台灣製造、非常稀有 光速年代的筆墨新生記

第258期
謝平平
古人遊山玩水時,喜歡寫詩作畫,甚至寫生,頗令人羨慕,但前提是有書僮在旁備水、磨墨、洗筆。千年前傳說發明毛筆的蒙恬、以書法聞名的韋誕早已遠去,古代生活在數位光速年代中難以複製,台灣單月曾有三、四百萬枝毛筆在市場流通的榮景不在,毛筆、製墨師傅從手工踱步到光速年代中,靠得不只是一身功夫,還有你我意想不到的際遇;而台灣年輕人靠創意,讓文房四寶獲得海外肯定的故事,小而溫馨。

文房四寶奠基了中華五千年傳統文化,但在台灣發展的歷程不盡相同。清領時期,紙、硯已有零星製造,日治時期方才量產;而毛筆在日治時代開始有規模地製造;製墨晚至二戰末期,福州人來台開設製墨工坊,才有了台灣製造的墨條。

 

毛筆、製墨師傅從手工踱步到光速年代中,靠得不只是一身功夫,還有你我意想不到的際遇。Adobe Stock

▲毛筆、製墨師傅從手工踱步到光速年代中,靠得不只是一身功夫,還有你我意想不到的際遇。Adobe Stock

 

隨著小學納入書法為正式課程、經濟起飛,筆、墨、紙、硯家戶皆備,被視為明星產業。1980年代以後,瓶裝墨汁與原子筆的普及、兩岸開放,直至2004年九年一貫課程實施,書法用具銷售江河日下,電腦打字興起,法帖、碑帖、圖庫問世,毛筆、製墨工廠只能關門大吉,師傅相繼轉行,今日文房四寶已從生活用具轉而被歸類為藝術用品。

 

從製筆師傅到事業經營者,陳景聰一路誤打誤撞,也沒有商業模式,他說自己「傻人有傻福」。謝平平攝影

▲從製筆師傅到事業經營者,陳景聰一路誤打誤撞,也沒有商業模式,他說自己「傻人有傻福」。謝平平攝影

 

「毛筆製作」陳景聰

2020年獲得台中市文化局認定為「毛筆製作」文化資產保存技術及保存者的陳景聰,見證了毛筆發展的榮景,退伍後以高價頂下前老闆的工廠,他不以為意。眼見生意寡淡,開始投入胎毛筆製作,以技術取勝。正巧中投公路開通,店面門庭若市。

而當年跟著工廠一起頂下的「正大筆莊」,門市遍布全台,但僅有三家為直營門市,其他皆以未收權利金的方式,直接賣斷給有意經營者。從製筆師傅到事業經營者,陳景聰一路誤打誤撞,也沒有商業模式,他說自己「傻人有傻福」。

陳景聰表示,台灣製筆技術不輸日、韓,不需助手,能馬上做出一枝毛筆。即使前景未明,陳景聰最大心願還是推廣毛筆製作工藝,為此曾遠赴中國開店。他認為,是上輩子的因,種了這輩子的果,讓他不曾有過轉行念頭,傻傻做到現在,還繼續尋覓有緣人。

 

「大有製墨」陳嘉德、陳俊天父子,面對中國低價墨傾銷台灣,開發高價「松煙墨」成為大有招牌。大有製墨臉書

▲「大有製墨」陳嘉德、陳俊天父子,面對中國低價墨傾銷台灣,開發高價「松煙墨」成為大有招牌。大有製墨臉書

 

「大有製墨」陳嘉德、陳俊天

「大有製墨」亦為「台灣製造、非常稀有」的文化資產。早年台灣有四家製墨廠都落腳三重,老闆俱皆來自墨條、墨錠主要產地──中國福州。「薪傳獎」得主陳嘉德師從「國粹墨莊」師傅林祥菊學習手藝,林祥菊因國共內戰滯留台灣,見陳嘉德願意吃苦,手把手仔細教導,還留下了全套製墨工具給愛徒。

目前「大有製墨」由次子陳俊天接棒,父子倆學習之路可說完全不同,但面對困境,同樣勇於突破。陳嘉德曾為銷售墨條走遍全台,面對中國低價墨傾銷台灣,他開發高價「松煙墨」,成為大有招牌。

陳俊天遇到難題,很少與父親商量,寧可自己想上三個月。他表示,父親個性易憂難眠,因此他報喜不報憂,偶爾有新發現,才會與老父歡喜分享。而他也嘗試開發有趣的禮品墨,如象棋;近年與文創公司合作,以自己的技藝協助新品開發。他透露,目前最大客戶群為宗教界人士與書畫家。

 

「小墨器」包括:墊布、毛筆、墨條、紙鎮、硯台、筆洗等用具,透過巧妙設計,包裝成只有便攜式外用壺大小,十分討喜。小墨器官網

▲「小墨器」包括:墊布、毛筆、墨條、紙鎮、硯台、筆洗等用具,透過巧妙設計,包裝成只有便攜式外用壺大小,十分討喜。小墨器官網

 

