只要冠上保加利亚玫瑰，彷佛就成为顶级的象征。
郭逸萍梦想着自己的玫瑰园成为「台湾的保加利亚」。
然而，为了这个梦想，必须突破重重关卡……
被西方人称为「爱神维纳斯的眼泪」──美丽香甜的玫瑰花，由于象征了浪漫的爱情，是恋人们最钟爱的花品。玫瑰花也是切花市场不可或缺的花材，尤其在每年情人节期间，经常供不应求，为花农带来可观的收益；玫瑰制成的相关加工产品更因沾染了玫瑰的浪漫气息，散发着令人无法抗拒的魅力。
素有「花都」之称的南投县埔里镇，由于气候和地理条件得天独厚，生产各种花卉闻名全台，也是台湾最大的玫瑰花产地。
往雾社方向的牛眠山脚下，「玫开四度」食用玫瑰园里，章思广和郭逸萍夫妇正在采摘含苞待放的玫瑰花，他们仔细地将受伤或不完整的花瓣挑除，留下完整的新鲜花瓣，作为酿制玫瑰糙米醋、玫瑰酱、玫瑰花茶及相关产品的原料。
在花圃旁的工作场里，两人熟练地按照客户的订单处理刚采摘下来的玫瑰花瓣，将客户订购的新鲜玫瑰花包装，准备以冷藏宅配方式寄送。章思广小心翼翼地将花瓣薄薄地铺了一层在干燥机的托盘上，他说这样才能均匀受热，使每一片花瓣保持鲜艳的颜色；郭逸萍则在一旁制作玫瑰花酱，她说，虽然产品都可保存几个月，但是为了保证质量新鲜，所以坚持客户订多少制造多少，不留存货。
郭逸萍表示，消费者想到玫瑰，内行的都会想到保加利亚。所有用玫瑰加工的制品，如香水、化妆品、花茶等，只要冠上保加利亚玫瑰，彷佛就成为顶级的象征。她梦想着自己的玫瑰园成为「台湾的保加利亚」，也能生产各式高级的玫瑰产品，她很有信心地说：「这个梦想已在逐步实现中！」
为了梦想，家庭闹革命
话说九二一地震之后，埔里农会计划成立酒庄，开发玫瑰花酒等相关产品。当时征求花农种植食用玫瑰，却没有花农敢于尝试，只有郭逸萍的父亲愿意放手一搏。郭爸爸以安全用药的「吉园圃」方式种了约五分地，将生产的花供应给酒庄。
当时原本在台光香草园当厨师，负责开发香草餐的郭逸萍和先生章思广，发现食用玫瑰是一个无人开发的领域，觉得前途大有可为。因此，郭逸萍编织了一个美丽的梦想──以有机栽培的方式经营一个玫瑰园，研发各种玫瑰相关产品，并以玫瑰花为主要食材，搭配各式香草制作玫瑰香草餐，打造一个浪漫的玫瑰花香草餐厅……
这个梦想获得章思广的认同，两人经过半年的评估，毅然辞去厨师工作，相偕回到郭逸萍父亲经营的食用玫瑰园，打算接手改种有机玫瑰。
没想到，梦想还没起飞，兴致勃勃的他们却赫然发现父亲竟然已经放弃了！
原来，由于食用玫瑰在台湾还没有市场，生产的玫瑰花只能供应给酒庄，没有其他出路。到了第三年，酒庄原物料的需求因达饱和而停止收购，郭爸爸只能眼睁睁地看着辛苦栽植的花儿凋谢却一筹莫展。
「父亲没想到会这样，非常失望，一气之下全都挖掉了！当他知道我们想要种植有机玫瑰时很生气。」郭逸萍说：「但是我们觉得这个领域还没有人经营，应该有可为的。所以我们回来时，就计划要自己研发产品，创造自己的品牌。」她认为人生有梦，就该努力去实现，不要等年纪大了才后悔。他们决定实现梦想，抓住时机、开创属于自己的人生！
为了圆梦，郭逸萍与父亲发生严重冲突。在父亲联合家人极力反对、制止的情况下，闹了一场家庭革命。郭逸萍说：「因为我们执意要做，父亲大约有半年时间不跟我说一句话！」
