彰化市忠孝国小校长陈国祯，「非做不可」坚持推动环保教育20年；
台湾「筷」乐俱乐部的创办人吕雪峯，卖力推广自带环保筷8年有成。
他们，堪称台湾认真做环保的真英雄！
经济建设与维护环境孰轻孰重？这样的话题经常成为政治议题被争论着，甚至造成社会的对立，最后总为了「拚经济」牺牲了环保。
近年来，由于冰山溶解、海水暴涨造成天候异常的现象，促使环保议题逐渐被重视，政府机关和企业也着手做环保的工作。这个近期才被正视的事，事实上，早在二、三十年前已经有许多有心人在默默推动着。有人从自家环境开始着手，将垃圾量减到最低，甚至到了不需倒垃圾的地步；有人从教育着手，让孩子从小就培养环境保护的概念，甚至影响许许多多的家庭；有人则是以一双小小的筷子，发挥推己及人的精神，将健康与环保的概念结合，让外食变得更安心。
我们走访了三位环保先行者，才发现推动环保的手，其实就在我们周遭。
解决垃圾问题，从自家开始
垃圾是个麻烦的问题，是每个人从一早起床就要面对的问题，如果每天带着笔记本记录自己一天所制造的垃圾，会发现那是个很可观的数目，若加上买了不用、没坏就丢的物品、没吃完的餐点，那简直是......
环境的脏乱、大量垃圾的产生，每个现代人都要负起一份责任。然而讽刺的是，每次有任何地方要兴建焚化炉、掩埋场，必定会引起当地居民的抗议。当然，大家都不希望垃圾场就在旁边，但是每天又制造那么多垃圾，该怎么办呢？
有一个根本解决的方法，就是不要制造垃圾，没有垃圾，环境自然整洁，当然也就不需要掩埋场和焚化炉。也许您会说：「这怎么可能？！」
住在丰原的赖弘毅，早从30年前就已经开始身体力行「节能减碳」的环保生活。他用独特的「资源完全利用」方式将垃圾量减到最低，即使是用不到的便利容器，如宝特瓶、塑料袋等，他也会将其洗净之后送去回收场，30年来没追过垃圾车。
这种彻底的环保生活，大部分的人恐怕是很难做到的，赖宏毅说，他不勉强别人也跟他一样，因为这是观念问题，观念一旦养成了，就很难改变。换言之，环保生活来自于观念的养成。
那么，环保观念该怎么养成？有一个最好方法，那就是从小教育。
养成环保观念，从教育着手
现在的中小学校都要实施垃圾分类和资源回收，有些学校甚至结合绿美化和生态教育，做得有声有色，这都是近年来因为环保意识抬头引起的风潮，这对我们下一代的生态保护有绝对的帮助。
但是，在环保意识尚未抬头之前，教师不理解、家长不谅解、连清洁人员都搞不清楚垃圾里面有甚么分别的时代，要在学校推行环境教育可以说是困难重重。
在那个年代里，就有那么一个人，凭着一股教育者的「使命感」，带领学生从最基本的垃圾分类、美化环境、资源回收、水质探测，到后来的资源再利用、生态教育、永续校园，陈国祯都靠着信念一步一脚印走在风气之前，这一切只是为了能将环保概念传达给下一代。他认为，大人或许很难说服，所以一切都要从小孩的教育开始，他们回家后可以影响家长，长大之后就可以影响社会。
人人可行，吃饭也可以做环保
也许我们来不及接受到环境教育，要我们完全改变自己的生活型态也难以做到，那我们可以做些甚么呢？
据中华民国营养师公会调查，台湾的上班族外食人口将近八成，其中使用筷子吃饭的场合超过一半。外食，相信大家想到的就是随处可拿的免洗筷。据环保署统计，台湾每年用掉的免洗筷有50亿双，如果以一双净重4公克计算，台湾一年就要用掉两万吨的免洗筷，而且免洗筷的制作过程含有大量的防腐剂、二氧化硫，使用免洗筷吃饭的同时，不但破坏了生态，也伤害了自己的健康。
那该怎么办？正在看这篇文章的您可能也是免洗筷的「爱用者」，没关系，只要随身带着一双属于自己的专用筷子，不但可以顾及环保，也能确保健康。尤其现在市面上有许多充满创意的「环保筷」，携带方便，造型美观，出门吃饭时带上这么一双，不仅环保，还是一种Style呢！
也许您会想问，一双筷子真的就能保护环境？台湾「筷」乐俱乐部的创办人，也就是台湾最卖力推广自带环保筷的吕雪峯认为，环保工作推广不顺利，常常是因为「太麻烦、太难做、太遥远」，既然这样，就从最简单的开始做，当走出环保行动的第一步之后，其他项目的推行就会更容易。环保行动生活化，这是救地球环境最好的方式。
