在一場台日文化聯歡會上，結識了在日本行醫幾十年的周東寬先生。節目最後的壓軸戲是周醫師的演講，他全程講的不是看病、治病，而是「預防醫學」。四十多年前，我在中國當記者的時候，就接觸到並力薦當時剛剛在美國興起的預防醫學，所以對周先生目前全力推動的這項事業頗感興趣。

後來周醫師送我一本他同樣做醫師的父親之口述傳記，從這本傳記和周醫師的講述中，看到了一個四代行醫的家族，從台灣的日治時代、國民黨時代、跨越到當今的日本，讓一段曾經是我腦中抽象且遙遠的歷史，具體形象化為大時代變革中鮮活的人的故事，而故事背後又反映著台灣和日本文化背景的連結，尤其是這連結中所體現的價值。

俗話說：「病急亂投醫。」疾病並沒因科學發達而減少，反而是癌症等難治的病越來越多，讓所有人擔憂。能否找到好的醫生，可謂性命攸關。當今醫學已很發達，醫生查病主要靠驗血和各種儀器掃描，連手術都越來越多通過電腦操作。那什麼是好醫生的標準？怎樣才能做一個好醫生？

▲旅日周東寬醫師多才多藝，不僅是年過70還在看診的醫生，還喜歡書法、繪畫、唱歌。曹長青提供

醫生世家信奉一個經典

高壽到89歲的周東寬醫師的父親周廷堯，一個受日本教育、在台灣和日本兩地成長、沒做過高官御醫、只給無數百姓看過病的「普通醫師」，卻在他的自傳中強調了一個最閃光的道理、一個亙古都是最精確的經典——「醫術在於仁心」。只要對病患有一片仁慈的愛心，在當今科學的配合下，就能使每一個醫生的成就都大幅提高，給病人帶來生機。所以，我深感這句話應該成為所有醫學院的第一堂課的核心、所有教室講台上和醫院診所病房抬頭可見的大橫幅，讓每個醫生都時刻不忘。

周廷堯醫師用他的一生，實踐著他這句經典。歷經和平、戰亂、成功和挫敗，沒有一樣讓他喪失自己對「醫術在於仁心」的信仰。一個四代醫生家庭的承前啟後者，在樸實無華的歲月裡默默地實踐，體現著台灣和日本的傳統價值，這些價值才是人生和國家能夠持續健康生存的根基和源泉。

這個四世醫生家庭的第一代是在辛亥革命之前，就在台灣苗栗附近開了當地最大診所的周朝棟。那是出診要靠騎馬的歲月，他的信條是：「要盡心盡力照顧當地住民、幫助他們健康生活。」交不起錢的，就用雞、鴨等食品代替，甚至完全免費醫療。「仁心」讓周朝棟的醫療事業蒸蒸日上，還有能力開辦了糖廠、出租車隊等，成為當地首富。日治時代的台灣，秩序、規矩，雖說是被殖民統治，但只要勤奮努力，前景是充滿希望的。

「共產社會不是我能生活的地方」

四世醫生家庭的第二代周廷堯，15歲勵志繼承父業，並去日本留學。他雖在台灣接受日本教育，但其日語能力遠達不到醫學院的要求。周廷堯就從小學課本開始重新學習日語，刻苦攻讀，最終考上日本醫學院。完成學業後進入一家日本醫院，雖因是台灣人而感覺到某種程度的差別對待，但他心態很健康，從未有一句抱怨，相信只要努力工作，做出成績，就能贏得尊重。結果健康的心態幫他邁向了成功之路，很快升到外科主任。院長甚至想把女兒嫁給他，等於讓他繼承自己的事業。但周廷堯還是按照傳統娶了台灣人為妻，他認為這是他人生中最正確的選擇。

做醫生期間，周廷堯醫師目睹了二戰期間被美軍轟炸成焦土的日本，經歷了病患和戰爭傷員來不及救援的慘痛狀況。曾準備在東京黃金地段的千代田開醫院，但因日本戰敗，台灣被放棄、百廢待興，時年31歲的周廷堯和妻子決定回台灣。當時台灣已被中華民國接管，一片混亂，中國內戰剛剛開始。

混亂中周廷堯和父親在台北開業，結果因父親被朋友欺騙而陷入經濟困境。周廷堯去了香港和中國廣東，一如既往地本著「仁心」繼續行醫。在國共內戰如火如荼之際，周廷堯在廣東的醫療事業也蒸蒸日上，但國軍的節節敗退卻無法不令他憂心忡忡。他當時就清楚「共產社會不是我能生活的地方」，結果在共軍打過長江後，他就及時逃回了台灣，所以後來的人生才能如願如意。

他的「異體同心」的「同志」

回到台灣，前後在高雄和台東成功開業後，周廷堯一直懷念著培養他成為醫生的日本。為了後代也能接受日本教育，在49歲之際，周廷堯毅然攜全家再度回到日本開診所。年近半百在異國他鄉重新開業，其難度可想而知，但他始終信奉著「醫術在於仁心」，直到89歲去世，兒孫也如願接受日本教育，踏上了醫學道路。老人家一生都熱愛日本，稱讚日本的教育和生活環境。字裡行間，可以看出日本和台灣自然相通的很多部分，尤其是文化和心理上的。

周廷堯唯一跟有著「大男人主義」標籤的日本和台灣相違的一點，是他在自傳中對妻子的不斷讚美。妻子在養育四個兒女的同時跟他一起打拚創業；他人生的每個重大決定，都得到妻子的鼎力支持，他稱妻子是「異體同心」的「同志」。遇到窮困的病患，妻子不僅免了醫療費，還送米去接濟。周廷堯對妻子的感激、感恩之情，也是他「仁心」的一個重要體現。他的女兒在悼念父親的文章中說，母親病逝，父親在病床邊親吻母親的額頭，說：「妳還是比我先走了，沒有辦法啊！我隨後就會跟著過去。」13月後，周廷堯就過世。

歷經動盪不安的社會，卻度過了一個無怨無悔的人生。改變了無數人命運的時代，在他那裡只是一個背景。說到底，是因為在任何狀況下他都遵循了傳統價值，信奉了「仁心」。

「不戰而屈人之兵」

祖父和父親的榜樣力量，是無窮的、無形的。醫生世家的第三代周東寬，13歲隨父親從台東來到日本。不負父親的期待，如願獲得醫學博士並開辦醫院。他和日本妻子有兩子一女，也都是醫生。全家人坐一起，五個醫生，可以開醫學研討會。現在大孫女也要學醫，很快要成為五代醫學世家了。

周東寬在日本崎玉縣已有三家醫院，其中位於南越谷的占地1,400坪、三層大樓、100個停車位的綜合性醫院，至今已24年。面對每天都在更新的醫學新時代，周東寬醫生在每週四天看診、預約都排到三個月之後的同時，寫出了十幾本專著，主要是研究預防醫學。

早在醫學院攻讀時，他就在同學中組織了「食療研究會」，提倡食療防病。他的南越谷醫院的成立初衷，是因為看到胰臟癌患者往往發現時就是晚期，倖存率太低，所以要建一個致力於早期發現和預防的醫院。如《孫子兵法》所說「不戰而屈人之兵」，能把敵軍擋在國門之外，還讓其降伏，而不是疾病進入體內，再來戰鬥。

▲周東寬醫師對「干預醫學」和「不要有違和感」這兩大主張身體力行。曹長青提供

兩大主張：干預醫學，不要有「違和感」

如今預防醫學已成世界潮流。周東寬院長又從兩個獨特角度闡述了預防醫學的做法。一是提出「干預醫學」。這種干預，不是專制國家和西方左派那種對他人生活的操控，而是強調「干預」自己的生活，不可放任自流地大吃二喝，要有紀律性。

除了飲食，他的干預醫學還強調「肉筋氣」。「肉」，指鍛鍊身體、增加肌肉，不是為體型有塊，而是肌肉多了有助好細胞的增加，而壞細胞多到一定程度就是癌症。「筋」，指拉筋。中醫早有「舒筋活血」，甚至「筋長一寸，命長十年」之說，因筋也是助好細胞增長。「氣」，指要到氧氣多的地方活動，就是常言說的有氧運動。周醫師甚至認為，住高樓不宜健康，因氧氣相對稀少。

熟悉周東寬的人稱讚他多才多藝，因他不僅是年過70還在看診的醫生，還喜歡書法、繪畫、唱歌，他的畫曾獲日本獎項。其實這些都是他養生健身的一環。他說書法訓練人的耐性、陶冶性情；構思、沾墨、揮毫，都需靜心。繪畫更如此，他說一幅畫平均要畫三個月，更是修煉人的心境，如同精神「拉筋」，讓情緒舒緩。包括唱歌，周醫師也有獨到的解釋，他說引吭高歌，會促大腦和大腸的好細胞活躍。他還自創一套健康體操，強調的也是預防至上。

跟自己身體「天人合一」

除「干預醫學」外，周東寬還套用日本文化，提出預防醫學的第二個重要概念：不要有「違和感」。這個日文詞彙的三個漢字不用翻譯，其意自明，這是日本文化的一個重要概念。日本被稱為「大和民族」，特別強調「和諧合作」，不要冒犯別人，凡事不要「違背和諧」。

周東寬提出的不要有違和感，則是不要跟自己的身體有「違和感」，違背了身心規律，人就會生病。中國文化有「天人合一」的理想境界之說。「天」，其實就是規律、道理；「合一」就是不違背道理。而人和自己的身心「不違和」的話，就會健康。

現代人太多失衡（即違和），諸如心理失衡，大腦皮層處於抑鬱狀態，壞細胞就增長，防疫力下降，就生病或衰老，所以有「憂鬱催人老，歡樂變年少」之說。還有飲食失衡，導致高血壓、高血糖、高血脂的三高，結果高處不勝寒，癌症來眼前；還有運動失恆，久坐傷肉、久站傷骨、久臥傷氣、久思傷神，都是強調人要運動，人生像水，流而不腐；再就是起居失常，沒有足夠的睡眠和好的作息習慣。總之，跟自己身體「違和」，就病從「違」來。

周東寬醫師本人不僅出診看病，管理三家醫院，還寫書、定期辦「健康講座」等，精力充沛到驚人，都得益於他對「干預醫學」和「不要有違和感」這兩大主張的身體力行。一個醫生，他熱心的不是招攬更多病患，而是極力宣傳大家都要重視預防，別得病，這就是仁心。不管醫學知識和醫療儀器如何更新換代，唯一恆定不變的核心還是「醫術在於仁心」。

