世卫最新发现:常喝咖啡可防癌

世界卫生组织宣称喝咖啡可以帮助人们预防罹患癌症。有证据显示,经常喝咖啡可以预防子宫癌和肝癌。
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第169期
许家栋

世界卫生组织(WHO)6月15日公布,有证据显示,经常喝咖啡可以预防某些类型的疾病,如子宫癌和肝癌。

据英国《每日邮报》报导,专家已经发现了饮用咖啡和罹患癌症之间的「负相关」关系,也就是多喝咖啡将降低某些癌症的罹患率。不过,世卫组织下属的跨政府机构「国际癌症研究机构」(IARC)提醒,摄氏65度(华氏149度)以上的热饮,将导致食道癌,包括非常热的咖啡。

世界卫生组织的癌症研究部门,也推翻了先前关于喝咖啡危害身体的发现。1991年,国际癌症研究机构宣称喝咖啡「可能会导致癌症」。但回顾过去二十多年进行的学术和科学研究后,世卫组织撤销其先前的结论,即饮用咖啡可能导致膀胱癌。相反地,咖啡将被WHO重新分类,咖啡从第2B组──即可能使人类致癌的物质,移动到第3组──即没有证据证明与罹患癌症相关的物质。这意味着,没有足够的证据证明饮用咖啡有可能会导致癌症。

这项裁决对英国数十亿英镑的咖啡业来说,可说是巨大的福音。在英国,75%的英国人饮用咖啡;咖啡也是世界上最流行的饮料之一,每天消耗量高达大约20亿杯。

多年来,喝咖啡被认为是不健康的,专家建议人们每天喝咖啡不可超过五杯。这样的建议来自于20世纪70年代和80年代的研究,那时认为热饮咖啡与癌症和心脏疾病的高发性相关。

更多最新的研究,开始获致相反的结果。2008年,有研究显示每天三杯咖啡可降低女性罹患子宫内膜癌62%的风险;日本国立癌症中心的一个研究小组发现,咖啡降低了胰岛素和雌性激素的作用,后两者均与癌症相关。2010年,美国的一项研究显示,每天喝四杯咖啡的人,罹患口腔癌的可能性降低39%。2015年11月,发表于科学杂志《循环》(Circulation)的研究发现,经常饮用咖啡的人,过早死于如心脏疾病、糖尿病和脑部疾病的机率较低。

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