在台湾，土耳其相关教育研究单位甚少，其中政治大学的土耳其语文学系，是目前全台唯一专攻土耳其语文与文化的专业系所。然而长期以来台湾市场对于土耳其相关人才的需求不高，许多学生进入土耳其语文学系，不是想做为转系跳板，就是在毕业后从事其他领域的工作，只有少数学生选择继续活用所学知识，在土耳其相关领域深耕。
分别于2009年与2011年毕业的许婷雅和林珊汝，是老师眼中少数的「有心分子」。
在台湾就读期间，林珊汝感觉到语言学习不能没有环境培养。为了希望更深入学习土耳其文，即便从未离开过家，她仍决定把握大学最后一年交换生的机会，在大四那年申请前往土耳其安卡拉大学念书。她说：「在台湾的环境，出了教室后，就没有练习土语的机会，后来到土耳其当交换生后，发现每天有四小时的语言课，下课后继续和土耳其人日常对话，进步很明显。」回到台湾完成学位后，她决定再度到土耳其安卡拉大学历史研究所深造。
同样曾于大学期间当过交换学生的许婷雅，透露自己从未离开过家，直到前去土耳其念书。第一次外宿就到国外，环境变动大，新鲜感十足，彷佛踏进了另外一个世界。完成大学学业后，因为喜欢土耳其的环境，许婷雅决定继续攻读硕博士，目前正在土耳其中东科技大学欧洲土耳其区域研究所就读博士班。
土耳其人喜爱喝茶。图为爱琴海岸Balikesir Altinoluk村庄的中心，是村民饭后聊天喝茶好去处。许婷雅提供
土耳其人以面包为主食。图为妇女自制家常罂粟子面卷。林珊汝提供
热情好客 美食美景多
土耳其人对亚洲面孔十分好奇，许婷雅表示，刚到土耳其时走在哪都被行「注目礼」，感觉很开心，「好像自己是巨星！」但时间一久，就开始感到厌烦。「因为他们真的都很热情，也喜欢讲很甜、很亲密的话。」此外，土耳其人相当重视接待客人，总是将家里布置得一丝不苟，各处铺满华丽的布饰，准备成套的精致餐具请客人用餐。家里更是经常准备好枕头及被褥，恭候客人留宿。热情好客的民族性，让许婷雅和林珊汝两人印象深刻。
亚洲人不理解土耳其人，土耳其人同样对她们俩充满好奇，两人常被提问：「你们为甚么每次都是约吃饭而不是喝茶？」因为土耳其盛产各类草本茶，当地喝茶文化盛行。茶饮店通常设有露天座位，平时三五好友小聚，或假日相约，都喜欢在户外阳光下喝茶聊天、享用甜点。
土耳其妇女料理美食的手艺精湛，常自行制作作为主食的面包。提到土耳其食物，林珊汝难掩兴奋之情：「我最喜欢洒上罂粟子的面卷（Haşhaşlıçörek）和土式水饺（mantı）。」许婷雅则推荐黑海岸大城特拉布松（Trabzon）特有的阿卡恰阿巴德烤肉丸（Akçaabat）。
横亘欧亚两洲，土耳其拥有多元的文化与风土民情。林珊汝解释，土耳其版图曾经很大，经历史演变逐渐缩小，所以一直到巴尔干半岛，都有土耳其遗迹。而丰富的历史文化也是吸引她来土耳其攻读历史相关专业的原因之一。她对于小镇阿玛西亚（Amasya）赞赏有加：「那里有条绿河，阳光照下来很漂亮，顺着山爬上去可以看到古迹和整个城市的风景，有间小清真寺也很纯朴。」另外，她也推荐奥斯曼帝国苏丹陵墓所在的古都布尔萨（Bursa）和盛产陶瓷的小镇伊兹尼克（İznik）。
已来土耳其多年的许婷雅，十分羡慕土耳其人的度假模式，「他们喜欢在夏日到海边或湖边度假，在岸边看书、游泳，很轻松惬意地度过一整天。」玩遍土耳其多数知名景点后，许婷雅坦言，以前喜欢前往东部等较荒凉的地带冒险，现在更喜欢西部可以放松的景点。地中海边的古城奥林博斯（Olympos），拥有她最推荐的美景。她说：「除了有山谷景观，山谷旁边就是沙滩，海面平静，水温也刚好，非常舒服。」
在Bursa镇上，遇见土耳其的国庆游行。林珊汝提供
土耳其有许多古迹。图为鄂图曼帝国苏丹于14世纪在Assos所兴建的清真寺（Murat Hüdavendigar Cami）。林珊汝提供
风土民情差异大 异地生活苦乐多
林珊汝回忆刚到土耳其时，正巧遇到伊斯兰世界的过年节日开斋节，受邀参加当地庆祝活动，不料客运站的车票都已销售一空。「我问了每一家售票员有没有车票，每一位售票员却不约而同地抬眉毛，或是发出『啧』的声音。」当时觉得他们很没礼貌，后来才知道，土耳其人这些动作、表情代表「不」的意思。许婷雅解释道：「曾经问过土耳其人，他们表示只有在比较绝对或严重的情况之下才会直接对对方说『不』。」风土民情不同，肢体语言以及表情所代表的意义也相去甚远。
土耳其人的生活悠闲轻松，和台湾快节奏的生活步调相去悬殊，留学生们花了一些时间才调适过来。许婷雅说：「习惯之后，就会发现面对事情没有这么难，慢慢来总能解决的。」林珊汝则表示自己很喜欢这样的悠闲步调，不需要像在台湾时，每天都很紧张。但当遇到困难的时候，她们也坦言：「当然还是会想家。」
回顾自己的「土耳其经验」，林珊汝表示当初将出国留学的抉择视为自我人生规划和认识自己的过程，在国外独自生活、面临大小各种难题之时，她总自问：「难道就要这样放弃了吗？」最后她发现，唯有不停提醒自己莫忘初衷，才能在关键时刻坚持下去。攻读完研究所学位后，她希望未来能够回校担任教职，对就读土耳其相关科系的学子有所贡献。
独自在异乡难免碰到各种难题，个中甜酸苦辣多，习惯当地的生活步调后，许婷雅现在已经能够享受一个人在土耳其闯荡的日子，也觉得很有成就感。她体会到国际间的冲突大多源于民族文化差异造成的误解及疏离，包容的心十分重要。她期许自己扮演文化使节的角色，「成为一个小小的文化传递者。」
兴奋述说着在土耳其生活的种种，有开心，也有无奈……逐渐融入当地生活的两人，正坚定朝着各自的梦想迈进！
