和兴有机文化协会总干事张至沅认为，除了植树护土，只有将传统农业转型成为休闲农业，才能真正帮乡亲走出生活困境，而以有机农业方式维持自然生态，才能永续经营。
张至沅开始推行森林农耕法──合理使用土地，做好水土保持、不过度开垦，同时不滥用化学物质、避免伤害土地与生态，与自然和平共存。
然而要推广有机栽培，必须彻底改变农民的耕作方式，在保守的农村更非易事。若一开始就要求农民达到标准，可能会导致血本无归。为了消除疑虑，张至沅和几位支持者成立了「合作农场」，先将环境打造出来，再从少用农药、多用有机肥开始，以循序渐进的方式说服农民加入，最终达到真正的有机栽培。
另外，在槟榔变绿林的过程中，因为槟榔利用价值高，全株都可以用，因此和兴村四周较平坦的地区还保留部分槟榔树，发展出槟榔心煮汤，槟榔花做泡菜，槟榔杆盖餐厅、凉亭、小木屋，槟榔纤维做环保碗，槟榔叶提炼酒精等另类的「槟榔文化」。
在用槟榔杆建造的「公益餐厅」里，几位小区妈妈忙里忙外，亲切热诚地招呼客人。餐厅的食材都来自于合作农场生产的蔬果，由小区妈妈们自己研发养生餐点，浓厚的乡土风情深受游客喜爱。
和兴村有机文化协会为了帮助农民，成立了「合作农场」、「建筑劳动合作社」，由村民共同参与产销作物。从厨房、水电到所有公共设施，都由建筑劳动合作社承包，餐厅和民宿则是合作农场的营业单位。
张至沅说：「合作农场的经营方式是我们自己走出的一条路。穷地方才能这样做，有钱人就不愿意了。这里算是福利机构，但必须来工作才行。农民在这里上班有薪水，下班时间做自己的也有收入。」
农民生产的农产品除了卖给餐厅，还可以卖给游客，有机村入口处的农产品小市集，提供年长的村民贩卖自已的农产和加工品，合作农场还为村民做网络营销服务。
和兴村的生态园区包括「台湾原生种植物公园」和「合作农场」，共约20多公顷。目前南投县政府正在审查「和兴休闲农业区」申请案，通过后面积将扩大至200公顷。张至沅希望未来能够吸引外国游客，为乡亲们创造更大的经济环境。
