2月初打開外電商業新聞台，最熱門的議題就是全球最大社群網站「臉書」（Facebook）正在進行「首次公開募股」（IPO，Initial Public Offering），預估融資50億美元，是美國史上金額最大的科技公司IPO案。 在台灣，一個令人矚目的公開募股案──餐飲業龍頭、興櫃股王「王品集團」，也在2月初舉辦法人說明會準備上市。 一個月後，王品集團於3月6日以340元正式掛牌上市。首日盤中一度漲破500元，收盤價達492元，漲幅44.2%，成為台灣觀光類股股王！ 掛牌當天，王品董事長戴勝益穿著運動服，率領一級主管騎著腳踏車來到位於101大樓的證交所，一反民眾對於「股王」豪華派頭的印象，平民作風令人印象深刻！ 掛牌典禮上，戴勝益別出心裁地贈予證交所一本放在餐盤裡的《論語》做為禮物。 顯而易見，餐盤象徵的是王品集團的餐飲本業，但為何有本《論語》？這部古書和王品的關係是甚麼？
特色1： 台灣最耀眼的餐飲連鎖之星
王品集團旗下目前擁有王品、西堤、陶板屋、原燒、聚、藝奇、夏慕尼、品田牧場、石二鍋、舒果、曼咖啡等共計十一個餐飲品牌。除了多元化經營高、中、低價位之餐飲分眾市場，去年更創立「曼咖啡」切入咖啡連鎖業，從百家爭鳴的餐飲市場脫穎而出，擠出一片藍海。
2011年王品集團營收高達96億台幣，比起2010年的營收金額70.6億，成長了36%。在全球景氣低迷的時刻，王品集團還能擁有如此大幅度的成長，令外界好奇他們是怎麼做到的？
成功的市場定位、經營策略、提供消費者貼心的服務、物超所值的產品和定價，在在都是讓王品規模與營收不斷成長的原因，但背後支撐的「人才」與「企業文化」，才是王品的核心價值。王品集團副董事長兼總經理王國雄表示，餐飲業不同於高科技產業，是「人跟人接觸的產業」，如何培養優質的服務人才，成了決勝關鍵。
而帶動整個王品企業人才提供更好的服務，讓消費者不但體驗到美食享受，更獲得文化洗禮的，正是董事長戴勝益的理念與個人特質，是他一手創造了王品獨特的公司治理文化，進而培養了優秀的經營團隊。
然而，一般人可能料想不到，這一切都得力於孔子的《論語》。
特色2： 尊崇儒家文化 半部《論語》創王品
2月2日王品集團上市前的法人說明會，不是在豪華大飯店舉行，也不是在自家公司的大型會議廳，而是在台北「孔子廟」舉行。 隨著隆重的古樂響起，跟在古禮八佾舞的緩慢步伐之後，王品集團董事長戴勝益與幾位一級主管身穿古唐裝，走上台獻上文房四寶，揭開法人說明會的序幕。 戴勝益將此次法說會的主題定為「半部《論語》創王品」。原來，戴勝益就是以儒家經典《論語》為依歸，落實在公司治理上，成為王品集團的文化底蘊，帶領集團蒸蒸日上。 「王品能夠有今天小小的成就，全部是因為《論語》中孔子所講的話。我們公司所有的規章、制度、法條，全部來自《論語》！」 戴勝益謙遜地娓娓道來，早在高中時就非常熱愛《論語》並背得滾瓜爛熟；大學就讀於台大中文系時「再背一次」。往後在人生過程中，每讀《論語》必有不同體悟。成立王品之後，每當公司經營上遇到任何困難，他就翻出《論語》尋找解答。王品的《憲法》、《龜毛家族》等內規，都是戴勝益參照《論語》制定的。 「我們一切都依法《論語》作為公司的策略和規劃！」戴勝益笑稱《論語》是王品集團的「建國方略」，並認為孔子的學說在未來將主導世界性的思考。
特色3： 車馬衣裘與朋友共 員工入股分紅
戴勝益信手舉幾個王品的內規，都會讓人驚奇其不同於現代世道的思考。 今年1月職訓局「全國就業e網」的調查發現，2011年上班族最想效忠的老闆，就是王品集團董事長戴勝益。因為王品的入股分紅制度，保障基層員工年終獎金至少三個半月起跳，店長及經理更上看十五個月！ 戴勝益解釋，這樣的分紅制度源於孔子所說的：「願車、馬、衣、裘與朋友共，敝之而無憾。」所以，董事長只留20%的股份，其餘分享給所有幹部同仁；每月的利潤撥出33%，隔月即分享給員工；甚至在一年多前，王品的股票百分之百都在公司員工的手裡，「因為我們就是希望大家能夠分享公司的成果！」 所以王品的員工每個月領兩次薪水，10號領薪水，20號領上個月的利潤所分發的獎金！ 而戴勝益保有的20%股份中，再捐出80%，其中50%給國小、國中家境貧窮的學生當助學金（每年有五千萬元），另外30%成立同仁急難救助金（每年有三千萬元）。戴勝益風趣地說：「所以我手頭上所剩不多，你們不要來找我請客啊！」 王品副總經理周光禹開玩笑說：「他是我唯一見過跟錢有仇的人！」
特色4：
有教無類、因材施教 注重人才培育
除了分享紅利、緊抓人才的向心力外，王品還提供員工完整的訓練系統，規劃出高達206個學分的課程任員工選擇。此作法則源於孔子所說的「有教無類，因材施教。」此外，王品每週都會找一位「王品之師」前來做演講分享，師法孔子的「三人行，必有我師焉。」
除了公司內部的學分外，王品員工還得修習「社會學分」。
