如果您也是上班族，又是通勤上班的話，多少會有和我一樣的困擾：早起弄早餐很麻煩，好吃的早餐店要等很久（這樣就要更早起了，天氣冷的時候根本是折磨啊）、不好吃的早餐讓你一天開始就感覺糟糕，更別提現在早餐店都是工廠大批叫貨，油不健康、肉也不健康，吃多容易胖，吃少沒體力。
偶然去三創逛街時，大叔的少女心突然發作（有點噁心的畫面），買進了一台「粉紅色」的熱壓三明治機，從此就過著幸福快樂的生活。首先粉紅色舒緩早起緊張的情緒，好像告訴你今天依然天氣晴，就連料理時也能充滿期待。有了它，不用太早起床、可以悠閒地在家吃完早餐再出門，晚上突然肚子餓也不用頂著寒風去便利商店覓食，2.5分鐘就可以完成整個料理過程，真的是2017年電器類用品的Best Buy！
熱壓三明治的由來
熱壓三明治（以下統稱帕尼尼）是一道義大利菜，目前大家普遍知道的帕尼尼或帕尼諾一詞，都是來自義大利文的panini，也就是「三明治」的意思。帕尼尼就是烤過的三明治，可以用麵包製作，也可以用吐司。
帕尼尼使用的麵包各式各樣，不管是法國麵包、巧巴達，隨你喜愛（我有時乾脆不夾東西，單純把熱壓三明治機當成烤箱來熱麵包，也很美味），重點是要對稱地切開。裡面夾的東西也各式各樣，起司、火腿、臘腸、生菜等，夾住之後，透過壓力和加熱，讓整個三明治不但熱騰騰，外表還會有美麗的烤痕。麵包類的食材經過加壓，「美味會更加地濃縮」（引用日本人常見的形容詞，雖然有點難以想像）。
根據維基百科的記載，帕尼尼在50年代流傳入美國。最早在16世紀的義大利食譜中，已經出現類似的料理。到了1970和80年代，在米蘭的酒吧中開始流行。90年代末期，美國紐約的餐館也開始販售，並且迅速地擴散到各個城市，而且出現許多不同的變化形式。
自由自在地實驗新菜單
熱壓三明治的好處，是可以隨意使用食材來實驗，因為從烹煮到吃完不用10分鐘，失敗的代價也不會太高。不像做甜點，可能花了一整天功夫，又煮、又烤、又冰，最後隔了一天才發現味道不對勁。對於繁忙的現代人來說，是非常方便的一種料理形式。
熱壓機有很多種，有各種模型大小，我自己是選擇和土司麵包差不多大小的類型，比較不占空間。如果你家裡夠大，可以買台鐵板有A4大小的，這樣不管是哪種類型的麵包都可以使用。
吐司型熱壓機使用一陣子後，有些心得可以分享。首先是麵包盡量去麵包店買，讀者可能會想：「這不是廢話嗎？」不是，千萬不要買量販店或超商的吐司，你會面臨到麵包面積太小，導致食材壓不緊的問題。挑選吐司時，還是盡量挑大片的，不要切邊，比較容易密合。
吐司機可以做鹹的，也可以做甜的，口味隨你喜好。鹹的口味請務必嘗試各種起司，有些三明治專用的起司流動性特別好，例如馬滋瑞拉起司就很適合。另外漢堡常用的切達起司味道很足夠，顏色也漂亮。
甜的口味除了各種果醬之外，也很推薦榛果巧克力醬。趕時間的時候，挖一匙、不用抹，直接放在麵包中心，加熱之後，會跟熔岩巧克力一樣流得到處都是。冬天吃一個熱騰騰又甜滋滋的巧克力吐司真是幸福滿點。
最近甜點店越開越少，愛吃甜食的朋友如果覺得無處可去，又擔心外面的甜食店使用不健康的食材或添加物，不妨買台熱壓吐司機，自己做，更安心。
