大学生初次脱离压力，可能在无意中增胖而不自知。
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第149期
细心的父母可能很快就会发现，离家上大学的孩子变胖了。这真是一则以喜、一则以忧。喜的是孩子终于脱离学测压力，开始真正自主的学习；忧是的孩子离家在外，到底都吃些甚么东西？
在国外校园流行所谓「新鲜人肥」（freshman15）的说法，因为大学新鲜人在一年后平均增胖了5到7公斤（15磅），且男生变胖比例超过女生。
初次脱离压力的孩子增胖几公斤，这没有甚么大不了，不过，大学时期养成的饮食习惯可能影响终生。研究显示，大学时变胖的人比较可能导致肥胖问题。
初次离家就学的孩子，在饮食方面可说是得到全新的「解放」。披萨、面包、便当、冰淇淋，爱吃甚么就吃甚么，跟以前在家时由父母主导的饮食大异其趣。怎么挑选食物就是很大的考验。
大学新鲜人忙着适应学业、交友及校园生活，可能忽略了运动。很多孩子高中时是运动员，上大学后，没注意到运动量骤然减少，后来才发现胖了这么多。
大学生活很重要的一环是认识朋友、建立人际关系。一部分的肥胖可能来自吃喝玩乐的「社交卡路里」。有人为了晚上的party，白天都不进食，引发代谢疾病；有人三餐不定或很晚才吃晚餐，造成消化问题；有人学会喝酒，却没想到酒类的热量很高。
有些新鲜人会在宿舍堆积食物，以吃来纾解压力，其中不乏薯片、饼干等垃圾食品，不但吃进许多脂肪与热量，还含有无益的化学成份。
大学生还需要被教导如何饮食吗？其实，应注意到世代晚熟的问题。现代孩子受到过多保护和文明科技的影响，普遍对于了解自己身心有晚熟的趋势。有些教授常叹息：「现在的大学生感觉像以前的高中生。」许多教育理论也指出，对孩子的教育至少要到21岁才能真的完全放手。
以往大学教育只注重培养专业能力，现在恐怕已不适用。大学校方应该设法多注重饮食教育，做为成年之前的最后一道饮食防线。