今年8月9日香港網路上流傳，有逾50年歷史的當地大型建築師事務所向員工發信，要求所有員工9月起每月放3日無薪假。「香港建築師學會」會長陳澤斌表示，業界自2023年觀察到政府的多次招標都流標、發展商減少投地後，已預見今年工程量大減。據其了解，近日不止一家建築師事務所要求員工放無薪假，也有公司暫停招聘，甚至裁員。

香港「石屎林」榮景不再

水泥在香港叫做「石屎」，香港一片片高聳入雲的建築群，宛似一大片森林，所以狹小的香港，就有「石屎林」的稱號。香港的營建業，歷來就是香港主要的經濟支柱，香港的打工仔抱怨一世都要為地產商打工。也就是說，從走進社會賺錢開始，就要考慮自置物業，資金累計到首期買房，又要還長達20年的貸款，一生的黃金時間，都在為這個居所的老闆打工，到還清貸款為止。

所幸因為地少人多，香港房價幾乎年年上漲，除了有特殊情況發生，例如：1967年香港左派暴動、1982到1984年中國決定收回香港的中英談判期間、1998年亞洲金融風暴，到2003年SARS入侵香港，幾乎每次都和中國有關，否則房價上漲，年年薪資提升，貸款負擔越來越輕，買房子除了自住，也是一種一定賺錢的投資。尤其2003年後中資大舉入侵，房價更是飛漲，政府無論是出什麼招式，都無法阻擋市場的力量。尤其是5到6坪的小套房，因為投資金額小，又是普羅大眾進入房地產市場的第一步，更被炒到單位面積價格高過豪宅的離譜境地。

然而現在香港的房地產也面臨不景氣，原因又是來自祖國。香港自從2019年鎮壓「反送中」運動，再實施《港區國安法》，香港許多中產階級大批變賣居所流亡海外，給房地產市場增添壓力，從2021年9月的歷史高位累挫，部分屋苑更出現三成或以上蝕讓。而不幸，中國經濟下行，中國的房地產業也走下坡，大量年輕人失業，地產商首當其衝，幾家中國的超級地產商，例如：恒大、碧桂園等，不是破產就是面臨嚴重財務問題，房屋打折都沒什麼人要，鬼城處處，連習近平欽定的「雄安新區」也難免，自然也影響到香港。

香港財政司司長陳茂波指出，2023年香港住宅物業價格下跌7%，交易投資量萎縮至4.3萬件，縮減5%。根據香港政府統計，2024年1月樓價指數跌至2016年11月以來的新低點，如上述與2021年9月的歷史新高相較，累計跌幅達到23%。

「撤辣」後中國買家伺機進場

過往為了阻止房價飛漲，特區政府有一堆「辣招」伺候。香港房市開始不景氣時，香港的營建商就建議政府要「撤辣」。不過政府沒有估計到問題的嚴重性，擔心一撤辣，房價再度噴出，所以遲遲不肯撤。到後來眼看房價的確下跌無法阻擋，所以今年2月28日，財政司司長陳茂波公布的《2024/25年度財政預算案》推樓市「重招」，包括實施逾13年、俗稱「辣招」的《住宅物業需求管理措施》全部撤銷，住宅物業交易毋須再付額外印花稅、買家印花稅和新住宅印花稅。這些都是香港在2010年後為了抑制房地產市場過熱，針對非本地人及以公司名義購買的買家推出的辣招，大致為房價的30%。金管局公布暫停壓力測試要求及放寬按揭（即抵押貸款）；下年度賣地按市况決定推地量和速度等。政府消息稱，並無指標界定何時重推辣招，會動態觀察市况，有需要或採適當措施。

全面撤辣後的首個週末（3月2日），住宅樓宇成交量高達445筆，較上一週大增近20倍，若包含2月28日當日至3月3日，短短5天則成交581筆。而其中不少是中國買家，根據成交的資訊顯示，有超過八成買家為非香港永久居民。因為以往香港的高昂房價和購買成本，能阻擋許多有意願購買港房，但資金實力未達標的中國買家，現在香港政府撤銷樓市保護傘，大大降低中國人的購屋門檻，只要中國人在香港開一個銀行戶口、自備頭期款，就能在香港置產。

撤辣後一手市場升溫，由會德豐及港鐵合作發展的將軍澳日出康城SEASONS PLACE，樓花期約19個月，3月23日首輪銷售，以價單形式推售368戶，即日全部售出，套現23.6億港元。發展商即晚加推244戶，同步上載銷售安排，在3月27日展開次輪銷售，盡推282戶。到晚上10點售出170間，占次輪銷售推出單位的60%。

根據《澎湃新聞》報導，中原地產公布數據顯示，在中國買家積極入市帶動下，2024年上半年，香港累計6,117宗「普通話拼音」（指中國人）買家買賣登記，年增70%，涉及總金額705.4億港元，年增42%，均創下1995年有紀錄以來的新高。目前香港房市「普通話拼音」買家的比例，也升至25%的歷史最高點。

房市小陽春只是「曇花一現」

然而即使國內買家鍾情香港，撤辣後的小陽春也後勁不繼，所謂「旺丁不旺財」，中原指數踏入4月已開始回落，4月中旬香港10大屋苑二手房成交跌至單位數，為撤辣後首次，創了7週低位。總之，港府2月底撤辣後加快了買家入市步伐，推高二手交投量，反映香港主要屋苑樓價走勢的中原城市領先指數曾連升3週，共2.84%，但只是曇花一現而已。

商辦大樓更加不妙。最新的資訊是，港島鬧區頂級商辦的「中環中心」（位於港島皇后大道中，樓高346公尺，樓層數80層，為香港第五高樓、世界第64高樓，次於環球貿易廣場、國際金融中心、中環廣場和中銀大廈），近來傳出成交呎價1.3萬元，創10年新低。據報導，某一高齡香港企業家在2019年時，以1.14億港元買入中環中心22樓某一單位，因有感香港房市漸下行，想出手賣出，但出售價格從6,200萬港元一路降，直到日前以4,200萬港元成交，5年下來投資虧損高達63%。

國安法之下的「百年變局」

看來，香港特區政府還是不願意看到《港區國安法》對香港的殺傷力，然而一般民眾確實眼睛雪亮，香港的未來就是中國的一大城市，那麼房價也會與內地城市拉平。因此建築師事務所最先感受到這個危機。「建築師事務所商會」主席劉榮廣去信發展局長甯漢豪，承認業界面臨困境，指環球及本地經濟不景氣下，本地及內地工程項目及工作機會很少，不少建築師行出現裁員潮，「處於掙扎求存的臨界點」，建議政府推更多外判顧問合約、重啟暫緩項目及加快外判工序，助業界度過難關。但是發展局的回答是「目前的困局屬於短期」，一副官僚架子。

▲香港夜繽紛（Night Vibes Hong Kong），為港府於2023年9月中旬起推行一系列以夜市作為，推廣旅遊及刺激經濟的活動，2024年1月9日宣布升級為日夜都繽紛，自2024年1月舉辦至2024年5月。Getty Images

其實1946年在上海創立，後遷來香港的保華建築，今年6月已爆發欠薪問題，讓大家吃驚。在營建業的上游建築師事務所陷入困境以後，更多下游的營建公司也將陸續爆發問題。但是香港政府還是不肯降低公家的招標價格，情願流標往後拖，讓營建行業空等。不過政府也有政府的苦楚，目前大搞夜繽紛、日繽紛、日夜都繽紛的各種各樣活動，吸引遊客與港人留港，開支當然也很多，但地產發展稅收與證券交易稅收都下降而出現財政赤字，自身已經很難維持。

罪魁禍首就是香港政府都不敢承認的《港區國安法》，然而北京不肯正視這個問題，妄言這是「百年變局」，要敢於鬥爭。這當然是變局，來自習近平胡作非為的百年變局，中國上下束手無策，香港只會聽命跟著叫嚷，看能胡作非為到幾時？

美國一直被視為資本主義制度最後的堡壘，但就在8月19日「民主黨全國代表大會」（Democratic National Convention，簡稱DNC）召開之前，被歐巴馬、裴洛西等少數精英選定的2024民主黨總統候選人、現任副總統賀錦麗（Kamala Harris，又譯卡瑪拉‧哈里斯），卻在8月16日宣布了帶有強烈社會主義色彩的競選計畫。西方世界因為早就走在民主社會主義大道上，對此沒表示驚訝。但美國國內的經濟學家們紛紛批評賀錦麗的社會主義經濟政策，認為已經被拜登經濟學折騰了三年半的美國，再也承受不了賀錦麗為收買選民的亂撒錢。

賀錦麗畫了一個巨無霸福利蛋糕

8月16日，在DNC大會召開前三天，賀錦麗公布了她上任100天內將實施的經濟政策——其中包括高達1.7兆美元的補貼，以及在拜登、賀錦麗政府通脹肆虐的情況下，美國政府對食品、雜貨的價格控制，列其主要主張如下：

1.承諾在四年內努力建造300萬套新房，以「解決住房短缺問題」，給每位首次購房者發放25,000美元幫其支付首付。

2.擴大兒童稅收抵免，為中等收入和低收入家庭在兒童出生第一年提供高達6,000美元的稅收減免。但並沒有說明哪些收入屬於「低收入」和「中等收入」。

3.承諾要「取消數百萬美國人的醫療債務，並幫助他們避免將來積累此類債務」，將胰島素費用上限設定為35美元，自付處方藥費用上限設定為2,000美元，超出的部分由政府買單。

4.限制零售業物價。賀錦麗計畫降低食品、雜貨成本，包括與國會合作禁止「哄抬價格」，或阻止賣家對產品定價過高。食品價格如果漲得太離譜，要高額罰款。

5.低收入打工人福利。低收入人群的所得稅抵免額度增加，最多每年多拿1,500美元。

派發的蛋糕夠多、夠大，但最關鍵的一條卻未予以說明：做蛋糕的錢從哪裡來？此時此刻美國國債已逾35兆，賀錦麗為了選票而濫開支票，問題是誰來買單？多位記者都當面向她提出這個問題，賀錦麗不耐煩地表示，詢問她計畫如何支付她在競選期間提出的幾項經濟提案的費用「是一個錯誤」。

