精致农产，玩出新「米」样

米，一直是台湾最富有草根性、也最能代表台湾人精神的传统农作。在古早的穷苦人家中，吃白米饭甚至是种幸福享受。随着经济发展，现代人要吃白米实是再简单不过的事，然而随着农产品对外开放、民众饮食习惯改变，稻米逐渐从餐桌上的主角沦为配角，甚至消失于饮食当中。

近年政府与民间除致力于发展稻米质量竞赛，以良性竞争促使农民生产高质量稻米，透过遴选冠军米带动产地知名度，另外，随着民众对于礼品的要求日高，许多公司也开始着重开发精致且具创意的稻米礼盒，或是研发米谷粉加工产品及技术，增加产品多样性，替没落的稻米产业开辟新局。

如今，稻米身兼多职，不仅是餐桌上的主角也是配角，还可以变换出许多新花样。

您喜欢白米饭吗？今天，咱们不吃米，咱们去「玩」米！