翁朝亮小档案
现职：
• 创办「喜堂」茶业，致力现代「茶美学」，推行「喜堂封茶」活动，深化茶艺与文化。
• 茶商公会常务监事
• 国立台北商业大学助理教授
经历与获奖纪录：
• 1999年：「喜堂」茶业第一家店在文山区开幕
• 2001年：春季文山包种茶—头等壹奖
• 2002年：春季木栅铁观音—头等奖
• 2003年：春季文山包种茶—头等奖
• 2004年：取得茶业改良场颁发的感官品评师资格
• 2008~2010年：三款礼盒荣获台湾OTOP包装设计奖
• 2012年：荣获德国iF包装设计大奖
• 2013年：铁观音制茶竞技头等奖
• 2015年：荣获台湾OTOP优质企业奖
28岁转行，经营茶叶销售20年，翁朝亮现在是国立台北商业大学的助理教授，在课堂上讲茶、讲人生。从西装到唐装，从吉他到古琴，翁朝亮的人生探寻从西方视角转向东方，又将一抹浓浓东方味的茶推向世界，有如太极的运转，在淡淡禅意中领略中庸之道的甘甜、苦涩，诠释他的茶意人生。
▲从没想过转行的翁朝亮，却在28岁时来了一个人生的大转弯。
缘起》从房地产到茶叶销售
谈到自己的人生轨迹，翁朝亮表示，28岁是一大转折。原本在房地产业叱咤风云的他，年纪轻轻就在邻近台北的深坑开了一家中介公司。1995年左右，深坑人口不多，他的努力让很多台北人入住深坑，对深坑的发展起到一定的作用。
好景不常，两、三年后因为经济不景气，原以为会做一辈子的房仲事业出现重大危机。翁朝亮开始另谋出路，白天西装笔挺带客户看房，晚上到淡水、沙仑海水浴场等地，以及各大宫庙卖天灯，「那两年很痛苦，一直走不出来，完全不知道自己的未来在哪里。」
在那段困顿的日子里，他经常到深坑老街闲逛，遇到了茶叶买卖启蒙老师张农林。那次闲谈中，张农林告诉他：「房地产不好做，不如跟我一起卖茶。」对于这样的邀约，翁朝亮原本不为所动，因为太太娘家在坪林就是很大的茶厂，他怎么可能跟其他人卖茶？而且他已经习惯白领生活，做茶距离他太遥远。
然而，张农林的一席话开启了他的思路：「卖茶的不做茶，做茶的不种茶。种茶要施肥，要看天吃饭，很辛苦。你应该坐在店里面，把你的专业呈现出来，讲故事给别人听。」张农林清晰地看到了翁朝亮的特质。
「我从来没换过行业，从卖几千万的产品，突然转卖几千块的茶叶，有太大的落差。而且要花很长的时间了解茶叶。」对于张农林的建议，他犹豫了三个月。太太鼓励他：「本业已经低潮这么久了，可以思考换一个跑道，你怎么做，我就怎么跟。」
这席话促使翁朝亮做了人生最重大的决定。此后，夫妻俩夫唱妇随，开启了茶叶推广之路。翁朝亮平日继续做房地产，周末则穿起唐装，在张农林的店门口面向过路客推销茶叶。
▲泡一壶茶，讲故事、讲人生，翁朝亮的茶艺人生有着浓浓的文化味。
锻炼基本功》喝茶、卖茶、识茶
刚开始，翁朝亮每天一到店里，就先喝金萱、翠玉、四季春等三种茶。大概一个月后，一看到茶叶，他就能分辨茶种。接下来，开始逐步认识台湾从北到南、从海边到高山不同地区的茶种。
为了更好的辨味，翁朝亮戒掉烟瘾，每天进行喝茶训练，不断挑战自己的味蕾，不但要能分辨出含苦、涩、酸、咸等滋味的白开水，甚至要辨别出不同品牌的矿泉水。到最后，味蕾成为知己，翁朝亮建立起属于自己的「味蕾与香气的九宫格」，连结每一个闻到、尝到的味道。
而宁静的心是这些基本功的辅助。翁朝亮开始打太极、弹古琴、禅修，让他能够在纷乱中迅速安定。这份定力让他在参试者众多的「感官品评师」考试中脱颖而出，首次考试即高分取得资格。「考试时人很多，汤匙一舀下去就会听到很多铿锵的声音，很多人会紧张到手一直抖。但我很稳定，一杯、一杯很快就分辨出来。」
制茶是另一项专业，翁朝亮表示，就跟少林武僧一样，每天扫地、练功，每天做同样的事情，功夫的厚度就会加深。
2001年后，翁朝亮数度在竞技比赛中获得文山包种茶与木栅铁观音头等奖。比赛时，每位参赛者领取12斤刚采收的茶菁现场制作，直到隔天完成比赛。他说：「看茶、做茶，是当下的判断，我当下就领悟到六个字：不急火、不慢工。」
