陳子紘的美味人生:咬一口公益的馨香

「時光花園蔬食廚房」老闆陳子紘出身房地產業。龔安妮攝影
第188期
謝子
「點點善」社會企業創辦人之一 -- 每到中午,時光花園蔬食廚房就高朋滿座,窯烤披薩幾乎是每桌客人必點美食。陳子紘在自己的餐廳裡,放置「點點善」開發的作品,以公益融入生活的方式行銷喜憨兒的作品……

台中市北區的梅亭街、永興街上有許多美味餐廳,如日本廚師與妻子一起開設的明男の厨房(Dining Akio)、吃砂鍋牛肉會停不下來的家味小館、排隊蔥油餅等等。其中,一間以鮮蔬窯烤披薩出名的「時光花園蔬食廚房」,由「點點善」社會企業創辦人之一的陳子紘經營,許多民眾來此用餐時,不只吃到原味食物,還能得知喜憨兒不只會做烘焙,還有其他作品。

每到中午,時光花園蔬食廚房就高朋滿座,窯烤披薩幾乎是每桌客人必點美食。陳子紘忙碌之餘,指著牆上喜憨兒繪製的「五小福」圖案,笑說:「最近又多了頑皮的小貓,所以是『六小福』。」

身為「點點善」創辦人之一的陳子紘解釋,喜憨兒不是只會做麵包,也不一定喜歡唱歌跳舞,他們也同正常人一樣,有許多才藝與喜好。「畫畫對有的憨兒來說,是樂趣,所以他就會很專注。」專注可以幫助喜憨兒的心情穩定,也能增加與外界溝通的機會。

陳子紘在自己的餐廳裡,放置「點點善」開發的作品,以公益融入生活的方式行銷喜憨兒的作品,也讓中部民眾能多多了解喜憨兒,他表示,每售出咖啡、茶包、馬克杯等,就會回饋基金會三成售價,作為社會企業長久營運的利基。
 


▲陳子紘認為社會企業跟做房地產的工作一樣,都要很費心。

 

挫折,是人生最好的老師

陳子紘年輕時鋒芒畢露、毫不退讓,現在則是冷靜處事、待人寬和。他微笑說,挫折是最好的老師。

因原生家庭需要,陳子紘很早就進入社會謀生,南征北討,在地產界經營代銷事業賺了盆滿缽滿,志得意滿;面對房市景氣的起落,他勇於挑戰,用力實踐「創造自己價值」的說法。

但在二十幾歲創業失敗後,被逼到走投無路的他,人生差點過不了關。「一天,我翻到一本佛教的書,他講,天底下沒有不能被取代的人,失敗就是成功的奠基石。」風流人物代代換新顏,陳子紘頓然領悟,從絕境走入了佛教,找到穩定心靈的藥方。已經是豪宅銷售高手的他,卻放下身段,為「點點善」開始像一般業務般勤跑工廠、重新找通路、談判、計算利潤等。

陳子紘表示,好的建商會有自己的價值觀,公共空間是合法規劃,也會站在客戶的角度去規劃產品,雖然影響利潤,但幫這樣的建商賣房子,自己不會良心不安。「社會企業跟我做房地產的工作一樣,都要很費心。」但他感受到踏實與愉快。而對於年輕員工,陳子紘要求手寫報告,他表示,要提筆寫字,就得先整理思緒,親手寫下會讓印象深刻;其次,必得靜心,才能寫好一份報告。
 


▲陳子紘選用價格高的有機檸檬、神農獎得主的牛番茄等令人安心的食材。

 


▲蔬食餐廳員工的孩子在一旁安靜作畫,拿著玩具嘻嘻哈哈笑著。


人情與食物原味 餐廳溫馨滿屋

在地產代銷界磨練多年,長年在尺寸規劃、價格上錙銖必較,不但練就觀察力敏銳的工夫,近十年,他更歸結出一套原則與看法,「我不把自己當成賣東西的業務,而是提供解決問題的專家。」因為對工作的坦然與誠意,他與不少客戶結交為好友。

