擴班或退場? 補教業迎接數位化學習時代

▲疫情下,教師們紛紛啟動遠距線上教學。Adobe Stock
第224期
楊戎真
受限於地區性,多數補習班遲遲沒有數位化。此次疫情卻推動整個補教業,在「停課不停學」的呼聲下,緊急推出遠距教學以救亡圖存,其中也不乏業者因為經營困難而選擇退場。過去補教業並不重視的數位化,是否會因此大面積啟動?

COVID-19疫情肆虐全球一年多後,台灣終難倖免。先是諾富特酒店在今年4月底爆出疫情,接著引爆萬華茶室的群聚感染以及後續的衍生感染,確診者足跡幾乎遍布全台。5月中旬雙北防疫升級至3級警戒,5月19日全台各級學校全面停課,5月底在疫情未見緩和的情況下,教育部宣布延長停課至6月14日,而後又延至6月底,如今隨著三級警戒又再度延長至7月12日。

疫情籠罩下,除了觀光、餐飲業首當其衝,另一個遭受嚴重衝擊的當屬補教業。業者可說是措手不及,從一開始等待解封到啟動遠距教學因應,社群平台上大量湧出老師們尋求各種技術解方的貼文,以及影片、圖文技巧的分享與交流。一時間,老師們不分學科、領域團抱在一起,互相打氣,提升技術。與此同時,也傳出不少補習班頂讓的消息。

 

仲達教育科技有限公司執行長邱仲達。仲達教育提供

▲仲達教育科技有限公司執行長邱仲達。仲達教育提供

 

面對這一波巨浪,仲達教育科技有限公司執行長邱仲達表示,停課後台灣補教業者得以及時啟動遠距教學,並達到相當的準備水準,基本是因為補教老師原本就意識到線下與線上教學有結合的必要。此外,一些大型補習班本來就有線上補課制度,因此可迅速將原有的機制直接轉換。

 

仲達教育主要經營師資與管理培訓,在這一波疫情中,也收到不少補教業者尋求協助。仲達教育提供

▲仲達教育主要經營師資與管理培訓,在這一波疫情中,也收到不少補教業者尋求協助。仲達教育提供

 

教學數位化4大面向》教材、課程、平台與授課習慣

過去補教業受限於地域以及事業體的規模,數位化的程度遠不及時代趨勢。但這波疫情下,業者似乎有一夕間不得不進行轉變的迫切性。除了管理、行政、行銷面的數位化,最先登場的是教學的數位化。很多老師開始以Google Meet、Zoom、Webex等平台進行遠距教學。

仲達教育主要經營師資與管理培訓,以及提供教師、補教業者成長的平台。邱仲達分析,部分補習班業者礙於實體課程停課,才不得不選用一些平台應急,進行補救措施,離真正精緻化的線上教學尚有一段距離。他指出,真正的教學數位化,必須涵蓋「教材、課程、平台與授課習慣」等四個面向。

1. 教材

首先,教材要豐富化。包括教學PPT(PowerPoint)、動畫、影片等必須製作精良,才能讓受眾專注。

2. 課程

其次,課程要分割成小段,大概15分鐘教一個單元,教材的設計要更精緻化,相對備課的時間也會拉長。

3. 平台與配套

第三要有適當的平台與周延的配套。線上教學必須藉助一個具備「錄播、直播、互動、視訊」等功能的平台,還要有周延的配套,如檢測系統、輔導系統、學習反饋等,才能構成一套完整的教學系統。線上的教師需和家長、學生保持密切聯繫,才能讓家長安心,學生上課學習的時候也才會開心。

 

停課後,老師們除了展開自力救濟,也開始團抱,彼此交流,互相提升。臉書擷圖1停課後,老師們除了展開自力救濟,也開始團抱,彼此交流,互相提升。臉書擷圖2

▲停課後,老師們除了展開自力救濟,也開始團抱,彼此交流,互相提升。臉書擷圖

 

4. 授課習慣

最後,老師的授課習慣必須有很大的轉變。實體課程中,老師可以有很多的姿態、語言與學生互動,並掌握學生當下的學習狀況,這是視訊無法企及的。因此,改為線上與學生互動,也必須有不同的設計與安排。

邱仲達認為,上述四個面向是當前台灣補教業應該加強的。即便疫情過後,由於家長、學生、教師三方都已經改變,因此遠距教學會是一個趨勢。未來,應該會是一個線下課程結合線上學習的「混成學習」,線下的教學將搭配其他輔導模板,創造小班線上互動討論,讓教學不再只是一個單純選擇線上或線下的型態。

 

受到疫情波及,臉書上出現不少補習班頂讓的貼文。臉書擷圖

▲受到疫情波及,臉書上出現不少補習班頂讓的貼文。臉書擷圖

 

補教業未來3大面向》經營數位化、教育會館、個人雲課堂

有遠見的補教業者,因勢利導,勢必會發展出不同型態的商業模式。邱仲達認為,有財力的補教業者必然會進行數位化,投資硬體設備,並對線上老師加以培訓,同時啟動教材數位化,以PPT、動畫、影片等不同形態呈現教材的豐富性。

1. 經營數位化

業者在未來將會順勢推出具有獨特性的商品,例如熱門名師的課程可以擴大招生範圍,不侷限在某一區。也就是好的數位化商品推出後,一方面可以作招生利器,也可以將教材授權給其他業者,B2C(Business to Customer,企業對消費者)與B2B(Business to Business,企業對企業)同時發展,將知識變現。而安親班不妨把課程化為單科學科授課。

