台灣茶

近年,咖啡、手搖茶已成新興時尚飲品,飲茶文化日漸衰落。但翻開台灣茶葉歷史,可相當令人驚嘆,從明鄭的野生茶樹製茶、清朝嘉慶年間的烏龍茶、光緒年間的台灣包種茶、日治時代的紅茶,…
陽光灑落的辦公室,堆滿一袋又一袋的台灣茶,桌上擺著簡單的茶具和幾個紫砂壺,台灣原生品牌「京盛宇」現代食茶公司創辦人林昱丞熟練地泡著茶,沒有發出一點聲響。 拿起泡好的茶輕聞,…
奔馳在台北近郊新店的山路上,吹著山風,遙望山下的都市叢林漸行漸遠,享受著難得的悠閒。此行的目的讓人期待,因為路程盡頭所要拜訪的山中雅士,可是台灣茶藝界赫赫有名的資深茶人──龔于堯先生。…
在日式復古的木造屋裡,聞得到淡淡的木頭香氣。坐在榻榻米上,往木格窗櫺看出去是充滿綠意的日式庭院,整個空間的氛圍,讓人恍如置身京都。矮桌上放著齊全的茶具,烘茶師周潔鈴留著一頭短髮,…
喝茶,我是門外漢,不過前些日子,和一位喝茶的朋友談到台灣茶的過去與未來,驚覺和我過去所談的「比賽經濟」有很多印證之處,索性便從這個概念出發,把個人對台灣茶的拙見寫出來,野人獻曝一番,…