俗谚有云：「立秋之日凉风至。」立秋之后，气候由热转凉，阳气渐收，阴气渐长，气候逐渐变得干燥。中医师邓正梁表示，秋天的燥气容易伤肺，以中医五脏养生观点来看，「秋季养肺」便是养生保健康的王道。《内经》中说到：「秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。」
《素问‧阴阳应象大论》提及「燥胜则干」，指燥气偏胜而导致干燥少津的病理，此时容易出现口角发炎、皮肤干裂、鼻出血、便秘、哮喘燥咳等问题。因此，邓正梁建议秋季饮食应遵循「养阴防燥」的原则，适当食疗「收敛阳气」，将补品中的有效成分存于体内，有助于应对寒冷的冬季。
秋天进补 有宜有忌
个人体质不同，所需的补品亦不同。有效的进补应按照体质来补血、补气、补阴、补阳，方能对症下药。进补原则在于取其平衡阴阳、调和气血、疏通经络，盲目进补，反而得不偿失。
● 适宜
1. 吃粥：
夏天难免多吃冷食冷饮，脾胃功能因此减弱，免疫力下降，到秋天不妨经常喝些粥来和胃补脾，润养肺燥，尤其以粳米、糯米煮的药粥，有健脾胃、补中气的功效。
喝粥有助于发汗、散热、祛风寒，加速感冒的治愈；老年人脏腑衰弱，血气虚少，肠胃功能减弱，吃粥容易消化，亦能补充水分、防止秋燥。
2. 润肺健脾：
秋天养生特重润肺防燥，尤其是肺、脾两脏。多吃蜂蜜、银耳、芝麻等甘润食物，能润肺、补养肺阴、润肠通便。
自古有「朝朝盐水，晚晚蜜汤」的说法，早上喝一小杯盐水，睡前1小时左右喝杯蜂蜜水，既能补充水分，又可预防便秘、调节胃肠、镇静安眠，提高睡眠品质。
● 不宜
1. 进补过量：
进补时饮用太多能行气活血的汤水，可能会出现流鼻血、喉咙痛、生暗疮、大便干结等症状，加重脾胃、肝脏负担，使得消化功能紊乱，故进补过量反而伤身。
2. 油腻辛辣：
葱、生姜、辣椒、花椒等辛辣的调味品烹煮时水分散失较多，进食的时候要用唾液来帮助消化，导致秋燥的症状加深，不宜多吃。
「少辛增酸」，秋季宜多吃甘酸食物，南瓜、红枣、红萝卜等甘味食物能缓急、中和、补益身体；山楂、西红柿、木瓜等酸味食物可生津、止渴、收敛，有效预防秋燥。
● 秋天进补食物推荐
山药：老少咸宜，体健、体弱者均可食用。
百合：具有清火、补肺、润肺、养阴、止咳、安神、消除疲劳的功效。
栗子：能健脾养胃、补肾强骨。
莲子：可祛余暑、强筋骨、利耳目、除寒湿、滋补强身。
莲藕：能清热除烦、健脾开胃、宁神补血。
红枣：可滋阴润燥、益肺补气。
牛羊肉：可温补气血。
白扁豆：健脾胃、增食欲，煮粥或煎汤服皆宜。
宁心神 起居有度
秋天饮食以「滋养润肺」为主，而养肺还需要保持心情的愉快，不可感怀悲伤。就算遇到了困难，也要积极地去想办法解决。
心平气和是养肺的最好方法，肺是呼吸器官，而情绪变化表现最显现的地方就是呼吸。呼吸急促、不平稳不仅增加肺的负担，同时也会使身体里的气外泄，这与「秋收」恰恰相反。因此，秋天的精神调养很重要。
此外，秋季天高气爽，应早卧早起，这样有益于「秋收」。睡觉的时候要保护好胸背，人的五脏穴位都在背部，如果不慎被冷风入侵，会患中风。而且我们要随着天气的变化而增减衣服，否则会影响身体对于气候转冷的适应能力，容易生病。（数据源：《看中国》）
