精雕細琢「CATISS貓掌護唇膏」 阮曼昀:創業後人生才開始修行

▲台灣本土美妝保養品牌「CATISS貓掌護唇膏」,收服了愛貓族的心。CATISS提供
第241期
楊戎真
養貓、愛貓,希望將貓掌上的肉球隨身攜帶,阮曼昀創辦CATISS,通過開發模具的重重考驗,推出「貓掌護唇膏」,一舉虜獲愛貓人士的心。期間也曾因策略錯誤引發危機,起伏的創業歷程讓她感嘆:因為創業,人生才開始修行。

2017年,一款帶著貓咪意象的護唇膏問世,高質感的瓶器、磁扣式的上蓋黏貼著帶有貓掌紋的軟墊,非常吸睛,瞬間收服了愛貓族的心。

產品推出的當晚,上架過程中價格都還沒設定好,訂單就來了!一個晚上,這款剛誕生的「貓掌護唇膏」,為台灣本土美妝保養品牌「CATISS」,收下了20萬元的訂單。

首賣奇蹟》前期社群媒體發酵,第一晚訂單如雪片

愷締思(CATISS)國際股份有限公司創辦人阮曼昀與業務總監盛傑仁,夫婦兩人笑著分享當時的情況:網路上架產品要上圖片、相關資訊等,需要一點時間。當時一邊上架,一邊聽到「叮」的提醒聲,倆人都傻住了:「剛剛那是訂單嗎?售價都還沒有設定好,怎麼訂單就來了?」

「那個晚上信箱的提醒音不曾間斷,」盛傑仁說:「一開始很錯愕,後來就很開心,再後來就很疲累……」阮曼昀補充,上架到凌晨4、5點,隔天就要出貨,出貨時自然是一陣慌亂。因為完全沒有料到會有這麼多訂單,所以隔天到處買寄件用的包裝材料,有兩、三天的時間,一直在包貨。

能夠有當時的盛況,阮曼昀認為,主要是產品開發階段,訊息就一直在臉書、PTT等社群平台發酵,在貓咪社團中逐步告訴大家:CATISS正在做這個產品……快要出來囉……出來囉!到正式推出的那一天,就有很多粉絲說:「我看了很久,終於等到你們了!」

CATISS成功虜獲愛貓人的心,那一晚的成功持續延燒。商品8月推出,到12月銷售額就突破600萬,隔年更是直攻千萬元。而這一場成功的到來,得力於阮曼昀嘔心瀝血的付出與毫不妥協的堅持。

 

整個瓶器開發的過程阻力極大,但阮曼昀有她的堅持,量產環節還要符合美妝保養品「一塵不染」的要求。CATISS提供

▲整個瓶器開發的過程阻力極大,但阮曼昀有她的堅持,量產環節還要符合美妝保養品「一塵不染」的要求。CATISS提供

 

不妥協》耗費苦心開發「貓掌」模具

「貓掌護唇膏」最吸引人的設計,莫過於瓶蓋上仿真的貓掌──鼓鼓的肉球還可見貓的掌紋。產品的創意來自阮曼昀與貓咪的互動,愛貓的她在親吻貓咪時,總是被貓咪用手掌擋住嘴唇,貓掌柔軟的觸感非常療癒,她心想:「如果肉球可以隨身攜帶就好了!」於是興起了創業的念頭,激盪出貓掌與護唇膏的結合,CATISS(Cat + Kiss)於焉誕生。

理想雖美,模具的開發卻是一條漫漫長路。為了模擬真實貓掌的手感,原以為三、四個月就可以開發成功,未料卻延宕了一年。因此公司雖然2016年便成立,卻直到2017年8月,第一支貓掌護唇膏才上架。當時還有工作的阮曼昀,總是利用假日全台北、中、南各地跑工廠,還曾忙到生理期紊亂。

阮曼昀表示,雖然自己是機械設計背景出身,對模具卻是門外漢。模擬真實貓掌,須講究肉球的軟硬度、黏著度,整體設計細節太多,過於精緻,往往模具開下去,才發現有些細節沒注意到,必須再修正。

整個瓶器開發的過程阻力極大,但阮曼昀有她的堅持:「我希望開發的產品,全部都是我們自己的特色模具,做出很大的品牌差異化。」盛傑仁苦笑回應:「前三年,她是沒在妥協的。」

鍥而不捨的努力後,阮曼昀終於揉捏出一個心中完美的肉球,可惜瓶器的完成卻不是一條龍的,初期要轉換五、六家工廠,做一批產品大概要兩、三個月,才能將商品推出。當時,瓶器的製作猶如接力賽跑,做完一部分就換一個廠,每換一個廠都是可怕的消耗。一旦東西出廠,如果驗收點交時沒看清楚,稍微有一個地方有瑕疵且權責沒有分清楚,代工廠常會互推皮球,最後成本都落在業主身上。

阮曼昀表示,剛開始產品的良率真的很低,她心有餘悸:「設想A工廠出來良率為90%,每換一家都90%的遞減,五、六家工廠之後,可能良率只剩50%。」而且,整個量產環節還要符合美妝保養品「一塵不染」的要求,「肉球是手工黏製,必須在無塵室裡才不會黏到任何一點灰塵。」

 

經過不斷優化,CATISS的明星商品「貓掌護唇膏」,目前已經推陳出新到第三代模具。CATISS提供

▲經過不斷優化,CATISS的明星商品「貓掌護唇膏」,目前已經推陳出新到第三代模具。CATISS提供

 

CATISS的明星商品「貓掌護唇膏」,目前已經推陳出新到第三代模具。盛傑仁表示,包含代工廠、供應鏈,都不斷升級優化,從早期發包五、六家工廠,第二階段時,從生活用品廠搬到電子廠。雖說電子廠的產線規格已經很高了,但還是有不懂美妝保養品Know-How(專有技術竅門)的地方,因此到了第三代,CATISS才真正與國際美妝大廠接軌,完成瓶器一條龍的製程。幾年下來,阮曼昀粗估,CATISS光是模具開發的費用,就高達五、六百萬元。

 

CATISS遷辦公室、擴張人事、租了店面,但因遇到疫情來襲,店面沒有得到相應的效應。CATISS提供

▲CATISS遷辦公室、擴張人事、租了店面,但因遇到疫情來襲,店面沒有得到相應的效應。CATISS提供

 

下錯棋》缺乏成本概念,經營跌落谷底

在阮曼昀的堅持完美下,CATISS一出發便成功,隔年更衝出千萬元的業績。不過,考驗接踵而來。三十歲出頭的阮曼昀,有點被成功沖昏了頭,原本公司預計應該有更大幅度的成長,卻由於經營管理不善,很多成本放錯地方而導致虧損。

當時阮曼昀一心擴大產品線、擴充團隊,沒有聽從行銷人員的意見在宣傳上加大力道,「我急著優化模具,所以將大筆資金拿來開第二副模具;再下來就是搬遷辦公室、擴張人事,並且在師大路租了一個滿貴的店面。」

未料,隨著新鮮感消退,加上人事成本增加,又遇到疫情來襲,店面沒有得到相應的效應,營業額無法撐上去,阮曼昀苦笑:「剛開始賺的錢馬上就被我花光,我完全沒有成本概念,完全不會掌握成本,可能又少年得志,大家都勸不住我。」

一連串錯誤的決策,雖然營業額依舊有上千萬,但人事、管銷等固定成本占比非常大,導致有兩年時間嚴重虧損,整體經營從一帆風順跌落谷底。阮曼昀心態無法迅速調整,約有半年時間憂鬱症纏身,意志消沉。

所幸,在一次崩潰大哭後,阮曼昀意識到自己的問題,開始做出調整。她積極參加商會,認識其他創業家,了解他們的經歷,發現「跌倒」幾乎是創業者必經的歷程,自己也不是最慘的。

為了度過危機,阮曼昀調整了經營策略。首先是人事改組,將一些行銷、設計工作外包;在銷售上,從2C(to Consumers,針對消費端)型態轉成2B(to Businesses,針對企業端),與一些經銷商、網紅做分潤,並積極拓展海外市場,靠著海外訂單生存下來。目前,CATISS已成功跨足日本、中國、美國、香港、新加坡、馬來西亞、泰國等市場,海內、外的營收占比約為4比6。

 

阮曼昀與盛傑仁熬過創業的艱辛,CATISS在貓奴美妝市場上站穩腳跟,堪稱數一數二的台灣品牌。CATISS提供

▲阮曼昀與盛傑仁熬過創業的艱辛,CATISS在貓奴美妝市場上站穩腳跟,堪稱數一數二的台灣品牌。CATISS提供

 

