阿基师身为福容饭店行政总主厨，他的下属
是如何看这位老师傅？
渔人码头福容大饭店主厨陈庆丰，有着27年的厨师经验，曾在来来大饭店学艺，并在晶华酒店任职15年之久，专长是上海菜、日式料理和创意料理。
百分之百投入
与阿基师近身工作，陈庆丰被阿基师的精神折服：「服务客人很重要，敬业度更重要。老板要的是员工的心和他同在一起，阿基师则是百分之百投入。他的敬业程度我们都追不上！」
陈庆丰看到阿基师每天一大早7、8点就上班，晚上9点多员工下班时他还在。这种和员工同进退的精神，让陈庆丰十分佩服与感动。
厨艺老练独到
不仅敬业精神令人敬佩，阿基师的料理经验更是老练，也让员工受益甚多。陈庆丰提到，一次在讨论地瓜料理时，阿基师提出建议：「为何不用在地淡水、三芝的地瓜？」因为相较于原本购买来的南部地瓜，三芝地瓜生长的土质很特别，是半泥土、半沙，所以地瓜肉质的含水量较多，吃起来口感较松软。
于是饭店早餐推出的蜜地瓜，就改用三芝的地瓜，推出后大受欢迎，许多陆客甚至会打包回家吃。
陈庆丰赞叹：「很不简单！因为他得去了解土质与地瓜肉质的关系，这是我们所不知道的。」
强调分享不藏私
阿基师非常鼓励分享，希望厨师们有甚么好料理不要藏私，都能制作成标准食谱公开给其他人使用。
陈庆丰谈到，阿基师每个月会聚集所有饭店的主厨，并让每家分店轮流召开主厨会议。轮到主持会议时，主厨就必须准备两道菜和其他人分享，共同精进厨艺。阿基师还特别叮嘱准备料理的厨师，使用的材料不可太特别，必须使用大家随手可得的食材，复制成功率才会高。陈庆丰对此颇为赞赏：「这观念非常好，不会说你今天做的料理非常棒，但其他店却无法做到。」
作为一位资深厨师，陈庆丰待过许多大饭店，以往主管大多是外籍的厨师。陈庆丰表示，外籍厨师相对上比较坚持使用外国的食材，料理的变化性较小。但阿基师不一样，他的料理变化性大，知道台湾有甚么好东西，不会坚持一定要用甚么食材，只要味道对了就好。陈庆丰认为这是外国人没办法做到的，而且在地食材成本也较低。他认为这也是阿基师值得台湾厨师学习之处。
