对于不少人而言，最大的乐趣莫过于遍尝美食，此大抵是受了众多日本跟台湾美食节目的影响。当听见节目旁白妙语如珠、活灵活现的介绍，美食的大特写，还有主持人张大再瞇起眼睛，一副「此美味只应天上有」的欲仙欲死表情，相信很多观众都会在电视机前口水泛滥成灾，恨不得插翅飞去一试。
其实这是节目效果，或者可以说是一种广告效果。这类节目的始祖是日本的「料理东西军」，该节目藉由二种料理的对抗赛，介绍了日本各地的食材跟著名的餐馆。当中有关食材的特性，有非常细致的报导，主持人甚至得跟着上山下海，才能取得，藉此告诉观众好的食物多么得之不易。而介绍餐馆的部分，也巨细靡遗介绍料理制作过程，告诉大家，名店可不是浪得虚名。
台湾也有不少类似的节目，不过，根据笔者经验，要真的按节目索骥，杠龟的机率挺高的。若要仔细地探究原因，有的是查证跟制作不太认真，只是唬弄消费者；还有一种情况是，并不是被介绍的店家做得不好吃，而是广告效果作得太过火，让去吃的人难免会有一种期待过高，但却「吃起来没甚么特别」的失望感。
后来听说，由于类似的节目与杂志太多，加上又有企划节目的压力，美食节目成了餐厅付钱登广告的园地，所以水平就不太一致了。
被节目跟杂志骗过几次后，傻瓜也会变聪明，后来看类似节目时，会看看有无顾客的意见，或者顾客的意见是否有道理。那一类主持人从头唱到尾的节目，或者摆得一桌澎湃菜色，却不见厨房工作的，大概都会被我打上问号。
另外，在节目大加吹捧的店家，也可以上网查查网友的意见，这种调查方式，「样本」越多越好，如果多数网友都给予正面评价，大概杠龟的机会会稍低一点。不过，目前也有一些部落客会帮人打广告，推荐的店家未必不好，但是要稍微留意。通常真正的美食部落客匿名的比较多，写评论在细节的地方也比较认真。
在节目跟网络交叉比对下，通常是经营多年的餐馆或小吃店「长青树」类型较易胜出。原因是餐饮质量稳定，也累积了大量粉丝。至于新馆子，除非有众多网友短期内有正面评论，否则通常是昙花一现。因为餐饮业的竞争真的太激烈了，做不好的阵亡率很高。所以，利用美食节目打广告，只是累积人气的手段，最重要的还是实力。
毕竟，小民们没空，也没那么多闲钱可以天天吃大餐，难得上馆子，当然没人想当冤大头，加上大家早就被这些美食节目训练有素。开餐厅要得人称赞，还真得要几把刷子才行呢！