浪漫情懷》不為數據,為了粉絲而堅持

耗光了積蓄,經歷了艱辛,熬過創業最容易陣亡的前五年,CATISS算是在貓奴美妝市場上站穩腳跟,堪稱數一數二的品牌,「大家想到貓咪的台灣品牌,就會想到我們。」

雖然終於事業有成,問阮曼昀是否懷疑過為什麼要創業?她的回答令人意外:「每天都在懷疑。」那堅持的動力是什麼?她說:「就是很多粉絲的回饋。」

阮曼昀感性地說:「很多貓奴朋友會跟我們說,他的貓咪過世了,他帶着我們的產品就有貓咪的感覺。或者有很多人分享他們送禮的喜悅,很多男生跟我們說,我送你們的東西給喜歡的女生,就交往成功了。」

 

CATISS在日本展覽的時候,日本的女生遠遠的就大叫Kawaii(可愛)。CATISS提供

▲CATISS在日本展覽的時候,日本的女生遠遠的就大叫Kawaii(可愛)。CATISS提供

 

在實體展會上,消費者驚豔的表情、語氣,也讓阮曼昀感動:「現場銷售時,消費者拿到東西時驚喜的表情,這麼多年來沒有變;在日本展覽的時候,日本的女生遠遠的就大叫Kawaii(可愛)。好多人看到我們的產品會尖叫的這種感覺,從我創業第一天到現在沒有什麼差別……」這些點點滴滴,成為阮曼昀創業過程中最美好的回憶。

彷彿是一場情感戰勝理性的創業之旅,數年的經營讓阮曼昀明白,她對產品的開發與堅持是非理性的,「真正的企業在做這些事情,是用層層的財務報表去做成本效益分析,用數據反推。」但她也知道,如果創業一開始就是用這種數據反推,CATISS的產品可能也做不出來,她坦承:「創業需要一點浪漫情懷。」

 

因為創業,阮曼昀認為她的人生才真的開始修行。CATISS提供

▲因為創業,阮曼昀認為她的人生才真的開始修行。CATISS提供

 

真實體悟》創業是一場人生的修行

即將迎來小生命的阮曼昀,受訪過程中總是笑容滿面,語氣柔和、輕鬆。但她卻說,從小認識她的人都說她與過去判若兩人,「以前個性比較衝,沒有想要看人家的臉色,廠商出了包就跟他吵架,不做就轉廠。」

但隨著事業的起伏,她有所領悟:「你必須要面對自己性格中的很多的瑕疵,一定要克服你的瑕疵,公司才有機會生存。」她也認識到同理心的重要性,「沒有一個工廠想要把你的單毀掉,為什麼中間會有紛爭?問題一定是在態度、共識、還有溝通方法上。當對方出包的時候,如果直接指責,對方也會反擊;可是當你展現足夠的同理心,理解對方也許忙中有錯,對立跟氣氛瞬間都會緩和下來。」

創業帶給阮曼昀精彩的體驗,除了受到肯定、享受到喜悅成功,她認為最大的收穫是讓自己對生命有了新的體悟,包括對夫妻生活、教育小孩,都有很大幫助,「我覺得因為創業,我的人生才真的開始修行。」

 

 

 

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CATISS虜獲愛貓族 突破疫情驚豔海外美妝市場

CATISS虜獲愛貓族 突破疫情驚豔海外美妝市場

▲瓶身上有著可愛的貓掌造型,在一系列美妝保養品牌中,CATISS的「貓掌護唇膏」辨識度極高。CATISS提供
第241期
楊戎真
2017年推出首支商品「貓掌護唇膏」,銷售第一晚便訂單不間斷,第二年營業額破千萬,港澳7-11總公司採購主動邀請做快閃,創下兩週完售的佳績。CATISS如何在疫情期間走出海外,成為讓外貿協會驚豔的台灣廠商?

瓶身上有著可愛的貓掌造型,在一系列美妝保養品牌中,CATISS的「貓掌護唇膏」辨識度極高,一推出便吸引了消費者的目光,更讓海外大型媒體如美國時尚女性雜誌《柯夢波丹》(Cosmopolitan)、日本《朝日電視台》等主動採訪報導。

CATISS由愛貓人阮曼昀與先生盛傑仁創立於2016年,2017年8月推出首支商品「貓掌護唇膏」,第一年便創下超過600萬的佳績,隔年營收突破千萬。但就在2019年準備迎向更高營業額之際,卻因為一連串錯誤的決策嘗到敗績,加上疫情衝擊,營運一度岌岌可危。

安然度過難關後,CATISS如今邁向創業第6年。就在去(2022)年8月日本的展會上,台灣館因為CATISS聚集了很多人流,讓台灣外貿協會大讚:「台灣館從來沒有一個品牌這麼吸引人!」

對於能夠闖過創業的前5年,創辦人阮曼昀與目前擔任業務總監的先生盛傑仁都認為,關鍵原因都離不開經營策略是否正確。

 

CATISS創辦人阮曼昀與目前擔任業務總監的先生盛傑仁。吳長益攝影

▲CATISS創辦人阮曼昀與目前擔任業務總監的先生盛傑仁。吳長益攝影

 

策略1》精簡人事,改為外包合作模式

創業前兩年的輝煌成就,讓阮曼昀決定擴張經營規模。2019年,CATISS投入大量資金租辦公室、租店面、聘僱工作人員、開發模具等。不料疫情爆發後,所有這些策略轉瞬成為公司不可承受之重。阮曼昀說:「那兩年都是虧損的,虧得很嚴重。」

為了停損,CATISS開始調整人事。盛傑仁表示,公司決定將人事精簡至5人,減少內部建置(In-house),社群行銷、設計包裝、行銷活動等改採外包合作方式。目前,CATISS的外包團隊有4組,以配合產出進度方式來進行協調與管理。

疫情後很多企業都改變了工作型態,盛傑仁認為對於CATISS的營運來說,完全沒有問題。他表示,當今的環境下工作人員汰換速度、流動率太高,耗費心力培養一個人,可能一年半載後他就離開了,對公司來說是非常大的消耗。此時不適合把大量資金用來養成人員,專業分責反而是一個不錯的方式。

但盛傑仁也指出,在家工作有利有弊,如果公司要做到很大就不適合,因為品牌經營必須要有核心價值與理念,大家才會往同樣的方向,「未來你要去海外打群架,外包團隊不見得會在;實際參展的時候,還是只有自己人能去。這都是未來會碰到的問題。」

 

CATISS將視覺包裝外包,並以「品牌功能手冊」進行規範。CATISS提供

▲CATISS將視覺包裝外包,並以「品牌功能手冊」進行規範。CATISS提供

 

策略2》收斂外包與品牌間的落差

阮曼昀表示,80、90後的年輕人創意性很高,但穩定性不高,在落實工作的過程中很容易放棄,常會爛尾。CATISS目前外包最多的工作是視覺包裝、影片、社群媒體的溝通,還有整體行銷活動的策畫,這些事情都非常容易產生策畫與落實間的很大落差。

因此,阮曼昀認為,與外包單位合作,要能夠見微知著,發現苗頭有點不對就應該盡快溝通,才不會一發不可收拾,且溝通要越具象越好。盛傑仁補充舉例:CATISS曾經跟一個外包團隊合作,該團隊可能對美妝保養品以及貓咪主題並不熟悉,在前期溝通完後就悶頭去做。大概兩、三週後,產出端出來跟當初說的東西大相逕庭。這種現象在行銷、設計、攝影等方面都會發生。

為了克服這些困難,CATISS以提供「品牌功能手冊」(Guidebook)的方式進行規範,也就是事先有一個「指南」做依據,讓外包團隊知道品牌喜歡的風格、要求,以及要注意的細節。

再則就是界定一些「共同的工作習慣」,透過系統的方式,一起把共同的畫面定調下來,「這樣子你的產出跟我心裡想的,不會偏差太大。」盛傑仁強調,範圍太廣泛對方也不好抓,因此要收斂,讓方向明確;當然也希望外包團隊能在既定的方向裡面,有更多的創意與發揮。

「以前會覺得要多給外包團隊一些空間,但是後來才發現,沒有框架就沒有空間,太過發散的時候,都是在彼此消耗。」阮曼昀因此也建議,請外包單位提案的時候,必須請對方說明得非常明確,才能開始合作,「避免大家聊得很開心,成果卻有很大的落差。」

