杨清良小档案
屏东县新园乡新园国中毕
良兴水产食品冷冻有限公司董事长
东港扶轮社社员
▲永安区渔会颁发「鲈鱼救星」招牌感念他对鲈鱼外销的努力。叶俊宏摄影
办公室高挂「鲈鱼救星」招牌，全台约有八成鲈鱼在「良兴水产食品冷冻公司」里养殖、处理、包装、出口，内销与出口数量每年不断成长。为人海派的董事长杨清良，风趣谈着人生经历。朋友说他心胸开阔、从不计较，无怪乎他做甚么都会成功。
真知灼见 看准养殖鲈鱼市场
杨清良是屏东东港人，从小接触渔民，当兵前开始在港口工作。渔民靠天吃饭，每次丰收时渔港几乎瘫痪，连要把鱼货放进冷冻库的车子都调不到。杨清良曾经连续在港口忙了三天三夜，不能回家洗澡，只能倚靠着柱子小睡。「海产事业很难做大，因为无法控制产量，即使大丰收也找不到那么多临时工，所以我当时就想做养殖业。」
24岁退伍，26岁开始养鱼，杨清良仍在港口工作。直到40岁那年有位贸易商与他接触，表示国外对台湾鲈鱼有兴趣，开启了杨清良出口外销之路。外销通路全靠贸易商接洽，杨清良和伙伴的关系就是「信任」二字，他形容：「他们负责业务，就像外面飞的鸽子。你要信赖鸽子，不能绑手绑脚，鸽子有归巢之心，人也是一样。」
鲈鱼出口国以澳洲为大宗，前五年数量呈倍数成长，等到一年200柜时仍维持每年20%比例增加。近几年内需大增，约有一半的鲈鱼供给国内餐厅。杨清良专注研究鲈鱼，其灼见与判断力，为他开拓出水产养殖的广大市场。
▲杨清良不断增设现代化设备以提高效率。叶俊宏摄影
▲良兴水产食品2013年位于屏东枋寮的工厂落成，主要产品为鲈鱼。叶俊宏摄影
▲杨清良于2015年加入东港扶轮社。杨清良提供
增进技术与设备 为渔民找活路
2007年，杨清良45岁时创立良兴水产食品冷冻有限公司。为了让台湾水产品与东南亚国家竞争时脱颖而出，他不断在生产、加工、包装技术上精进，研发更好的机械设备。「研发一直要超前，养殖鱼类要马上处理节省时间，质量才会新鲜，这也是养鱼的目的，随时可以调整供应。这样才能赢，才能为渔民找出活路。」
2015年杨清良花了三千万改善设备，「我们一直跟国际接轨，设备都要现代化才有竞争力。本来杀鱼一篓要半小时，拿去磅完再泡冰；现在不一样，输送带十分钟就跑到整理室，泡冰、包装十分钟就好了。保持新鲜是信用问题，公司要跟着潮流，不要失去地平线，要站在地平线以上，要向前走！」
杨清良有精准的投资眼光，更重要的目的则是要照顾所有员工。「我有责任把公司营运好。你这个轴心不能动，因为很多人靠轴心转，就像轮胎不动车就不会走。经营好员工才会甘心跟你走，你走前面，他会走后面。」
待员工如友 开心工作最重要
公司目前有超过120个员工，大多是杨清良一手训练。「从捞鱼、杀鱼、整理、包装、冷冻，所有流程我都做过。我训练不能有所保留，一定要把学徒教清楚，不然往后怎么靠他吃饭？」杨清良笑着说。
杨清良认为培养人才的过程，就像盖房子打地基，要稳扎稳打。就像自己研究摸索甚么姿势、角度杀鱼能够快速省力又能顺着纹理，「我很坚持熟练这个技术，这样我才能走这条路，也才能照顾渔民。」他说任何一种行业都需要脚踏实地学习，虽然如今学徒不需三年四个月就能出师，但是五年内能力都会成长。
除了不吝传承技术，看着员工很自然与杨清良笑谈，明白他待员工如朋友。「我希望在这里工作大家都快快乐乐，这样才能发挥能力和智慧。」现代人很重感情，工作环境是否温暖是选择工作的重要条件，杨清良愿意也懂得留人留才。
▲为人海派风趣，杨清良笑着分享自己的成功之道。叶俊宏摄影
感恩贵人帮助 领悟信用最重要
犹记良兴水产成立前三、四年，鱼价很便宜，不容易达到良性循环。「还好很多好朋友很相信我，银行也借我钱，才有办法运作。」创业从来不易，即使颇有远见的杨兴良，也曾经历一番低潮。至今的几次难关，无不仰赖贵人帮助，或许正是待人的肝胆赤诚，成就了他的成功。
1996年贺伯台风重创养殖鱼塭，鲈鱼几乎全被雨水冲走，心血毁于一旦。「当时心情很闷，我躺在鱼塭睡了十天，天天看天花板，最后想一想还是要站起来。」曾是他的老板的陈水发先生得知消息，主动无息借他很大一笔周转金，「他是我经济上的恩人，对我非常照顾。今天有这一家良兴，他是最大的原动力。」杨清良充满感恩。
靠着这笔钱东山再起，杨清良强调「有借有还」最重要。「穷不是没机会，但是你借钱要还，而且要约定还钱的时间，要清清白白，遇到困难别人才愿意帮助你。做人就是要老实信用才可以走遍天下，要是满口谎话，遇到一个苦难就没办法脱身了。」他坚定地说。
杨清良有着台湾胼手胝足中小企业老板的朴实特质，更有不计得失、热情待人的江湖义气。他笑着说：「人生就是这样，做事情就是一种使命，每个人都有他的使命。社会是百态，我们在小小位置上也要承负社会责任。」这位头家的智慧和心胸，相信是他成功很重要的原因。
