販賣幸福的光一咖啡老闆王菘豊。
「這裡老、這裡舊、環境差，但這也是這裡最完美的地方。」
這所曾經是小兒科診所的老宅，座落在台北市中山北路的巷弄裡，屋齡約七十多年。房主以前是醫生，後來遠住國外。因緣際會下，王菘豊著手經營「光一咖啡」店，從內心的角度出發，期許打造一個洋溢藝術氛圍的空間。
「我沒有設計，我只是保留原來的樣子。」王菘豊說，咖啡店提供給客人生活化的東西，販賣的是一種幸福感──Share love，讓每一個客人從繁忙的台北街道走進靜謐的咖啡巷弄內，自然而然就有一種沉澱的感覺⋯…
光一咖啡窗戶保留了原本的檜木框架，將窗外的風景襯托得更有味道。
店內空間不大，但這也是最溫暖的地方。窗戶保留了原本的檜木框架，壁畫與菜單都採手繪方式呈現。為了傳遞幸福理念，王菘豊做任何事情都有自己方向，讓溫暖遍地開花。在這裡，以「人」做事的角度出發，曾經提供文房四寶給客人，舉辦了寫春聯捐錢作公益的活動；還替馬偕醫院照顧八仙粉塵氣爆傷患的護士加油打氣。
王菘豊十六、七歲時，曾在Fridays美式餐廳打工，從內場廚房到外場吧台，樣樣都來。23歲時參加Fridays舉辦的國際比賽，雖然大賽前夕遇到了SARS，但仍然信心不減，獲得了世界調酒冠軍。回台後出了《喝調酒 Fun輕鬆》一書傳達理念與傳授所學，隨後巡迴講課。當完兵後，王菘豊卻毅然決然轉換跑道，離開調酒領域，開始經營艾倫狄克森美式廚房（Allen Dickson Cafe & Restaurant）與光一咖啡。其中，光一咖啡的行銷方式，偏重尋求內在心靈的故事。
採手繪方式呈現的菜單，十分美麗。
王菘豊堅持使用好的食材，採用的咖啡豆委由國外的親戚特別烘焙。
此外，王菘豊堅持使用好的食材。以天使蛋沙拉為例，煮成水煮蛋後取出蛋黃，天使蛋的做法是不規則搗碎，加入凱薩沙拉醬，微辣且香甜，吃起來有滿滿的幸福感。看似簡單，但這可是王菘豊在屏東所尋找到的優良有機雞蛋所做成的沙拉，上面淋著的則是久熬的陳年酒醋，以及特製的橄欖油、裸麥麵包，嚐起來十分可口。王菘豊強調Great food的理念，未必非常昂貴，但堅持好食材以及適合的搭配。背後可能有一段長途跋涉，去尋找、思考──也許那食材是某個鄉下阿伯用心栽培出來的──每個Great food都不簡單。
光一咖啡採用的咖啡豆，則是王菘豊委由國外的親戚特別烘焙的，在上海拿過三年的烘豆冠軍，別的地方絕對喝不到。
咖啡店剛營業時，經過一段經驗摸索的煎熬。從人事問題、咖啡師意見分歧、生意不佳，甚至店內還曾有許多擾人的蚊子，讓王菘豊一度看不到未來。但他仍然堅持經營、忍受挫折。
後來，經過部落客的介紹，人潮暴增。突如其來的轉變，卻也引發不堪負荷的員工抱怨。王菘豊果斷歇業三天，找來員工開會，只問了兩句話，「有沒有人不愛這裡？有沒有人愛這裡？」然後拿出離職單，讓員工自由離去。結果，沒有一個人離開。因為，員工把光一咖啡當成是自己的第二個家，這樣的情感，把大家的心留了下來。咖啡店不再只是消費、服務的場所，而是一個生活、幸福的地方。
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