一楼露天风吕环境天然，充满野趣。
郑楷翰表示，餐厅每天和鱼贩配合，用餐可先询问今日主餐是不是您喜欢的鱼。
乍暖还寒的初春时节，天气忽晴忽雨，有时还会突然寒冷。母亲节即将到来，这时候除了带妈妈饱餐一顿，泡汤也是不错的选择。
金山是热门旅游路线北海岸的驿站。位于金山的旧金山总督温泉历史悠久，因为附近有一座旧金山海水浴场，加上此地为日治时期台湾总督府而得名。这座日本总督的温泉招待所曾经风光一时，可惜温泉水源被军方堵死，撤防之后建筑也几乎成为断垣残壁，直到旧金山总督温泉整建，才让此地风华再现。
走进养生旧金山总督温泉，外观古典的洋楼别墅，旋即吸引了目光。主任郑楷翰提及，为了保留昔日的文艺复兴风格，新的温泉馆尽可能维持以往的外墙，采用六十多年前制作、但如今己经停产的手工瓷砖黏贴而成。屋内的接待柜台、手扶梯也以朴拙自然的桧木为建材，保留原初古典的风味。
许多游客除了喜欢总督温泉古典的建筑风格，泡汤同时可以欣赏天然而不加雕琢的自然环境，让人最为向往。尤其是一楼位于温泉馆外庭园的「露天风吕」，紧临金山岬角的山壁和密林，温泉水就从山坡上淙淙流入风吕之中，形成温泉瀑布，也让这座户外温泉池洋溢着山野的情趣。郑楷翰特别提到，总督温泉适合合家前来，更因为泉水属于稀有的海底温泉，含有大屯火山山脉特有的硫磺及矿物成分，却没有呛鼻的硫磺味，浸泡起来非常舒适，也不需忍受浓烈的气味。
泡完温泉之后，再到二楼总督观海餐厅品尝美味餐点。餐饮内部以庄邸（Chateau）风格装潢，还能远眺自然美景。旧金山总督温泉主推的「活力养生餐」，特别和台大医院金山分院专业营养师合作，由营养师调配少油、少盐、高纤的餐点，把保健胜于治疗的观念推广出去。
开胃前菜──海藻蔬菜拌色拉、鲑鱼三丝高丽卷、翡翠吻仔鱼珍珠丸。
主菜树子清蒸鱼随着季节不同，以清蒸方式留住鱼的鲜甜。
「活力养生餐」由十道料理组成，上菜的过程会一道道端出。前菜海藻蔬菜拌色拉十分开胃，色拉品尝起来有酱油的甘甜味，醋汁又能解腻；鲑鱼三丝高丽卷是很精致的一道小点：汆烫后的高丽菜卷着鲑鱼、洋葱、小黄瓜、白萝卜，裹着少许美乃滋，口味清甜；接着是翡翠吻仔鱼珍珠丸：含有丰富矿物质的当地特有的海藻──石莼，是十分养生的食材，搭配吻仔鱼制作的肉丸，美味又健康。
品饮生津清热的山楂排毒饮后，主菜树子清蒸鱼端上桌──随着季节不同，固定配合的鱼贩会提供最新鲜的当季渔货，再用清蒸方式留住鱼的鲜甜；同时还能搭配炙烧柠香松阪猪肉，先蒸后炙烧的猪肉，不以油煎，保有肉质原味和口感。主食是紫米、薏仁、糙米、红扁豆、荞麦等近十种谷类煮成的养生健体谷粮饭，不仅好吃，更能摄取足够营养。饭后甜点山药红枣活力汤，采用当地山药与红枣搭配鸡腿肉块熬煮而成，有暖胃活血功效。
带全家人来旧金山总督温泉泡汤吃健康，是母亲节大餐的另一选择。
旧金山总督温泉
地址：新北市金山区丰渔村民生路196号
营业时间：泡汤部：09:00 ~ 24:00
餐饮部：11:00 ~ 22:00
订位专线：02-24082628
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