當教學走向數位化,更重要的是行銷也應走上數位化。為什麼有很多補習班在這波疫情衝擊下選擇直接收掉而不敢做線上?邱仲達認為,是因為這些業者缺乏網路上社群的布局,不知道怎麼在網路上進行招生,也不懂網路運營與行銷。

未來除了教學轉型,還有一大要務是必須懂得數位行銷,邱仲達建議可以採用10到15分鐘的「微課」模式,增加曝光度並累積粉絲團的人氣,「除了該上課的時間,要不斷地把知識放出去,讓更多人知道你的知識能量,知道你的教學特色,才有可能在市場上得到肯定與相應的收穫。」如果很多人傳閱,慢慢累積了一定的粉絲,就會很快轉化到正課。他形容:「像插秧一樣,你要把這一畝田先插滿了秧,之後要用心培育,才能長出很漂亮的稻子。」

 

結合科技與溫暖關懷的「教育會館」經營模式,在未來將會成為主流。Adobe Stock

▲結合科技與溫暖關懷的「教育會館」經營模式,在未來將會成為主流。Adobe Stock

 

2. 「教育會館」新興模式

即便復課後,還可能面臨家長因為不放心,而不願將孩子再送回的情形。邱仲達認為,結合科技與溫暖關懷的經營模式,將會成為主流。他建議在空間的規劃上可以朝向「教育會館」的型態發展,「如果可以選擇一個較寬敞的環境,加上硬體設備與教程,家長通常願意多付一點錢,讓孩子可以更好地學習。」

邱仲達進一步說明:「想像一下你走進一家補習班,空間陳設猶如咖啡廳,還有像圖書館一樣的桌子,四、五人一桌。孩子到了以後,喝個飲料,自習一下,然後拿出電腦直接自己上課。」

由於課程數位化,學生不用管老師會不會請假、遲到。老師成為一個指導者,可以依照學生的程度、強弱科目、學習習慣等,提供客製化的學習計畫。

因此,傳統補習班的經營概念也將逐漸轉型,朝向提供結合「科技」與「溫度」的服務,不但引進科技進行線上化的教學,也提供有溫度的關懷。在未來的環境中,猶如商務中心的教育會館將會出現,結合線上科技與線下的指導老師,讓孩子可以去找出自己的問題,主動學習,同時搭配老師指導他正確的讀書方法。

而為了達到一定的經濟規模,邱仲達認為,教育會館還可以做異業結合,將坪效最大化,成為一個學習點,不同的時段因應不同族群的學習需求,例如白天開課讓家長、爺爺奶奶來,下午、晚上經營學生市場,還可採用會員制扣點的形式,成為一個以知識服務為主的場域。

 

一旦啟動遠距教學,有企圖心的老師可以發展個人雲課堂。楊戎真攝影

▲一旦啟動遠距教學,有企圖心的老師可以發展個人雲課堂。楊戎真攝影

 

3. 「個人雲課堂」將出現

老師經過這一波遠距教學的洗禮,也相應的會產生一些變化。一些過去不曾思考過線上教學的老師坦言,未來可以考慮接線上課程。美語老師呂箏怡(Ella)與王慧茹(Michelle)均表示,不排除提升自己線上教學的能力,未來多接線上課程。

邱仲達則指出,當前補習班老師本來就存在世代差異,線上教學打破了區域的限制,一些新世代的老師會勇於追求新型態教學模式,開始創建自己的線上教學系統;而一些依舊依循過往教學模式、較傳統的補習班老師,在這一波疫情中也許會選擇退場。

有心轉換的老師,只要有企圖心、有實力,加上懂得自我包裝與行銷,未來很可能成為「個人雲課堂」,甚至能夠立足台灣,跨足至其他地區或國家,收益也可能比在傳統補習班上課還要來得高。

在後疫情時代,如邱仲達描述的教育會館型態會不會出現?個人雲課堂將發展至何種樣貌?一切尚未有定論,但顯然已經有補教業者開始進行大規模的招生,以吸納在這一波疫情中沒有轉型或決定退場的業者所流出來的學生。

透過數位轉型,一些補教業者可望將危機化成轉機,擴大招收過去招收不到的跨區學生,讓學生數在疫情中不減反增。

改變溝通語言 蕾娜塔數位轉型成長百分百

▲蕾娜塔髮品創辦人林慈棋。吳長益攝影
第224期
楊戎真
創立於2007年的蕾娜塔,為全台成長最快的沙龍髮品品牌。有著廣大的B端市場為基礎,蕾娜塔2019年與藝人聯名開發商品,切入C端市場,並向數位化邁進,目前電商營業額成長百分之百,也增加不少新客群。

數位化時代,網路發展所帶來的便利性,以及大數據所產生的行銷效益是過去難以企及的,迫使傳統產業也不得不因應。要成功跨足電商進行數位化轉型,人力、組織架構、思維慣性,都需要轉變與調整。

 

蕾娜塔電商經營這一、兩年有顯著的成長。蕾娜塔提供

▲蕾娜塔電商經營這一、兩年有顯著的成長。蕾娜塔提供

 

創立於2007年的「蕾娜塔」(RENATA),為全台成長最快的沙龍髮品品牌,其商品成功打入以國外品牌為主的五大連鎖髮廊,並進駐全台逾四千家美髮店,成為台灣前三大本土髮品品牌。