▲賀錦麗經濟主張，相當於極端的社會主義獨裁，完全與資本主義市場經濟的原則背道而馳。Adobe Stock

限價措施與政府直接造房並補貼買房，完全與資本主義市場經濟的原則背道而馳。她的社會主義政策是誰提供的想法？有人翻出她在2019年的一次講話，發現那時比現在還過分，竟然直接宣稱要沒收個人和公司的專利權，這種言論無疑是與美國資本主義精神背道而馳，是對個人和企業權利的嚴重威脅。如果真的實施這種政策，無異於在推動一種極端的社會主義獨裁，將重挫傷害個人和企業的創新動力。

美國智庫對賀錦麗的言論驚詫不已

在選賀錦麗之前，美國媒體的各種評論都希望賀錦麗與嚴重破壞美國經濟的「拜登經濟學」保持距離。「拜登經濟學」的要害是政府強力介入經濟並直接投資，對美國經濟傷害甚大。但賀錦麗的社會主義分配計畫比拜登經濟學的破壞力更強。8月16日，《紐約郵報》（New York Post）採訪了許多經濟學家，都對該計畫的高昂成本提出了批評，認為對舉步維艱的美國經濟將造成無法彌補的傷害。曼哈頓研究所（Manhattan Institute）高級經濟研究員布萊恩‧里德爾（Brian Riedl）在談到已經預測的2024年預算赤字時告訴《紐約郵報》，僅住房補貼一項就「絕對會導致通貨膨脹」，並將「進一步推高2兆美元的赤字」。

「卡托研究所」（The Cato Institute）稅收政策研究主任亞當‧蜜雪兒（Adam Michel）向《紐約郵報》表示：「CRFB（The Committee for a Responsible Federal Budget，負責任的聯邦預算委員會）的估計清楚地表明，賀錦麗的議程——就像之前的拜登一樣——將在財政上不計後果，並在經濟上造成破壞。」「給人們開出大額支票並實施價格控制，是擴大需求、減少供給、造成短缺和強制配給的良方。」

「美國傳統基金會」（The Heritage Foundation）經濟研究員喬爾‧格里菲斯（Joel Griffith）在談到不斷上升的國家赤字時對《紐約郵報》表示：「在我們已經堆積如山的債務上（最新資料是35兆美元），再增加這種債務是非常魯莽的。」，該基金會公共財政經濟學家安東尼（EJ Antoni）對《紐約郵報》直言，「賀錦麗的議程比拜登的議程更糟糕，這意味著更多的支出、更多的借貸和更多的印鈔來支付所有費用。」

「無黨派稅務基金會」（The Nonpartisan Tax Foundation）在一份分析報告中對賀錦麗提供的補貼資金來源細節缺乏感到尤為困擾。該基金會在一份分析報告中表示：「賀錦麗的議程缺少關於如何支付她提議的稅收補貼和聯邦項目擴張的細節，這有可能導致債務軌跡惡化。」「這些提案的總成本可能在10年內超過2兆美元，在赤字融資的範圍內對通脹造成上行壓力，並導致美聯儲的高利率立場進一步延長。」

「過去三年半的過度監管導致監管負擔加重，經濟已不堪重負，而這一議程將使成本進一步增加。」「卡托研究所」預算與福利政策主任羅米娜‧博西亞（Romina Boccia）補充道：「賀錦麗的經濟提案將導致通貨膨脹上升，以及食物和住房等基本生活用品的普遍短缺。」

賀錦麗競選團隊剛宣布這一經濟計畫，川普競選團隊迅速做出反應，尤其對她的價格控制政策提出質疑，並將她的提議與委內瑞拉和古巴獨裁領導人的提議進行比較，將該計畫稱為共產主義「馬杜羅計畫」（馬杜羅（Nicolás Maduro）是現任委內瑞拉總統）。經濟學家凱文‧哈塞特（Kevin Hassett）在川普競選新聞電話會議上表示：「當政府接管糧食生產並設定價格時，這不可避免地會導致糧食短缺甚至饑荒。」賀錦麗的一些政策將是同類政策中的首創，包括在聯邦層面對食品、雜貨設定價格限制。

民主黨為何不再隱瞞其社會主義主張？

最後需要注意的是民主黨內部的極左化。拜登進入白宮後的三年半時間內，所推出的政策全是黨內極左派的主張，但2020年拜登被歐巴馬等民主黨內高層選中的原因，卻是因為他被視為可吸引中間選民的溫和左派。但今年民主黨連外表的溫和也不裝了，推出社會主義者賀錦麗，並在競選時就提出極左的社會分配計畫，就連芝加哥DNC會場外的裝飾也彰顯了極左對生殖品的熱愛：芝加哥DNC會場樹立了一個18英尺高的充氣的子宮生育器官，還停了現場墮胎和現場輸精管切除的巴士，歡樂的遊行隊伍則穿著標明墮胎藥的藥片塑膠氣泡衣服——不過，所有主流媒體都刻意忽視了會場外的生殖器官裝飾，對數萬民主黨內的「 挺巴反以」抗議者也淡化處理。

為什麼民主黨不再在意爭取中間派？是他們對複製2020竊選模式胸有成竹？還是乾脆就賭一把，看看本黨這幾年的極左化培養的社會主義者選票是否足夠多？

哈佛大學經濟學教授格里高利‧曼昆（Gregory Mankiw）認為，這可能是賀錦麗競選團隊認為，剩下的可說服的搖擺選民在經濟上一無所知，因此競選團隊向他們提供了經濟上一無所知的經濟政策。布萊恩‧卡普蘭（Bryan Caplan）的精彩著作《理性選民的神話：我們為什麼選出笨蛋？民主的悖論與瘋狂》（The Myth of the Rational Voter: Why Democracies Choose Bad Policies）記錄了公眾的許多錯誤信念，包括反市場偏見。賀錦麗女士的政治顧問可能在引導她迎合這些錯誤信念。他還指出，賀錦麗競選團隊沒有一個受過經濟學博士的培訓，似乎都是律師。真正的經濟學家更尊重「看不見的手」（市場機能），更擔心嚴厲監管的意外後果。

這分析被現實證明。《華盛頓郵報》登了一篇編輯委員會批評賀錦麗經濟主張的文章〈時代需要嚴肅的經濟理念 賀錦麗提供噱頭〉（The times demand serious economic ideas. Harris supplies gimmicks.），文章後1萬多條評論中，我看了大約前面百餘條，約有一半多是為賀錦麗辯護的（這與該報長期左傾導致讀者群偏左有關）。這說明賀錦麗的幕僚深知大量選民短視、仇富、缺乏常識（這是美國左派教育通病），既不了解冷戰前那些社會主義國家經濟失敗的歷史，更不知道世界上還有政府控制物價這種計畫經濟體制下存在普遍的物質短缺。有些評論顯示，美國獨霸世界半個世紀，很多人認為沒有美國做不到的事，進行一場社會主義實驗不是什麼大事，別國做不到的事情，美國做就沒問題。

目前，美國民主黨開足了宣傳機器渲染賀錦麗的身分優勢──黑人、女性，將一位未經黨內初選、擅長政治表演的平庸政客送上了總統候選人的位置，並為其籌集超過10億美元的資金。但是，支持賀錦麗的最大金主、超級政治行動委員會「未來前進」（Future Forward PAC and Future Forward USA Action）負責人昌西‧麥克萊恩（Chauncey McLean）卻在DNC大會上發言，警告民主黨人不要過於樂觀，「我們的資料遠沒有你們在公開場合看到的那麼樂觀。」這我相信，只要共和黨通過立法規範選舉，讓民主黨不能採用2020年的競選三大神器：不驗證選民身分、不使用大量郵寄選票、禁止使用Domine投票機，美國的真實選民中，經過拜登這一任期，選民主黨的絕對不超過40%。

因為工作的關係，筆者早年曾拜訪許多中小企業，這些企業經營有成，計畫股票上市。多年來，有一點讓我一直感到很詫異：這些企業主有很大的比例來自「藍領」階級，就是俗稱的「黑手」或是「工地師傅」。雖然每個人的故事都不同，但從學徒、師傅、到「頭家」，這條路似乎很明顯。他們通常中學之後就在工廠或工地裡做事，一路從學徒、熟手、師傅到自立門戶發展事業。例如：水電學徒學成之後開水電行、修車師傅自己開修車廠，在我們外行人看來是很平常的事，怎麼會孕育出那麼多成功的中小企業家，甚至還有令人讚嘆的隱形冠軍？

當大家都去讀大學

雖然台灣是個多元文化國家，也知道「行行出狀元」的道理，但不可否認，技職這條路普遍被認為是不得已的選擇。一般還是以讀完大學找個坐辦公室的「白領」工作為首選。嬰兒潮世代正逢戰後經濟發展，百廢待興，讀大學找個白領工作似乎是不錯的選擇。於是，人們有了根深蒂固的觀念：至少要讀個大學，最好是名校。美國也是如此，或許更嚴重，因為美國大學學費之高昂，超出一般人的經濟能力，而大家仍是不計代價去讀，為此背負沉重的學貸。

經濟學的「供需原理」在此發揮作用了。當絕大多數人去讀大學，導致大學生過多，而白領工作卻沒有增加。在供過於求的狀況下，求職困難、學非所用、薪水不理想等問題紛紛浮現。另一方面，誠如Discovery頻道節目《幹盡苦差事》（Dirty Jobs）節目主持人麥可．羅（Mike Rowe）所說的，社會永遠需要人去做苦差事。大家都不想當藍領，導致藍領供不應求。於是，藍領工作雖然辛苦，甚至有些危險，收入卻相當不錯。

此外，藍領和白領之間的移動並不容易，產生一個怪現象：一方面有很多年輕人找不到工作，另一方面卻有很多工作找不到人。藍領工作不論多簡單，還是有一定的專業與體力要求，沒有兩、三年的歷練無法勝任。所以就算一個大學畢業生在白領職場打拚多年之後，終於覺悟某個藍領工作，譬如：水電或木工，才是他個人的最佳選擇，而要在三、四十歲時打掉重練，從學徒開始，恐怕不容易。話說回來，有志者事竟成，越來越多人從白領跳轉到藍領。

從學徒到頭家：人生勝利組的新典範

二到三年（甚至更長時間）的學徒歷練是非常扎實的。筆者三十多年前服役時的汽車集用場有幾位技工，有的小學畢業、有的國中畢業，對引擎極為孰悉。他們用日語發音稱呼各種零件，能精準診斷問題，並拆解、修理、組裝引擎。在拆解過程中，光是看到或摸到零件的感覺，就可以判定這部車子在保養或操駕上的缺失。除了讚嘆之外，我不禁想，他們當學徒時是吃了多少苦，才有如此實力！