孔子說過：「登泰山而小天下。」因此王品員工一輩子必須要登完「台灣一百座三千公尺的大山」。為完成此目標，王品總部每年都會辦一次登玉山的活動，旗下每個品牌每年也會辦一次登百岳的活動，所以王品集團內一年至少有十二次登百岳的機會。王品的員工除了每天端餐盤，還要忙著爬山，戴勝益調侃道：「很辛苦啊，所以年終獎金多一點是應該的。」
戴勝益自己也帶頭示範，目前台灣百岳已經登完54座。他笑著預估：「登大山真的不容易，大概還要12年才能登完。」
此外，孔子一生周遊列國，向各國君王闡述理念。戴勝益學習其精神，也希望以「遊歷世界」的方式開闊自己與員工的視野。因此他規定王品人一生必須「遊歷一百個國家」。為此王品除了每年辦自強活動帶員工出國旅遊外，每個月還會稽查員工的出國數量。
不看出生、學歷，只看專長、經歷，是戴勝益用人的原則。因為孔子曾說：「吾少也賤，故多能鄙事。」
雖然王品用人不看學歷，但因孔子有云：「行有餘力，則以學文。」員工一旦進王品後，還是得努力向上，讓學歷更上一層樓。目前王品約有一萬多位員工，其中67%是大學生。戴勝益規定：「如果你是大學生，在王品你一定要拿到碩士或EMBA文憑；如果你是碩士學位，那麼你要試著拿到博士學位。」
王品集團的最高決策單位是「中常會」，本來成員中只有一位是博士，推動此政策後，目前已經有六位博士，戴勝益反倒是中常會中學歷最低的。
特色5： 本立而道生 規定「五不」以顧本
子曰：「君子務本，本立而道生。」因此在創業初期，戴勝益就規定「五不」來顧王品之本──不作股票、不搞政治、不官商勾結、不作業外投資、不借貸經營。
在王品集團裡，員工不能談論股票。就算購買股票，也規定不能進行短線操作，手上持股必須一年後才能做交易。「如果你這個月買，下個月賣，那你就是在投機了！」戴勝益篤定地說。
既然「不作股票」，為何王品要掛牌上市？
針對上市，王品集團內部其實曾進行多次「公投」，但都被員工否決。這次決定上市，是因為在擴展東南亞市場時，王品代理合作對象的標準是上市公司，並且得是當地餐飲業的龍頭。既然王品要求合作的對象是上市公司，對方自然也會以同樣標準要求王品，因為上市公司的資訊公開，禁得起社會檢驗。為了拓展海外市場、贏得合作伙伴的信任，戴勝益和員工溝通後，員工們才同意王品上市的決議。
戴勝益曾在公司上市前語出驚人呼籲社會大眾：「不要買王品的股票！」看到自己成為觀光股王，戴勝益仍不改其志，期許自己把精力放在本業經營上。
也因為「不搞政治」，所以王品員工不得成為政治候選人，董事長也不可以投票。戴勝益笑著解釋：「我已經十幾年沒投票了，因為我一投票，大家就會知道董事長是泛藍或泛綠的，那麼公司會分裂的。退休後，我就有權利投票了，但是只要在公司的一天，我就不能投票。」
特色6： 《龜毛家族》內規 員工上下自律甚嚴
孔子說：「溫良恭儉讓。」
王王品內規《龜毛家族》中提到：「被公司挖角禮聘來的高階同仁（六職等以上）禁止再向其原公司挖角。」可窺見王品「溫良」、厚道的一面；而「恭儉」體現在此條規上：「購車總價不超過150萬。」這裡指的不是公司用車，因為王品根本不採購公務車，而是指員工的私人購車不可太奢華，連戴勝益私人用車也是平價車種。 孔子說：「巧言令色，鮮矣仁。」 《龜毛家族》中也規定：「過年時，不需向上司拜年。」「上司不得接受下屬為其所辦的慶生活動（上司可以接受的慶生禮是一張卡片、一通電話或當面道賀）。」「上司不得接受下屬財務、禮物之贈予（上司結婚時，下屬送的禮物或禮金不得超出一千元）。」主管也不得向下屬推薦人才、邀會、借款。 所以王品的員工人人專注於工作，不用分心去討好主管。 孔子說：「不為酒困。」 因此，在王品裡沒有勸酒、釀酒的文化困擾員工。今年年初時，王品甚至還訂出「尾牙當日喝酒者，記大過一支」的規定。尾牙不都是全體公司員工狂歡的日子嗎？沒酒助興，氣氛High不起來怎麼辦？戴勝益不這麼想：「我們照顧同仁，因為（尾牙結束後）那麼多人騎車回家是很危險的，所以尾牙當天絕對不能喝酒。」 種種孔子學說的運用，最終來講，就是為了達到戴勝益說的「一家主義」，也就是：「把同仁當家人，把同仁當恩人，只要同仁進到公司，我們就是一家人。只要到我們公司來用餐，我們就有責任和義務來把客人服務好。」
戴勝益特別強調，王品有著豐富獨特的企業文化，而這些企業文化都得有完善的制度支撐才能落實。而撐起王品企業文化的制度有三：
一、「一百元天條」。任何員工只要貪汙一百元，馬上嚴厲開除。戴勝益自豪地說：「這就是為何王品人走出去會受人尊敬的原因。」
二、「禁止關係人交易」。王品人的親戚、朋友不可和公司做生意。
三、「非親條款」。所有四職等以上的主管，其家人不能進王品工作。連戴勝益的兒子最近剛從美國學成歸國，現在也還在自己找工作，絕對不能進入王品。
戴勝益容光煥發地說：「王品為何走到今天都沒有家族的色彩？就是因為有這三個制度，這是王品的三根柱子。」