亲身体验，才知务农难
虽然父亲一再告诫他们种植有机玫瑰「不可能成功」，周遭所有人也都一致认为不用农药「根本不可行」，两人还是决定试一试。郭逸萍说：「几乎所有的人都说我们很傻，但是我们比较乐观，觉得没有什么不可能的，只是时间的问题。」
于是，两个对务农一窍不通的年轻人就这么一头钻进玫瑰花丛中，开始了花农生涯。
郭逸萍表示，父亲是采露天种植、安全用药的栽培法。但因为露天不可能种有机，所以他们一开始就选择用网室栽培，虽然网室栽培还是要克服气候和病虫害的问题。郭逸萍说，这就是她和父亲严重争执的焦点。
种植有机植物有一定的条件。例如土地需休耕三年以上，栽种时不能使用任何农药及化学肥料，需以天然有机质及有机堆肥供给土壤养份；加上不能使用除草剂，必须以人工除草，栽种的困难及辛苦可想而知。然而这一对年轻夫妻宛如初生之犊不畏虎，一心挑战这个「不可能的任务」。
在没有人支持的窘境中，两人「脚踏实地」着手整理已经荒芜的花园，憧憬着美梦成真时的美景。然而，理想与现实似乎总有一段遥远的距离，看似简单的「莳花种草」其实真不简单！郭逸萍说：「原打算先种玫瑰，等玫瑰种起来再种香草，结果玫瑰种了四年，香草却一棵都还没有种。这才发现当农夫怎么那么难！」
打死不退，为赌一口气
有机栽植，最大的工程就是人工除草。由于花苗成长缓慢，双手似乎永远赶不上杂草生长的速度。虽然两人拚命除草，园区还是长满了杂草，时常被人取笑「到底是在种花还是种草」。而有机肥料效果缓慢，植物提炼的驱避剂除虫效果不彰，「筑梦」之路困难重重。
不过，两人没有知难而退，反而愈挫愈勇！「许多人都在看我们能撑多久，甚至有人预测我们撑不过半年。」郭逸萍说：「也许是我的个性比较叛逆，就是因为周遭的人都反对、不看好，我就越想做做看！刚回来是为了一个梦想，现在是为了赌一口气，因为每一个人都跟我们说不可能、不可能！所以就想，不管遇到多大的挫败，也不能被击退！」
两人到处向人请益，开始没有人愿意理会，但总是经不起他们锲而不舍地一次次登门求教，最后「不得不」给予协助。郭逸萍形容自己是「死缠烂打」，她说：「人家被我们烦得没办法，就会教我们。」
死缠烂打，博士来帮忙
郭逸萍说创业第一年最难熬：「简直快疯了！因为什么都不懂，不知道要问谁，只好自己摸索，上网找国外的资料，用翻译机翻译，一知半解的，很辛苦！」然而国外的栽种环境和台湾不同，无法照单全收，往往事倍功半，甚至徒劳无功。
后来经农友告知，台中农改场有一位专门研究玫瑰花的陈彦睿博士。于是他们满怀希望登门请益，但是陈博士并未做过有机玫瑰花的研究，也认为不用药不可能成功，建议他们安全用药。郭逸萍说：「我们觉得这样不好，陈博士就为我们找各种有机的防治病虫害资材给我们试。但是常常方法用错了，叶子就掉光光。到后来，陈博士被我们逼得不得不做这方面的研究！」
农改场的张隆仁博士则是他们另一位请益的专家。「张博士也被我们烦得受不了，因为一开始我们问了很多无知的问题，比如问氮磷钾是什么？他说你回去看看书再来好吗！有时一天打五、六次电话，他说你有什么问题一次讲完好吗！」郭逸萍说：「张博士原以为我们顶多一年就放弃了，没想到我们可以撑这么久。他形容我们像打不死的蟑螂！」
