超过二十年的烹饪生涯，母亲遗德伴我而行。
九二一震灾，怀有一身厨艺的我终于明白自己的天命──济人如己。
烹饪是我一生最大的兴趣，生活的一切。
每天清晨，睁开双眼，在下床的那一刻，脑中所想所思，都是今日烹煮的菜肴。一本随身的笔记本写下随时的菜单发想与检讨的纪录。超过二十年的烹饪生涯，拜过的师傅超过十位，从未间断学习，对照自己的精神与态度，都是母亲性情的延续。
母亲在富裕家庭成长，没有一丝娇气，难得的拥有一身好厨艺。与父亲结婚后，家事、农事以及父亲经营的小生意，样样打理不轻忽，尤其身手利落。小时候，眼中的母亲总是「忙、忙、忙」......，尽管如此，仍可利用短暂时间，快速地料理丰盛佳肴宴客，端出那一桌桌宴客的菜对她来说，总是那么轻而易举、稀松平常！
农家子弟敬天拜神，母亲准备年节祭品时，每一步骤的「煎、煮、卤、炸......」虽费时却不马虎。用心与细腻的做事态度，都在我小小心灵扎下深刻记忆。
当母亲在厨房忙前忙后时，我就是个小跟班、大助手，挨在她身旁，挑菜、洗菜、端盘，尤其是「善后」，都由我一手包办。在母亲的「身教」下，「自然而然」做起这些事，没有「小小」的抱怨与不满，也没有与姊妹们的计较与推拖。
烹饪助理，梦想成空
高中时期就读家政科，妈妈做菜的身影出现在上第一堂烹饪课时。面对满桌的食材，彷佛录像带回放，熟悉而亲切，那一堂课我很快的进入状况，完成烹饪。
接下来，当同学们远离油腻时，我乐意地将锅碗瓢盆一一清理干净；当同学上课不认真时，我却乐在其中。老师注意到我的不同，发现我的用心，推举我参加校际烹饪比赛，意外获得第一名后，带给我很大的激励作用，也勾起我对做菜的真正兴趣。
记得高职毕业时，老师要了我的住址，她说，退休后计划开设烹饪补习班，将聘请我为烹饪助理。当时，心中非常欣喜，也对未来产生极大的憧憬。但是，年又一年，等不到老师的通知，非常失望，「烹饪」也渐渐走出我的生活。
婚后，对于一向善于利用时间的我来说，每天等待的只是煮饭、洗衣、带小孩，心中被莫名的失落与空洞感填满，我相信人生不应只是如此。直到朋友邀约报名学习烹饪，我的心中重燃起对烹饪的热情，因此当课程结束后，却是我「烹饪生涯」的展开。
回想起来，除了忙碌与辛苦外，婆婆的支持与协助最让我感动，她让我无后顾之忧地同时进行三个课程。除了每周花费六小时的来回车程，北上拜傅培梅为师外，我在台中学习日本料理与江浙菜，一星期三到四天的课程持续两年之久。但昂贵的学费对「家庭主妇」我来说，是个沉重的负担，因此，将嫁妆首饰全部典当换来这不易的机会，更教我珍惜。
渐感「手艺」成熟后，兴起开设简餐店的念头。看中绝佳的地点，设计菜单、规划装潢陈设，一切正进行得「顺利」，却阴错阳差，临门一脚的前一刻，店面被人租走了，失去了那一展身手的舞台，梦想成空，我不禁流下泪来，难过许久。
厨房当教室 开启教学生涯
挫折并没有消退意志，母亲认份、不屈的个性有女继承，「好身手」怎可就此放弃？「POP」贴上电线杆与花店，「家庭烹饪教学」就此展开，地点就是自家的厨房。永远记得第一堂课共有八名学生，包含捧场的妹妹及妯娌。很幸运的，我的「家庭烹饪教室」开张六个月后，知名度在小镇打开，陆续有农会、机关团体来聘请教学。
民国七十六至七十八年间，我参加了全省大大小小的烹饪比赛，因屡屡获奖，受到肯定，除任聘于中部多个机关团体、农会之外，七十八年受聘实践家专台中分部。此后至今，也辅导学生与学员参加烹饪比赛，屡创佳绩。
原本单纯的教学生涯，在九二一地震后发生转折。因为熟悉的场景彷佛在另一个时空已经演练过许久：母亲慈善的脸庞，温柔、仔细交代还是孩童的我，将手中白米与青菜送给邻村贫困的家庭。看见残破的屋舍，破碎的家园，对我来说，伸出援手变得熟悉而自然。
如果有人因我的烹饪所学、所能，而改善生活，那将是我一生在烹饪上的最大反馈。地震灾民、外籍新娘及原住民朋友，都是我辅导就业及帮助的对象。而屡屡看到过剩的农产品滞销，农民心血成空，感到心疼，所以，如何将农产品加工及商品化，也是目前我投入的研究重心。
职业之便，吃过无数美食，其实，我可是不挑食的！虽然什么都吃，但一向坚持「不时不食」。拿当令新鲜食材，煮出美味料理，吃得卫生，吃得健康，是我简单却坚持的「食的哲学」。
回首自己的一生，母亲的影子深刻在心中，她让我更坚强、更勤奋，在困苦中坚定志向。时至今日，除了感怀她的恩泽之外，也期许年青朋友，百日莫虚度，珍惜学习机会，习得一技之长在身，面临困境时坚定信念，就能拥有自己一片天。
希望生活在天国那一端的母亲，一切安好。