阮曼昀提醒,新創團隊要像章魚一樣,所有的大小雜事自己全部都做過一輪,才能有更明確請人、用人的想法與目標,「過去大家都會說相信專業、交給專業,但是走過這一遭我才發現,所有的創業者必須要自己做過每一個環節,才有辦法知道什麼叫『相信專業』。不然的話,專業是人家講的專業,你永遠都沒有辦法判斷『他的專業』是不是適合你。」

 

CATISS的展架很容易吸引消費者目光,連鎖藥妝店經常將其商品放在門口,引起消費者好奇。CATISS提供

▲CATISS的展架很容易吸引消費者目光,連鎖藥妝店經常將其商品放在門口,引起消費者好奇。CATISS提供

 

策略3》由2C到2B,啟動海外市場

除了調整組織,降低人事成本,CATISS也開始改變商業模式,從過去2C(to Consumers,針對消費者)的直客銷售模式,轉為增加2B(to Businesses,針對企業)的經銷模式,包括與合作夥伴、網紅做分潤,以及推展B2B(Business to Business,企業對企業)的國際貿易。

阮曼昀十分慶幸CATISS做了這樣的轉變。雖然直客銷售有更好的毛利,但是疫情爆發後,電商削價競爭非常嚴重,生存不易,「我們看到非常多電商朋友都收掉了。」CATISS除了進行大幅人事縮編,主要就是拓展B2B國際貿易業務,才能在疫情中生存下來。

事實上,早在2018年,CATISS便已跨足香港市場。當時港澳的7-11總公司有一位採購人員注意到CATISS的商品,於是主動接洽,希望能夠操作一波全港澳約1,200家7-11的快閃活動。在該檔活動中,CATISS的貓掌護唇膏創下兩週完售12,000支的佳績。當時香港一支護唇膏大約40塊港幣,而CATISS的售價是129港幣,讓7-11的高階主管都不敢置信。

 

CATISS進軍日本,廣受到媒體與消費者的喜愛。CATISS提供

▲CATISS進軍日本,廣受到媒體與消費者的喜愛。CATISS提供

 

有了成功的經驗,CATISS開始積極拓展海外市場,包括看展、參展。2019年,透過朋友引薦,阮曼昀結識了在日本經營公司的台灣企業家,順利將品牌引進日本,初期先建官網,從線上開始銷售,後來上架亞馬遜日本站,再進到最大的電商平台樂天。

進軍日本後,CATISS頗受媒體關注。盛傑仁介紹道,日本將2月22日訂為「貓之日」,當天會收集非常多與貓咪有關的產品,CATISS很幸運地成為台灣代表之一,包括《東京電視台》、《朝日電視台》均主動採訪。

2020年,CATISS繼續將版圖拓展至美國。同年,CATISS接受經濟部中小企業處的邀請,參與了「新南向-MIT美學保養聯盟」,前往新加坡、馬來西亞等國家參訪。當在新加坡有很不錯的銷售表現後,繼續將成功經驗複製到馬來西亞市場。目前CATISS的海外市場有日本、中國、美國、香港、新加坡、馬來西亞、泰國等,海外營收約占整體營業額的四成。

為了能站穩海外市場,CATISS也將產品做因地制宜的調整。阮曼昀表示,亞熱帶國家沒有使用護唇膏的習慣,主要美妝用品是唇彩、口紅,因此在內料上要做一些調整;相對的,寒帶國家,則需要增加保濕度與油脂度。

此外,CATISS也發展了客製化服務,包括香味、顏色、功能、包裝等,都可按照客戶要求提供。在行銷上,則慢慢減少原本投放在消費端的廣告,例如將臉書等社群的行銷費用由一個月三、四十萬縮至一、二十萬,轉而把更多行銷資源放在國際商會、交流會或展覽,以及國際媒體資源上,爭取更多的曝光機會。

 

經過一番調整,CATISS才能在疫情期間損傷慘重的美妝市場,依舊屹立不搖。CATISS提供

▲經過一番調整,CATISS才能在疫情期間損傷慘重的美妝市場,依舊屹立不搖。CATISS提供

 

展望未來》不管國內外,都要走出去讓人看到

盛傑仁認為,參展與看展都非常重要,不管是國內或海外,一定要走出去才有機會讓別人看到,也才能接觸到第一手的資訊。因為很多東西是平常做功課也找不到的,尤其在後疫情時代,一定要去看看別人在這三年有什麼新的發展。

阮曼昀強調,在國內的展會或市集上做實體銷售,與消費者做第一線的接觸,也是很重要的,因為這樣才能聽到消費者最直接的反饋。

經過一番調整,CATISS才能在疫情期間損傷慘重的美妝市場屹立不搖,持續占有一席之地,創業至今6年平均下來,每年都能有一千多萬的營收。展望未來,通過考驗大力攻占海外市場的CATISS,可望成為另一個「台灣之光」。

 

 

 

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帶人帶心:重視第一線基層員工

▲如何成為讓部屬願意追隨的上司,必須學習帶人先帶心的領導力。Adobe Stock
第241期
文⊙悅知文化提供
前日本星巴克CEO岩田松雄,這位協助日本星巴克起死回生,短時間內創造1,000億日圓業績的領導者,是日本最傳奇、最平民、也最成功的主管典範。
岩田松雄43歲成為股票上市公司社長、47歲擔任美體小舖(THE BODY SHOP)社長、51歲就成為日本星巴克CEO的他,如果在你眼前出現,就只是一位平易近人的路人甲大叔。表面上看,他不是領導者的料,周圍的人也都沒有把他視為領導者,但他卻老是受到身邊人的擁戴,不知不覺就當上了社長。
岩田松雄是如何做到的?他認為領導者有三大必備條件:一、適時給予部屬支援與激勵;二、認真了解員工的需求與擔憂;三、用文字反覆傳遞想法給所有人。這本《成為讓部屬願意追隨的上司》,即為根據這三大條件整理出51個帶人先帶心的領導力心法,值得所有企業、團隊經營者思考學習。
從第177期開始,《看》雜誌編輯部與多家出版社合作,為讀者精選好書,經授權後以小篇文章形式,供讀者吸收好書精華。以下內容摘自原書。

成為讓部屬願意追隨的上司:51個帶人先帶心的領導力

書名:成為讓部屬願意追隨的上司:51個帶人先帶心的領導力

作者:岩田松雄

譯者:劉滌昭

出版社:悅知文化出版

類別:領導力、領導者、企業管理、團隊經營

出版日期:2022年11月23日

 

我在就任日本星巴克的CEO時,把訪查分店列為「絕對要加強」的事項之一。身為股票上市公司的社長,行程往往排到三個月之後,工作非常忙碌。但我還是希望盡可能多看看分店的現場狀況。

業績是在銷售現場創造的

公司內外有很多人問我為什麼要如此頻繁的訪查分店。其實我還打算探訪更多的分店,但受限於時間,並沒有達到我的預定目標。

雖然在百忙之中安排行程的優先順序時,訪查分店常被迫放到最後。不過,每次抽空前往某家分店時,還是受到熱烈歡迎。有不少店員對社長來訪感到驚訝。

對我而言,與店員溝通可說是一大樂趣。

為什麼我會如此重視分店訪查?原因是一千億日圓的營業額可說都是由各分店創造出來的。分店的伙伴(星巴克從CEO到工讀生所有員工都如此稱呼)用心製作出美味的咖啡,一年要賣出二億杯才能達到一千億日圓的業績。不重視第一線,什麼才該重視呢?

但值得發人省思的是,這種觀念在總公司卻相當薄弱。

根據我過去的經驗,特別是大公司,我認為職位愈高者離第一線愈遠。從日產汽車時代起,我曾經長時間待在第一線,現場員工強烈感覺到總公司並不重視第一線。

總公司不重視第一線會有什麼後果?結果就是運轉不順暢。

總公司賦與現場的權限不足,因此在組織中,現場常處於弱勢。我強烈認為,這才是公司的領導者應該注意的地方。

 

在職場中,不論對方地位高低,都應盡可能以相同態度誠懇對待。Adobe Stock

▲在職場中,不論對方地位高低,都應盡可能以相同態度誠懇對待。Adobe Stock

 

你如何對待為你端茶水的人?