玫开四度，乐活承传
虽然台湾种植的玫瑰品种有三百多种，产量也很大，为什么无法生产如保加利亚那样顶级的玫瑰相关制品呢？
「因为天然的栽植环境不同，保加利亚的气候干燥，适合玫瑰花的生长条件，即使露天也能种有机的。」章思广从他搜集的资料中，了解在台湾种植有机玫瑰为何难度那么高，他说：「台湾气候高温多湿，病虫害非常严重，必须频繁使用农药，其实不适合种植玫瑰花，想要种植有机玫瑰更被认为是天方夜谭。」
在郭逸萍的梦想中，一心要把自己的玫瑰园打造成「台湾的保加利亚」，经过多方的尝试与努力，在两位博士的协助下，两人也累积许多宝贵的经验，玫瑰园渐渐展现生机，成功地栽培出有机玫瑰。如今，在花香满溢的花丛中亲手摘下新鲜的花朵，章思广和郭逸萍辛勤的耕耘终于有了收获。她说：「把我的花园比喻为台湾的保加利亚，虽是天地之别，但在我心里，我的小小花园可是举世无双的！」
郭逸萍以「乐活玫瑰」为自创品牌，但还是承袭父亲「玫开四度」玫瑰园的名称，因为有其深厚的意义。她说父亲做生意总是因不善经营而失败，食用玫瑰园是父亲第四度创业，原以为解甲归田可以安居乐业，谁知依然徒劳无功，挫败感让他难以承受。因此郭逸萍接手时就下定决心，要让「玫开四度」玫瑰园永续经营。
郭逸萍说：「我知道爸爸反对完全是为我好，他怕我受伤害。」经过半年的僵持，郭爸爸看着女儿、女婿「执迷不悟」，每天忙得灰头土脸总是事倍功半，心中不舍，忍不住要来帮忙。然而父女俩却在「安全用药」和「纯有机」的不同理念间再起争执。最后因为郭逸萍的坚持，郭爸爸决定「袖手旁观」。
经过四年的辛勤耕耘，他们自己研发的产品已经获得消费者的信赖。郭逸萍说父亲虽然表面上不理他们，却随时在观察着，看到他们渐入佳境，嘴上不说，心里也颇感安慰吧，因为听到他跟朋友说：「我女儿种的玫瑰是有机的喔，不用农药、很安全的……」
贵人相助，未来路渐宽
郭逸萍表示，第一年拚了命的工作，一心只为了把玫瑰花种成。然而，这才完成了第一步。当玫瑰花有收成时，才发现不知道要卖给谁？开发产品和打开通路成了当务之急。
也许，冥冥中自有天助。邻近的「松园民宿」主人彭玉和先生十分古道热肠，在他们艰苦奋斗的过程中经常为他们打气、加油。当两人陷入新鲜的玫瑰花瓣无人问津的窘境时，彭玉和主动收购并酿制成有机糙米醋，然后再以成本价批发给他们贩卖，让两人得以度过危机，安心继续研发产品。同时，彭玉和还将「玫开四度」玫瑰园推荐给民宿同业，介绍游客前来「DIY制作玫瑰花酱」。
郭逸萍说：「彭先生是我们最重要的『贵人』，如果没有他，我们大概做不成了！」而当初因看到郭逸萍的家人激烈反对，章思广为了避开「不必要的麻烦」，一开始瞒着自己的家人，约一年后才告诉他们。谁知道，家人竟是出乎意料地认同，并全力协助，姊姊章淑君就因为舍不得弟弟吃苦而挺身相助。章思广对于家人的感激之情溢于言表：「在我们创业的过程中，姊姊最辛苦了，公关、营销和杂务一手包办；妈妈也时常过来帮忙除草、摘花；舅舅更是拿他的房子让我们抵押贷款。」
慢慢地，章思广和郭逸萍的用心与坚持，感动了许多关心有机栽培以及在这个领域默默耕耘的朋友。这些志同道合的朋友与章思广、郭逸萍互相关怀、打气，让他们感觉未来的路逐渐宽广、不再孤单。
