面對ECFA（兩岸經濟合作協議）來勢洶洶，農產品開放與否吵得沸沸揚揚。台南縣學甲鎮的台灣鯛魚苗大王邱益華說：「早嘛來、晚嘛來，我早就毋驚（不怕）。我的魚苗比別人貴，還賣到缺貨。」如此信心滿滿地喊話，可是，你可能沒想到，誇下海口的邱益華只有國小三年級的學歷。
近年來，台灣鯛一直是農委會極力推動的外銷四大旗艦作物之一（其餘為芒果、蝴蝶蘭及烏龍茶）。由於台灣鯛肉質鮮美、品質穩定，已成為歐美國家的高級食材，甚至是日本人最愛的生魚片新鮮貨。當您在台灣生鮮超市看到「潮鯛」魚片時，可能還以為是日本來的「舶來品」呢。在海外揚眉吐氣的台灣鯛，堪稱是台灣養殖魚業的國寶魚。
當年送魚苗連岳父都不敢要
但是這亮麗成績的幕後推手以及掌握75%魚苗來源的邱益華，由於只有國小三年級學歷，當初養魚時，他連公魚、母魚都分不清，更不要說看得懂資料了。但今天，「台灣鯛魚苗大王」的名號，邱益華當之無愧。
「孩子，我不要你輸在起跑點。」這是父母對孩子的期待。邱益華則說：「要養出體質肥碩、肉質鮮美的台灣鯛，魚苗的品種、體質就很重要，用我的魚苗就對了。」
30多年前，邱益華就看準這條魚有前途：「以後海資源會缺乏，海洋漁獲會枯竭，全世界都要吃這條魚。我1969年投入做研究，很困難，但我也很喜歡。我讀到小學三年級而已，我沒有老師，也不會看資料，這魚我連公的、母的都不知道，我自己解剖，不斷嘗試，失敗再做、失敗再做。」
邱益華用土法煉鋼的方式一再摸索研究，雖然有信心，卻不保證一切順心：「當年人家都不敢要我的魚苗。我岳父敢將女兒嫁給我，我想把魚苗給他，他不要，他不敢放。那時候，我都是送人家，全台灣送，花蓮我都送，送到經濟差點垮掉。」連岳父大人都不肯嘗試接受邱益華的魚苗，可見情況有多慘。有一段時間邱益華還「借酒澆愁」。「我比別人卡認真、我比別人卡打拚，為怎樣、為怎樣那ㄟ賈歹命……」這首閩南語歌曲「命運的吉他」，道出了邱益華的心聲。
邱益華退伍之後曾經靠「電魚」（以前一種抓魚方式）賣魚維生。他也曾帶著12塊錢，全台「流浪」打拚，為的是尋找合適養殖地。有時好幾天沒飯吃，有時靠抓水溝裡的吳郭魚餬口，就這樣撐過來。邱益華回憶說：「因為這樣，注定我這一輩子就是要做這條魚。」
雖然曾經「送人擱呼嫌占地（台語）」，然而，或許是「天公疼憨人」，一路吃苦過來卻從不放棄的邱益華，終於十年有成。到了1979年，情況就改變了。邱益華如此形容：「後來大家漸漸知道養我的魚，收成率高，就買我的。這時魚苗開始不夠了，大家搶著要，天下是我的。」
雄性繁殖建立邱益華市場地位
撐過無人聞問的撞牆期，邱益華繼續研究改良吳郭魚品種，利用雜交方式讓「雄性繁殖」──也就是培養俗稱的「單性吳郭魚」，結果成功率達90%以上。因為雄吳郭魚不需要擔負照顧幼魚的責任，可以長得肥碩壯大。台灣鯛生魚片的切片率，也因此從28%提升到40%，大大提高了台灣鯛的價值。
2003年，邱益華面臨另一考驗。當時台灣鯛出現鏈球菌的感染問題，造成漁農養殖收成率下降2成。而且魚一旦生病，漁民就會用藥，容易產生藥物殘留，導致外銷受阻。當年出口歐盟遭到拒絕就是最好例子。
自費開發期待養殖不用抗生素
為此，邱益華開始與嘉義大學生物農業科技學系張文興教授合作研究「高抗病力種魚」。邱益華說：「我向漁業署申請補助，結果說這沒經濟價值。所以，我花自己的錢做研究。我提供資料、提供場所，每年提供40萬給嘉義大學，為的只是要把這條魚做起來。」
邱益華還語帶愧疚地表示，魚會得病、有藥物殘留，他也「有責任」。不過，他也呼籲政府「重視這條魚」，因為做得好，大量外銷成功，可以影響百萬人的生計。
張文興教授則表示：「邱益華很用心也很憂心，他希望培育新一代具有高抗病力的台灣鯛。他已經做五、六年做到第四代了，精神讓人敬佩。」一般培育抗病種魚，要經過五代才算成功。張文興希望能盡快研究出新種魚，讓漁民可以不用抗生素，降低成本又健康。
沒有政府補助，不服輸的邱益華依然堅持進行研究，目前已成功開發52種品系，魚苗年產量達1.5億尾以上。除了供應內銷之用，也外銷東南亞等地。邱益華表示，他是「惦惦ㄟ」」（靜靜地）做：「我養魚苗，政府一開始也不知道，前幾年會冒出名，都是因為出口太多，人家才慢慢找到。」
西進中國繳了5億台幣學費
單打獨鬥的邱益華，魚苗品質、研發能力都已獲得國內外肯定。在傳統產業紛紛外移的情況下，邱益華是否也會考慮海外投資？台灣傳統產業曾經流行的一句話是：「去大陸找死、在台灣等死。」邱益華決定冒險。他認為中國有13億人口，市場一定大。所以毅然前往投資魚塭，承租了50年。
只不過情況出乎預料：「村民來偷抓魚還告我們，結果都是我們輸，被沒收，只好給錢。我們告到北京也是輸。剛要賺錢他們就沒收，他們說得很好聽，可是講一套、做一套。我們沒辦法，只好摸鼻子回來，損失超過5億。我也沒欠他們政府任何稅金，一毛錢都沒欠。」
原本以為前往中國可以好好發揮賺大錢，未料打下基礎的事業卻被迫拱手讓人。30年前看準這條魚的邱益華，這次看錯投資市場了。西進數年的心血，一夕間化為烏有。
「台灣投資中國受害協會」理事長高為邦曾經表示：「在中國投資受害的台商，沒有一個討回公道的。」邱益華也無法例外。
這幾年政府鼓勵台商「鮭魚返鄉」回台投資，非但不見成效，倒是前往投資者鎩羽而歸者不在少數。邱益華表示，去大陸真正死路一條，幸好在台南縣學甲鎮還保有逾30幾甲魚塭，還是父子兩代鎮守台灣小本經營「卡實在」（台語）。
研究台灣鯛長達30餘年的邱益華，是台灣鯛魚苗最大供應者，也是品種改良的推手。布吉納法索、索羅門、馬拉威及墨西哥等國漁業團，都曾經跨海而來向他「請益」。看來邱益華不僅是漁業之光，也是打響台灣知名度的台灣之光。
