70年次、目前才三十出頭的陳冠樺出身養蜂世家，但因從小經常被蜜蜂叮，長大後很排斥養蜂。大學機械系畢業後進入人人稱羨的科技公司擔任研發工程師。然而，人生的道路往往不是按照自己設想的劇本走，而是冥冥中自有安排。
2001年父親過世後，母親便一人承擔銷售蜂蜜的工作，終至積勞成疾，在醫院住了一星期。孝順的他心想，不能再讓母親這樣勞累下去。幾經考慮後，他毅然辭去年薪百萬的工作，回家延續父親的養蜂事業。
陳冠樺出身養蜂世家，圖為他的父親（右）早期抓虎頭蜂的裝備。陳冠樺提供
陳冠樺全家福，後排右為他的母親。陳冠樺提供
陳冠樺認為養蜂這個行業很特殊，如果做得起來，「那還蠻厲害的吧。」圖為天然的蜂巢。葉俊宏攝影
孝順+反骨》
辭去高薪工作繼承家業
與陳冠樺初次相見，見他留著稍長的頭髮、戴著髮箍，說話時臉上表情不多，果然就是典型的科技人模樣，外表上看起來完全不像養蜂人。
陳冠樺的妹妹陳孟孟說，因為父親走得早，作為兄長的人，自然會有一肩扛起家計的責任感。陳冠樺則自承，除了不忍母親辛勞外，其實自己從小就比較反骨，不喜歡跟別人走一樣的路。他笑著說：「我們家這個行業很特殊，如果我做得起來，那還蠻厲害的吧。」
家族從阿公開始，父親、伯父都從事養蜂事業，養蜂對陳冠樺而言是再熟悉不過的事。「我好像從小眼睛張開就知道蜜蜂這件事情。」尚在襁褓中時，母親就背著他去蜂場工作，等到5、6歲時，就開始幫忙父親了。
剛回來養蜂時，陳冠樺信心滿滿。一開始叔叔贊助他18箱蜜蜂，一開始他按照自己的想法，每週固定星期二才去看蜜蜂一次，結果18箱蜜蜂不幸得到傳染病全軍覆沒。他這才驚覺蜜蜂是生物，狀況千變萬化，要隨時觀察，不能用固定的方式對待。他也發現，小時候幫父親養蜂只是聽話照做，不懂得其中原因，如今等於是要從頭學起。
幸好家族中多的是養蜂專家，遇到問題可以隨時請教。隔年陳冠樺再向叔叔購買了14箱蜜蜂，重新來過。他用心照顧蜜蜂，並經常向長輩們求教，虛心學習下，逐漸掌握了蜜蜂的習性。
養蜂人檢視蜜蜂的情況。葉俊宏攝影
陳冠樺到台中頭汴坑採集蜂蜜。陳冠樺提供
不願隨波逐流》
堅持以天然草酸防治寄生蟲
個性耿直的陳冠樺，不願隨波逐流去做不符合他價值觀的事，因此吃了不少苦頭。例如蜂蟹蟎是常見的寄生蟲，對蜜蜂幼蟲傷害很大。初期養蜂時，經常為其所苦，長輩建議他用抗生藥物處理，可是一旦用了藥，就會有藥物殘留。他覺得這樣做不對，堅持不用卻又無計可施，只能眼睜睜看著蜜蜂一天天衰弱。
或許是天公疼憨人，因緣際會下，陳冠樺到宜蘭大學進修生物生技，竟意外找到了解決辦法。「念書之後我才發現，原來有天然的東西可以預防蜜蜂生病。」但那又是另一個辛苦的開始。因為用藥物很簡單，放進蜂箱後只要定期更換就好，但是他選擇用天然的草酸，就必須把蜂箱內的蜂片逐一拿出來噴灑。「那很費功夫，多數蜂農不願意用。」
當時陳冠樺養了一百多箱蜜蜂，一整天下來也只能處理三十多箱，且三天必須噴一次。他咬緊牙關堅持下去，三個月之後，努力終於得到回報，蜜蜂果真在傳染病頻發之際安然無恙。
擺放在開花植物附近的蜂箱。陳冠樺提供
隨蜜蜂逐花而居》
學會許多為人處事的道理
養蜂是個特殊的行業，為了提供蜜蜂有花可採的環境，每年3月到5月龍眼、荔枝花開時，蜂農就必須像遊牧民族一樣，載著蜜蜂逐花而居。為了照顧蜜蜂，蜂農經常只能就地搭帳棚休息。
而每到一處不同的地方，蜂農就得和地主協商，讓他們帶著蜜蜂暫住一陣子。陳冠樺原本認為，蜜蜂能幫助作物授粉，理所當然會受到歡迎。但是對地主而言，蜂農畢竟是外人，讓外人進入自己的土地自然有所顧忌。陳冠樺觀察到長輩們前去和地主商量時，總是先遞上一根菸，如此一來，之後的事情就好商量。
「有很多小動作是我們不懂的。以前我就是專心做事，不太管別人，但是我發現這樣沒辦法在社會上立足。」尤其養蜂這一行更是需要他人幫助，例如採蜜期間需要人手，蜂農之間就會換工，輪流幫彼此採蜜。這些經驗讓陳冠樺學到了在人際交往中需要注意的各種細節，也學習到許多為人處事的道理。
