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冬季進補 黑心鴨血加甲醛

黑心鴨血製造現場,後邊工人提在手上的桶子裝的就是甲醛。
黑心鴨血製造現場,後邊工人提在手上的桶子裝的就是甲醛。
網路圖片
第26期
夏克

冬季進補食材中,鴨血豆腐被認為比起豬血和牛血,質地更細、口感更好。不過,日前北京傳出「黑心鴨血」進入火鍋食材的事件。黑心商販除了用低劣的豬血、牛血混充之外,為了增加口感的韌性、延長保存時效,甚至還摻入劇毒甲醛。

據《新京報》11月12日報導,根據消費者李先生提供的疑似鴨血的線索,從10月23日起明查暗訪,發現北京市大部分市場與火鍋店內所販售的散裝鴨血,皆為豬、牛血混充。

一名不願具名的鴨血商表示,行業內非常清楚散裝鴨血,肯定不是百分百鴨血製成。一個簡單的道理,真正的鴨血得賣人民幣2至3元一斤,而散裝的才人民幣8毛,不摻假得賠死。

10月底,河北省三河市工商局對轄區內鴨血加工廠進行了一次檢驗,結果發現喬官屯村加工廠不僅非法生產鴨血,廠內還堆放多個裝滿50公斤高濃度甲醛溶液的大型塑膠桶。

其實,甲醛的水溶液通稱為「福馬林」,也就是法醫用來浸泡屍塊的防腐液。黑心業者給鴨血添加甲醛,除了給鴨血防腐外,同時讓口感更接近真鴨血。只是甲醛會傷人肝腎,導致腎衰竭甚至休克致死,但這根本不在業者的考慮範圍。

其實,京奧開幕之前,就有德國媒體呼籲運動員在北京要小心飲食。那時也有食品網站羅列了許多有毒食品,其中就有黑心的「毒鴨血」,除了有用牛血兌洗衣粉和味精做成的「鴨血」賣給飯館,還有的用廉價豬血或者其他動物的血液、放入水和工業用鹽加工而成鴨血,其中的工業用鹽則是含有致癌的亞硝酸鹽。

京奧結束還不到三個月,就又傳出北京街頭大賣黑心鴨血的消息,一如三鹿奶粉摻毒多年,黑心鴨血氾濫也有多年了。黑心業者發下豪語:「我們不需要真鴨血!」理由是這個市場多年來已經習慣了吃豬血冒充的毒鴨血了,突然換成了真鴨血,反而會引起顧客懷疑。

原來,你讓我的孩子吃有毒奶粉,我也讓你的家人吃黑心鴨血......,大家彼此互賺黑心錢、互相在謀財害命......

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