一般來說，他們從青少年就開始學，到二十歲多時已經是師傅了，有的甚至還有自己的學徒。這時，除了收入較高之外，開始接觸上下游、同業、客人等，逐漸建立一個人際網路，同時也開始有自己的名聲。只要功夫好、做事勤快踏實、EQ高，必然會得到好評，成為自立門戶的基礎。三十歲左右就當老闆是順理成章的事，而且成功率很高。創業之初也許要摸索一陣子，業務和收入不穩定，但很快就會上軌道。

在這個階段，他們看到更多的東西，首先要面對的就是如何報價。有的人初期先報較低的價格，慢慢建立客群；有的人選擇高價策略，專門服務高端客群。這沒有對錯，而是身為一個「頭家」要思考的商學課題。其他諸如：財務、人事、設備投資、經營路線等問題，全都接踵而來。想想看，一個35歲左右的年輕人，躊躇滿志，自己掌握自己的方向！隨著業務擴展，接觸的人和事也就越多，有心發展者可以找到許多的商機。總之，他們為「人生勝利組」開創了一個新典範。

▲藍領可以靠自己的雙手，從社會底層翻身，並靠一技之長建立事業。Adobe Stock

黑手致富之路

當然，每個人的事業、際遇、技術、野心、抗壓性都不同，發展也不同。藍領工作多半很耗體力，而且工作環境差，甚至有危險性。有的人下班後必須紓解一下，這是正常的，但過度就不好了。早年我曾認識一位功夫極好的車床師傅，薪水優渥，卻染上酗酒和賭博……非常可惜。

相對的，我的薩克斯師兄，如今已80歲，他小學畢業就隻身從南部到迪化街布店當學徒。一開始只能送貨，什麼也不懂。長話短說，他咬牙撐過去，漸漸對布料如數家珍。他省吃儉用，工作勤奮，年紀輕輕的就開了一家紡織廠。從學薩克斯風就可以看出他驚人的毅力：一開始完全看不懂樂譜、樂理，也不知大小調，更不會吹，就靠每天練習。如此過了不知多少年，如今已能上台演奏。

美國《全國廣播公司商業頻道》（CNBC）曾經拍過一系列的《藍領百萬富翁》（Blue Collar Millionaires）紀錄片，訪問美國好幾位藍領創業致富的故事，證明人可以靠自己的雙手，從社會底層翻身，並靠一技之長建立事業。根據《原來有錢人都這麼做》（The Millionaire Next Door）一書披露，美國百萬富翁很多是白手起家的中小企業主。藍領之路一開始很辛苦，只要好好做，假以時日便可以翻身，擁有自己的事業、擁有自己的人生。

行政院設立了「經濟發展委員會」，聘請了60位顧問集思廣益，尋找新發展方向；總統府也設了三個委員會。民主國家讓各方面的專家和利害關係人能有更多管道參與政策，是正確的做法，而某項具體引進意見的做法恰不恰當及能否成功，都要看它們實際運作的方式和結果才能判定。但這些顧問會議仍未真正開始運作，有些人已迫不及待加以否定，例如近日就有媒體社論說這會使「政出多門」，不如回歸文官體系。本文將以我過去參與各種大型會議的經驗，指出這些機制可能扮演的功能，而希望各界多提出對這些機制運作方式和議題的建議，以讓它們發揮更多好的功能，而不要事先就用不正確的理由來否定它們。

「國是會議型」會議的型式與成效

這類全國大型會議可大致分為國是會議型和集思廣益型兩類。前者是針對國家很重要而各界或各黨派意見卻不同，以致政事難以推動的問題，請大家一起溝通協調，甚至妥協出一個有共識而政府會遵行的決議，以讓政事或改革得以推動。因此它是要解決意見多門的問題，以讓一個有共識的政策得以推動，所以和批評者所說會政出多門的情況完全相反。而這種意見多門且可能需相互妥協的問題，也絕非文官體系、執政黨或政府所宜單獨決定。那種不需要會議、只要問文官體系的評論者，大概不太了解這類國是會議在我國過去政治和經濟發展中的重要貢獻。

1990年李登輝總統會見野百合學運代表，同意召開「國是會議」。6月28日李總統邀請國內外各黨派人士集會，最後達成「終止動員戡亂時期」及「國會全面改選」等重大共識。這是台灣民主化極重要的一次會議。

1996年為「凍省」和「兩岸經濟政策」等爭議，李登輝總統召開也是有國是會議性質的「國家發展會議」。當時有些單位要推薦我參加，我沒答應。但各單位已推薦人之後李總統認為要有人去解釋「戒急用忍」政策，我非國民黨員卻因為已沒有其他名額，只好以國民黨代表的身分與會。當時新黨不贊成虛省政策而想要退出會議，但他們在和大家討論後贊同戒急用忍政策，因此新黨代表特意拖延虛省議題的協商，直到新黨和各方都簽署而使戒急用忍政策的決議文，確定成為有效共識之後，才讓虛省的協商破裂而退出會議。

2001年5月陳水扁總統說要召開「經濟諮詢會議」，行政院問我要怎麼辦理，我提了幾種可能方式，並建議採取類似國是會議的做法，政府承諾在會議中達成共識的意見都會遵照辦理。後來「經濟發展諮詢委員會議」就採用這個建議，由各界和各政黨推派代表，連要討論那些議題都由大家的共識來決定。這種做法緩解了當時朝小野大而政策難以推動的問題，最後也做成了很多重大的決議。例如：現在大家可能認為理所當然的勞工個人退休帳戶，讓已提撥之退休金歸勞工所有，而能攜到新工作的制度，就是在那次會議中各方充分溝通才得以建立。

有些議題即使沒有成為共識決議，但因會議中已呈現眾人的支持，後來也仍得以推動。例如我在會中提出用五年五千億額外經費改善部分地區公共建設，以和外國新建設發展的地區競爭的建議，當時並沒有人反對，但會議主持人可能因某些顧慮而未把它列為共識決議。當時立法院長王金平就跟我說，他會拿回立法院去推動，可見會議即使未達成決議，討論的過程仍有其作用。

經濟發展諮詢會議倡議之初在野黨並不想參加。負責籌備工作的游錫堃先生、賴英照先生、邱義仁先生和我想盡辦法讓大家相信政府的誠意，各種程序、參與人選以及議題都尊重大家的想法。後來經過相互討論，很多參與者也變得熱心，要讓一些共識得以形成。這也是開會的好處之一，讓決策變成是大家的，而非某人、某黨或某部會的，自然可以更順利推動。

▲大型全國會議可有不同型式而達成不同的效果。Adobe Stock

即使是這種像是有決策權的會議，也不是要取代政府機構和文官體系，而是要讓大家互補。我在經建會期間辦過幾次會議，發現同仁雖然因為會議而更忙，但大部分人士氣也更高，因為除了預期會議會有可用的成果，會議的大部分資料和意見也是由文官體系提供和整理，大家可以把自己好的想法加進去，也可以在會議上和各界人士直接討論，所以更有成就感。指責會議忽視文官的說法，大概是不知道會議實際的運作而造成的誤解。事實上有些大型全國會議被批評的原因，正是政府和文官體系有時是拿已做好的結論要外界去背書。

「集思廣益型」會議的型式與成效

不具國是會議性質的集思廣益型會議，會議的決定不一定是各界都同意，政府也不一定接受決議，因此只是給政府參考，最後決定權仍在政府，所以也不會政出多門或忽視文官。但這類會議的決議乃至其間被提出的好主張，仍會改變大家的觀念，而在當時或日後影響決策。1985年的「經濟革新委員會」是個重要的例子，當時未能成為政策的主張，有不少後來也逐步實現。

1985年台灣經濟和俞國華內閣都面臨一些困難，俞內閣舉辦了「經濟革新委員會」想來解決問題。台灣四十年來不曾再有那麼大規模、深入討論以及擬做重大方向改變的會議。那時提出的自由化、國際化、制度化三個口號確實有大改革的氣勢。經革會分成五組，由五位地位比一般部長還崇高一點的人召集分組委員提出建議，再由一個上層的委員會決定是否接受建議並提交政府參考。各分組還可邀請更多人士參與討論或進行專案研究，整個執行時間長達半年。

當時金融組召集人梁國樹教授要我當金融組的委員；產業組由王永慶先生召集，薛琦教授任副召集人，請我去當顧問。所以我參與了兩組的運作，所看到的故事幾乎可以寫一本書。就文官體系的角色而言，很多分組委員都是高層文官，如：金融組有彭淮南先生、李庸三先生和邱正雄先生等後來至少升到部長的政府幹部。而各種議題、政務官、文官、學者和產業界人士，也開誠布公討論，即使沒有做出結論，也大大影響後來的思考和決策。

例如：當時仍有「外匯管制」，而一些高層文官和其他委員認為外匯管制可適度放寬，可讓人民每年有幾萬美元（我忘了具體金額）自由匯出。時任央行總裁張繼正說，雖然每人只可匯一點，但全民都要匯出的話外匯準備就沒了。眾人說服他說不會這麼嚴重，他又說「他」（意指俞國華院長）較小心，可能不答應。最後這主張沒成為結論。但不久之後在鉅額出超及美國要求新台幣升值的壓力下，政府一口氣開放每人每年可匯出百萬美金。後來敢做這樣的決策，應該跟經革會時大家已深入交換意見有關。

我在產業組負責「外銷沖退稅」政策存廢的檢討。我從學理上認為當時關稅仍不低，取消外銷沖退稅，會變成對出口產業不合理的負有效保護。鍾俊文先生幫我找到一批政府官員的報告，我在其中發現有一位當時層級不太高的文官之報告寫得很好而符合學理，那就是後來當我的經建會副主任委員，然後更擔任經濟部長和經建會主委的何美玥女士。而在開會時有些更高階的文官或政務官則和我因意見不同而激烈辯論。這也是文官體系內也有不同意見而且不一定都對，文官和外界意見可以互補的證據之一。

會議有時也可能扭轉主管機關和文官體系的成見。以前我國及現在很多國家申報綜合所得稅，都是個人要自己蒐集所得資料，填寫複雜的申報表格，不只要花很多時間精力，弄錯了還可能被罰。而我國現在政府負責蒐集資料並算好應納稅額寄給納稅人，納稅人認為沒問題就只要去繳錢，不必再有其他麻煩。這種進步的做法，可能給主管機關人員很大的負擔和責任，文官體系較難主動改革，所以很多國家人民現在仍要每年辛苦申報。我國能做這項改革，是在2001年匆促舉辦的全國經濟發展會議中，我以會議的壓力要主管機關答應的。

