年轻人也按赞的「黄金香肉干」

有一家隐身在新北市板桥小巷弄里小店，卖的是一般市面上常见的肉干，但你知道吗？这小小一间店，每天出货量都在上千包以上，网购对象不仅来自全台，还进军了大陆市场，更有一些来自韩国、日本、波兰的老外跨国下单，甚至一些等不及的客人会亲临现场采买。

黄金香肉干店内明亮干爽。

这家店，有个非常好听、好记、又传神的名字──黄金香肉干。

「以打造黄金的坚持来烘烤肉干」，老板黄宪智骄傲地提到自己命名的心得，因为国人逢年过节送礼喜欢说好话、听好话，因此他认为收到一盒印有金元宝、黄金砖图样的黄金香礼盒，就像财神爷上门一样，让收礼的人感到非常富贵吉祥、招财喜气；再加上父亲姓名的前两个字也是「黄金」，因此他创意的把肉干取名为「黄金香肉干」。

黄金香肉干负责人黄宪智。

另外「黄金香肉干」金色的G（Golden）的Logo，整个设计宛如是一条向上飞跃的龙图腾，这个创意也是来自黄老板的idea！

在全台湾不论大城市小乡镇，随处都见得到的肉干店，黄宪智是怎么在夹缝中求生存，并能异军突起在网络团购中成为超夯的热卖商品？

我们发现「黄金香肉干」的秘密武器其实是黄老板研发了独家的偏方与酱汁来调味肉品，而且还有一套米其林级的隧道式烘烤设备，这部原装进口烘烤机在美国是用来烤牛排、披萨，炉膛里有十道的热旋风，因为是用热炫风烘烤，所以肉品没有直接接触火源，不易烧焦，吃起来更为安全健康。此外，这十道热旋风具有牵引拉扯的力量，就像用十根手指头对肉品边烘烤边按摩一样，可以锁住肉汁，表层又可酥脆。也就是这种外层酥脆，内层Ｑ软的口感征服了所有的老饕。加上黄宪智不断地追求卓越与创新，更陆续开发出五十几样不同风味的产品来。

杏仁猪肉纸选用新鲜后腿猪肉，创造极薄肉纸纤细口感，「薄、脆、香」系列是居家休闲、馈赠亲友最佳的伴手礼。

特厚金砖肉干，加上传统独家蜜汁腌制，甜而不腻，让肉干口感更升级。

「黄金香肉干」在网络的热卖商品，主要有以下四种：

杏仁猪肉纸：像洋芋片般酥薄脆的薄片肉纸，厚度是薄如蝉翼的0.02公分，口味有原味杏仁猪肉纸、黑芝麻杏仁猪肉纸、黑胡椒杏仁猪肉纸、樱花虾杏仁猪肉纸等四种口味。值得一提的是樱花虾是采用3到5公分的成虾，因为色泽漂亮，营养价值高，味道也最香，所以混搭制作出来的薄片口感也最佳。

特厚金砖肉干：有别于一般红外在线下两层加温烘烤的制作方式容易让肉汁流失，黄老板研发出以六面炙烧的方式，将肉汁封锁起来，做到外层酥脆、内层Ｑ软的美味口感。

特厚黄金肉条：选用了油花较少的后腿肉，切成比筷子还要粗的1.5公分，这能把肉汁饱含在里面，吃起来的口感，软Ｑ又有嚼劲、肉汁香甜，所以有「黄金肉干」的美誉！

柠檬泰式肉干：用柠檬汁、辣椒下去调味，微微的酸带点淡淡的柠檬香，吃起来有浪漫恋爱的感觉，是专为女性朋友所研发制作。

虽然已经是网络名店了，但肉干达人黄宪智仍坚持以比一般店家便宜两成的价格，把利润回馈给消费者。「黄金香肉干」果真让人口齿留香。

异国风味「柠檬泰式肉干」，口感层次分明、弹牙带劲、清香不腻。