指着它说：「当初建大门时就是刻意避开这棵树，把门挪到旁边去，把树保留下来。」
在义美历史文物馆的对面，有一栋木造的矮屋，外表看来像是雅致的小木屋。当询问厕所在哪时，得到的答案令人惊讶──厕所就是这间干净利落的小木屋！义美食品协理蔡永富自豪地说：「这是全台湾最环保的厕所！」
全木造的厕所以木板相间隔成墙，阳光从木墙隙缝中洒落，厕所里不用电灯就很明亮。
转过身来，抬头一看，厕所旁一棵枝叶茂盛的大树，树干恰好落在厕所屋顶。原来，当初建造厕所时，这棵树就生长在此。义美不选择砍树辟地，而是顺着树干的生长设计建造厕所。也因此，厕所在树荫下显得格外通风凉爽。
此外，冲刷尿桶的水，竟然不是自来水，而是工厂的废水回收后，经过污水处理再利用的水。
高志明打造生态园区 与大自然对话
进入大门的右手边是一片茂密的树林，这里是义美独特的生态园地。在树丛间穿梭，沐浴在芬多精中，抬头一看，树枝间、水池上鸟类不时飞来又去，自在的样子，似乎浑然不觉自己处在工业区的中心。
这块生态园地，是义美总经理亲手打造的场域。中兴大学园艺系助理教授刘东启，曾帮义美生态园区中的台湾原生树种标写介绍说明。他说：「生态园区是高志明自己下手去做的。自己找工人、自己监工。很有意义。」
刘东启教授解释：「这块生态园区要足以构成栖地单元，就要构成一些环境条件。譬如有树木，鸟类就可以栖息在树上；有水域，可以招引蜻蜓、可以成为鸟类的食物。环境越多样性，栖地的可能性就越存在。」
另外，高志明还尽量让这块生态园区保持自然的状态，不修剪杂草、不清扫落叶。刘东启说：「尽量不进行扰动，让生态园区里面的生物感觉是安全地生活在这个空间。」
义美协理蔡永福回忆道，以前他看着园区似乎变成「荒烟蔓草」，试着要清除杂草、落叶，被高志明数落一顿。高志明指着那些「荒烟蔓草」说：「这里面有很多生物要繁殖。」
目前生态园区里种植了一百六十几种原生植物。刘东启认为很有生态教育的倡导与示范作用。
看着水池里的水，协理蔡永福说：「这可不是自来水喔！」原来，这是食品厂里的废水，经过污水三级处理后，再打到这地方养鱼。蔡永福自豪地说：「后面有南崁溪，我们排出去的水都是清澈的、最干净的，没有污染河川。」
高志明对树的热爱，完全展现在这个生态园区里。这里大部分的树木，原本都是要遭砍除、丢弃的，但后来被移植到这里。高志明就是不忍心看着活生生的树木被人残杀。
蔡永福指着一棵老榕树，榕树的根盘结在泥土和红砖上，似乎泥土、红砖和树根早已合体。蔡永福表示，这棵树早期生长在义美台北信义路总公司旁边，与红砖墙生长在一块。后来旁边的建商要辟地建设，原本要砍掉这棵树，高志明于心不忍，于是将「老树连砖墙」一起运送来此安置。
另外一边，一棵榕树、一棵雪桐、一棵雀榕，树根交错纵横、互相依存地生长在一起。树根底下同样是泥土包着厚重的石块。蔡永福指着石块说道：「这个是城墙喔！是以前在北投、石牌那边早期的城墙。当时有人要盖新房子，总经理就把整个城墙和树根挖起来，用五十顿的卡车运送到这里。」
路旁一棵高耸的黑板树，1983年被移植过来后，一直生长得很好。2007年圣帕台风来袭，黑板树被吹倒。蔡永福本来要把断枝砍下丢弃，又被高志明骂一顿：「树本身都有生命力，把树干移植上去就好。」没想到移植后，这棵黑板树长得更茂密。蔡永福比喻：「这就像台湾的生命力一样强韧！」
高志明对于环境保育与保存的尽心尽力，由此可见一斑。
游走在义美生态园区里，每棵植物似乎都有着与高志明互动的故事。自然、环保与对生命的尊重，也因此注入义美食品的制程中。难怪消费者吃到的不只是食品，还有自然与健康。