大型全國會議不會「政出多門」

這些故事顯示，大型全國會議可有不同型式而達成不同的效果。各界可對會議的方式、議題乃至結論提出各種建議，政府也要想清楚開會的目的而做最好的選擇。會議的重要功能是要把各界及文官體系各種不同意見，整合妥協成較有共識而可行的政策，真正最後的決定權還是在政府，所以不會有政出多門及文官意見被忽視等問題。

但大家也不宜對會議有過高的期待，畢竟有些問題本質上就很難解決、很難有共識；政府也不能把責任都推給會議。全國性會議是讓更多民意和專業意見參與決策，以補行政和立法機關民意代表性或資訊可能的不足（請參閱：《看》雜誌257期本專欄〈只得少數選票的國會更需尊重民意和制度〉一文）。若適當辦理這類會議，可使民主政治更為完善。只有那些獨裁的國家或獨裁思想，才會認為黨或官僚體系的意見最好甚至絕對正確，因而反對全國會議或顧問諮詢會議這類讓更多民意和專業參與的做法。

自助洗衣店市場規模不小，連鎖店如雨後春筍。信義區永吉路上的「SeSA洗衣吧」，是「上洋產業股份有限公司」創立的自助洗衣品牌直營店，外觀用木頭材質裝飾成衣服的形狀，嵌上幾盞壁燈，正如牆上幾個大字「日式精緻洗衣」，質感大幅提升，不再是印象中昏暗的洗衣店。

身為「自助洗衣」加盟界唯一的上櫃企業，上洋可以說引領自助洗衣業的發展與轉型。攤開2023年財報，約占總營收20%的商用洗衣服務，包括：全台已達193家的自助洗衣「SeSA洗衣吧」，以及長年來和學校、醫院、工廠等合作提供洗衣設備。

上洋產業從1979年成立迄今逾40年，以引進商用投幣式洗烘衣設備以及提供自助洗衣服務起家，代理銷售各種知名商用洗烘衣機品牌，包括：日本AQUA洗脫烘商用洗衣設備、日本三幸社（sankosha）全自動燙衣機，美國美泰克（Maytag）、優必洗（Huebsch）投幣式洗衣機等，深耕商用洗衣產業很長一段時間。

▲AQUA設備洗、脫、烘一步到位。葉俊宏攝影

解決消費者痛點》自助洗衣潛在用戶增加

2013年成立連鎖自助洗衣店品牌「SeSA洗衣吧」，其實已經算是晚進，當時台灣已有不少自助洗衣店，但是還有很多痛點沒有被解決，也成為上洋切入的機會。

▲SeSA洗衣吧大華好鄰居店，全天候照明燈、木質地板，明亮、安全的空間，成功吸引更多年輕族群。上洋產業提供

1.明亮安全裝潢，拚出差異化

不少人對自助洗衣有負面印象，首先是燈光昏暗，有安全上的疑慮。商用洗衣事業群副總經理莊雅嵐指出，要轉變自助洗店帶給消費者的感受，改善環境的不安全感是第一步。

因此，上洋在自助洗衣店內裝設多盞燈，包括全天候照明燈，還有軌道燈間接照明，試圖裝潢成居家的氛圍，再鋪上木質地板，讓自助洗衣不再只有枯燥做家事的聯想，莊雅嵐微笑道：「添加一點時尚感，給人一種稍作休息的私人空間的氛圍。」明亮、安全的空間，用心簡潔的裝潢，成功吸引更多年輕族群。

▲上洋是第一個導入支付工具的自助洗衣店。葉俊宏攝影

2.導入電子支付工具，增加消費便利

莊雅嵐提到，過往自助洗衣店常使用儲值卡的方式，鼓勵消費者先儲值一筆金額。從店家的角度確實是利多，店長可以先收現金，也能讓消費者固定回流，「但是我們思考的是，這真的是消費者想要的嗎？他想先存一筆錢在洗衣店嗎？如果哪天這家店不做了怎麼辦？」於是上洋成為第一個導入悠遊卡支付工具的自助洗衣店，時間早在2014年，也就是10年前。

透過不斷觀察服務流程，上洋找出可以提升顧客價值的突破點，順利迅速切入市場，除了解決洗衣「效率低落」的問題，更帶起自助洗衣店的轉型風潮。

▲莊雅嵐強調自助洗衣店的本質，雖然是無人店，但絕不是無人經營。葉俊宏攝影

3.搶先推出手機監控，無人店有人管理

過往消費者帶一大袋衣物走進洗衣店，這才發現所有洗衣機都有人用，只能在一旁枯等；或是投幣後發現機器故障，還得聯絡店主親自到店退款，這些都阻礙自助洗衣想為繁忙的現代人服務的效率。

▲上洋開發線上監控物聯網，讓用戶和加盟主更便利使用。葉俊宏攝影

要能同時提升消費者和店主的效率，關鍵是一套即時的監控及遙控系統，於是上洋自行開發一套能連結手機和洗衣設備的物聯網（Internet of Things，簡稱IoT）系統，「我們大概2011年就開始開發，2013年IoT系統正式上線，當時大家還沒有隨時用手機查詢的習慣。」

消費者透過手機，可以即時知道門市有幾台洗衣機可以用，或者設定洗完前5分鐘通知，就能即時出門收衣服，有效解決消費者需求。「研發物聯網前幾年，我們都在處理消費者的痛點，再來我們也進一步改善店長的經營。」

▲上洋展店教育訓練。上洋產業提供

莊雅嵐表示，目前「SeSA洗衣吧」有超過九成為加盟店，總部必須扮演輔導開店、輔導經營的角色，「回歸到自助洗衣店的本質，雖然是無人店，但絕不是無人經營。不是把店丟在那裡不管叫做無人經營，要用一些工具幫助他更順暢、更有效率的經營。」

2017年左右，上洋開始針對加盟主的效率進行優化。如果投幣後機器無法運作，加盟主可以用手機操作退款。此外還可以隨時在手機上查看營收狀況，也可以透過手機遙控，在洗衣店離峰時間調降價格，分散尖峰時段的人潮。尖峰時間不用排隊，就不用擔心流失顧客，管理起來更為便利。

「比如消費者說這台投錢進去不會動，就請他到另外一台洗衣機，從手機上幫他啟動。」莊雅嵐掌握消費者心態：「因為消費者到店裡，就是來洗衣服，不可能讓他來了又把衣服帶走，今天沒辦法完成這件事情是不行的，所以重點不是退錢，是讓他洗好衣服。」用物聯網解決消費者需求，強化經營的效率，確實持續拉高營收。

▲長年代理商用洗衣機的上洋，數十年來與日本、美國製造大廠保持良好關係。上洋產業提供

導入「洗脫烘」設備》強化維修網絡協助加盟

過往自助洗衣店都是洗衣、烘衣分開，不僅加起來要花超過一小時，消費者還要中途再回店裡操作機台。2017年，上洋決定從日本引進AQUA洗脫烘商用洗衣設備，當時在日本已經相當盛行的「洗脫烘」，台灣還不曾出現。

長年代理商用洗衣機的上洋，數十年來與日本、美國製造大廠保持良好關係。上洋產業董事長吳明富曾經表示，日本人很重視代理商的戰略計畫，合作前必須清楚了解代理商3年、5年、10年的短、中、長期目標，雙方要一同努力，過程中也會格外在意情感的維繫。

莊雅嵐強調，「原廠一直以來都對我們非常信任。」因此不管在產品設計或是產品優化上，上洋都有強大的基礎和優勢。不僅如此，與原廠的交期管理原來就是上洋的業務，因此能確保加盟開店的時間不會受到延誤。

上洋的競爭優勢在於對產品的掌握，莊雅嵐特別提到：「我們為什麼一直到2012年才建立自己的品牌，是因為要確保台北、台中、高雄三個分公司都建立起來，對整個服務網路更有信心，也能提供更完善的服務。」

商用洗衣機起家，逐步建立綿密而完善的售後維修服務網，強化競爭優勢，是上洋一貫的堅持。「上洋的技術力完全不用擔心，技術團隊也不只有在台北，是座落在各個縣市。」為建立更完善的服務體系，近幾年也積極擴編客戶服務人員，目前全台總共有9間辦公室，持續加強服務品質及效率。

▲上洋產業商用洗衣事業群副總經理莊雅嵐領軍打造最講究的RIV精緻洗衣品牌。上洋產業提供

RIV「總統級」洗衣》提升第一線服務品質

然而儘管自助洗衣業競爭激烈，其中高端衣物的洗滌需求卻未被滿足。「傳統乾洗店不一定能滿足高端客群對洗滌品質的期待，或是對服務體驗的期待，我們就從這裡切入。」莊雅嵐表示。

▲RIV精緻洗衣的衣物管理師仔細檢視衣物狀況。上洋產業提供

上洋因此瞄準精緻洗衣商機，2023年成立「RIV精緻洗衣」品牌，採用高階機型和洗劑，專門鎖定洗滌單價較高的服飾。

▲RIV精緻洗衣有別於傳統洗衣店，打造明亮舒適的門市空間。上洋產業提供

在官網上載明，「RIV」源自River（河流），希望開創嶄新的洗衣文化。RIV與一般乾洗店相較貴逾兩成，目標就是爭取高端消費者，第一家門市就設在大安森林公園旁，新光三越A4百貨、新光三越台北站前店，天母、內湖、松山也有門市，還爭取到總統府的標案。「總統府是一個指標，實際上走進精品百貨是主要目標。」RIV目前也是唯一進駐百貨的精緻洗衣品牌。

RIV與一般乾洗店流程上的差異在於，一般乾洗店門市店員收取衣物，送至洗衣工廠後，由專業人員判斷適合的洗滌方式。RIV則培訓第一線門市人員擔任「衣物管理師」，在門市內就做第一道把關，並與客戶仔細溝通。

第一線人員除了必備熟悉任何材質的專業知識，也要求服務的細心程度，「你如果沒有比消費者更講究洗滌的品質，怎麼有信心能把他服務好？」莊雅嵐比喻，RIV的細膩程度有目共睹，有時洗滌完畢，會圈出沒辦法清除的小汙漬，和客戶溝通如果再清理可能會傷害衣服的纖維，而大部分消費者第一個反應是：「在哪裡？」因為可能是一個非常微小的地方。