我在面試中觀察誰具有領導者的資質時,特別重視「他們是否注重這些在組織裡位階較低的人」。

大部分人的目光常投射在身居高位的強勢者身上。小心對應,避免失禮,防止犯錯。然而,工作並非單純只會與高位者往來。

實際上,反而有很多相反的情況。由於領導者必須留意下屬的運作狀況,因此,如何與身分低於自己的人相處是極為重要的。

我在面試時,非常注意應徵人員在面對為他們端茶水的人,會表現出什麼樣的態度。

有人即使面試到一半,仍會注意到端茶來的人,並點頭致謝。但相反的,也有人只顧著自己說話,無視於端茶的人。哪一種人會給人較好的印象?

或許有人認為在面試中途端茶進來是非常微小的事情,不值得大驚小怪。

但是連這種最基本的禮貌都做不到的人,我不認為他能仔細關心他的下屬,並發揮領導統禦的能力。

如前面曾提到的,我們經常注意別人,但是卻很少人能察覺到自己也被別人所注意。

對位階相對較低的人表現出什麼態度,是極為重要的。

應重新檢討對部屬或晚輩的態度,重視的程度應超過位居高位的人或上司。面對較弱勢的人,必須抱持更重視的態度。

注重小地方,對於「他人願意追隨」的領導者而言,是非常重要的行為。

我無法信任態度會因為對象不同而大幅改變的人。

有些人在上司面前表現出非常低姿態,對下屬卻擺出不可一世的樣子。愈是對上司諂媚的人,愈會要求下屬以相同態度對待自己。

我不喜歡因對象不同而改變自己的態度,因此,不論對方地位高低,我都盡可能以相同態度誠懇對待。

(以上節選自《成為讓部屬願意追隨的上司》CH 1〈不必長得玉樹臨風:眾人「願意追隨」的領導者魅力〉第44頁~第47頁)

投注北管與布袋戲 謝琼崎傳譯傳統戲曲之美

▲臺北木偶劇團行政總監謝琼崎為傳統戲曲尋找觀眾。吳長益攝影
第241期
謝平平

「老師,你要不要去睡旅館?」

「不、不!我會認床,我睡戲台後面就好。」

臺北木偶劇團行政總監,目前也在臺北藝術大學音樂學系教授北管課程的謝琼崎敲得一手好揚琴。早年跟著北管劇團南征北討,下戲後,台上吹、拉、彈、打樣樣精通的老藝師不睡旅館,寧願屈就在戲台後方,讓她十分不解。當時,謝琼崎也在學校教課,一提「北管」,學生就嘻嘻笑說這是死人的音樂,「沒有一屆學生例外。」

徘徊在二種複雜的心情中,踟躕許久,她才答應知名北管劇團「延樂軒北管樂團」團長林永志的邀請,正式進入該團,該團與布袋戲劇團「臺北木偶劇團」,二團有著承續關係。

 

演出時,前場演出人員與後場鼓師、樂師等人配合無間。臺北木偶劇團提供

▲演出時,前場演出人員與後場鼓師、樂師等人配合無間。臺北木偶劇團提供

 

北管──流行民間之傳統音樂

南管、北管皆為傳統音樂,南管由康熙皇帝御賜「御前清客」之名,細緻典雅,進入門檻高,多在文人圈中流行;而北管則被形容為「流行音樂」,熱鬧非凡,可與歌仔戲、布袋戲、京劇等不同劇種共同演出,民間廟會、做醮(僧道設壇祈神求福)、婚喪喜慶皆有其身影。清領時代,台灣各地即組成多個北管館閣,節日相偕演出,平日則可相互聯絡感情。

「台灣早期,男生看布袋戲,女生看歌仔戲。布袋戲劇目偏向忠孝節義,歌仔戲以談情說愛為主,所以廟裡做醮,多找布袋戲。」

 

韓信以五十萬兵將西楚霸王項羽困於垓下,虞姬自刎,項羽也因無顏面對江東父老而結束生命。圖為《烏江離》中的虞姬。臺北木偶劇團提供

▲韓信以五十萬兵將西楚霸王項羽困於垓下,虞姬自刎,項羽也因無顏面對江東父老而結束生命。圖為《烏江離》中的虞姬。臺北木偶劇團提供

 

從傳承到找尋觀眾

大學考入傳統音樂系,謝琼崎對北管產生興趣,也是著名台灣北管樂師、國家文藝獎得主邱火榮首屆的傳習計畫藝生。擔任教師後,她發現,學生普遍不認識北管,因此加入北管課程,敲鑼打鼓,認識生旦角色,學生興致高昂,「不是大家不喜歡傳統音樂,是因為不認識。」

「延樂軒北管樂團」成立於1987年台灣解嚴該年,目的是為了傳承北管。時序推移到三十年後,北管的傳承在官方藝生計畫的呵護下,漸有成效。謝琼崎眼下的工作從傳承移轉為找尋觀眾。

「我們去歐洲演出,票房完售,在台灣就賣不好,為什麼台灣人不喜歡自己的傳統戲?」她認為重新包裝,或許是個好方法。

近年,臺北木偶劇團應邀在宜蘭傳統藝術中心演出布袋戲,許多民眾藉此了解傳統戲劇,音樂原汁原味,三十分鐘精彩橋段,見好就收,維持民眾對傳統戲的好評。

謝琼崎也發現,新編戲、親子戲票房都不錯,因此在新編戲中加入傳統戲橋段,如近期演出、以嘉義大林傳說為故事主軸的《水鬼請戲》,除有大型道具、燈光效果,還加入北管老戲《雷神動》的〈千里送京娘〉一段,讓觀眾看得津津有味,也達到了尊重傳統、持續創新的目標。

 

臺北木偶劇團行政總監謝琼崎與演師吳聲杰。吳長益攝影

▲臺北木偶劇團行政總監謝琼崎與演師吳聲杰。吳長益攝影

 

為承傳鋪路 力求穩健經營

臺北木偶劇團成立之時,就以推廣傳統戲曲、公司化經營為目的,謝琼崎明確設定短、中、長期目標,第五年開始獲利,「我們團有十二個人,吃不飽,就不可能繼續創作。」

這個劇團也像歡樂的大家庭,「互相瞄一眼,就知道你發生什麼事。」COVID-19疫情肆虐的二年中,靠著政府補助、線上演出,劇團沒有裁員,度過難關。如今,疫情造成的不確定似乎已要過去,延宕二年的赴日演出計畫,即將實現。

傳統戲曲,在謝琼崎眼中不僅是娛樂,還是一門精深的藝術。然而再美的藝術,都需要延續生命。她盼望退休前,臺北木偶劇團能達到「國家品牌團隊」的里程碑,屆時年輕人將可順利接棒,再為下個世代努力傳譯傳統戲曲之美。

二胡好手走出五線譜 吳聲杰的布袋戲演師之路

▲臺北木偶劇團行政總監謝琼崎為傳統戲曲尋找觀眾。吳長益攝影
第241期
謝平平

臺北木偶劇團演師、曾二次入圍傳藝金曲獎「戲曲表演類」最佳個人表演新秀獎的吳聲杰,原本可能走上二胡專業演出之路,卻因大學進入臺北藝術大學傳統音樂學系,意外成為一位布袋戲演師。他生動精彩的口白,聽過就令人相當難忘,而他的學習歷程也相當紮實,是備受看好的新生代演師。

從注音開始學台語

一直以為布袋戲就是霹靂布袋戲的吳聲杰,在北藝大選修「北管音樂的應用」課程時,還好奇詢問:「金光布袋戲與北管,二者能搭嗎?」上課後,他才知道原來還有一種傳統布袋戲,只靠手指變化,戲偶就能梳頭髮、開扇,甚至是武打動作,相當細膩。

「這麼美的藝術,我居然活到大學才認識他。」吳聲杰下決心好好練習的同時,他發現自己天分就在前場,老師稍加指點動作與口白,他領會得比同學都快;相對的,其他同學在後場的音樂表現天分上就明顯比吳聲杰強很多,於是他逐漸往前場深究發展。

過程中,唯獨台語絆住了他。因是客家人,吳聲杰不懂台語,只能以注音符號先行標注,再慢慢學念。而不只台語,連音樂他也得從頭學起。

 

臺北木偶劇團前場工作照。臺北木偶劇團提供

▲臺北木偶劇團前場工作照。臺北木偶劇團提供

 

丟掉五線譜 改視工尺譜

「你們音怎麼不準?」這是吳聲杰進入傳統音樂系後,最常聽到的評語。

在西樂、國樂、傳統音樂的三分天下中,西樂、國樂看似互為東、西方霸主,但卻是「系出同門」──國樂樂譜採用西樂的五線譜,並模仿交響樂團的演出編制;而「傳統音樂」使用的是流傳千年的工尺譜與音律、殼仔弦(又稱提弦),與國樂不同。

