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台灣有許多經營超過半世紀、一甲子、甚至百年的老企業，在面對外界「夕陽產業」的評價時，依然屹立不搖。在面對時代快速變遷，甚至不景氣的情況下，老店如何在有所堅持、有所不變的情況下因應新的環境，值得其他經營者參考深思。
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35 老店的經營之道 堅持傳統＋突破創新 李唐峰
38 玉珍齋 守護「台灣百年糕餅文化」 劉佩絨
44 泉興榻榻米 持續「七十載藺草飄香」 李唐峰
50 吉祥棉被行 堅持「一甲子手工的溫度」 曾允盈