有著廣大企業端(Business,簡稱B端)市場為基礎,蕾娜塔創辦人林慈棋同樣看重消費端(Consumer,簡稱C端)市場,因此於2019年與藝人謝承均聯名開發商品,將蕾娜塔的經營由B2B(Business to Business,企業對企業)推向B2C(Business to Customer,企業對消費者),並向數位化邁進。雖然目前電商僅占整體營業額約5%,成長卻百分之百,當消費者購買商品前先上網搜尋時,蕾娜塔也多了不少新客群。

 

林慈棋認為聘請顧問至公司授課,才能將經驗留在公司。蕾娜塔提供

▲林慈棋認為聘請顧問至公司授課,才能將經驗留在公司。蕾娜塔提供

 

摸索期》差異化商品 切入C端市場

傳統產業如何進行數位化,或是製造商由供應B端客戶轉為直接面對消費者的C端市場,過程中難免遇到困難與衝擊,不少企業選擇由代操公司進行數位化行銷。但林慈棋認為,與其找人代操,資訊不透明無法做後續的回流,不如聘請專業顧問到公司授課,將經驗留在公司。

蕾娜塔的數位行銷早在2015年便開始,當時成立寵物商品部門,全力拓展新的產品線,推出「拍拍狗」系列,搶進寵物洗潔市場,與既有的B端市場做區隔,並開啟電商經營。

從B端市場轉向C端,首先面臨的是網站的改版。蕾娜塔原有的官網建置於2013年,初期並未銷售商品,主要是產品解說的形象式官網。開啟電商後,需要增加購物車功能,且更偏向線上銷售的介面。企劃部副理林盈瑩說明,網站整體架構會依照網路視覺動線做安排,與過去注重品牌形象不同,需朝向引導式的方式做調整,讓消費者可以迅速找到想要的商品。

由於初期電商拓展並不順利,林慈棋不斷摸索,曾祭出B端市場「買一送一」的行銷殺手鐧,但效果不如預期。為了業績,蕾娜塔也曾找代操公司,花預算大量投放數位廣告,結果花了50萬,只導購了7,000元,「錢彷彿丟進水裡,」林慈棋苦笑,「過去單一商品在沙龍一年能有30萬瓶的銷量,怎麼到了網路後卻不是這麼回事?」

 

專業的知識型文章,可提升消費者對商品的了解。蕾娜塔提供

▲專業的知識型文章,可提升消費者對商品的了解。蕾娜塔提供

 

轉變期》改變溝通「語言」及豐富素材

林慈棋坦言,自己花了許多時間與精力摸索與調適,「我把2B(to Business,對企業)的語言拿到2C(to Cosumer,對消費者)來用,所以消費者看不懂。」廠商說得很用力,消費者卻是霧裡看花,林慈棋舉例:「我們面對的B端市場是專業美髮,必須要強調成分有多好,感受度是多久;但消費者想看到的是快速的差異,產品能夠讓我擁有什麼。」

溝通方式需要改變,且是重中之重。有了這樣的體悟,蕾娜塔後續成立「電商企劃部」,讓新的團隊來運作,將2B與2C由兩個不同的部門來運行,面對二者所需的不同思考邏輯與方向。將「太複雜、看不懂」的素材簡單化後,才逐漸達到與消費者溝通的目的。

林慈棋的另一個體悟是:素材不足也是大忌。花了錢買顧客進官網瀏覽,卻因為素材不足以吸引消費者,自然無法轉單。林慈棋強調,行銷是環環相扣的。不僅要使用不同的「語言」,影像、視覺的呈現,都必須做相應的調整。

 

電商部門須每週開會討論下週要產出的素材方向。蕾娜塔提供

▲電商部門須每週開會討論下週要產出的素材方向。蕾娜塔提供

 

此外,因應網路快速變化的特性,素材的產出也必須跟著潮流做轉變,不斷做分析與調整,以便更精準地吸引消費者。林慈棋強調:「網站如果不有趣、沒有新鮮感,很容易就滑過去了。圖文的模式已不夠,需要更豐富的影音內容,電商部門每週要開會討論下週做什麼素材。」

除了呈現方式與時俱進,訴求上也會兼顧感性、理性,不只介紹成分,也談包裝、概念、理念,透過不同型態的內容行銷觸及感興趣的受眾。例如消費者的「素人見證」,會讓受眾產生信賴感;KOL(Key Opinion Leader,指意見領袖或網紅)的分享,則可建立口碑;專業的知識型文章,可提升消費者對商品的了解;故事內容行銷,則相對具有核心深度,「透過不同素材,就可經營出消費者對品牌的信任與認同感。當這些堆疊變得豐富,消費者點擊連結進到官網後,才會覺得有趣,才會想要買東西。」

產出足以吸引消費者的素材後,還需要投放廣告導流。廣告投放要設定明確的目標,是要觸及率還是導購率。這一、兩年,蕾娜塔的廣告預算,大幅提升數位廣告的占比。

 

蕾娜塔社群的經營會配合時事推出各類促銷活動。蕾娜塔提供1蕾娜塔社群的經營會配合時事推出各類促銷活動。蕾娜塔提供2

▲蕾娜塔社群的經營會配合時事推出各類促銷活動。蕾娜塔提供

 