為了學習傳統音樂,吳聲杰將學習九年的二胡炫技、換把、音準等經驗值,砍掉重練。更令他痛苦的是,北管音樂不炫技、不換把,永遠都是七、八個音輪番上陣,「這有什麼好學的?真是浪費時間。」

但,學了二個學期後,他才真正了解北管的迷人,「可以想成你用高麗菜、辣椒、蒜頭、薑、鹽巴、水,六樣簡單的食物,要做出五種口味的菜。你要怎麼做?」與精確的西樂相較,傳統音樂顯得隨性、包容,但也更加考驗功力。

他舉例,同一首曲調,老藝師上課十次,會有十個版本。吳聲杰原本被搞糊塗,後來自己上場後才發現,傳統音樂的演出可因身體的狀況而調整,若演師今日嗓音正常,可往上飆高音,玩點不一樣的,但若今天嗓音不佳,可以選擇往低唱;也可因觀眾喜歡,多加幾段逗趣口白。

 

《雙龍護斗》改編自北管《長坂坡》,是台灣少見的在亂彈西路戲演唱撥子的劇目,武戲為一大特色,劇情也相當緊湊。臺北木偶劇團提供

▲《雙龍護斗》改編自北管《長坂坡》,是台灣少見的在亂彈西路戲演唱撥子的劇目,武戲為一大特色,劇情也相當緊湊。臺北木偶劇團提供

 

開始刁戲 演出更上層樓

當學生熟悉曲式、曲牌、鑼鼓後,老師會開始「刁戲」,代表自己晉級,也是吳聲杰覺得最有趣的時候。

「戲曲」課上,學生跟著老藝師一句句的念。他表示,當時還不懂要分析人物心情、遭遇,但已經能感受到老藝師的功力遙不可及,「趙匡胤口白要怎麼講,才會有韻味?」

本來只會硬學的吳聲杰,遇到年輕一代的老師,如目前同屬臺北木偶劇團的北藝大講師的謝琼崎,她會解釋角色的扮相與心境。在持續精進的路上,他經常在數年後,才了解當年老師話語中的含義。

畢業後,為了讓口白、念白更傳神,他向布袋戲界最熟悉掌故的廖昆章(1941~2017年)學習台語漢文,也與榮獲台北市地方戲劇比賽最佳主演獎的鄭安成學習「戲竅」。

 

改編自民間傳說的《白賊燈猴天借膽》,燈猴因不滿百姓拜拜總是忘了他,因而向天皇大帝誣陷百姓荒唐過日。臺北木偶劇團提供

▲改編自民間傳說的《白賊燈猴天借膽》,燈猴因不滿百姓拜拜總是忘了他,因而向天皇大帝誣陷百姓荒唐過日。臺北木偶劇團提供

 

漢文與戲竅的重要性

傳統布袋戲的演出形式為主演制,一位演師可以演出每個角色,且無劇本,「我可能將主角放在曹操身上,但你可能放在劉備身上,或是我很會講甘草人物的對話,增加不少笑點,所以才說『戲隨人做』。」

但布袋戲的角色一樣有行當之分,諸如生、旦、淨、末、丑,小生與小旦多半講台語漢文的「文讀音」,而丑角則多是「白話讀音」,聽來較為親和,其中訣竅多半需要老藝師提點。

所謂「文讀音」是指閩南人學習各朝代官話的讀書之音,音韻系統較為單純而穩定;「白話讀音」又稱口語音,則為各個不同時期古音殘留的奠積結果,較為複雜,有些口語音甚至保留了中國上古漢語音韻特徵。

吳聲杰解釋,「文讀音」平常聊天較少使用,但可讓角色更有韻味,鄭安成除了講戲,也會鼓勵、並親自示範,讓吳聲杰回去慢慢學習。

「廖昆章老師講戲又不一樣,比較偏重四念白(角色的出場詩)。」

 

《殺四門》為唐太宗帶兵攻打高麗國受困之中,秦懷玉救駕的故事,演出風格細膩,受到觀眾喜愛。臺北木偶劇團提供

▲《殺四門》為唐太宗帶兵攻打高麗國受困之中,秦懷玉救駕的故事,演出風格細膩,受到觀眾喜愛。臺北木偶劇團提供

 

演師的寂寞

演師的口白、念白誠然是吸引觀眾的利器,操偶技術也很重要。吳聲杰曾至中國大陸漳州與國家級非物質文化遺產木偶戲代表性傳承人莊陳華學習操偶技術,「前三天,我就對著鏡子練手指頭,練得差不多了,才能拿偶。」

此外,每天還要練習手拉筋,四十分鐘期間,還不能分心追劇,「否則手的姿勢容易跑掉,白練!」布袋戲的演出沒有公式,也沒辦法死背,只能靠活用理解與實作內化。因此,他每天花大量的時間思考與練習、跟自己對戲。

「我忍受得了孤獨,因為最後的結果是開心的。」

不只每天練習口白,吳聲杰還向大師李天祿之子李傳燦學習戲偶製作,從粉偶頭、粗胚到完成偶頭繪製,都難不倒他;他還是文化部北管音樂保存者(人間國寶)、國家文藝獎得主邱火榮的首期培訓藝生。

 

吳聲杰二次入圍傳藝金曲獎。吳長益攝影

▲吳聲杰二次入圍傳藝金曲獎。吳長益攝影

 

如此賣力,莫非對自己有所期許?

「我想成為李天祿第二。」吳聲杰不好意思的笑了,他心中的李天祿不只口白厲害,還能平衡表演整體,私下能演電影、學京劇、扮子弟戲,是他擬定的學習標竿。

但吳聲杰坦誠建議,如果有別條路可以走,就別選藝術這條路,「同樣與隔壁的工程師一樣辛苦付出,薪水卻差了人家好幾倍。」但他也認為自己相當幸運,「有幾個人能像我一樣?」話雖如此,他的勤奮或許也為自己鋪就了成功的道路,只是較遠、較長。

YouTuber經營術 美國華裔青年的漲粉分享

▲想成為一個有影響力的KOL,有其漲粉祕訣。Adobe Stock
第241期
王安慈

在這個社群媒體風行的年代,「自媒體」吹起一股流行風,人人都可在網路上發表意見、傳遞訊息。其中聲量較大、具知名度及一定影響力的人,稱作KOL(Key Opinion Leader),也就是「關鍵意見領袖」。

KOL在社群平台如:YouTube、Instagram、Facebook等,定期發布特定的主題及內容,逐漸累積觀眾訂閱。當訂閱量達到一定數量時,KOL的言論即對其訂閱粉絲產生一定的影響力。

「網紅」也是個現代常聽到的詞彙,與KOL不同之處在於:網紅通常只是一時爆紅而被流傳、知曉,但風潮過後可能轉瞬即逝;相比之下,KOL通常較專注在特定領域(視其耕耘的主題而定),其影響力、帶貨能力等較具價值。

 

華裔美國青年Jonathan創建的Asianometry頻道。網頁擷圖

▲華裔美國青年Jonathan創建的Asianometry頻道。網頁擷圖

 

台灣移民美國第二代年輕人Jonathan,是個標準的ABC(American Born Chinese)。個性低調不願露臉的他,有著如同學生般的樸實外表,但他目前已是擁有39萬訂閱粉絲的科技知識型KOL,YouTube頻道名為「Asianometry」,註冊地在美國,影片對象為英語使用者。

 

Jonathan專注經營科普影片。Adobe Stock

▲Jonathan專注經營科普影片。Adobe Stock

 

創業艱辛》屏除雜訊,專注在目標上

許多年輕人夢想成為KOL,以為只要拍拍美照、在網路上表現得特立獨行,即可在家坐等收入。事實上,KOL如何找到自身頻道的屬性、累積足夠的訂閱數量,過程中所遭遇的挫折、挑戰,就如同公司創業、塑造品牌魅力一般,往往歷經艱辛才能成功。

Jonathan剛開始做的是旅遊及美食影片,但因為網路上紛紛擾擾的留言、意見、批評等雜訊太多,毅然決然轉為專注在科普影片上。當時他很清楚自己的階段性任務就是不斷累積製作影片的經驗與數量,因此當觀看數沒有達到期望時,他並未花過多的時間停留、找原因,「就是持續地做,隨著訂閱量增加,就會知道一定是做對什麼了。」