售後服務也是高端客戶重視的環節，RIV會定時以簡訊和電話關懷，並計算一個循環天數後，提醒客戶送回洗滌，以提高使用黏著度。

目前自助洗衣「SeSA洗衣吧」在台灣有193家店，包含9家直營店；「RIV精緻洗衣」成立一年半，已擴展11家店。此外上洋也持續擴大洗衣部門團隊與廠區，提高服務量能，除了優化自助洗衣業的顧客服務流程，也進一步推動台灣乾水洗產業升級。莊雅嵐強調：「高端消費者還在意哪些事，是我們一直思考能提供服務面向的依據。」

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小宅效應 台灣自助洗衣店家數5年翻倍

過往記憶中轉角的自助洗衣店，因為疏於打理、無人看管，通常燈光晦暗、環境冷清。然而這幾年不同以往，自助洗衣店搖身一變成為台灣社會不可或缺的新型態規模產業。

▲自助洗衣店風潮下，「雙薪家庭」成為主要客群之一。Adobe Stock

自助洗衣：生活習慣改變 市場規模突飛猛進

根據洗衣業者估計，全台洗衣市場規模大約達200億元，洗衣店的型態這幾年開始「變形」：自助洗衣店逐步拓展市場，洗衣機銷售量，傳統洗衣店、乾洗店的家數反而有下滑的趨勢，5年減少9.4%。

「自助洗衣店」全台數量究竟有多少？財政部統計指出，「家數」在2018年到2022年5年之間突飛猛進，成長幅度將近一倍之多；2022年約有2,472家，2023年增加到2,815家。而自助洗衣店占整體洗衣市場「比重」，2018年為二成二，2023年增加至三成九，數據顯示消費者的生活習慣正在改變。

一大袋衣物洗、脫、烘120元起，每週固定消費也是一筆開銷。究竟是誰在使用自助洗衣店？除了學區、租屋族密集的區域，還有哪些潛在的使用者？從什麼時候開始，自助洗衣店不只可以洗衣服，甚至環境舒適、型態多元，逐步改變消費者的生活模式？從以往無人顧店、民眾衣服容易遺失、投幣故障求助無門、無人管理，再到如今注重洗衣品質、提升整體消費感受的自助洗衣店，洗衣產業經歷哪些轉變？

▲日本複合式消費空間興起，新型態的自助洗衣店旁邊就是超市。Adobe Stock

他山之石：日本雙薪家庭仰賴自助洗衣

想觀察台灣風氣漸盛的自助洗衣店，先看鄰近國家日本。日本早就掀起自助洗衣店風潮，「雙薪家庭」成為主要客群之一，由於假日才有時間洗完一整週的衣物，加上一般家用洗衣機容量不大，光是洗衣、晾衣的時間可能花上大半天，成為一種家事負擔。因此，自助洗衣店開始進駐社區，繁忙的家庭可以在假日把衣服帶到洗衣店，趁空擋去辦其他事情，回頭就已完成一項瑣碎的家事。

此外，複合式消費空間興起，共享服務經濟接受度提高，也帶動自助洗衣店使用者增加。以前的自助洗衣店講求獲利績效，根本不希望顧客在店裡待太久，消費者洗完就走，不在意設備。新型態的自助洗衣店，為消費者創造出「讓人很想待」的環境，甚至引進咖啡廳、麵包店、書店、冰淇淋店、桌球桌，甚至酒吧的複合式空間，想辦法讓顧客想來，等待的過程心情愜意，還有機會增加其他消費。

過往使用家用洗衣機、烘衣機，被視為和自助洗衣店無緣的族群，現在卻寧願帶著一大袋衣物，專程外出洗、脫、烘衣服。除了家庭結構和店面型態改變，日本營業用洗衣機大廠AQUA事業戰略集團的結城武成，也曾經指出一個原因──民眾的清潔意識提升，想要把整條被子、大型睡墊直接丟進洗衣機的需求近年來明顯增加，而家用洗衣機的容量無法滿足。

▲在台灣房價攀升，家戶人口數下降，新建案坪數越來越小的情況下，自助洗衣店的需求明顯推升。葉俊宏攝影

客觀環境：推升台灣自助洗衣需求

台灣自助洗衣店瞄準租屋族、單身族、學生族群，還包括勞力密集的住宅區、高齡化家庭、日夜顛倒的族群和雙薪家庭等。除了連鎖自助洗衣品牌：波波、洗思特、美衣潔、SeSA洗衣吧等，2019年全家便利商店也開出首家「自助洗衣複合店」，是超商首度出現的「生活服務類」複合店型，業績平均較一般店鋪高出二至三成。

在台灣房價攀升，家戶人口數下降，新建案坪數越來越小的情況下，自助洗衣店的需求明顯推升。具體來說，居家空間有限，沒有完整的洗衣、晾衣環境，又如北部天氣溼冷，不一定有陽台的情況下，衣服「晾不乾」已成為民眾日常的困擾，這時候自助洗衣店大容量的洗、脫、烘機台，就能一步到位解決問題。

▲上洋產業商用洗衣事業群副總經理莊雅嵐。葉俊宏攝影

優化生態：業者引進日本洗、脫、烘設備

AQUA源自日本1947年設立的三洋電機，是日本商用洗烘衣機市占率第一的品牌，台灣代理銷售AQUA的上洋產業，則是台灣商用洗衣龍頭，也是日本海外唯一商用洗衣機的代理商。上洋產業2013年成立自助洗衣品牌「SeSA洗衣吧」，就是看準台灣自助洗衣市場還有優化和拓展的空間，也將洗、脫、烘設備的便利和影響帶進台灣。

上洋產業商用洗衣事業群副總經理莊雅嵐表示，「SeSA洗衣吧」絕大部分使用AQUA全自動洗濯乾燥機，60分鐘一機完成洗、脫、烘流程，消費者不必多跑一趟將濕衣換槽，可以安心暫時離場。2023年AQUA原廠副社長也曾來台，考察上洋自助洗衣店環境並優化設備。

「自助洗衣產業文化正在改變，已經顛覆一般人的想像。」莊雅嵐觀察認為，使用情境上，有越來越多自助洗衣店消費者，是因為重視生活品質，而不只是生活機能。

「我們發現不少用戶願意特別開車過去，不是因為離家近所以才去洗衣。」某程度自助洗衣品牌的差異化，還是可以吸引消費者。因此莊雅嵐認為，經營上「雖然說是無人店，但終究是服務業」，達到「無人在店」卻「有人管理」的狀態，會是自助洗衣店未來的經營樣態。

▲自助洗衣店開始注重裝潢與整潔環境。圖為「SeSA洗衣吧」。葉俊宏攝影

熱門選項：加盟自助洗衣店是門好生意？

全台千家以上自助洗衣店，已經成為「加盟」的熱門選項。以「SeSA洗衣吧」來說，九成以上為加盟店，總店也仰賴加盟商擴大店數。對不少上班族而言，加盟是開啟副業的選擇之一，看似不需管理，又有機會創造第二份收入，不少人躍躍欲試。但是加盟有太多細節需要留意，加盟自助洗衣究竟是不是一門好生意？

據不少加盟者現身說法，最大的困擾時常未被留意，那就是自助洗衣店容易遭鄰居檢舉香味和噪音問題。因此有意加盟，考量店址時就需留意，要成為「好方便」而非「惡鄰居」。

從加盟總部角度回應這個問題，莊雅嵐也強調，「自助洗衣店要在社區中有歸屬感。」過往自助洗衣店呈現無人狀態，不用讓人看到店長，上洋反其道而行，要求加盟主維護社區和鄰里關係，並且透過加盟主，經營「SeSA 洗衣吧」的終端使用者，「進一步吸引更多潛在的用戶，加盟主的妥善經營很重要。」

因此，欲加盟自助洗衣行業，必須了解其優缺點。

▲洗脫烘合一設備是目前自助洗衣店的主流。Adobe Stock

加盟自助洗衣優點：

• 無需加盟金或權利金。但仍需自行負擔店面租金、購入及維修機器設備、水電瓦斯等費用。
• 無需過大店面空間。店面不需太大，多進駐住宅區，租金負擔相較市區、商圈店面輕鬆。
• 無需額外人事費用。基本上不需要另外請店員顧店，也沒有供應鏈成本。
• 全天候營業增加收入。店家可以選擇24小時營業，創造更多收入。
• 總部提供服務建議。總部提供展店規劃的建議，包含開店選址、經營管理經驗、持續開發服務工具。

加盟自助洗衣缺點：

• 購置機器成本高。需向總部購入機器費用，大多數機器設備需加盟買斷。加上其他營運費用，前期投入成本較加盟飲料店、超商高。根據不同店家大小規模有所差異，成本大約300至700萬元。
• 容易擾鄰遭罰。洗衣機與烘衣機屬動力機械，夜間營業若房屋隔音差，可能會擾鄰遭檢舉受罰。
• 需全天候即時客服。雖不用聘僱店員駐點，但仍需即時處理機器故障等問題。
• 競爭者眾多易被插點。自助洗衣店開店條件低，地點相當重要，潛在競爭者包括客人、房東和設備商，可能被相同地點開店競爭。

通常多久「回本」，是加盟者都想知道的問題。莊雅嵐表示：「選址很重要，當然也要慎選總部。」網路上看到的加盟災情，還包括簽約之後設備遲遲沒有安裝，或是機台修繕求助無門。類似的問題作為設備代理商，莊雅嵐認為上洋產業自然具備一定優勢。只是加盟變數多，加盟主投入程度不一，無法擔保一定回本、何時回本，「平均三年可以打平，」莊雅嵐再三強調，「前提是要好好經營。」

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書名：上線時間管理術：Google時間管理一姐的高效秘訣，找到工作／生活／自己的平衡與幸福

作者：蘿拉‧梅‧馬丁（Laura Mae Martin）

譯者：陳文和

出版社：商業周刊出版

類別：商業管理、時間管理、 高效工作法

出版日期：2024年8月1日

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Google Cloud策略與營運副總亞納斯‧歐斯曼（Anas Osman）在時間的價值這個課題上讓我學到很多。他非常通透地了解自己的時間價值。我留意到他總是差點趕不上班機，而他告訴我，「假如你不曾錯過5%的航班，那表示你在機場耗費了人生過多的時間！」他每年約有30趟搭機往返的差旅，而藉由「準時」、不提前抵達機場，他為自己節省了約60小時的時間。比起耗費60小時在機場候機，一年約錯失三次班機造成的不便確實相對較少！他的飛航差旅方式或許不是人人都認同，但他講究時間價值的深刻想法提供給我們重要的洞見。

