車子一開進蘇澳，不出五分鐘，宜蘭餅發明館便映入眼簾。
被等比放大、幾可亂真的「宜蘭餅」模型，矗立在發明館門前，彷彿在入門前便鄭重告知：館內提供參觀者探究的，就是宜蘭餅的歷史和傳統。此外，巨大的餅模中央刻著一個大大的「囍」，上面的「宜蘭餅」字樣，同樣訴說著故鄉特有的名產牛舌餅在劉燈徽心中的分量。
劉燈徽之女劉瓊鎂 代言自家商品
館內商品陳列處，除了創新的伴手禮外，出來迎接賓客的，是一位位笑容甜美、姿態端莊的服務人員，窄裙、領巾、包頭，與女性空服人員有著同樣的規格。原來，創辦人劉燈徽之女劉瓊鎂，曾在知名航空公司服務，回鄉幫忙打理宜蘭餅發明館後，便將空服人員親切、服務至上的概念，帶回發明館中落實。劉瓊鎂更親自代言自家商品，美女空姐代言宜蘭餅的形象，已經成功打入市場、深植人心。
館內各種類的糕餅點心，種類繁多，當中細分的口味也不少。其中最受歡迎的超薄牛舌餅就有鮮奶、楓糖、乳酪、椰香、香椿、竹碳芝麻、海苔、咖啡、三星蔥等九種口味。劉瓊鎂小姐表示，父親劉燈徽對製作糕餅有相當的天分，甚麼樣的食材搭配甚麼樣的口味，掌握得恰到好處。面對市場的競爭，也不斷致力於研發更美味而健康的新口味。此外，對於原物料上的使用毫不手軟，即使一桶已經價格飆漲至六千元的頂級鮮奶油，還是照樣使用。兼顧美味同時，也照顧饕客的健康。
店內也販售有傳統漢式喜餅，同時陳列了古代迎娶時用於裝載聘禮的牛車，這在一般喜餅店中是少見的創意。館內外的牛隻雕像，其實也在傳達著劉燈徽誠懇實在的打拚精神。
珍惜傳統糕餅的價值
劉燈徽對於傳統糕餅的一切都有熱情的鍾愛，尤其是傳統製作餅、粿、糕的模子，種類繁多、花樣特殊而意義特殊，是劉燈徽最喜愛的收藏品之一。從開設宜蘭餅發明館以前，他便開始蒐集各式各樣的餅模。發明館成立後，他更是到各地大力蒐集各種材質、圖案的餅模，其中多為木製，而烏心石木則為大宗，少量為金屬、陶瓷、磚製，當中的圖案則具意涵與賞析價值。
館場一進門的左側，則是半橢圓的巨大展示板，宛若宜蘭餅發明館的時光機，詳細記錄了劉燈徽自學徒做起，慢慢當起「大廚」，進而自行開業的歷史過程，當中有風光、也有短暫挫敗。
走上二樓，一張張工作臺森然羅列，這是參訪者的DIY專區。來此除了買宜蘭餅、吃宜蘭餅之外，還可嘗試自己動手，體會一下製餅的樂趣。每人一塊皮、一塊餡，揉合、壓平、擀開，彷彿自己也是糕餅師傅了。進爐烘烤後等待的這段時間，導覽人員親切地解說發明館的發想主旨、理念以及牛舌餅的演進過程，更有令人大開眼界的宜蘭餅透明化公開製作流程，從擀皮、包餡、烘烤，最後至包裝，每一個步驟，都清清楚楚地呈現在參觀者眼前。
就像矗立於館內、一入門口便看見的劉燈徽Q版人偶所比出的大拇指手勢般，「宜蘭餅」對於自家品牌可是有滿滿的信心。
宜蘭餅發明館參觀資訊
‧開放時間：週一至週日9：00～18：00
．地址：宜蘭縣蘇澳鎮海山西路369號
．預約專線：03-990-5999 ．傳真：03-9568977
．E-mail：[email protected]