自2017年5月Jonathan開闢「Asianometry」頻道開始,訂閱數從0到1萬,整整走了近四年的時間;然而,2021年訂閱數從1萬到7萬,只走了三個月。2022年11月接受採訪前,只花了三週,訂閱量就從35.3萬來到了37.4萬。

當訂閱者的基數越大,成長幅度也隨之加速增加。這一切成績,全因Jonathan一直不放棄才得以成真。過程中之所以能夠堅持下來,是因為製作這些影片長久以來就是他的興趣,一點都不勉強。此外,他並未將YouTuber視為一個養活自己的職業,只是單純的在沒有壓力下朝著訂閱人數達到10萬人──YouTube「白銀創作者」獎章前進。

因此,在創業的道路上,能夠清晰地看見自己的目標,且一心一意朝著目標前進,就如同Jonathan將精神百分之百放在製作影片上,可說是非常重要的。

 

當訂閱量達到一定數量時,KOL的言論即對其訂閱粉絲產生一定的影響力。Adobe Stock

▲當訂閱量達到一定數量時,KOL的言論即對其訂閱粉絲產生一定的影響力。Adobe Stock

 

漲粉祕訣》開頭、標題、堅持學習價值

經過5年的努力與嘗試,Jonathan分享了成為一個KOL的漲粉祕訣:

1. 決勝關鍵前30秒

製作影片給觀眾的第一印象至關重要,網路世界講究迅速,若不能在第一時間抓住閱聽者的注意,多半他們也不會有耐性繼續看下去。就像電影預告一樣,前30秒能夠勾起觀眾的好奇心,就成功了一半。此外,要有些許劇透,但又不能全部展露,導致後面沒有看頭,這對影片製作者來說也是很重要的技巧。

2. 找到好標題

Jonathan認為一則影片的標題,可以決定這支影片受歡迎與否。他揭露自己的小習慣──先想標題,才開始製作內容。如果有想要製作的內容,卻無法找到合適的標題,他寧可放棄。

網路上的影片成千上萬,標題下得越好,越能吸引閱聽者來點擊。好的標題絕對不是胡亂選擇一個句子、幾個字詞就可以。標題的關鍵字選擇也很重要,要能幫助閱聽者搜尋時很容易找到該影片。

 

在網路、科技當道的現代,陪伴許多孩子們長大的最佳玩伴是平板電腦。Adobe Stock

▲在網路、科技當道的現代,陪伴許多孩子們長大的最佳玩伴是平板電腦。Adobe Stock

 

3. 堅持「學習的價值」

Jonathan表示,YouTube定義一支影片是否受歡迎,是根據該影片的「被完成率」。因此除了影片開頭是否能吸引閱聽者繼續觀看之外,內容是否夠「黏」、能讓人看到影片的最後,也很關鍵。

面對YouTube這樣的演算法則,身為知識型YouTuber的Jonathan並不擔心。對他來說,能讓訂閱者從影片中獲得知識、觀念,才是最重要的。這是因為他堅持「學習的價值」,針對每支影片的主題,除了大量閱讀相關專業文獻以確保知識來源的正確性外,也會將大量資訊整合,使影片相較於基本的科普內容更為深入。

在網路、科技當道的現代,陪伴許多孩子們長大的最佳玩伴已經不再是蝌蚪、蚯蚓,也不再是積木、溜滑梯,而是平板電腦。身為知識型KOL,Jonathan認為YouTube最棒的地方在於「學習的價值」,小至怎麼修水管、煮番茄湯,大到如何買房子、投資股票期貨,以及所有你平時難以觸及的專業知識,如星球的形成、萬有引力的原理,只要你想知道,都能在網路上找到答案。

以前的人寫論文,得在圖書館翻閱典籍,厚厚的書本一堆換過一堆,現在只需坐在螢幕前,動動手指敲打鍵盤,便能找到答案。Jonathan發現在資訊紛雜的時代,可以在網路世界裡快速且正確地找到答案,也是一種技能。他認為,首先必須願意去找答案,接著要具備找答案的能力,兩者同等重要。現代人很強調要有獨立思考、批判的能力,其實就是化被動為主動,從原先坐等答案到主動出擊、尋找出口。對於創業者來說,這也是必備的生存條件。

 

針對每支影片的主題,Jonathan都會閱讀相關學術論文、教科書、文獻等,整合所有資訊後做出影片內容。Adobe Stock

▲針對每支影片的主題,Jonathan都會閱讀相關學術論文、教科書、文獻等,整合所有資訊後做出影片內容。Adobe Stock

 

謙虛以對》這些東西「誰都可以做得到」

由於Jonathan精心製作的科普影片非常具有專業度,所蘊含的知識量龐大到許多大學教授、專家、科技相關產業中的部門主管,都成為他的固定觀眾。然而,Jonathan並非科技相關背景出身,對於如何能達到今日的成就,他謙虛地表示:「這真的沒有什麼,其實每個人都可以做得到。」

所謂「做得到」是指,針對每支影片的主題,Jonathan都會閱讀相關學術論文、教科書、文獻等,整合所有資訊後做出影片內容;而影片的製作技術,則是在網路上尋找基本的剪輯與編輯YouTube教學影片,自學而成。

聽起來,這的確是「每個人都能做到的事」,或許差別就在於是否願意花時間、花心力去做,以及是否能在看不到前景的漫長漲粉過程中,仍然繼續堅持下去。

Jonathan的影片對多數追求娛樂性質的閱聽者來說,或許稍嫌生硬,在初期漲粉階段成長緩慢;但隨著影片穩定產出、影片品質符合閱聽者的期待後,「Asianometry」逐漸累積忠實的訂閱者,成功迎來快速成長的曲線。而原先僅是兼職經營YouTube頻道的他,也在最近轉為專職的YouTuber,期許能製作出更多品質優良的影片以饗粉絲。

中草藥批發第三代 「享嘉」無香精杏仁茶收服消費者

▲大稻埕中草藥批發貿易商第三代馬儷文創立「享嘉Daily Enjoy」。趙郁誠攝影
第241期
曾允盈
享嘉創辦人馬儷文是大稻埕中草藥行第三代,有感於中草藥行經營困難,大眾越來越重視食安問題,決定成立自有品牌,開發高品質好喝商品。第一支商品不加香精、無糖杏仁茶,愛好者一試成主顧。

自清朝開港以來,依傍淡水河,大稻埕成為台灣南北雜貨、茶葉藥材主要的通商貿易集散地。日治時期,中藥材批發零售中心就在迪化街,聚集超過百家中藥行。

近幾年中草藥行經營困難,店面一家一家收。原因不外乎藥事法規、傳統中藥行很難吸引年輕消費族群、還有人才斷層和食安等問題。

「不像大部分家業找接班,父親其實不希望我回來!」中草藥批發貿易商第三代馬儷文說:「很辛苦,但那也是我回來的理由。」

 

由「享爺爺」開創的傳統中藥貿易事業,於民國55年成立集昌股份有限公司,駐足在繁華百年充滿濃厚中藥文化的大稻埕。享嘉提供

▲由「享爺爺」開創的傳統中藥貿易事業,於民國55年成立集昌股份有限公司,駐足在繁華百年充滿濃厚中藥文化的大稻埕。享嘉提供

 

突破:中藥材批發產業困境

爺爺從中國廣東來台,先在大稻埕的小商店工作,後來到貿易公司上班。隨著孩子們出生,爺爺決定自己創業,開創的傳統中藥貿易事業。到父親一代,基本上勤奮認真就能跑出生意,不少商業往來可以在互信的交情中建立。

現在則不同,隨著資訊越來越透明,作為大盤商也得直接面對消費者最在意的食安問題。政府制定的法規盡量從嚴,可以理解為美意,但從進口貿易商的角度,秉持把關的態度,有時還是會面臨產地的變因,退件的疑慮,還有不斷被下游廠商砍價的困境。

產業的瓶頸,讓馬儷文萌生建立品牌的念頭。

馬儷文大學法文系畢業後到法國念研究所,待三年左右回到台灣,回台後第一份工作就被派到上海分公司,一待就是五年。

上海的第一份工作是紡織品的貿易商,工作內容是溝通品牌主和工廠,從商品開發、生產到出貨都得把關。擅長扮演橋梁角色,跨產業和跨語言工作,讓馬儷文汲取跨界經驗的養分。

 

馬儷文由海外回台創立品牌「享嘉」。之所以叫享嘉,就是因為想家心切。趙郁誠攝影

▲馬儷文由海外回台創立品牌「享嘉」。之所以叫享嘉,就是因為想家心切。趙郁誠攝影

 