收集蜜蜂採回來的花蜜。陳冠樺提供
雖然家族三代都在養蜂，但是直到陳冠樺接手後，才開始創立自己的品牌。葉俊宏攝影
不願真蜜蒙塵》
開設店面打開蜂蜜宅配之路
種種過程看在妹妹陳孟孟眼裡，讓她不由得佩服哥哥。因為養蜂不容易，除了會被蜜蜂叮以外，採蜜時非常辛苦，要搶時間把蜂箱裡裝滿花蜜的蜂片一片片拿出來，又重又沒辦法休息。採蜜那幾個月，陳冠樺的手臂幾乎都處於麻痺狀態。
採收回來的蜂蜜，一般蜂農多半全數賣給盤商，不需煩惱銷售問題。但是陳冠樺卻不這樣想，「我不願意被人家收購！」他堅決地說，目前市面上假蜜多過真蜜，就是有部分不肖盤商收購真蜜以後，加入大量果糖漿、人工香料與色素，製成合成蜜來以假亂真。
「我們辛苦養蜂採集的純蜜，反而成為假蜜商人的原料， 這一點讓我很不平衡。」陳冠樺對此耿耿於懷，希望從自己開始扭轉這樣的局面。
於是，他將自家生產的每一瓶蜂蜜都送交檢驗，達到國家標準之後，再想辦法銷售給消費者。雖然家族三代都在養蜂，但是直到陳冠樺接手後，才開始創立自己的品牌「蜂樺」。
有一年冬天，陳冠樺嘗試到市集擺攤。曾經有一天，他吹了一整天的冷風，卻只賣出一杯蜂蜜飲料。有時候甚至業績掛零，連擺攤費用都賺不回來。這讓他深受打擊。
陳冠樺只好設法另闢客源。他將三峽山上自家的房子改裝成店面，雖然地點偏遠，幸好在觀光路線上，假日時會有客人登門採買蜂蜜。由於貨真價實，他經常碰到滿意的客人詢問他台北有沒有店面？
雖然受到肯定，但也讓他頗感無奈。因為蜂蜜的利潤有限，而且還不算蜂農自身的薪資。如果要賣到台北，更不用說還得再多花一筆上架費用。
所謂「窮則變，變則通」。陳冠樺想了一個辦法因應。他請客人留下聯絡方式，等新蜜產出時，便主動連繫，然後每週找一天自己開車將蜂蜜宅配給客人，完全不收運費。
「我真正的收入是從這樣開始的！」隨著客戶口耳相傳，陳冠樺的客源也逐漸穩定。
目前蜜蜂專賣店與咖啡廳合而為一。葉俊宏攝影
咖啡廳內所有的餐點、飲品，都加入自家蜂蜜。葉俊宏攝影
咖啡廳天花板上的設計，是以蜂巢為概念的巧思。葉俊宏攝影
蜂蜜照燒松阪豬與冰熱的蜂蜜拿鐵，都可以品嚐到純蜂蜜的好味道。葉俊宏攝影
家人齊心努力》
蜂蜜從產地躍上咖啡廳與餐桌
2013年，妹妹陳孟孟與妹夫動念想開咖啡廳。與家人討論之後，兩人一起回家將房子改裝，咖啡廳天花板上的設計，是以蜂巢為概念的巧思，左邊牆面的櫃子上擺設各式蜂蜜販售，右邊則設為咖啡廳櫃檯。咖啡廳裡所有的飲品與餐點，全部用自產的純正蜂蜜取代糖品，成為他們的獨家特色。
籌備期間，光是尋找最適合搭配蜂蜜的咖啡豆，從各種烘焙程度到不同產地，陳孟孟夫婦就花了兩個月的時間。開幕後，兩人精心研發出的「蜂蜜拿鐵」，成為店內最熱門的飲品；曾經做日式料理的妹夫也專職負責研發適合以蜂蜜入菜的餐點，打造特色。
目前蜜蜂專賣店與咖啡廳合而為一，也許是客人感受到他們的用心，雖然地處偏遠山區，在非假日的午後，出乎意料的，咖啡廳有一半以上的位子都坐滿了客人。
「我們很喜歡養蜂這個行業，也很感謝我爸留給我們養蜂的基礎，不但可以養家，也讓我們全家人能夠重新聚在一起，為同一件事而努力。」陳孟孟感性地說。
對於未來，還有許多理想的陳冠樺，計畫與宜蘭大學產學合作，往生技方面發展更多元的產品，「蜜蜂生產出來的原料是好東西，為甚麼不把它極大化，讓生產者可以得到合理的利潤？」雖然才剛起步，但是在家人齊心努力下，相信陳冠樺距離實現夢想的日子，不會太遠。
對於未來，還有許多理想的陳冠樺，計畫與宜蘭大學產學合作，往生技方面發展更多元的產品。葉俊宏攝影
陳冠樺小檔案
現職：
蜂樺蜂蜜專賣店負責人蜂
蜜專賣店&咖啡店負責人
銷售產品：
蜂蜜、蜂王乳、蜂花粉、蜂蜜醋、蜂蜜禮盒、蜂蜜抹醬等
學歷：
龍華科技大學機械系畢業
宜蘭大學生物資源學院碩士畢業
經歷：
2005~2009年：尖點科技擔任研發工程師
2009年：返回新北市三峽老家養蜂至今
2013年：成立蜂樺咖啡店
