以媽媽為名，「媽媽魚安心超市」的目標在於提供消費者最新鮮、零汙染的魚貨。從漁船捕撈，上岸清洗、去鱗、去肚，六小時內急速冷凍，直送到店面銷售，媽媽魚是全台第一家從生產到販賣一條龍的魚超市。
打破傳統產業模式，注入新思維，「媽媽魚」的創辦人是四位資歷幾十年的科技人，賣魚同時經營半導體科技公司「天虹」。天虹隱身新竹，是台積電、聯電等半導體大廠的設備供應商。
科技人成功跨足食品業，他們具備甚麼優勢？提供甚麼嶄新的經營模式？
▲媽媽魚董事長王偉旭對農、漁產業瞭若指掌。龔安妮攝影
▲媽媽魚總經理黃見駱兼顧天虹半導體事業和媽媽魚品牌。龔安妮攝影
▲媽媽魚執行長易錦良曾是美國半導體知名大廠「應用材料公司」副總裁。龔安妮攝影
勇敢圓夢》
離開聯電、台積電 創業又跨界
「媽媽魚」是董事長王偉旭、總經理黃見駱、副總經理羅偉瑞與執行長易錦良，四人一同開創的第二事業。早在2002年，對半導體產業懷有理想的好友王偉旭、羅偉瑞、黃見駱，鼓起勇氣離開聯電和台積電，在新竹的一間小辦公室起家，創辦「天虹科技」，圓了長年以來的夢。
黃見駱笑稱自己有創業夢，卻也走得保守，當時快40歲的他怕來不及圓夢，於是問自己是不是真的想去闖闖看，「我給自己三年時間，因為當時評估，就算創業失敗，還可以走回到原來的路。」
沒想到不僅沒走回頭路，黃見駱更邀請到曾是美國半導體知名大廠「應用材料公司」（Applied Materials, Inc.）副總裁的易錦良加入。彼此志趣相投，易錦良成為「天虹科技」的重要拼圖。
「應用材料公司」是全球前500大外商、全球最大半導體設備供應商。易錦良主動離開統籌19個國家業務的副總裁職務，看似走下高台，他卻十分怡然自得。當時創業是為了理念、為了豐富人生，沒有考慮過成敗。
然而天虹的成功，也絕非偶然。天虹的企業文化就是思考不設限，以雙贏為目標。黃見駱談道：「不管產業或產品，我們一直在找各種可能。」
2006年，出身漁業世家的王偉旭突發奇想聊到「賣魚」，沒想到一提出來，所有人都覺得可行，非常難得。正是因為王偉旭是漁家子弟，人和專業知識領域已經到位。
▲高雄林園是媽媽魚的加工大本營。圖為林園漁港深夜作業。泉勝科技提供
理念分享》
客戶需要的產業 就是對的產業
來自高雄林園的王偉旭，過去常把家裡寄來的「現流仔」分享給好友。久而久之養刁了大家的嘴，顛覆對魚有腥味的不好印象。市售魚產有泡藥、添加防腐劑的問題，朋友因此更吃不下，卻又不好意思向王爸爸拿，才想秉持滿足自己需求的理想創業，黃見駱直言：「只要是客戶需要的產業，就是對的產業。」
最初王偉旭也曾猶豫。小時候每天清晨5點就要起床幫忙，7點全身魚腥味直接去上學，就這樣度過求學生涯。經過短暫掙扎以後，王偉旭可說光榮返鄉，回到自己最熟悉的領域，更以家鄉林園為傲，不少漁民因此獲得更好的保障。
「決定回來就要演好自己的角色。」王偉旭笑著說，沒想到下定決心之後，卻被鄰居和同業嘲笑。因為在一般漁民的觀念裡，剛捕撈回來的魚貨最新鮮，立刻賣給大盤商行情最好。王偉旭卻堅持反其道而行，從源頭開始自己處理，杜絕傳統漁產打一氧化碳或保鮮劑等化學藥劑，堅持魚貨的安全無毒，打破這個產業鏈。
2006年至2008年花了將近兩年時間，王偉旭向父母問經驗，其他人看理論、讀文獻，學習大量漁業知識，並且考察產銷的各個環節，挑出現行的缺失，不斷思考如何改善。
2008年出現危機，天虹面臨金融海嘯風暴，半導體產業跌到谷底，七成同業都在休無薪假。然而危機就是轉機，媽媽魚品牌因此出現成型以至完善的契機。
