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方便面与砖瓦场

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第16期
白菘(寄自中国)
一些现代食品,很多都要经过高温高压,
再加上一些化学成分这样的流程。
从中医的角度来讲,这些都是阴毒和热毒,
每天吃着这些东西,与吃毒药无异。

得八十年代初,一向跟紧时代潮流的姐姐从城里带回了两个菠萝(菠萝)和两小袋方便面,我吃了一个菠萝,从舌头一直麻到了腮帮子,剩下的方便面又引起无数味觉上的向往。妈妈总是把没见过的东西统统当作好东西,将其做成了一道菜,一尝之下,一股浓浓的人工粗俗香气扑面而来,当时就没有了胃口。从那时开始,就对方便面没有甚么好印象。

方便中人工成分越重

转眼到了九十年代,方便面已成为大众主要的应急食品,记得1998年看世界杯的时候,一日三餐之外,还要加一个夜餐,凌晨左右,所有的正餐都停止了供应,方便面成了当时的主要替代食品。在那些日日夜夜里,干嚼、凉泡、热烫、慢煮,不知将方便面吃掉了多少,最终导致了轻度的口腔溃疡和食欲不振等方便面综合症。

方便食品方便的代价是将营养物质破坏几尽,人为加工的成分越来越重。比如说果汁,果汁为了保鲜,不得不进行高温杀菌处理,遇热即被破坏的维生素和酵素自然就丢失了。再如目前市面上销售的植物油,为了让油的颜色清彻、没有豆味、方便长时间保存,在溶剂萃取后还以260度高温高压脱色、脱臭及脱酸,使得油品营养尽失。

与砖头瓦片无异

方便面的制作过程是通过高温高压,将面条脱水压缩成形,整个流程和砖瓦场里制胚、晾干、烧烤、出炉的过程极其相似。想想在几百度的高温高压之下,还有甚么东西能够活着出来?不禁要问:我们吃的是曾经有生命的东西?还是吃的那些曾经有生命东西的骨灰?吃方便面时的感觉的确与吃砖头瓦片相似。

人的胃肠无法焚化和消化一切的钢铁锅炉,只有常温常态下的东西才容易吸收和消化,无论食物或是药物都是如此。比较一下一个苹果和一个苹果果冻的分解腐烂速度就可以明白,那些人工产品是多么的难以吸收消化。

不只破坏自然成分

一些现代食品,很多都要经过高温高压,再加上一些化学成分这样的流程,要不就是经过低温冷冻,天然绿色食品已经不多见了。破坏了自然成分不说,里边藏着的燥热和阴寒之气就足以给人体带来不小的麻烦。记得有一次吃「旺旺雪饼」吃上了瘾,吃着吃着舌尖上就起了一个疼痛难忍的小泡。还有一次是天热口渴,多吃了几个雪糕,居然吃出了感冒。从中医的角度来讲,这些都是阴毒和热毒,每天吃着这些东西,与吃毒药无异。

方便食品违背了自然的特性,在自然界,天气与人体的温度超过40度,就是危险态。那些极寒的极地与极热的沙漠非生命之物所能生存。湿热的雨林地区,到处生长着大毒之物,所以屈原在《楚辞》中说:「魂乎无南!南有炎火千里,蝮蛇蜒只。山林险隘,虎豹蜿只。鰅鳙短狐,王虺骞只。魂乎无南!蜮伤躬只。」

顺应自然而不改造

自然界如此,人体也是如此。宋朝张邦基《墨庄漫录》里说,张安道炼了一炉丹药,用火养了数十年,炼成之后,不敢服用。有个叫张圣民的人坚持要这个丹药,张安道百劝无效,只得给了他一个像米粒那么大的丹药,让他藏起来,不能轻易的服用。张圣民一到了手,马上就把它吞了下去。几天之后,张圣民便血不止,五脏六腑都溃烂了,不久就死了。

自然是让人揣摩不透的,正确的办法是顺应自然,而不是改造自然,古人的办法是「以虚无为本,以因循为用」,尽量地不以私智与私心干扰自然的安排。

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