这两年，也有人专程到高台找「茶大福」。
皮是茶、馅也是茶，花东纵谷茶大福的美名，
跨越中央山脉，从东部传到了西部。
内行人会到鹿野高台找「好茶」，这两年，也有人专程到高台找「茶大福」。永安茶园做的茶大福，让吃过的人还想再吃，有人每周固定订一盒解馋，也有都市中从来不吃麻糬的人，从此爱上它。皮是茶、馅也是茶，花东纵谷茶大福的美名，跨越中央山脉，从东部传到了西部。
技术加用心，茶大福口碑佳
一般人喝茶喜欢配些甜食，茶大福正是永安茶园女主人洪秀惠研发的养生茶点。三年前，偶然的机会，洪秀惠到日本学做麻糬，回台后试卖期间，有位客人买了一盒刚离去，不一会儿又转回来再加买好多盒，原来客人品尝后，叹为美味，从此这位顾客不但年年上门，「好吃逗相报」，茶大福的美名也透过消费者口耳相传，从此订单不断。
手工制作的茶大福，外皮加上两层不同的内馅而成，香Q的外皮，粉、黄、绿三色吃起来都有淡淡的茶香，内馅则有三种搭配，无论是红豆抹茶、芋头配水果，或是花豆配栗子，吃起来都不甜不腻，清爽可口，而且口感细致，让人回味无穷。
基于健康原则，茶大福不添加防腐剂，洪秀惠使用冰糖亲自熬煮馅料。为了测试刚刚好的甜度，她曾花了三个月到处找人试吃，直到抓住最适宜的口感。
除了好吃、料多实在，饱满圆润可爱的外型，也让茶大福在年节期间特别受欢迎，常常供不应求，是游客来高台最喜爱的伴手礼之一，也是永安茶园参加群聚的特色产品。洪秀惠说她还在努力研发更多口味，未来准备在高台开一间麻糬专卖店，满足更多人的需求。爱吃麻糬的人有口福了！
台北媳妇，承袭传统勤俭风
除了茶大福，手巧的洪秀惠还会自己腌制茶油萝卜干、茶甜梅，只要是她亲手调制的产品，口感好加上吃得安心，往往让许多客人回流，指名购买。问她为甚么手艺那么好，可爱的秀惠谦虚地说，其实都是跟婆婆学的啦！
谈起婆婆，秀惠回忆起二十多年前刚从台北嫁来的时候，高台只有他们这一户制茶工厂。7甲的地，白天请了许多工人到茶园工作，她虽不用下田，但要打理大大小小的杂事，晚上做茶，还要负责煮点心，下雨天不采茶就要挑茶，一刻都不得闲。
每天黄昏后，高台几无人烟，谈起当时的心情，秀惠红了眼眶：「心很酸，父母亲来看我时，真想跟他们回去。」虽然苦，这位台北姑娘却很努力适应环境，跟着能干的婆婆，认真勤奋地一路走过来。
秀惠说，自己看得很开，认为年轻人多做些没关系，尽量体谅老人家，也和妯娌愉快相处。这样的善良和贴心，让她深得公婆与先生的看重和疼爱。而秀惠也跟着婆婆学会了很多好手艺，许多人爱吃的剥皮辣椒，最早就是秀惠的婆婆发明的。
总统亲题福鹿茶，剥皮辣椒名天下
在秀惠的店里，品尝着台湾最早的剥皮辣椒，心中有一种尊敬和感动。早期的茶农，克勤克俭的生活态度，打造了现今的进步和繁荣。让人惊奇的是，闻名全台的福禄茶，最早也是由秀惠的公公，邀请当时担任台湾省主席的前总统李登辉亲自命名的。
秀惠说，公公刘天来和李登辉是旧识，二十多年前，公婆请李登辉来高台喝茶，并为当地所产的茶命名，从此「福鹿茶」带动了地方的观光，在台湾茶叶界打开一片天，2005年福鹿茶还夺下全国冠军茶，拿下「台湾茶王」的封号。
虽然秀惠的公婆已过世多年，但36年前最早移民来高台的第一家茶农，为地方产业的发展，打下了一定的根基。
好茶、好友、好邻居、好味道
永安茶园店里，挂着一张大照片，秀惠和先生刘荣亮站在茶园中，带着斗笠，充满希望地看着前方。照片中外貌神似的两人，呈现纯朴踏实的茶农形象，现实生活中，刘荣亮也是种茶高手，店里挂满了大大小小的匾额及得奖报导。
从小就跟着父亲种茶、制茶，刘荣亮算是当地的资深茶农，做的茶早就有一定的口碑和水平，近几年频频参赛，次次得大奖，尤其2006年至2008年，连续三年蝉联花东纵谷好茶比赛特等奖。刘荣亮说，参赛只是希望证明来自高台低海拔的「福鹿茶」，不但是好茶，也对水土保持有益，值得大大鼓励。
中午时分，刘荣亮亲手下厨打理餐点，不一会儿，一大锅热腾腾、料多味美的拉面端出来，在场的人吃了一碗接一碗，十分惊叹这位种茶高手的好厨艺。原来刘荣亮体贴妻子当年的辛劳，现在自愿负责料理三餐，因而变成厨艺高手。这对相互疼惜的夫妻，牵手之情令人生羡。
午后，刘荣亮进进出出，把自家刚晒干的苦瓜茶陆续推进来，秀惠的女儿一双手不停、灵活地做着包装。附近茶庄的邻居开车经过，探个头请秀惠帮忙照看一下店面；不一会儿，又有一位老先生，来索取泡咖啡的糖包；连记的年轻主人，因为母亲去了台北，中午也就在这儿顺便打尖；下午2点，阿度打电话来，说待会儿要上来吃面……短短的时间，这一家人的勤奋、热诚，和邻居亲切的互动，一一展现在眼前。
珍惜缘分，为客人煮茶油面线
坐在永安店里喝茶，抬眼就可以看到高台蓝蓝的天空，调皮的风带着白云轻快地游走，瞬间又带来新的云朵。时间也带领每个人，走过少年、青年，进入中年，又到老年。人的年龄会变，不变的是真诚善良的本性和刻苦耐劳的韧性。
「把客人当朋友」是永安茶园最吸引人的特点。秀惠说，来喝茶、买茶，自然就是朋友，就是有缘。中午了，客人还没吃饭，会顺手煮个茶油面线，一家人平常都喜欢帮助别人，即使吃点亏，也不计较。就是这样点点滴滴为他人着想的心，让永安全台都有好朋友。
「有缘大家来做伙。」能聚在一起就是缘分，珍惜缘分不计较是这对纯朴夫妻的特质。永安茶园让来过的人还想再来，就像它的产品一样，让吃过的人还想再吃，茶香中，散发出真情和友谊的芬芳。
