均衡Omega-3、6、9
人體就健康了
紫蘇籽油Omega-3含量最高
南瓜籽油富含微量元素――鋅
油--含有人體必需脂肪酸，現代人卻嚴重失衡，導致身心失調。如何在生活中均衡補充，成為健康的重要一環。自然療法醫師王群光撰文指出，脂肪是健康密碼鑰匙。現代人Omega-6攝取過多，Omega-3則嚴重不足。
▲食用好油，讓許蔡基皮膚光滑，有彈性，看起來比實際年齡年輕許多。
掌管自然療法醫師的密鑰
2010年，王醫師來到桃園大園區的惠家香實業有限公司，拜訪創辦人許蔡基先生。他問：「你能榨出紫蘇籽油嗎？」對這家製油近40年的台灣企業，他寄予厚望。
從未接觸過紫蘇的許蔡基誠懇沉吟道：「南瓜籽油應該是最難榨的，我都榨出了，紫蘇籽油應該不成問題。」當他拿到紫蘇籽時，彷彿是為了讓台灣的食用油多一項令人驚嘆的成績，短短10幾分鐘，他即掌握了關鍵訣竅，用39℃的低溫榨出一道道略微苦甘的液體，金黃中散發著紫蘇特有的氣味。經過檢驗，所榨出的紫蘇籽油，Omega-3含量高達58%以上。
王醫師在文章中指出，紫蘇籽油Omega-3含量最高。紫蘇在中國的栽種已有兩千多年的歷史，《本草綱目》記載，紫蘇葉、根、莖、種子各有功效。紫蘇籽油含55～64% Omega-3必需脂肪酸，對身體及皮膚有絕佳的保健效果，自古受宮廷嬪妃喜愛。
成功開發出紫蘇紫籽油後，惠家香成了王醫師健康密鑰的掌管者。而王醫師也逐步從西醫轉向自然療法，貫徹食療同源的理念。由他監製的紫蘇籽油，搭配沙棘油與黑醋栗的獨家配方，嘉惠了很多人。
低溫才能保有最多微量元素
談到製油，許蔡基很自豪的表示，惠家香在台灣「物理製油」領域占有一席之地。製油分為化學製油與物理製油，所有好的植物油都必須是物理製油。油品優劣則在於油中微量元素的多寡，而這些微量元素都怕高溫。
如何在低溫時榨出不會酸敗的油，憑藉的是多年的經驗與技術。從原料的品種、品質、新鮮度，到烘焙技術（溫度太高破壞微量元素，溫度低水分多，油容易酸敗）；再到壓榨、冷卻、過濾設備與技術；以及環境中的溫度、濕度……每一個環節都影響油的品質。
惠家香使用成本較高，功能性較強的中藥用紫蘇種籽，且當其他業者強調60℃低溫萃取時，惠家香的39℃成為難以企及的台階。
▲純天然南瓜仁籽。
全台首家南瓜籽油製造商
除了紫蘇籽油，南瓜籽油的推出，是另一個讓惠家香驕傲的產品。2008年，許蔡基了解到南瓜籽富含不飽和脂肪酸、胺基酸、多種維生素與礦物質，以及豐富的微量元素「鋅」，完整的營養成分能夠讓各年齡層的人受益。他說，目前多數消費者以為只有老年人才適用，是錯誤的想法。
本著讓國人吃好油的想法，許蔡基從國外進口去殼南瓜籽，因為殼在榨油過程中，會吸收油，降低油的質量。貴一點的原料，可以榨出比較好的油。猶如掌握了每種植物轉換成油的密鑰，許蔡基總能在短時間內找到最佳的萃取方法。透過物理性低溫萃取、冷卻、過濾，成功萃取出南瓜籽油，成為台灣首家南瓜籽油製造商。
許蔡基表示，惠家香擁有更多的專業經驗以及更精良的設備，所以能夠萃取出營養成分更高的油品。相較於進口產品，惠家香的南瓜籽油在地限量生產，更能維持其新鮮度。「因為南瓜籽油含水分較高，不能久放，現榨現賣比國外引進還新鮮。香度、保存度，均優於國外進口。」
▲第二代接班，繼續用好油為國人顧健康。
走出低谷 用純正贏回消費者的心
2013年，全台食用油風暴，惠家香也因平價油競爭激烈，在標榜純的芝麻油裡摻入少量沙拉油，成為標示不實，造成信賴危機。許蔡基無奈中帶著些許愧疚：「這是業界的共業，大家為了削價競爭，降低成本，把心思動到了不該動的地方。雖然調和油並非劣質油，但畢竟標示不實。」
事件爆發後，惠家香經歷一、兩年的低谷，但卻是塞翁失馬焉知非福。痛定思痛後，一系列百分之百、純天然的油品再度在商品貨架上擄獲消費者的心，因為「惠家香的油純天然」，且每次均以100%的純度通過檢驗。
從賣油郎到油品製造商，現年71歲的許蔡基看起來比實際年齡年輕許多，這也許得益於他天天吃好油。他說：「食療同源，透過正確的飲食才能治本。現在化學品太多，希望把真正天然的產品帶給消費者，讓國人吃到好油。」而「惠家香」則一如其名，嘉惠每個家庭，為他們帶來油香，帶來健康。
▲紫蘇籽油養身有助平衡體內必需脂肪酸。
紫蘇籽油
建議直接飲用效果最佳，亦可涼拌調理，拌飯麵、蔬果。
每日建議使用量成人10~15CC，兒童體重每公斤0.6CC。
．OMEGA-3高達58%以上
．含紫蘇特有的微量元素
．第一道冷壓初榨100%精純
▲南瓜籽油富含豐富的微量元素鋅，適合所有年齡層的人食用。
南瓜籽油
每日攝取量約10CC。適用於涼拌、拌飯、炒菜、炒肉等烹調食用。
．100%南瓜仁萃取液。
．精選進口南瓜子，以特殊工法萃取其精華。
．含人體所需微量元素「鋅」。
．具濃濃的果仁香，滴滴精純，營養豐富。
．經常食用可調節身體機能，促使排尿順暢。
惠家香實業有限公司
電話：(03) 3866-147
地址：桃園市大園區大觀路1083號
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