或許他給我的最佳建議是，我們始終應把時間的價值放在心上。多數人認為，時間的價值就是工作上每小時勞動所得。但這不是他對時間價值的定義。

時間價值的更大關鍵在於，為了避開自己不想做的事情，你願為自己每小時的時間付出多少代價。假如你能提前一個小時回家和親人相聚，你願意付多少錢改航班？你願意花多少錢購買事先組裝好的新家具？如果粉刷一個房間會耗掉你一天的時間，你願意給多少錢請人代勞？（倘若你很愛粉刷房間，那又另當別論，這將影響你對時間價值的看法。因此你得考量這是不是自己超級不想做的事！）

再回頭來看我的居家辦公室實例。假設布置它要耗掉5小時的購物和擺設時間。基於這個估計，我明白，若請一位提供整套服務的室內設計師，將可獲得多少時間價值，而前提是我了解，做自己不想做的事平均每小時須付出多少時間代價。時間價值會隨著你當前在工作或生活上的優先要務、你的財務狀況、你的行程表的彈性而變動。然而，你應該不用苦思就能判定自己的時間價值。

我有位朋友每天親自手洗嬰兒奶瓶和各種小配件，我問她為何不用洗碗機，她回答，因為奶瓶不夠用。由於我關切的是生產力，於是問她，手洗和擦乾奶瓶及配件需要多少時間？據她估計，大約是15到20分鐘。我開始在腦中估算，然後明白她每年約耗費120多個小時（或15個工作天）洗奶瓶！這一切只為了省下均價約50美元的一組8個新奶瓶的費用。在這個案例中，明白自己每小時的時間價值，並乘以120小時，然後與購買新奶瓶的價錢進行比較，對她會很有用。除非她認定自己每小時的時間價值低於0.41美元，或者很享受洗奶瓶這件事，否則最好買一組可以使用多年的新奶瓶。

這件事恐怕各有各的想法，或許她從洗奶瓶找到樂趣、邊洗邊聽播客節目或進行其他活動。也有可能她的儲物空間不足，因此不想額外添購新奶瓶。然而，她當然值得考量自己時間的價值。

最重要的是把時間視為自己最珍貴的資源。在面對不確定是否值得投注時間的事情時，請思考以下問題：

（以上節選自《上線時間管理術》第2課〈說「不」的方法〉第46頁～第48頁）

主持人安慈：一般都聽說過：「人不理財，財不理我。」這句話已經有點菜市場化。我們為什麼要理財？理財的第一步是什麼？

▲《看》雜誌「財經搖滾」專欄作家林茂昌。吳長益攝影

林茂昌：關於理財，大家已經耳熟能詳。可是問題在於，知道的跟實際行為上能夠做到的，其實有一段差距。說你有閒錢就存起來，然後買股票賺錢，是很簡單的道理，但是實際上能夠這樣做的人很少。為什麼？因為它違反很多我們的人性。

存錢理財違反人性？

你賺了錢為什麼要把其中一大部分存起來不拿去花，就好像古時候的人打獵，打到一隻鹿或羊，不馬上把牠分給大家吃完，而是把牠藏起來，想說冬天的時候可以拿來吃，但是你也不知道存到冬天的時候，是不是這塊肉可能就不見了或爛掉了。同樣的，投資不見得就一定賺錢，賠錢甚至把所有的家當都虧掉的人也不在少數。今天拿到錢你不馬上享樂，把它存起來去做一個不知道會不會賺錢的事情，其實是很難的。

必須理財的原因：通膨、壽命變長

安慈：所以老師剛剛的意思是說，我今天想要這個iPhone我就買了，可是如果我今天買了一支股票，有可能明天就跌了，所以大家會傾向於去買他想要的東西。假如現在非常多的年輕人，薪水也還不錯，然後吃了東西，繳了電費、手機費以後，還是有一點餘錢在存摺裡，我為什麼還要去理財呢？或說假設我今天真的就是那麼的「鐵齒」，就是不理財好了，以後可能會發生什麼事？

林茂昌：我想還是先說理。第一個問題是今天我們所面臨的是一個經常通貨膨脹的環境，物價不斷上漲，如果你的薪資跟得上通貨膨脹當然沒有問題，很遺憾的是，薪資上漲的速度往往相對是比較慢的。也就是說今天看起來還不錯的薪資，過個10年、20年，你就會發現說生活不只是捉襟見肘，甚至都有困難。

此外，勞力賺錢的年度，跟人的生命週期相比，差距也越來越遠。過去人的壽命可能6、70歲，那麼工作到65歲，其實沒有什麼理財的問題。現在人比較長壽，尤其現在年輕人也許將來的平均壽命，已經到了90歲，甚至100歲，如果還是按照現在制度65歲退休，從大學畢業然後開始工作，工作期限大概就是30年左右，或者30出頭年，可是你要應付的是5、60年的期間，然後中間還要考慮買房、養小孩、奉養父母，所以單純憑現在的薪資所得，想到頭就大。如果沒有好好規劃，能夠應變的時間已經越來越少。

理財為什麼要及早開始，就是它有「複利」的效果，即使只有一點點，只要踏上正向循環，有正向的複利效果，開始產生10年、20年、30年，其實是倒吃甘蔗，越來越輕鬆。而沒有做理財的人，後面是越來越痛苦。

市場攤販靠存股致富

安慈：老師是不是有一些例子提供參考？

林茂昌：我舉兩個例子。一個是有理財，那是我遠房親戚的長輩，其實所得並不是很高，而且是在鄉下，有的是在菜市場賣東西。但他們只要有一點點錢，那個時候就是買台塑、南亞台塑集團王永慶的股票，至少2、30年。當年大家都講，這個「大牛股」有什麼好買？但人家就是覺得這個是好公司的股票，他就這樣買。買到後來他們每年收到的股息、股利，就遠超過子女的薪水。

另外一個不理財的極端例子。巨石強森（Dwayne Douglas）演的一部電影《好球天團》（Ballers），講美式足球職業選手，小時候通常都是環境比較不好，可是突然在20歲之前變成職業選手，薪水爆高，上百萬美金的比比皆是。這些職業選手以後的生活其實沒有做什麼理財，有什麼就花什麼。所以你到他們的集會場所或練球的地方，外面停的絕對都是超跑，而且一輛比一輛好。大部分選手成名了以後都很慷慨，兄弟、姐妹、父母一人一棟房子，或配個車子，就這樣花費。

可是職業選手的職業壽命是有限的，當那天來的時候，就是一貧如洗。這個影集也是給人一個啟發，就是即使你的薪水已經高到別人沒辦法期望，你如果不理財，還是在剎那之間就會淪入一個非常窘迫的境地。

▲投資理財的第一步就是儲蓄、存錢。Adobe Stock

投資理財第一步：儲蓄

安慈：如果想要理財，我們最先要做的一件事是什麼？

林茂昌：第一個先存錢，不要借錢理財。以前我的同事講得很好，再怎麼樣毛巾都可以擰出水來，要有這個精神，潛移默化在你的生活當中。不是說都不花錢，而是說怎麼樣花更少的錢達到你的目的。比如說有的人手很巧，東西壞了自己修也是一種樂趣。如果想要做什麼東西，不一定就是照本宣科。比如說現在想學理財，你看看報章雜誌，然後看看YouTube，點點滴滴就會學到東西，可以免費的同樣達到目的。你有更省錢的方法，而且效益不見得不好。

你永遠可以存下一些錢，如果一個工作沒辦法支付你生活的最低水準，生活很緊迫，第一當然就是節省，第二就是另外找其他的打工，這個沒有標準答案，每個人去調整。有存錢習慣的人會找到他們的方法，其實是很容易的，只是一開始可能不習慣。

存錢最大阻力：同儕效應

現在大家存錢，我相信最大的阻力就是同儕效應。別人買了一輛好車，就覺得我這輛機車是不是要換了？然後到辦公室人家拿了一個包包，我這個是不是要換了？或者你打開臉書，誰又到哪個餐廳去吃了……這些加起來，不知不覺花費其實相當大，而且這個是一種無形的壓力，壓著很多人，本來可以存錢的，結果把財富就在這邊流失掉了。

安慈：剛剛茂昌老師講的重點就是，我們理財的第一步就是要儲蓄。可是萬事起頭難，想要當跨出理財這一步的人，就必須要對本來的生活做一些改變。我們要如何找出理財真正的心態，在之後的節目當中也會一一講述。財經專家林茂昌老師會用最簡單的語言，跟我們分析投資的世界。下期再見囉！

天生我材必有用，無法食用的植物透過巧手編織，就成了令日本、上海瘋狂的藺草產品，創下台灣極高外匯收益記錄，經濟價值從日治時期延續至1970年代。極盛時期，全台種植藺草面積達305甲，出口超過1,600萬頂草帽，贏過享譽全球的台灣鳳梨罐頭，僅次於糖、茶，至今仍可在苗栗苑裡找到經營三代的帽蓆行，「台灣藺草學會」也設立於此，年年開課，並有示範田，希望這門手藝能繼續飄香。

民間常有「藺草，又稱為鹹草、三角藺」的說法，然而依據台灣藺草學會與臺南藝術大學材質創作與設計系助理教授陸佳暉出版之《藺編日日學》指出，生長於大安溪口的藺草（苑裡藺草、大甲藺）雖與他處三角藺（鹹草）都有三角形莖狀，但前者帶有淡淡草香，且兩者花穗形狀、手感、光澤度都不同。

日治時期，因苑裡藺草、大甲藺草編織而成的草蓆、草帽在日本打開市場，成為當時台灣總督府極力推動的農村副業。

▲日治時代苑裡藺草編織。苗栗縣府文化觀光局建檔。國家文化記憶庫提供

大甲版、苑裡版的藺草發跡史

大安溪以北為苑裡、通霄，以南則是大甲、外埔，日治時期曾同時被編入新竹、苗栗、台中等行政區，其後才分屬苗栗、台中。有趣的是，日治時期文獻所記載的藺草發展史，在苑裡、大甲民眾口中的版本、年代，都不相同。朝陽科技大學通識教育中心教授王振勳曾對此有深入考究，並發表於〈有關大甲藺及其製品生產變動的歷史考察〉一文中。