精進期》社群、通路、官網三路並進

「過去傳產很習慣樣樣都要會,但是數位不行,什麼都做等於都做不好,應該是要把一件事做好,再進行整合。」林慈棋一改過去的習慣,將做B端與C端市場的人員區隔開來。「網路需要很豐富的素材,每天要一直不斷地產出,不管是動態的影像,還是平面的文字,社群每日要分享的文章,東西很多、很雜,很難兼顧。」

 

在人力配置上由專人專責經營電商,以達到更好的成效。蕾娜塔提供

▲在人力配置上由專人專責經營電商,以達到更好的成效。蕾娜塔提供

 

蕾娜塔成立電商企劃部後,配置六名員工專職電商的運行,全省北、中、南各區域,均有一至二位工作人員負責網路行銷,經營臉書、IG與YouTube,包括素材的製作、廣告投放、內容行銷等;官網也有專門的負責人。

此外,momo、東森、蝦皮等通路平台,也有專人負責。客服端也專人將不同渠道的顧客提問彙整到Line@,並引導顧客至Line@,再由專人統整回覆。內部也經常做教育訓練,讓員工具備數位化的邏輯與知識。

1. 社群重在導購

蕾娜塔社群平台的經營主要有臉書、IG以及YouTube,分別有不同的行銷重點。林盈瑩說明,臉書的轉換率比較高,因此會適時地辦一些抽獎活動或商品體驗,與消費者互動;IG則是增加曝光與流量,進行形象的堆疊,並觸及較年輕的族群;YouTube上則規劃比較完整的單元系列,包含產品介紹及知識性的內容。

蕾娜塔每個月也會有相應的廣告投放,以便將社群的觸及導購回官網。投放的方向則會依照所設定目標進行調整。如果是大檔期,投放的時間會與大品牌錯開。「大品牌可能一次砸下百萬元廣告費,這個期間如果也打廣告,往往成效不好,消費者看不到。」蕾娜塔的做法是,跟進大檔期,但主力廣告則落在檔期的前後,成效好的時候,甚至可以有10倍的轉換率。

 

針對不同平台,蕾娜塔經營的比重與商品,也會有所區隔。蕾娜塔提供

▲針對不同平台,蕾娜塔經營的比重與商品,也會有所區隔。蕾娜塔提供

 

2. 電商平台推不同主力產品

通路平台主要上架momo、東森跟蝦皮。經營的比重與商品,也會有所區隔。林盈瑩介紹,momo的美妝客人相對較多,客單價落在1,500元到2,000元之間,因此會推出較大的組合,如熱銷商品多入組,人力比重也會多一點。

東森平台上消費族群年齡相對較高,主力為養護髮或養生的商品。至於蝦皮,則是考慮其流量大,經營重點在曝光品牌,有助於消費者搜尋時找到,商品則以單品為主。

此外,蕾娜塔也發展一些周邊性商品,如小購物袋、小杯子,用以搭配商品組合。在包裝上也可有一些巧思,「過去傳產強調的是產品好用,教育訓練完整。但電商要的是豐富性、特殊、好玩跟有趣。」林慈棋說。

林慈棋提醒,不管在哪個平台銷售,如果目的是經營品牌,最好不要打價格戰,折數過多的促銷,容易讓消費者產生不信賴的感覺。「開始做電商的時候,為了業績,有一段時間就想多做活動打折促銷,但不斷地做活動,只是在消耗品牌的網路形象,後來買一送一也沒人要買了。」林慈棋補充說道:「電商太優惠,人家反而不敢買,消費者要的是價值。」

 

林慈棋建議數位轉型要改變舊思維信賴專業,並專人專職。吳長益攝影

▲林慈棋建議數位轉型要改變舊思維信賴專業,並專人專職。吳長益攝影

 

傳產數位轉型的建議:不要排斥學習

企業面對數位化轉型,可能都有陣痛期,或者因為不懂而裹足不前。林慈棋認為,「教育訓練」很重要。很多傳產想做數位化轉型,卻很排斥學習,覺得花錢找人代操就好。他認為不如委由專業的教練或行銷顧問至公司授課,讓員工共同提升能力。

此外,林慈棋建議要改變舊思維信賴專業,並專人專職,效率會更高,「像我一開始,提出的一些活動方式,其實都是失敗的,因為我都用我舊的思維。現在我會反過來問他們(行銷企劃人員),請他們提案,讓他們告訴我為什麼,思維的不同也會促使行銷的答案不一樣。」

從不懂到逐漸掌握技巧,林慈棋有很深的感觸:「過去,不知道錢要花在哪裡,現在會很明確。以往代操公司來做提案,我們只能選擇接受,現在不再像瞎子摸象,已由被動接受,到懂得如何選擇合作夥伴。」

iCHEF餐飲POS系統 與中小餐廳並肩防疫自救

▲iCHEF共同創辦人吳佳駿、何明政、程開佑(由左至右)。iCHEF提供
第224期
曾允盈
以POS系統出發的餐廳管理服務iCHEF,在三級警戒後發布《疫情餐飲景氣報告》數據,雙北餐飲營業額衰退幅度超過六成。iCHEF為了與餐廳一起活下去,做了五件事,幫助中小型餐廳利用網路轉型,減少損失。

iCHEF(資廚管理顧問公司)6月8日發布的《疫情餐飲景氣報告》數據顯示,在政府5月15日宣布三級警戒後,雙北餐飲營業額衰退幅度超過六成,台北市、新北市分別為67%和62%。由於禁止內用政策持續延長,內用部分營收歸零,餐廳僅能推出外帶便當或外送服務,但是業者的平均單店營業額仍大約只有以往的四成,「現場外帶」的訂單也減少近七成,全台餐飲景氣持續低迷。「雖然第三週以來有緩和爬升走勢,但依然不到4月週平均的一半。」iCHEF共同創辦人程開佑表示。