但他語出驚人,「市場上所有的產品我都規劃過了,總覺得規劃愈多,我的『業債』愈多。」陳子紘搖頭,表示自己在農村長大,看到環境因為開發案被破壞,土壤、動物逐漸消失在都市中,讓他很是感慨。

矛盾的他,在這間蔬食餐廳試圖找到平衡。他選用價格高的有機檸檬、神農獎得主的牛番茄、霧峰香米等令人安心的食材,加上用料大方,陳子紘被員工在臉書標注「手腕粗粗」也不在乎,「我就是不要有加工食品。」

房地產是一個可以快速致富的行業,但採訪當天聞不到任何銅臭味。員工熱情的招呼我們,她的孩子則在一旁安靜作畫,拿著玩具嘻嘻哈哈笑著;空氣裡除了麵粉香,還有聞不到、看不到的「安心感」。

陳子紘整理柴窯前的書架,每一本書都是他的珍藏。日光曬在門外的龍眼木上,人們趕著步伐,匆匆經過;在眼角的一瞥中,窗裡、窗外已足夠令人留下深刻印象。這不同於美食部落客寫的美食推薦文,也不同於連鎖餐廳的熱鬧氛圍,這裡散發的是一種寧靜、一種執著。
 


▲時光花園蔬食廚房義大利柴窯下方有隔熱層,上方是蓄熱層。烘烤出來的披薩有龍眼木的淡淡香氣。

 


▲這是點點善為喜憨兒開發的「五小福」。


 

陳子紘小檔案

學歷:中興大學(肄業)
經歷:代銷台中市漢宇仁和、漢宇掬境、漢宇築境等高級建案。

 

你可能會有興趣的文章

凱爺的爆米花品牌輔導室
國外的經典品牌故事,許多讀者已經看多了,有些大企業的做法也並非中小企業所能照搬。其實,台灣本地就有很多精采的案例值得參考。《…
谷歌電郵系統遭駭客攻擊
搜索引擎巨頭谷歌(Google)最近表達了不願再配合中共對自由資訊的過濾,並揚言退出中國市場。這項宣告震撼了全球。這項決定是突然的嗎?…
守護一甲子「涼粉伯」 萬華女兒辜凱鈴致力振興老城
初次造訪萬華,途經香煙裊裊的龍山寺,迥異於現代化的台北城印象,此處不見大都會的喧囂雜沓,取而代之的是滿街台語的中南部氛圍。生活步調緩慢,…
中國各地物價「發高燒」 通膨壓力顯現
最近,中國各地柴米油鹽等必需品齊漲價,「發燒」的物價成了老百姓最關心的話題。中國國家統計局5月11日公布的數據顯示,4月份通貨膨脹率上升,…
秋風中的落葉之美
秋風蕭蕭,天高月圓。身居海外的我因為難以回家,經常在睡夢中神遊中土故鄉。閉眼入靜,就能把眼前的場景視之為無物,…
台灣鯛料理達人李宗銘 變出200多道佳餚
近幾年,台灣鯛已成歐美重要又美味的食材,也是日本人用來取代黑鮪魚生魚片的新鮮貨。可是,周遭卻好像很少聽到對於台灣鯛的掌聲,甚至覺得「…
與天體對應 人體穴位奧祕無窮
中國的道家講究天人合一,認為人與宇宙是一個有機的整體。人體本身就是一個小宇宙,遍布在人體中的穴位,就像宇宙中有序排列的星體一樣,…
「泉闆」領軍天泉草本 客服到位 客單價提高兩成
點進高纖飲品「天泉草本」的臉書粉絲頁面,客服的回覆塑造出溫暖清新的第一印象。創辦人陳睿笙重視顧客服務,會自稱「泉闆」和消費者互動,…