▲用不同的字代表茶的特色，赋予茶一个不一样的诠释。
▲一日茶师杯上功夫是翁朝亮的课程之一。
独立闯荡》挨家挨户开启「一日茶师杯上功夫」
也许是天分，翁朝亮注定在茶叶领域里发光。在张农林处大概学习了8个月后，一天晚上，张农林告诉他：「阿亮，你现在可以开一家茶行了，要不要出去自己开？老母鸡的羽翼下长不大，树大分枝是不变的道理，我鼓励你出去自己做。」
对于老师的肯定，翁朝亮一方面非常高兴，另一方面却觉得很茫然，「走出深坑的时候，开始没有地方去了，不知道要去哪里……」他开始在台湾各知名老街寻找店面，却苦无结果。
一次在三峡老街，翁朝亮偶然看到一个阿伯挑着葱沿街叫卖，他突发奇想：「阿伯可以这样做，我为甚么不能用挑葱卖菜的方式来卖茶？」此后，翁朝亮一个星期跑7个市场，上午7点到下午1点，在市场上销售茶叶；下午夫妻俩挨家挨户进行陌生拜访。
这种散弹打鸟的方式不但没有成效，甚至打击信心，「被拒绝三个月，我差点被打趴了，差点投降。」翁朝亮因此改变方式，开始锁定目标，透过电信公司的工商黄页本，锁定房地产、当铺、中古车商进行开发；同时间也到商办大楼，搭上电梯直达顶楼后，再一楼一楼往下，一家一家办公室推广。
那时候翁朝亮还喊出「桃竹苗一斤送到家」的口号。有顾客不相信，刻意订了一斤茶叶，试了好几次，翁朝亮都依约送到，让对方十分感动。
擅长销售的翁朝亮善用每一次机会，他笑说：「跑一趟新竹怎么可能只带一斤去？我带了30斤！」到了之后，翁朝亮就告诉对方：「大姊，我从台北来到这里，那么辛苦，妳应该有很多朋友在喝茶，妳这个地方借我泡个茶、讲个故事，把爱喝茶的朋友找来，如果可以的话，捧场买个几斤，没有买没关系，但是让我歇歇脚，有一个地方招待妳的朋友。」好几次翁朝亮就在「聊自己、聊人生、聊茶叶」的过程中，卖完了30斤茶叶。
这样的模式也为他开启「一日茶师杯上功夫」的课程。翁朝亮形容道：「就像总铺师带着菜刀跟勺子到客人家里，冰箱有甚么就煮甚么。我是茶师亲自到你家为你奉茶。」
▲喜堂推出的礼盒包装结合了文化蕴涵。
▲封茶让一个事件具有更深刻的意义。
屡获大奖》「喜堂」将文化融入茶艺
这样四处推广一年后，1999年翁朝亮终于在文山区找到一家店面，将店面命名为「喜堂」。彷佛天生吃这行饭，翁朝亮虽然起步晚，在茶叶领域却迅速累积专业，不断进行茶叶比赛与茶叶包装设计比赛，营业额逐年成长。喜堂推出的礼盒往往推陈出新，结合了文化蕴涵，让消费者了解茶文化，包括茶的外型、特色、香气、滋味、冲泡方式等，这些包装屡获国内外设计奖，包括OTOP设计大赏奖、德国iF包装设计大奖等。
2012年玛雅预言中的世界末日（12月21日）的前一天，一位徐姓朋友前来拜访翁朝亮，告诉他说：「如果明天地球还在，你我还在，十年后我要跟你喝一碗铁观音。」于是俩人共同封了一瓮铁观音，瓮上封条写着「壬辰冬至封茶」，并在里面各放一封信。翁朝亮说：「在白天最短、黑夜最长的日子封茶，格外有意义，象征希望跟光明的到来。当你打开的时候，你会感动，时间会让事件令人感动。」
此后翁朝亮经常封茶，并发展成「冬至迎茶神，猫空丰茶祭」的活动。他说：「一个人生日、两个人结婚、三个好朋友的约定、对自己的期许、也对别人的祝福……都可以封茶。把你想要讲的一个字、一句话、一桩梦想，用毛笔写在梅花鹿最喜欢的一种树皮上，最后用苗栗后龙出产的艾绒印泥盖章，跟茶叶一起封存起来。」
翁朝亮自嘲自己从小最不爱读书，在他卖天灯的那段日子，曾经花钱去算命，算命师却告诉他：「你怎么跑来做生意？很可惜！你大学门很宽，怎么没有去念书？」当时的他不敢置信，觉得自己白花了五百元。然而，透过茶传递文化，却让翁朝亮声名大噪，并开启了大学助理教授之路。
茶，也为翁朝亮的人生注入别样的滋味，「我一直觉得我们要向茶学习：甘、苦、香、涩、甜。很多人不喜欢苦跟涩，但苦跟涩却是茶的本性。以茶入道，在当下苦，苦完之后就回甘，涩完之后就转甜。」而这样的「苦后回甘」，彷佛也是他人生的写照。