然而從iCHEF提供的數據看來,iCHEF服務的客戶,在疫情中卻逆勢成長了8%。這樣的成績,靠的是策略。

 

iCHEF官網首頁。網路擷圖

▲iCHEF官網首頁。網路擷圖

 

疫情升溫》iCHEF推出五項協助

iCHEF是從POS(Point of Sale,銷售時點情報)系統出發的餐廳管理服務平台,有別於一般點餐機或收銀機,iCHEF內建企業級餐廳管理訣竅,包括帶位、點餐、出菜、結帳、人事、報表等功能,透過iPad就能達成管理,不僅簡化系統操作,同時也強化了服務生的效率,從而提高餐廳獲利。

2012年創立至今邁入第9年,iCHEF是台灣少數南向成功的新創企業之一,服務範圍擴及香港、新加坡等地,是相當知名的新創品牌。

 

iCHEF研發的POS系統。iCHEF提供

▲iCHEF研發的POS系統。iCHEF提供

 

iCHEF共同創辦人程開佑多次表示,「與餐廳站在一起」的初衷多年來都沒有改變。iCHEF想要讓POS系統變得更好用,透過科技提升效率,讓普遍缺乏技術資源的小餐廳也可以經營自己的會員。

觀察餐飲業的困境,iCHEF表示,5月中至今,在營業額無法超過成本的情況下,他們所服務的餐廳有些也選擇自主歇業。iCHEF為了在艱困中和餐廳一起活下去,做了五件事,以幫助中小型餐廳利用網路轉型減少損失。

1. 提供資訊

iCHEF首先是推出《疫情餐飲景氣報告》和餐廳疫情應對指南,程開佑認為唯有清楚的資訊,餐廳老闆才能做出正確決定。

2. 串接Google與LINE

第二則是向客戶推廣「Google我的商家 + iCHEF點餐網站 + LINE點餐」配套措施,幫助客戶快速開啟外送、外帶服務。同時也提供成功案例線上分享,協助其他餐廳可以參照學習。

3. 讓利共體時艱

第三項是提供實質的費用補助。疫情期間若是營業額低於20萬以下,不論是業績下降、歇業或小本經營,iCHEF將免收月費,會在後續續約時結算。另外,推出「防疫零元方案」,疫情升級中新開的店家,或是需要導入「線上點餐」的餐廳,將免去開通設定費,業者只需要帶自己的iPad就能免費使用。5月份iCHEF因此新增500間餐廳加入服務。

4. 為餐飲業發聲

第四項是為餐飲業發聲。程開佑認為,中小型餐廳年產值龐大,卻缺乏代表性的組織為其發聲,iCHEF因此針對800位餐飲業老闆進行紓困調查,6月11日也公布統合後的意見,反饋給政府與大眾。

 

iCHEF推出「安心找外帶」供免費使用。網路擷圖

▲iCHEF推出「安心找外帶」供免費使用。網路擷圖

 

5. 推出「安心找外帶」免費使用

第五項是在6月11日迅速推出「安心找外帶」測試版。據程開佑分享的資料顯示,餐廳內用業績停擺,與疫情嚴重爆發前的4月份相比,現場外帶也只剩原本的35%。但是和現場外帶、網路外送相比,「線上外帶」──先在網路訂餐後自行取餐的消費者卻大幅成長,第三週甚至有526%的高成長。因此iCHEF鎖定線上外帶需求,推出「安心找外帶」測試版平台,消費者可以透過地圖搜尋周邊的外帶店家,同時支援線上支付與預估取餐時間。

「安心找外帶」平台目前同樣免費支援所有iCHEF店家使用,6月25日起,iCHEF進一步更新了「店家防疫聲明」、「距離排序」、「餐飲類型」等功能。消費者還可以進階篩選出提供「線上支付」或「店面無接觸支付」的餐廳。店家頁面也提供註明有無定期消毒、配戴口罩手套、包裝袋消毒、店員定期量體溫等選項,目的還是增加消費者的安心感,降低對餐點外帶的顧慮。

 

iCHEF團隊自許能夠透過數據資料,協助店家提升經營品質。iCHEF提供

▲iCHEF團隊自許能夠透過數據資料,協助店家提升經營品質。iCHEF提供

 

創立目標》以科技提升餐廳效率

iCHEF服務的餐廳店數全球已經突破8,000家,然而iCHEF誕生至今,曾經歷一段轉折。共同創辦人之一是台灣「流通教父」、前全聯總裁徐重仁之子徐安昇,據《天下雜誌》報導,徐安昇在自己的連鎖餐廳「麻膳堂」經營期間,發覺小型餐廳有更輕巧、平價的POS需求,於是和現任執行長吳佳駿等人,一同開發出架構在iPad上的iCHEF,定位為「小餐廳用的科技」。

未料2017年徐重仁閃辭董事長,並直接對iCHEF提出多項批評。徐家父子退出後,iCHEF團隊痛定思痛,也因此出現蛻變的契機,除了重新調整核心陣容,在原來的另外三位共同創辦人吳佳駿、程開佑、何明政外,又找來兩位核心夥伴張峯碩與陳孝存,並且坦承當時iCHEF的服務無論產品設計或後台架構,都是針對小餐廳的情境打造,沒有考慮到日後的延伸空間,服務的確不敷使用。

iCHEF團隊正視到問題後,展現絕佳的凝聚力,著手創業以來首度針對系統的重新打造,可說是「打掉重練」,迎接一套更具開放性的架構,目標就是打開API(Application Programming Interface,應用程式介面),讓iCHEF可以串接各種餐飲店家或進行異業合作。

今年3月31日,iCHEF宣布串連Google「我的商家」。程開佑曾說,「我的商家」早就是餐廳的兵家必爭之地,因為不只是消費者的評價,商家電話、地址甚至服務時段,資訊的完整性會大幅影響店家在Google搜尋的排行。

「iCHEF的目標是擴建全通路,」程開佑表示:「老闆只需開通POS,就能開通我的商家;只需要管理POS上的菜單、訂單與客戶資料庫,就能輕鬆經營不同通路上的客戶。」同時iCHEF也是Facebook、LINE、Uber Eats等平台的合作夥伴,提供的服務能滿足客戶更多的需求。

台灣疫情升溫至今,iCHEF當即做出行動,除了提供店家更多資源,分析餐飲業具體受創的程度,引起外界更多重視外,程開佑也提出給餐飲業的建議:「有一些原歇業店家發現防疫期間比預期還要長,因為出於現金流的考量,決定重新開店,但是若以月營業額60萬的店家來說,獲利的最低門檻差不多約是原業績的70%,如果沒有到達門檻,每天開店可能是每天虧損。餐廳應該做好至少六個月的長期抗戰計畫,評估成本和營收後,再決定開店的形式。」

自許能夠透過數據資料,協助店家提升經營品質,「和餐廳一同成長」,是iCHEF始終不變的目標。

企業充電站

第224期
整理☉曾允盈
每月推薦讀者新創投資、管理實務、電子商務、行銷業務、財經資訊等領域之實用課程與論壇資訊。

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打造能行銷的內容 全方位解析內容行銷

 

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好內容是企業和商家吸引顧客、銷售產品、開拓市場的利器,本課程從拆解內容行銷到建立內容行銷架構,找到正確內容的執行方向,透過內容找出競品優勢、強化公關溝通。課程邀請行銷武士道顧問總監許朝陽(小嚕),讓學員了解何謂內容行銷,如何透過消費者行為分析撰寫,取得自然流量,並提供工具及方法探討,讓學員了解可以透過什麼方式找尋關鍵字及審視成效,並修正方向。

 

時間:2021年7月18日 9:30~16:30

地點:線上直播

報名費:早鳥票3,390元,一般票3,600元。

美國早期移民者的圓木屋

丹尼爾攝影
第224期
陳荷
丹尼爾
Daniel Ulrich

來自瑞士的台灣女婿阿丹,在台定居超過十年歲月。在此期間,他上山下海幾乎跑遍台灣大小祕境,足跡甚至遠踏金門、蘭嶼。如今阿丹遷居美國紐約州,除了與太太兩人親手建造自己的屋舍外,依舊不改四處尋幽訪勝的喜好,順便將美國風光介紹給他心繫的台灣朋友。

美國早期移民者的圓木屋

「圓木屋」(log cabin)是美國早期移民者的標誌性建築。它們的特色是由原木層疊榫接而成的房屋牆面,外觀看起來樸實無華卻很堅實穩固,透露出早期拓荒者的文化與內涵。

畫面上的圓木屋位於美國東部的維吉尼亞州。因為所在地並非旅遊勝地,阿丹因此不知道木屋有多少歲了。但幾個世紀以來,都有後人在維護照顧,使得小屋至今看上去依舊完好如初。

阿丹說,這個圓木屋以目前的標準來看並不特別起眼,但在當時可稱得上是「豪宅」。因為早期的木屋通常沒有窗戶,更別說那頗為壯觀的煙囪呢。

實體店不倒 品牌求生記

實體店不倒 品牌求生記
第224期 2021年7月5日

念念不忘,必有迴響

 

文⊙曾允盈

 

 

 

疫情席捲台灣,從5月中旬到7月,社會氣氛不安又脆弱。疫情直接影響的產業眾多,旅行社、飯店業可謂重症,同樣沉重的包括百貨商場、實體餐飲業、實體零售業、補教業等,即使業者盡力找到活下去的機會,也很難達及疫情前的營業額。

根據Google的搜尋數據,5月以後「創業」一詞的搜尋量相較4月只剩下三分之一,如何在原工作崗位上生存下去顯然是眼前最重要的事。台灣除了「疫情」搜尋量暴增之外,「通貨膨脹」也是熱搜關鍵詞。

放眼世界,美國由於經濟逐漸解封,製造業、零售業甚至房市的需求大增,美國勞工部公布5月CPI(Consumer Price Index,消費者物價指數)年增率達5%,創下2008年8月以來的最大增幅。不少經濟學者認為,解封之後消費需求上升速度會超過想像,供需失衡恐怕不是一、兩季可以達到平衡。

至於中國社會最風行的流行用語,這兩個月不能不提「躺平」二字。躺平最早出現在百度貼吧一篇文章〈躺平即是正義〉:「……既然這片土地從沒真實存在高舉人主體性的思潮,那我可以自己製造給自己,躺平就是我的智者運動,只有躺平,人才是萬物的尺度。」躺平火速自成一種「主義」,一度在社群媒體上瘋傳。結果是中共官方出面痛批,相關討論區一夕之間消失,電商平台上與「躺平」有關的商品也被全面下架。

躺平看似消極,卻是無聲的抗議,某種程度是在對社會的寒心和絕望中,採取不合作、不妥協的態度,挑戰了中共的價值觀,相關內容遭到刪除也就不意外了。

6月尚不能忽略香港《蘋果日報》的停刊,24日以破紀錄100萬份發行量光榮結束26年的發行歷史。《香港國安法》公布後,《蘋果日報》接連遭到沉重打壓,高層接連被逮捕,資產也被凍結,終究難以負荷高額的發行費用,宣布停刊。或許經歷媒體言論自由黑暗的一頁之後,也只能如港人以「念念不忘,必有迴響」互相打氣,期許彼此仍然不忘初衷,將自由的精神長存心中。

封面故事

創業百匯

活動櫥窗企業充電站整理☉曾允盈
開店計畫店面實戰經驗 疫情下如何和房東談降租陳鴻睿(布布童鞋創辦人)
每月選書如何打造高效能的工作環境?文⊙商周出版提供

財經觀點

經濟新視野長女與弟弟樊家忠

全球焦點

中國經濟社會系列疫情追責:COVID-19的國際政治遊戲何清漣
香港觀點百年香港與中共百年林保華
長看天下共產黨之邪超想像曹長青
大千世界我們曾經是另一個人青蓮
大千世界接種COVID-19疫苗需知陳亞姍

GOODS

生活風格

劉惠宜專欄綠巨人文、攝影⊙劉惠宜
品味古時尚故宮「貨郎圖」展現宋元清市井生活文⊙謝平平 圖⊙國立故宮博物院

不畏疫情 SOOCKER搜客攜手摩曼頓O2Gether運動生活平台 創建運動產業新藍海

教練透過運動專業提供適合學員的課程與商品建議,能適切地將社群影響力轉換為銷售力。
編輯部

社群電商領導品牌SOOCKER搜客攜手運動產業巨擘摩曼頓旗下O2Gether運動生活平台,共同推動「O2Gether運動達人導購聯盟」,服務全臺運動教練與意見領袖,結合O2Gether平台上豐富多元的運動休閒商品,除了協助消費者在參與運動課程時,能獲致更專業的商品建議,亦能變現個人在運動社群影響力,創造全新獲利模式,打造數位銷售力!該聯盟自6月啟動以來,已經有超過150位運動達人加入,共同見證運動達人社群電商元年的里程碑!

新冠疫情來得又急又快,在三級警戒期間全臺運動場館被列入首波強制停業的產業之一,運動場館與運動教練首當其衝,營收瞬間降至谷底!因此「O2Gether運動達人導購聯盟」的推出,即是整合多元資源,期盼邀請運動教練與運動意見領袖的共同加入,將危機視為轉機,創建運動產業的嶄新藍海。

即刻加入「O2Gether運動達人導購聯盟」除可享有運動達人限時專屬見面禮、學員折扣碼、不定時舉辦的數位銷售力營造課程、還有機會獲得運動相關商品免費體驗!七月初更將開立首堂「O2Gether運動達人共學堂」,由馬拉松國手張嘉哲、運動媒體人徐裴翊擔任講師,傳授疫情下產業內運動人的數位銷售能力。

全臺首家導入「達人導購聯盟」的運動休閒連鎖通路

全台知名運動連鎖通路摩曼頓目前超過200家門市,銷售逾70個品牌、上萬種運動休閒鞋款、服飾、配件。董事長林政男表示,近年來摩曼頓除了持續打造品牌專賣店、NBA STORE、GO WILD、INTERSPORT等多元型態的運動通路外,2020年更推出「O2Gether運動生活平台」,與全臺超過100家運動場館及專業教練聯手推廣各式運動課程和休閒體驗,並結合全球百大運動品牌的優質商品,為運動愛好者提供一站式的運動生活服務。

在此波疫情的巨大影響下,O2Gether運動生活平台除了協助教練推廣線上課程外,亦積極開創協助運動教練增加更多線上營收的機會;除可先化解解燃眉之急,並可長期培育運動教練的數位銷售力。林董事長進一步表示,「O2Gether很開心能與在社群電商營運已具備成熟技術架構的SOOCKER搜客攜手合作,在最短的時間裡打造「O2Gether運動達人導購聯盟」,結合O2Gether平台上豐富多樣的運動商品,提供運動場館與運動教練更方便的數位銷售武器,除了能讓核心教學業務增添專業性,亦能藉由商品推薦獲致額外的收入!」

因為信任,學員更加仰賴運動教練的專業推薦

甫加入導購聯盟的奧運馬拉松國手、也是「真男人文創商行」創辦人的張嘉哲,是台灣專業運動員成功轉型為創業家的經典代表,也相當期待O2Gether運動達人導購聯盟可以為台灣運動產業帶來新的契機。他分享,「運動員在線上線下經營社群,是在創造和累積自己的價值,並與粉絲之間創造更深的情感鏈結。運動員也最了解運動商品的優劣。O2Gether結合多元的運動商品,讓我們可以用很簡單的方式,結合自己的專業給予商品推薦,讓大眾可以更享受運動這件事,更能從中得到收入,繼續完成自己的運動夢想。」

在「O2Gether運動達人導購聯盟」的機制下,運動教練只要根據課程屬性與學員需求,挑選適合的商品並分享購買連結,即可避免學員可能面臨耗費時間搜尋又找不到合適用品的問題,同時也可為教練帶來額外的商品導購收入,利人又利己。藉由加入運動達人導購聯盟,運動教練能透過更具溫度與專業性的推薦,提供最適合學員的課程與商品規劃,適切地將影響力轉換為銷售力!