▲媽媽魚堅持魚貨的每一環節都自己掌握。圖為位於高雄林園的魚貨加工廠。葉俊宏攝影
突破創新》
打破產業鏈 堅持產銷一條龍
「媽媽魚最初的設定，就是世界最高等級，要做到安心、好吃、依賴三件事。」王偉旭說，每一個環節自己掌握，成本非常高，市場上沒有人這樣做，媽媽魚是第一個。
執行長易錦良表示，過程中按照客戶的需求，慢慢調整步伐，創業初期沒有先做大規模的市場調查，因為確定大方向之後，就要先行動。
在半導體產業裡，不容許超過0.1%的誤差值。四個科技人把半導體的製造、品管、檢驗概念帶進漁業產銷，透過掌控全程作業，確保品質。為了銷售，也另外成立了「泉勝科技股份有限公司」管理媽媽魚的所有業務，從一台冰箱的魚貨做起，成長為年營業額破億的生鮮連鎖超巿。
創業初期遭逢金融風暴，某次漁獲量太大，員工甚至被指派下高雄支援處理。黃見駱笑著說：「真的有難度。大多數人都沒處理過魚，大家都是第一次，我自己也去洗魚、去鱗，當時才知道魚鱗分這麼多種。」天虹可說是泉勝最大的後盾。
天虹員工在聯繫半導體零組件業務的過程中，因為自己喜愛媽媽魚的產品，會發自內心推薦給客戶。因為長期合作早已建立穩定的信賴關係，原有的客戶常一試成主顧。此外，內部員工口耳相傳的資訊分享，成為最好的口碑行銷，漸漸在竹科地區打開知名度。員工有足夠向心力，是不曾做行銷宣傳的媽媽魚初期穩定成長的關鍵。
▲媽媽魚安心超市環境明亮乾淨。龔安妮攝影
▲媽媽魚合作研發生技產品，把傳統產業升級為生技產業。泉勝科技提供
堅持初衷》
從源頭解決問題 傳產變身生技產業
王偉旭認為，創立媽媽魚是要從頭解決問題，「一間公司要做食品，無法從源頭開始控管就是沒有能力，那就不要開。」不少品牌也主打賣健康無毒的魚，卻無人像媽媽魚一樣全面落實。
媽媽魚共有四艘漁船，2014年正式啟用占地900坪的三層樓加工廠，斥資超過億元。除此外，還有10輛冷凍運輸車，以及21間直營超市，才能控管品質。從早期賣魚開始，媽媽魚現在也賣魚類加工熟食，工廠將生、熟食作業完全分開，電梯也分得一清二楚，完全符合HACCP、ISO22000標準。魚有腥味是因蛋白質腐敗，媽媽魚的加工廠則完全沒有腥味，管理到位可見一斑。
媽媽魚也和基隆海洋大學、高雄海洋科技大學合作，研發從魚鱗萃取膠原蛋白的技術，把傳統產業升級為生技產業。「新產品研發、舊產品延續，都以品質為基準。」老闆的角色就是要控制品質，王偉旭高雄、新竹兩邊跑，魚貨加工廠、天虹兩頭都要兼顧。人不在場時，就用遠端監控整體環節。
「我的初衷不會改變。很多人問加工廠那麼大，不做代工很可惜，但我要百分百照顧自己的小孩，不能分心去當人家保母，品質不能下降。」王偉旭笑著說。
媽媽魚創立以來，營業額從每月20萬元成長到1,500萬元，兩年營收就成長了25倍，超過天虹科技的10%。「開創一個事業很有趣，每天時間都過得好快。我要讓消費者吃到媽媽魚的用心，因為我是把自己的需要推薦給大家，同時也想幫家鄉產業做升級。」這是王偉旭的初衷，初衷在哪裡，記得把持住那一點，創業方向就不會偏離，才能越走越穩。
* * * * *
▲「媽媽魚」是董事長王偉旭（中）、總經理黃見駱（左）、執行長易錦良（右）共創的品牌。龔安妮攝影
成功者怎麼想？
如何選擇創業領域？做自己最擅長的事。
市場上沒有人做，不代表不值得做。
創業是為了從源頭開始解決問題。
相關文章:
