喝好茶 讓生活回甘

茶的發現 關於茶的起源，相傳發現茶葉的是神農氏：「神農嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」這段文字見於《神農本草經》的序文裡，敘述的是神農在遍嚐百草而遇毒的過程中，意外發現茶樹的葉子具有解毒的效果…

翁朝亮的茶與人生 苦澀之後回甘轉甜

翁朝亮小檔案 現職： • 創辦「喜堂」茶業，致力現代「茶美學」，推行「喜堂封茶」活動，深化茶藝與文化。 • 茶商公會常務監事 • 國立臺北商業大學助理教授 經歷與獲獎紀錄： • 1999年：「…

台灣茶藝推手龔于堯：茶，是一種文化工作

奔馳在台北近郊新店的山路上，吹著山風，遙望山下的都市叢林漸行漸遠，享受著難得的悠閒。此行的目的讓人期待，因為路程盡頭所要拜訪的山中雅士，可是台灣茶藝界赫赫有名的資深茶人──龔于堯先生。…

小心亦雅亦俗的賞玩經濟

一位在台東經營民宿的朋友感慨地表示，以往，茶友聚在一起品茶，主人會謙稱家裡沒有好茶，請多包涵；現在，主人多半是客氣地說，沒有好茶具，請多包涵。到底是茶重要，還是昂貴的茶具重要？這個問題，…

台灣茶的聖杯

喝茶，我是門外漢，不過前些日子，和一位喝茶的朋友談到台灣茶的過去與未來，驚覺和我過去所談的「比賽經濟」有很多印證之處，索性便從這個概念出發，把個人對台灣茶的拙見寫出來，野人獻曝一番，…

你對茶葉了解多少？如何喝到好茶？

連鎖飲料品牌「英國藍」自2015年4月檢測出茶葉農藥殘留後，事件持續延燒，茶葉的來源、茶葉安全檢驗流程等，引發消費者關心。除了信任下游安全的茶飲品牌之外，不妨一起來追溯台灣茶葉種植的源頭――…

水巷茶弄讓消費者放心喝茶

蔡柏鋒（中）和行銷團隊手拿水巷茶弄研發的環保杯「好日杯」。王正宗攝影 水巷茶弄大事記1990年：李月英執行長創辦「開富食品國際有限公司」。2001年：與美國原物料商貿開始往來。2007年：…

喝出百億商機 台灣手搖茶飲進軍國際

烈日當頭，走進街頭巷尾的手搖茶飲店，看見色彩繽紛的店面設計、琳瑯滿目的飲料品項，好像就能夠消暑解渴。手搖茶飲是許多人生活的調劑，下課、下班時順手帶一杯回家，讓濃郁的珍珠奶茶或是清爽的檸檬綠茶，…

咖啡葉製茶 更勝咖啡與茶

用咖啡葉沏茶（coffee leaf tea），這算是咖啡還是茶？ 咖啡豆和茶葉向來被製成飲料飲用，且都擁有廣大的愛好者，但一般人絕不會把兩者混在一起。最新研究發現，用咖啡樹的葉子泡成茶喝，效果更好…