徐

圖說:知名運動媒體人徐裴翊,希望藉由優質推薦與社群產生更有溫度的連結。

知名運動媒體人、也是網路運動媒體「Vamos Sports翊起運動」創辦人的徐裴翊,近年來不僅報導運動,更親身參與跑步、騎車、皮拉提斯等不同運動,也期待透過參與O2Gether運動達人導購聯盟,在分享自己的運動生活的同時,能推薦更多好的運動商品給她的粉絲朋友,讓更多人看到運動的美好。她表示: 「運動產業是很講求人與人之間互動的文化產業,我希望藉由自己日常生活運動推薦的商品,能與社群產生更有溫度的連結。」

SOOCKER搜客發揮達人關係管理技術優勢,為品牌打造專屬社群電商平台

沂動行銷執行長王秋鎮指出,搜客自2019年推出全臺首創的導購平台解決方案以來,即發揮達人關係管理的技術優勢,依據客戶的屬性與最適切的推廣者身份,協助包含全臺第二大的網購入口媒體平台、全台最大的家庭日用必需品上櫃電商,打造達人專屬導購平台,讓內容創作客或社區團主們,在分享好產品之際,也能輕鬆導購賺獎金,成為品牌在民間最得力的推廣大使。SOOCKER 搜客社群電商平台機制,提供達人註冊、導購任務領取、導購獎金認列的一站式解決方案,協助品牌做到更到位的數位轉型!

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實體店不倒 品牌求生記

受疫情影響,當機立斷跨業轉型者並不多見。「布布童鞋」在10 天內轉型賣蔬果,看似產業落差很大卻十分合理。轉型前如何評估市場?如何串聯資源?又如何與員工溝通,落實具體的執行步驟?從外部到內部的銜接,給了創業者哪些啟發?

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10天內迅速轉型 「布布童鞋」變身「布布蔬果園」 ☉曾允盈

店面實戰經驗 疫情下如何和房東談降租 ☉陳鴻睿

蘋果停刊後 香港還有能看的媒體嗎?

哨子先生

 

不少網友在問,蘋果日報結束了,香港還有不被北京控制的媒體可看嗎?

其實還是有的,雖然蘋果日報的被迫停刊,對於香港新聞業造成非常強大的衝擊,也意味著香港此後再也沒有大型異議媒體。但這些年香港傳媒也不是單方面被動挨打,不少獨立媒體、公民新聞、自媒體在動盪時局下陸續出現,以下推薦我常追的香港網媒:

⠀⠀

香港大紀元   http://hk.epochtimes.com/

端傳媒   https://theinitium.com/

立場新聞   https://beta.thestandnews.com/

眾新聞   https://www.hkcnews.com/

香港01   https://www.hk01.com/

獨立媒體 inmediahk   http://www.inmediahk.net/

⠀⠀

大紀元是集團性的跨國媒體,也是目前香港僅存一間、持續印紙本報紙的「非官方紙媒」。接下來的幾間,例如以調查報導著稱的「端傳媒」,以及批評當局力道毫不留情的「立場新聞」,都屬於獨立媒體,各有各的賺錢模式和立場,風格差異很大。

我不會說這些網路傳媒有多權威多具代表性,但現在的香港,在北京打壓力道越來越大的情況下,非常需要這些不被政府綁架的獨立性媒體,緩慢溫和地擴散影響力,成為香港黑暗時代下點點撫慰人心的螢光,持續為港人,為香港的未來發聲。

香港蘋果日報停刊 背後的殘酷現實

香港蘋果日報
哨子先生

 

昨晚邊看著香港《蘋果日報》告別實錄,邊默默流淚。

傷心歸傷心,蘋果驟然停刊的原因,背後真實情況必定相當嚴峻。為何我會這麼說?蘋果高層前天才宣布預計26日停刊,等同正式放棄掙扎,為何又忽然提早2日,難道北京還在乎你這2天有沒有出報嗎?

想必是17日那天的全面搜索,港警抄走的「新聞報導相關硬碟」,裡面有大量重大機密資訊,不只影響蘋果員工,更可能牽連到每一位為蘋果寫評論的學者、長期提供蘋果各地消息的消息來源、攝影,甚至是世界各地,與蘋果有情資往來的媒體或政治人物窗口,包括台灣。

23日也就是昨天,蘋果評論版主筆李平被捕,想必是壓垮蘋果高層決心的最後一根稻草。李平之後被證實原名楊清奇,既然搜出主筆,接下來還有多少人會被挖出、抄家?不要再擴大損傷,爭取時間讓相關人士保護自己,相信這是蘋果高層決定立刻結束蘋果的原因。

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24日,香港蘋果日報正式出版最後一份報紙。

此後,香港人再也沒有蘋果。

看到昨晚來自四面八方的支持、鼓勵,港人在蘋果大樓下的聲援。我相信,縱使《蘋果日報》不在,但蘋果帶來的勇於反抗,對爭取民主自由的堅持,這顆不完美的蘋果走過26年,早已在大家心中種下種籽,未來,必定茁壯成長為一株株結實累累的蘋果樹。

媒體可以不在,但自由的精神將繼續在我們心中。

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