2018年離開上海,馬儷文回台創立品牌「享嘉」。之所以叫享嘉,就是因為想家心切,「在國外特別有感,自己是因為獲得家裡全力支持,才有這麼豐富的經歷,我有使命感,想為家裡事業做點什麼。」在歐洲想喝藥膳湯卻喝不到,中藥對她來說就是家鄉的味道,灌注個人的思鄉之情,轉型開發自有商品的念頭逐步成型。馬儷文用中草藥世家的專業,為消費者開發好喝又高品質的食補飲品,一改中藥苦口難以下嚥的既定印象。

 

享嘉一開始就在迪化街年貨大街上擺攤,直接面對消費者。享嘉提供

▲享嘉一開始就在迪化街年貨大街上擺攤,直接面對消費者。享嘉提供

 

問世:不加香精杏仁茶填補市場空缺

「享嘉」第一次面對消費者是在2019年1月,馬儷文就在迪化街年貨大街上擺攤,認識的店家不收租金,讓她面對群眾試水溫,也因此對第一支商品更有信心。

 

享嘉鎖定沒有加人工香精、沒有複方的杏仁茶。享嘉提供

▲享嘉鎖定沒有加人工香精、沒有複方的杏仁茶。享嘉提供

 

有些人不敢喝杏仁茶,她卻把它當作首選,鎖定愛好者的味蕾。「走一趟量販店,各種口味的杏仁茶超多,其實很競爭。但為什麼還要做?因為我發現市面上缺少沒有加人工香精、沒有複方的杏仁茶。」開發商品之前,馬儷文幾乎把所有品牌都買來喝,觀察每款杏仁茶的配方、顏色、口味。

除了沒有香精,成分單純,一般消費者也喜歡沖泡穀粉沒有懸浮物,泡起來很好化開,喝起來順口的口感。「適口性也是一個痛點,因為解決消費者常遇到杏仁茶難下嚥的問題,所以就滿成功的。」

杏仁分南杏、北杏,南杏為食品杏仁,北杏是藥用杏仁。杏仁茶大部分選用「光中杏」,就是去皮南杏,且無黃麴毒素、二氧化硫殘留。杏仁茶成分的品質最為重要,她也提到,杏仁是堅果,放涼會浮一層薄薄的油脂,就像家裡煮的雞湯有油脂,才是品質好的堅果。

 

馬儷文親自挑選採購西班牙的進口可可粉,推出第二支商品可可杏仁茶。享嘉提供

▲馬儷文親自挑選採購西班牙的進口可可粉,推出第二支商品可可杏仁茶。享嘉提供

 

擴張:開發獨特通路接觸受眾

開發第二支商品說來巧合,某天馬儷文把巧克力和杏仁茶加在一起,意外發現相當好喝,開始研究如何調和。最初代工廠提供的可可原料,也許等級不高,怎麼調都不太對味,直到她親自挑選採購西班牙的進口可可粉,才喝到滿意的香氣。「我們的可可算是中上價位,所以價格不低,但也不希望消費者日常喝有壓力,這牽涉到定價策略。」

創業第二年曾打算開發量販店通路,對方直指定價太高,沒有競爭力。馬儷文轉念一想,「享嘉」應該透過適合的通路找到適合的消費者,有些通路會把關品質,把價格放在第二順位,這樣的通路就是目前享嘉的首選。

「我們的實體通路比較特別,目前有跟中醫診所、咖啡廳、美容SPA館合作,符合我們目標客群(TA)喜歡的氛圍。」合作的店家位置、裝潢風格、調性,以及來的客人是否和享嘉的輪廓相符,都是考慮的要素。其中美容SPA館對美的訴求,和杏仁茶抗氧化、美白效果可以互相搭配。只是在擴張初期,仍會以爭取更多曝光機會為主。

因為對商品有信心,消費者在店裡喝過,可以直接透過店面購買。「我希望可以讓消費者喝喝看。之前有客人在市集上,還沒喝就直接要帶三罐,我反而先阻止,想讓他喝過再買,買了就會再回購。」享嘉目前的營業額還是以電商為主,未來也不排除規劃實體店面。

除了合作通路,也和團購主配合。馬儷文提到,知名英文補教名師徐薇老師也是享嘉杏仁茶的愛用者,直播帶到幾個畫面,就收到不少訂單。她感到相當珍惜:「創業路上會遇到一些貴人,都很感謝。」

 

享嘉花旗蔘銀杏露獲得「食品界米其林」之稱、布魯塞爾國際風味暨品質評鑑所2022年一星榮譽。享嘉提供

▲享嘉花旗蔘銀杏露獲得「食品界米其林」之稱、布魯塞爾國際風味暨品質評鑑所2022年一星榮譽。享嘉提供

 

融合:傳產隔代溝通彼此交流成長

馬儷文雖然全權負責享嘉,回想和父親討論公司經營,卻是一門大學問。父親做貿易,對中草藥專業知識和相關法規非常嫻熟,甚至影響產業甚深。父親賣出的原料用噸來計算,但是如今做品牌卻要一瓶一瓶賣。去(2022)年11月享嘉參加食品展,當時租的位置很陽春,只有3x3平方公尺的大小,卻花30萬裝潢。「父親本來也猶豫食品展的效果,後來到現場看展,跟我說以後都要做展覽,對我來說是滿大的突破。」

就如同大多數的傳產轉型,不理解網路行銷是常態,直接面對消費族群,是另一個關鍵。兩代人彼此交流:「父親分享公司經營的經驗,我也和他分享開發產品、市場輪廓的觀察。」

成立初期,父親曾委婉問她真的要繼續做?在馬儷文經營兩年半,看到一些成果後,也漸漸開始相信。「第一年很辛苦,花很多冤枉錢,也慶幸我有堅持下去,這是心理素質上自我成長的過程。」未來還有好長的路,不同階段的挑戰正在等待。

 

享嘉也出即時調理包。享嘉提供

▲享嘉也出即時調理包。享嘉提供

 

享嘉後續開發的商品,只要是圍繞中草藥、辛香料,天然、無人工添加,都是目標對象,不局限在飲品,也有即時調理包、藥膳燉料包等。「也期許所有人都要用好食材嘉許自己,年輕人不要因為講求速度的緊張生活,忽略健康飲食的重要。」

馬儷文的堅持也終於獲得肯定,享嘉「花旗蔘銀杏露」獲得「食品界米其林」之稱、布魯塞爾「國際風味暨品質評鑑所」(International Taste & Quality Institute,簡稱ITQI)2022年一星。從傳統的中藥材批發產業中蛻變,馬儷文以新思維、新嘗試出發,未來還將有不同火花等待綻放。

台灣建築獎「橫山書法藝術館」 建築師潘天壹的背後思維

▲「橫山書法藝術館」黑曜石色的建築體,遠望過去,就像墨池旁的五塊硯石。潘天壹建築師事務所提供
第241期
謝平平

2022年台灣建築界最大盛事,恐怕是「橫山書法藝術館」在大師作品壓頂下脫穎而出,拿下「台灣建築獎」首獎。該建築為鋼結構,牆體為木紋清水模,二樓材質為高耐候性細目鋁擠型板,線條俐落,工法新穎。

建築師潘天壹認為,該案成功之處,在於對的時間出現了好業主、願意嘗試的包商,打破「賞罰分明」的僵化制度,讓橫山書藝館在四年間慢慢開花結果,「好的團隊,可遇不可求。」

 

潘天壹設計的橫山書法藝術館外牆為木紋清水模,取意雅緻的宣紙紋理,混凝土色系傾向大地色系,降低強烈的建築語彙,以襯托周遭的人物景觀。林仕傑攝影

▲潘天壹設計的橫山書法藝術館外牆為木紋清水模,取意雅緻的宣紙紋理,混凝土色系傾向大地色系,降低強烈的建築語彙,以襯托周遭的人物景觀。林仕傑攝影

 

墨池旁的硯石 中國園林意象

橫山書藝館坐落在桃園市大園區「橫山書法藝術公園」內,共有五個建築館,包含大園尖山考古展示館,皆為二樓建築。黑曜石色的建築體,遠望過去,就像墨池旁的五塊硯石。

橫山書法藝術館的優勢為建築前方有大型埤塘──早期橫山(大園舊名)農民用以調節灌溉用水,現已逐漸消失。潘天壹以其為墨池形象,將書藝館設計為五塊硯石,散落其旁,加上保留的老樹,該處已成為民眾最熱愛散步、遛狗、帶小孩遊玩、拍照的地方。

