来到屏东县万峦乡,一般人首先都会想到「万峦猪脚」。殊不知,在万峦乡贤德村地处偏僻的山脚下,美丽的乡间里还隐藏着一座宛如世外桃源的「清波兰园」。
兰园的经营者陈荣兴总经理,就像是世外桃源中的「化外之民」,相貌特别和善。随着陈荣兴开启四道防虫门,进入清波兰园的温室,映入眼帘的是一排排的苗床,床上加网,床底下还有铜片,目的是防虫害。这般「高科技」的设施,可就让人一下跳出世外桃源返回现实了。
高价温室「风扇」,呵护种苗控制耗损
清波兰园的四栋输美温室占地达2,000坪,每月输出2万到2万5,000株苗。陈荣兴介绍说:「过去销售美国的种苗都是裸根苗,现在可以带水草,条件就是温室要符合他的规格。」
陈荣兴表示,台湾的「蝴蝶兰小白花」就数清波兰园种植量最多,整整两栋温室都是小白花「台湾阿妈」的种苗,并有固定的购买客户。走进清波的大苗温室,一床就有7,000株种苗,一眼望去绿油油一片,看不见因病虫害而枯黄的叶片。陈荣兴言语中透露着些许自豪:「我这样一床可以出货到九成。很多兰园你去看,搞不好出一半都有问题。不是叶片枯黄,就是叶片数不够。」
在温室里可以看到苗床上吊着一个个风扇,当大循环风扇停止时,这些小风扇就开始启动。陈荣兴解释,这是为了保持温室通风良好,以免病害发生。由于清波兰园地处山丘旁,本来这样的地理环境不太适合经营兰园,因为山脚下湿度高,夏天下午常下地形雨,湿度过高容易引起软腐病与黄叶病。所以清波兰园除了在苗床下喷消毒水外,还用风扇让温室保持通风。
软腐病是蝴蝶兰的杀手,陈荣兴说:「软腐病的产生是因为高温高湿,一旦种苗感染,整个叶子就呈水晶状,那株就得丢掉。有些厂很严重的话,一个月可能要丢10%的苗。」这样的损失不只是种苗成本而已,还代表着预期利益也跟着丢失了。想要在兰业成功,首先就必须能够控制耗损。
清波兰园利用强光与风扇通风双管齐下,得以成功地控制不使软腐病发作。但是,一台台吊着的风扇要价可不低。陈荣兴笑称,他的温室吊着一台台「电视」,因为风扇价格与电视屏幕差不多。另外,因为风扇一直运转,电费也随之暴增。清波兰园一个月大约就要支付27、28万元电费,比原先多出4万,大约增加了20%。但相对来讲,种苗的损失一个月可以减少50~60万元。陈荣兴说:「我当然要投资这些风扇啊!」
从「养猪」到「养兰」,与台湾兰产俱进
清波兰园于90年代初期创立,是陆仕集团底下的子公司。陆仕集团主要是食品业者,销售鳗鱼与面食。屏东县万峦乡贤德村清波兰园所在地,早期曾饲养过猪只2万头,1997年刮起口蹄疫风暴,才放弃饲养。
陈荣兴表示,他是科隆生技公司总经理许聪耀的台大学弟,许聪耀是园艺系科班出身,而他则是森林系。1991年研究所毕业后,陈荣兴在因缘际会下进入清波兰园。基于兴趣才进入兰业,对于兰花产业的知识必须从头学起。
陈荣兴回忆说,当时台湾只有台糖与陆仕两家公司投资蝴蝶兰产业,所以清波兰园的历史与台湾兰业的开展历程,可说是同步共进的。由于清波兰园的母公司陆仕早有企业化经营的基础,因此在台湾兰业里,清波算是最早企业化经营兰产的公司之一。早在90年代初期,清波兰园的温室面积就达9,000坪之多,后来在全盛时期温室面积还达到6万多坪。
