1987年成立的牛耳艺术渡假村，前身为牛耳石雕公园，是专为收藏素人艺术家林渊作品而成立的艺术公园。
创办人黄炳松表示，因为台湾三位名雕刻家──杨英风、朱铭、林渊的生肖都属牛，且皆执雕刻艺术之牛耳，所以石雕公园以此为名。管理部经理张几文回忆，牛耳石雕公园在九二一大地震受创惨重，建筑物倒塌、游客数大减，差点撑不下去，直到后来转型为渡假村经营模式，才度过这场危机。
目前园区中除了陈列林渊的石雕、木雕、绘画等作品外，也栽种许多植物供游客观赏。其中特地规划一区为油桐花林，种有二百多株油桐树，大大小小树龄的油桐树相互穿插，花季一到便形成富有层次感的雪白树林。
张几文表示，牛耳渡假村的油桐花与其他景点相比开得较早，而树龄、高度不一的油桐树便是此地最大的特色。因为树龄不一，因而开花时间不会同时，花期便可拉长约两周左右。加上油桐树高度不一，不同于其他赏桐景点多半只能远观，游客在这里可近距离与较矮的油桐树接触、赏桐、玩桐，更容易与桐花亲近，增加赏桐的满足感。
张几文特别强调，游客在欣赏美丽的桐花之余，还可仔细观察是否有五色鸟、啄木鸟前来觅食与筑巢，或是远眺农田间的白鹭鸶成群飞行归巢──白茫茫一片的飞鸟，恰与地上雪白成片的油桐花相互辉映。
此外，牛耳艺术渡假村更是全台率先举办桐花季活动的单位。1991年，董事长黄炳松先生发现每到4月中，油桐树林有如飘雪般美丽，便邀请地方首长及艺文界人士在油桐林下举办乡土野味的早餐会，之后渐渐固定下来。
至今每年4至5月间，牛耳艺术渡假村都会举办结合艺术、音乐、饮食等桐花季活动，今年也不例外地举办「艺桐来作客」桐花季，包括音乐会、创意市集、歌谣大会等创意活动，希望可以邀请大家一起来享受视觉、听觉上的心灵飨宴。
牛耳艺术渡假村小档案
地址：南投县埔里镇中山路四段一号
电话：049-2912248
交通信息：国道6号爱兰交流道下，往埔里方向沿中山路前进，于中山路三段右转即可到达。