該文指出，苑裡人認為，嘉慶年間，藺草工藝由平埔族苑裡社傳至漢人村莊，30年後，亦即道光年間，北勢庄村民陳水之妻成功將野生藺草移植到水田耕種；光緒初年，同庄李姓婦人將三角莖再拆為細莖，並加入花紋編織，提升工藝水平。

大甲版本則提早至乾隆元年，大甲庄、頂店番社庄的二位平埔族婦女將藺草製成草蓆、袋子，30年後，有雙寮社婦人將三角莖剖為細莖，並將技藝傳給其他番社婦女，因草蓆、草袋耐用又透氣，與漢人通婚後，也在漢人中流行起來。

自明鄭將領劉國軒從大安港登陸、屯墾，康熙年間漢人開始登陸台灣開墾。日治文獻記載，道光中葉，苑裡原民帶著藺草草蓆至大甲交換日用品，而此前已有大甲人莊助收購番社與大甲編製草蓆轉售他地的紀錄。王振勳推斷，苑裡草蓆經大甲市場交易，再由大安港出口至中國大陸的貿易路徑，在道光中葉已很常見。

▲藺草文化館內藏品。謝平平攝影

洪鴦發展織帽工藝 藺草躍升高級品

無論版本異同，都說明清朝年間的台灣藺草工藝已相當成熟。日治時代官員佐倉孫三《臺風雜記》中提到，「臺中大甲地方，產異草，柔軟如麻，細纖如練；可以織筵，可以製帽，可以作囊，可以組屨。」

此書於1903年出版，所提之草蓆、袋子、草鞋等為日常生活用品，唯有製帽是由洪鴦研發的工藝，苑裡耆老均視她為改進藺草編織第一人。

▲台灣藺草學會所藏之龍鳳圖樣蓆子。上為龍蓆，下為鳳蓆。謝平平攝影

據傳，她因孫子（一說兒子）頭生癩痢，常有蒼蠅盤旋，遂以藺草編織草帽，避免窘境。苑裡辦務署長淺井元齡也聽說此事，在1897年邀請洪鴦編織西式禮帽（一說在日治前，即有西人請其製作草帽），增加產業發展的可能性。

〈有關大甲藺及其製品生產變動的歷史考察〉文中指出，日治時代的苑裡婦女能以藺草編織出海軍帽、學生帽、一般紳士散步用帽等，手藝奇巧。「藺草文化館」即收藏有「龍鳳蓆」，未打底稿，單憑手、腦並用即可編出，顯見技術高超。「台灣藺草學會」經理林宥均表示，前人告知編織龍鳳蓆時需閉門謝客，專心一意，才能完成。

▲曾經轟動一時的藺草泳裝，攝於藺草文化館。謝平平攝影

大甲商人打開日本市場

明治維新後，日人從飲食到穿著全面西化，帽子更是標準配件，但台灣位於北迴歸線上，氣候燠熱，吸濕除臭的藺草是絕佳原料，從草蓆、袋子、草帽，再發展到煙袋、木屐底、坐墊等，加上高超的編織技巧，逐漸成為高級日用品。

不只內需市場興盛，1901年，大甲仕紳成立的元泰商行開始將草蓆、草帽銷售到日本神戶，「大甲帽」、「大甲蓆」因而廣為人知，苑裡之名反而落於其後。

1903年，大阪舉辦勸業博覽會，設立台灣館展示烏龍茶、包種茶、大甲蓆、大甲帽等，日本皇室購入後，讓大甲蓆帽名聲更加響亮。當時台灣商人在神戶設立之藺草相關商行，超過30家，不乏因此而成巨賈者。

▲編織藺草草帽，攝於1970年代，當時農村婦女投身編織，並非為了展現才華，而是為貼補家用。國家文化記憶庫提供

巧編藺草乃為補貼家用

藺草編織的發展少不了官方推動，當時的台灣總督府獎勵農民種植藺草、引入機械協助、開辦編織課程等。

當時，從北投到岡山，遠至澎湖，都能見到藺草栽培，《臺灣日日新報》曾報導藺草原料翻倍漲價，乃因海線婦女俱皆投身藺草編織之故：「苗栗二三堡（編按：苗栗二堡為苑裡、通霄，苗栗三堡為大甲）管內。每年產出藺草甚多，銷售亦廣，常時每百斤值銀七八圓左右。不意近日到該地購買者，不絕如織，每百斤竟騰至十五圓左右，蓋因邇來上至後壠、下至牛罵頭彰化等處地方，學作蓆帽婦女，日盛一日所致也。」

▲藺草草帽。謝平平攝影

與設計師編織的優美形象不同，當時農村婦女投身編織，並非為了展現才華，而是為貼補家用。彰化大村有則民諺說明婦女辛勞的模樣：「有一地方叫大庄，婦女面色青帶黃，日織蓆來暝輪綆（用大石碾壓藺草使其軟化），收集蓆頭煮三頓，鹹酸苦澀無人知，目屎流落做湯飯，若有查某囡仔要出嫁，嘸通嫁乎過溝與大庄。」

當時農家副業雖多，但藺草編織收購價格獨占鰲頭，價高時甚至有「重生女而不重生男」的說法。

▲台灣藺草學會成立自有品牌「臺灣手藺」。謝平平攝影

▲藺草編織簡單技法如壓一、壓二，學習成熟後，才能學習進階網花。謝平平攝影

存留至今的淡淡藺草香

「唉呦！那個年代離我們好遠了。」台灣藺草學會工藝師彭秀霞回憶，小時最討厭看到藺草，因為老被大人逼著上工。但她也表示，當時沒有玩具、跟在母親身邊轉，簡單技法用眼睛一溜，就知道怎麼做，慢慢再學較難的網花、斜紋、菱角形等。

▲工藝師溫雪雲（右）、彭秀霞（左）。謝平平攝影

另一位工藝師溫雪雲約在小學四年級開始幫忙編織藺草，但她從沒睡過藺草草蓆，「自己編得那麼久，怎麼捨得睡？家裡都是睡便宜的鹹草草蓆，藺草草蓆要拿去賣錢，我們也是要拚經濟的。」一位工藝師每天工作8小時，4週才能完成一張雙人藺草草蓆，若不講究細緻度，原料較粗，所需時間也較少。

▲藺草文化館內可見到早年收割藺草的模樣。謝平平攝影

當時，並非苑裡家家戶戶都會編織藺草，她們表示，靠近市街（內區）的人家，可能就不需編織藺草來補貼家用。

1960年代末嫁到大甲的阿麥記得，當年養雞、養鴨、養豬、照顧孩子之外，還要抽空幫婆婆製作草帽，「當年家家戶戶幾乎都會做，我是從外地嫁過來的媳婦，只會製作比較簡單的帽簷。」

阿麥談到，藺草編織在當時不是趕工，就是耗費心力計算花樣編織，自己的婆婆幾乎一整天都坐著，極少起身。她記得，當年小草帽約需費時一天，大草帽則約需二天，收購費用每頂約七塊至數十塊台幣不等。

在鞋子、手套工廠興起的年代，二位工藝師、阿麥都選擇進入工廠工作，之後苗栗雖有「帽子議員」鄒靖請願蔣宋美齡，推廣學生戴草帽政策，但塑膠仍迅速取代了藺草、月桃、苧麻、黃麻等草編用品，農家副業快速衰退，藺草田面積也大幅減少，目前苗栗苑裡種植面積已不到一公頃。

▲台灣藺草學會經理林宥均。謝平平攝影

藺草編織 重起爐灶

「台灣藺草學會」成立於2009年，距離藺草產品最後一波銷售高峰（1974~1979年）已經30年，創會理事長葉文輝賣力推廣，現已交棒黃增楨，而溫雪雲、彭秀霞也因難捨童年記憶，來到學會重拾藺草編織。

藺草香味依舊，編織依然手腳並用，與設計師合作後，她們研發出採用竹編纏繞或中國結的編織法。

▲設計師與台灣藺草學會工藝師合作藺草燈罩。謝平平攝影

「家務室」創辦人之一賀丞右，應是最早一批加入藺草設計的設計師，2012年，作品《蓆凳、惜凳》榮獲「台灣文創精品獎」。

旅英服裝設計師陳劭彥，其知名作品「藺編時尚禮服」由知名影星舒淇展示，效應驚人！「甜心趴睡枕」可愛飽滿的造型，拿下台灣國際創新發明暨設計競賽設計組金牌。

2018紐約時裝週，知名設計師周裕穎發表與國立故宮博物院合作的秋冬系列「SuperlinXX 超脫」，與學會工藝師合作的藺編霹靂腰包〈雕橄欖核舟〉成為吸睛配件。

與時尚結合，除讓工藝師有新的想法，也讓更多民眾看到藺草產品的新貌。現今除了榻榻米，日常生活已極少見到藺草身影，彭秀霞、溫雪雲推薦喜歡藺草的朋友，可購買草帽、鞋墊，吸汗又透氣。

▲編織藺草需要噴水，保持溼度。謝平平攝影

林宥均則推薦錢包，越用越有個人特色，而她也提醒民眾，藺編產品與真皮產品一樣，需要保養，不能受潮，若居住在潮溼多雨地區，溼度須控制在50至60%左右，並將產品放置太陽下曝晒（非陰乾）。

▲台中高美溼地旁的野生藺草，照片中間一束束者。謝平平攝影

接觸學習藺草編織

中部大安溪、大甲溪、大肚溪的溼地綿延數十公里，生態豐富，是民眾賞鳥、欣賞夕陽的好去處，藺草就藏身期間。在高美溼地附近長大的民眾阿起表示，「現在的藺草比較矮，我小時候藺草長得比人還高。」阿起開玩笑說，藺草現在可能營養不良吧。

藺草，不只是他小時候的記憶，也是許多四、五年級生的記憶。苗栗苑裡還有許多帽蓆行，除了見成、美田、振發等老品牌，還有新品牌「藺子」，而彰化線西、台南西港檨林社區、高雄彌陀草蓆見學館等，也都有藺草課程或開放工廠參觀，喜歡藺草的民眾可以前往拜訪。

▲台灣藺草學會除開設課程，也有販售藺草編織產品。謝平平攝影

若希望系統學習藺草編織，台灣藺草學會開設有初級課程，為求實效，設有人數管控，工藝師們熱情相邀：「你只要願意學，我們就願意教，啊記得穿拖鞋跟褲子喔。」