健康意识抬头，近几年市面上「低卡餐」、「减肥餐」越来越多，标榜少盐、少油、低糖、甚至没有添加物，为消费者调控饮食。
两位七年级姊妹熊婉茜与熊婉琪创办的「原味时代」，提供不放添加物的冷冻、低卡、健康餐宅配服务，强调用最天然的食材，以最简单的烹调手法，呈现食材原始的风味，在这一波健康饮食风潮中打中市场需求。其后转型电商不到一年半时间，累积粉丝数量2.6万人，2017年全年营收约1,200万，成绩亮眼。
▲熊婉琪（左）帮妈妈（中）与姊姊熊婉茜（右）准备健康食材便当，是「原味时代」创立的起源。叶俊宏摄影
照顾家人》
以原味食材调里健康起步
姊姊熊婉茜原为网络科技公司的高阶主管，日以继夜工作之下，身体出现警讯。妹妹熊婉琪一直以来都喜欢下厨，在餐厅、早餐店打工后，深知外食是许多人身体每下愈况的主因。由于妈妈也是忙碌的上班族，生病吃药却难有好转，熊婉琪开始天天帮妈妈做便当，也帮姊姊做一份，多用蒸煮、少油少盐，使用健康食材的饮食调理，果然母亲与姊姊的精神和身体状况都大幅改善。
2015年底，熊婉琪兴起卖手作便当的念头，成立粉丝页不久，真的有人找上门来。熊婉琪笑着说：「在捷运站面交第一个便当时，我还拍照纪念。后来透过熟客口碑分享，姊姊办公室的同事看到菜色也跟我下订，还有健身房团购等。」
在忙碌的现代生活中，很多人想吃得天然健康，却苦于没时间准备。熊婉琪敢于用较高的成本，选新鲜的食材，烹煮方式因此可以更简单，维持食物原味也可以吃得美味，例如水煮蛋只加胡椒粉、猪肉汆烫没有腥味也很有口感。
初期熊婉琪接单后，隔天备料、现做、外送，订单渐渐越接越多，一天做将近三十个便当，几乎忙不过来。2016年1月，熊婉茜体会到健康饮食的重要，下定决心离开舒适圈，摸索管理、财务、物流等原先陌生的环节，与妹妹携手创办「原味时代」。原就有创业梦的两姊妹，租下小店面当工作室，采取鲜食配送的方式，有超过半年的时间一天配送约一百个便当。
▲原味时代官网首页传达健康餐美味、低卡、控制热量」的服务。网络撷图
▲低卡餐吸引追求健康的上班族、想减肥和健身的族群。网络撷图
转型电商》
研发商品冷冻宅配扩大市场
随着市场规模越来越大，消费者提出购买一周或一个月分量的需求。由于没办法一次带很多量回家，订购者只好每三天来拿一次，很不方便。鲜食外送的模式，限制区域和时段，经营会员也有难度，于是两人决定转型。
2016年8月，「原味时代」决定转为网络订购、冷冻宅配，扩大市场。姊姊熊婉茜负责架网站、美编图片，操作网络广告；妹妹熊婉琪则研究冷冻包装产品，控制碳水化合物、膳食纤维、蛋白质的克数与比重。由于必须选用优质的食材，又要保持复热后好吃的口感，熊婉琪花了很多时间研究。当时遇到的最大问题，就是找第三方做产品。
熊婉茜透露，姊妹两跑了北、中、南十多家食品代工厂，都被泼冷水。大部分工厂习惯做化学调味料、酱汁，既有的原料量很大也卖得很好，认为不含添加物的产品一定不好吃、没有竞争力，不断劝退。
但两人坚持卖自己想吃的食物，食品安全要自己把关，即使原物料成本高出约15%～20%，也不能妥协。经过一番波折，终于找到肯配合的供货商，愿意小量帮忙。此外，「原味时代」的每样产品均与专业营养师一同研发，熊婉琪开发出菜色后，和营养师讨论，准确控制卡路里，维持营养均衡。
▲原味时代粉丝页搭配韩剧《太阳的后裔》玩创意。脸书粉丝页撷图
▲原味时代粉丝页搭配热播《通灵少女》玩创意。脸书粉丝页撷图
▲熊婉茜（左）、熊婉琪（右）姊妹打中健康饮食市场需求。叶俊宏摄影
锁定客群》
创意沟通维系良好互动关系
「原味时代」产品定位强调食材及烹饪的纯粹，吸引的族群是崇尚天然健康的人，却不一定正在减肥减肥。熊婉茜表示，转型前经营粉丝页时，族群轮廓已经几乎定位出来，包括喜欢建立自我风格、在乎健康，且都有一定的经济能力，和转型后差距不大。
据熊婉茜观察，初期的消费者对「原味时代」粉丝数量的增长有很大的帮助，不少新客户来自口碑分享，重复购买的机率则近三成。当时在脸书广告上，并没有花费任何预算，全部靠自然增长，粉丝人数就有将近万人。
「转型之后，延续这些族群轮廓下广告，投递的受众初期满精准的，找进来的消费者就是我们要的。」熊婉茜表示。
为了深化消费者的需求，每隔一段时间就会发在线问卷、打电话、面谈。消费过两、三次的人，会进一步打电话联系，邀请面对面对谈，了解消费者的反馈，包括退休老师、妈妈、上班族、科技业工程师，都是忠实客户。
熊婉琪笑着说，熟客后来几乎都变成朋友，常一聊就是一个多小时，「消费者的反馈，是我们很快改善和进步的原因，且透过与客服良好的互动关系，他们会主动期待新产品。」
透过反馈发现，长期支持的消费者，九成以上也有运动的习惯，因此推出的新产品特别挑选蛋白质丰富的肉类，选择油脂低的鸡胸肉或鱼类，目标是扩展健身、运动相关的客群。
此外，「原味时代」粉丝页的设计与文案沟通很有创意，例如「太阳的鸡汤」、「通勤少女」等，结合时势、制造话题，并擅用网络幽默，吸引原本对健康饮食没有很大兴趣的客群。熊婉茜表示，创意沟通通常有不错的转换率，经营数字媒体若用很死板的方式与粉丝沟通，通常不会有效果。她举例许多大型品牌，如福斯汽车也开始找网红，必须跳脱传统媒体，用温暖、正面、欢乐、创意的方式，尝试任何可能。
目前「原味时代」的客群有七成以上是28岁到35岁的女性，下一步会持续新增更多变化的菜色，扩展不同客群。熊婉茜与熊婉琪未来最大的期许，则是以原味时代为中心，透过个人化的数据分析，结合营养健康的咨商，打造健康生活圈。
成功者经验谈
原味时代创业金句：
自己有需求，才能同理市场的需求。
先确定市场切入点再出手。
网络沟通要跳脱传统媒体，用温暖、正面、欢乐、创意的方式去尝试。
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