 

潘天壹設計上融入中國園林「一步一景」的概念,並以細框折疊門配合展覽空間進行延伸。潘天壹建築師事務所提供

▲潘天壹設計上融入中國園林「一步一景」的概念,並以細框折疊門配合展覽空間進行延伸。潘天壹建築師事務所提供

 

館內有雙開、對折、兩兩一組等各式各樣的格柵,可收可放,呼應著展覽空間與展件;而館外的水池、不同館別之間的石道聯繫,一步一景,經常讓民眾邊散步、邊駐足停看。

這些空間語言,來自潘天壹在眷村長大的空間經驗。老建築、老空間的設計,與櫛比鱗次的高樓大廈相比,為生活保存著呼吸的節奏,也因此潘天壹一直希望融入傳統園林「一步一景」的遊園意象。讓民眾在現代已經過度刺激的生活節奏中,留下一些喘息空間,對他而言,更加重要。

 

橫山書法藝術館二樓外牆為細目鋁擠型板,為新式工法。潘天壹建築師事務所提供

▲橫山書法藝術館二樓外牆為細目鋁擠型板,為新式工法。潘天壹建築師事務所提供

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▲潘天壹嘗試許多新工法,與營造廠不惜耗費精神、金錢,多次實物試做。林仕傑攝影

 

嘗試新式工法 多次試做

在鋼筋混凝土的世界中,潘天壹將傳統建築的精神融入現代建築,例如以鋼結構搭配木紋清水模牆體,簡潔雅緻;搭配著林務局自行培殖成功的台畜一號草(狼尾草),路過時彷彿來到某處世外桃源。

藝術館二樓外牆材質則為高耐候性的細目鋁擠型板,黑色牆面,每5公釐就有一道緻密細紋,這些細紋相互密接為一整片的消光外牆,晴天反射著燦陽金光,雨天則有類同筆刷的水紋,視感層次豐富。潘天壹表示,這樣的設計為台灣本土廠商首次開模、經過多次反覆嘗試才成功。

因為嘗試許多新工法,潘天壹與營造廠不惜耗費精神、金錢,多次實物試做(Mock-up),直到完工後,還將館外地坪重新做過,求得一個美感的平衡。「台灣建築獎」評審團對此有相當高的評價,認為部分地區雖然收尾未佳,但瑕不掩瑜。

 

「橫山書法藝術館」是台灣第一個以書法為主的官方美術館。潘天壹建築師事務所提供

▲「橫山書法藝術館」是台灣第一個以書法為主的官方美術館。潘天壹建築師事務所提供

 

二種屋架:鋼構桁架、木構桁架

書法作品或為卷、或為軸,形式尺寸不一,為了符合策展、展件的各種可能性,館內規劃有3到4公尺的懸挑設計,並在安全接受範圍內,每根鋼柱可設計為30公分,使策展人可有更多空間發揮。

屋架系統採用2x4工法(框組式工法)與桁架構造,桁架密緻度高,且可提供高處多處掛點。橫山書藝館的A、B、D、E棟採用鋼構桁架,潘天壹在C棟建物刻意採用木構桁架,有別於其他館別的鋼構桁架——他期盼,透過視覺與觸感的變化,民眾能注意到鋼構、木構的不同,並從中思考新式木構的差異與存在理由,「從好奇點出發去探索,就為木構系統的前進,開了一扇門。」

台灣的木構建築從清領時代到日治時代前期,發展蓬勃,直到引入鋼筋混凝土建築後,木構造才逐漸式微。近年在學者、建築師的推動下,新式木構有復甦之象,或從歐洲引入、或採日本規格,雙方各有支持者。

橫山書藝館C棟則採用唐松集成材(GLT、Glulam)的桁架系統,搭配大跨距鋼構。走入館內,馬上能感受到木頭的溫潤,熱愛木構的潘天壹細數花旗松、唐松、黃檜的軟硬度、觸感、香氣都不相同。在現代建築中使用木構造,他並不以復原古早木建築為職志,而是希望將木建築的時代精神,保存並融在現代建築之中,進而連結桃園在地產業,「取其中道,而不失其本質。」

 

建築師潘天壹認為「橫山書法藝術館」的成功,是業主、建築師、營造廠「三合」的結果。林仕傑攝影

▲建築師潘天壹認為「橫山書法藝術館」的成功,是業主、建築師、營造廠「三合」的結果。林仕傑攝影

 

想要好建築,罰金不是解方

該設計案團隊,幾乎都是一時之選,潘天壹希望去除「中心權威」,讓燈光、景觀、結構等都能有自己專業的看法,共同完成一個作品,「而非奉建築師想法為圭臬。」

但公共建築的施工過程最令人窒息的,不是團隊與團隊之間的意見協調,而是甲、乙、丙三方的合作方式。業主(甲方)、建築師(乙方)、營造廠(丙方)三方有著縱橫交錯的責任、關係、監造、工程款等關聯,公文是最方便的「指向性語言」,罰金則是「最不圖利他人」的切割手段。

建築,是城市美學的代表,也是精確營造工程的展現。為了追求建築設計的品質,變更設計、預算生變都可能發生。而限令改善、延遲完工罰款若干的公文,經常在三方間相互追逐飛舞,建築師與營造廠如履薄冰。台灣公共建築品質低落,常年被人詬病,與這個無解難題有關。

潘天壹特別提到,橫山書藝館的成功,是甲、乙、丙「三合」的結果,業主擁有的美學素養,對木構造、展延空間的細框折疊門給予支持;包商釋出最大誠意,配合建築師進行多次試做;潘天壹也在包商週轉不過時,自掏腰包助其過關。

「公共工程能走出自己的性格,是因為業主有勇氣,建築師有底氣,營造廠大器的體現。」潘天壹期盼橫山書藝館能拋磚引玉,帶起「三合」風潮,讓台灣公共建築走上善循環,晉升為國際城市。

 

 

桃園「橫山書法藝術館」

台灣首座由官方經營、以書法藝術為主題的美術館,並有「大園尖山遺址」展示區,典藏近10萬件考古出土物。2022年獲「台灣建築獎」首獎。

坐落位置:桃園市大園區大仁路100號橫山書法藝術公園。

大眾交通:桃園機捷A17領航站,步行10分鐘;或從桃園高鐵、經華泰名品城,步行約20分鐘。

 

建築師:潘天壹

景觀設計:吳書原(太研規劃設計)

燈光設計:羅伊真照明設計

結構設計:富田構造設計事務所

建築施工:志偉營造

指標設計:陳永基設計

設計規劃:2016年

開幕年份:2021年

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第241期
整理☉曾允盈
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報名費:單日票3,600元,全套早鳥票8,100元,請上網確認。

紐約萊茵貝克村的商店街

第241期
攝影⊙丹尼爾 文⊙陳荷
丹尼爾 Daniel Ulrich
來自瑞士的台灣女婿阿丹,在台定居超過十年歲月。在此期間,他上山下海幾乎跑遍台灣大小祕境,足跡甚至遠踏金門、蘭嶼。如今阿丹遷居美國紐約州,除了與太太兩人親手建造自己的屋舍外,依舊不改四處尋幽訪勝的喜好,順便將美國風光介紹給他心繫的台灣朋友。

紐約萊茵貝克村的商店街

上期本欄目中,阿丹帶我們欣賞了位於美國紐約州達奇斯縣(Dutchess County)萊茵貝克村(Rhinebeck Village)裡,古典浪漫的「比克曼阿姆斯旅館」(Beekman Arms & Delamater Inn)。

畫面一轉,眼前呈現的是旅館對面、馬路另一側優雅而寧靜的小商店街道。事實上,萊茵貝克村素來以其涼爽的街道、熱情好客的風土人情、典雅的住宅和宏偉的莊園著稱,號稱是達奇斯縣的接待廳。

萊茵貝克村在白人殖民者未到之前,是美洲原住民的居住地。最早的歐洲移民可追溯到1686年的荷蘭人。美國獨立戰爭後,村莊所在的萊茵貝克鎮於1788年成立。到了1850年左右,萊茵貝克發展得生氣蓬勃,獲得了木工中心的聲譽,以製造馬車和雪橇盛名遠播。如今,小村莊大部分地區還保持了當時的狀態。

新年假期即將到來,讀者或也想挑個台灣本地或外國他鄉類似的小村街道散散步?