近年，咖啡、手搖茶已成新興時尚飲品，飲茶文化日漸衰落。但翻開台灣茶葉歷史，可相當令人驚嘆，從明鄭的野生茶樹製茶、清朝嘉慶年間的烏龍茶、光緒年間的台灣包種茶、日治時代的紅茶，…
茶的發現
關於茶的起源，相傳發現茶葉的是神農氏：「神農嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」這段文字見於《神農本草經》的序文裡，敘述的是神農在遍嚐百草而遇毒的過程中，意外發現茶樹的葉子具有解毒的效果…
蜜香紅茶、紅烏龍等較重發酵的茶，在近十年來變成一種新的喝茶習慣。尤其是台東鹿野茶區近年主打的「紅烏龍」，味道濃郁、帶有熟果香，深獲品茶人士的喜愛。「紅烏龍」茶湯水色橙紅、滋味甘醇、滑潤為特色，…