刚开始,清波主要的销售对象为日本客户,因为陆仕集团的鳗鱼主要外销到日本,有着深厚的客缘关系。由于熟悉日本客群,从客户端得知日本有蝴蝶兰的需求。而当时鳗鱼已是夕阳工业,陆仕公司因此毅然决定转型,大刀阔斧投入蝴蝶兰产业。
在90年代初,清波温室面积先从3,500坪起跳,又进展到5,000坪以及9,000坪。由于日本客源固定,陈荣兴谈到,只要质量做好,就可以出口,所以具有量产规模的清波兰园,从国外来的订单一直增加,温室面积不断扩建到后来的2万坪。
种兰花宛如做「期货」,专注金字塔中上端
陈荣兴开玩笑地说,现在兰园里准备的是2011年才要外销的种苗,让他常常感觉自己做的是「期货」而不是在种兰花。因为兰花生长期很长,瓶苗分生苗生长要两年,栽种到大苗最快14个月,整个生产过程跨越三个年头。陈荣兴说:「三年后的市场趋势如何?无法预测!所以需要敏锐地拿捏市场,常得亲自去目标市场观察。但是你说市场的变化怎样?你看到这东西很好,你去做之后,三年后能否这么好?所以这就是为何蝴蝶兰的门坎很高,因为大家都在预测。一个品种很好,等到这个市场不错的时候,要给你下订单,抱歉!得等两年后。」
陈荣兴描述,2004、2005年欧洲蝴蝶兰正开始流行,由于当时蝴蝶兰产业在欧洲只是刚刚兴起,所以市场缺口约有几千万棵。又因为荷兰最大兰花公司生产基受细菌感染而产量大减,欧洲客户于是到台湾、中国大陆寻找供货。当时台湾各界一致看好,并投入生产,造成一窝蜂现象。加上2008年金融风暴,订单急遽减少,对于许多业者伤害很大。
但是,这波的不景气对清波影响却不大。陈荣兴解释,当时清波没有跟着一窝蜂地抢接欧洲订单,仍然很稳定地跟美国、日本的客户做生意。尤其美国都是往来已久、很稳定的客源,清波的生产量没有跟着这个波动起伏,所以影响不大。
清波主要生产的是蝴蝶兰的大白花与小白花,一条龙作业由育种到营销,业务范围则主攻美国、日本,只有少量在欧洲。不像科隆经营的是质量金字塔顶端的客户,清波主要目标在于金字塔中段的客户,但未来也会慢慢针对顶端前进。
陈荣兴以稳扎稳打的方式确立清波的定位与方向:「其实在蝴蝶兰里头,在美国也好,在日本也好,都有不同层次的客户,有金字塔顶端、中间、下面的。如果你的质量、资金各方面可以的话,当然走金字塔顶端路线,但这端也是风险最高。我现在走的是中间这个,但慢慢也会往尖端去。但在一个厂里,上、中、下的客户都要有,因为次级品的东西还是要卖。」
至于如何判断未来会受欢迎的品种、式样?陈荣兴表示,市场会有其需求。由于蝴蝶兰的花期长,在美国可开两个月,大、中、小花都有,颜色、式样非常多样性,蝴蝶兰在美国现在已慢慢取代别种花卉。1994年清波刚开始销售美国市场时,预估美国对蝴蝶兰市场的需求量每年不到1,000万株,但现在需求量已增加至5,000~6,000万株,日本约2,000万株,欧洲市场若没有金融风暴与操盘过度的话,需求量大约1亿株上下。
至于台湾蝴蝶兰的前景如何,陈荣兴预估蝴蝶兰市场还可维持50至100年的荣景,端看业者接下来如何运用自我优势:「到最后每一家一定有一些自有品种,所以现在业者都在自推品种权、专利权,就怕被拷贝。」陈荣兴强调,当然这是指已经跨过企业经营门坎,能够在数量上达成稳定供货、在质量上达成高标要求的业者。