「小墨器」邱韋如、張珮愉

找上「大有製墨」合作的是文創設計公司「鬧事設計」,首批推出創意滿滿的「小墨器」,在募資平台達成率為607%,金額121萬。「小墨器」包括:墊布、毛筆、墨條、紙鎮、硯台、筆洗等用具,透過巧妙設計,包裝成只有便攜式外用壺大小,十分討喜。此原為臺灣科技大學學生邱韋如、張珮愉的畢業作品,獲得教育部「U-start創新創業計畫」肯定後,萌生創業想法。

張珮愉負責行銷,邱韋如負責設計,二人個性獨立,但天天吵架,從青澀的學生到進軍東京文具展、打入日本市場,磨合還是進行式。即使如此,公司仍有新品不斷開發出來,如:可裁切的宣紙捲、九宮格墊板、可拆式毛筆、小墨曆、筆架、心經臨摹抄寫本等,進度不快,但作品總讓人驚喜。

對年輕族群而言,書法與錄音帶同樣陌生,二位小女生如何願意將青春賭在此處呢?張珮愉表示,二人都學過書法,也喜歡傳統文化,帶著「不能讓書法消失」的使命感走到今天,過程痛苦,但不後悔。即使重來一次,二人仍會是同樣的選擇。

 

 

 

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企業充電站

第258期
整理☉曾允盈
每月推薦讀者新創投資、管理實務、電子商務、行銷業務、財經資訊等領域之實用課程與論壇資訊。

商業裡的數位設計學

 

商業裡的數位設計學

 

數位體驗的發展,得以拓展品牌場景的疆界,銘印深刻記憶。網站、影像與互動設計如何強化品牌的數位接觸點、放大觀感?怎麼透過AI數位工具的導入,催生創意、加速產能?新世代設計人、品牌主不可不學的數位設計力,4面向整合動靜態視覺應用,解決商業訴求與創新呈現。適合對象包括動靜態設計師、UI/UX設計師、數位產品經理、品牌經營者、跨領域創意工作者。

 

時間:2024年8月8日 9:30~17:00

地點:台北市中正區中山南路11號(張榮發國際會議中心)

報名費:早鳥優惠票3,800元,雙人票3,800元

 

 

TAIWAN 2024餐飲業數位力

 

TAIWAN 2024餐飲業數位力

 

在餐飲業晉升兆元產業卻又缺工的時代,如何逆轉餐廳危機、優化顧客經營與缺工管理,提升經營效率,是餐飲業的共同議題。雙月食品社社長賴永晟,如何做到人力不變,營業額卻達到6億?台灣微軟又如何藉由國際趨勢協助台灣餐飲放眼國際?缺工、缺人如何讓新進員工快速上手?提升餐飲營業額300%,善用工具,找到人才。

 

時間:2024年8月16日 13:00~16:00

地點:台北市信義區忠孝東路五段68號19樓(台灣微軟總部)

報名費:早鳥免費票

 

 

善用ChatGPT 快速搭建個人網站

 

善用ChatGPT 快速搭建個人網站

 

本次《影響力講堂x OMG talk》邀請林宏一展示利用ChatGPT快速搭建和優化個人網站,適合任何希望利用網站行銷擴展職業道路的專業人士,掌握核心技能,開啟跨界之旅,並為你的職業生涯創造加薪的契機。參加這堂課程能獲得專業引導和實戰策略,將學習如何整合ChatGPT於網站內容創作和優化SEO,提升網站的吸引力和效能,以探索新的職業機會。

 

時間:2024年8月17日 14:00~17:00

地點:台北市士林區中山北路四段16號(劍潭青年活動中心)/ FB LIVE

報名費:免費

大自然的毀滅與新生(三)

第258期
攝影⊙丹尼爾 文⊙陳荷
丹尼爾 Daniel Ulrich
來自瑞士的台灣女婿阿丹,在台定居超過十年歲月。在此期間,他上山下海幾乎跑遍台灣大小祕境,足跡甚至遠踏金門、蘭嶼。如今阿丹遷居美國紐約州,除了與太太兩人親手建造自己的屋舍外,依舊不改四處尋幽訪勝的喜好,順便將美國風光介紹給他心繫的台灣朋友。

大自然的毀滅與新生(三)

本專欄從256期開始推出新的系列,由一場乾旱春日下美國紐約州的野火作為導火線,阿丹記錄了其中的毀滅與新生。

上一期的畫面中,呈現了一名「森林護管員」(Forest Ranger)正在點燃灌木叢,以便形成防火牆以對抗主火的過程。

本期中,阿丹更靠近火場,看得出點燃後的灌木叢火勢猛烈,讓人彷彿聽得到樹枝燃燒後霹靂啪啦的聲響。在那輛小車裡,攜帶著用來點燃「保護火」的燃料,三名專業的「森林護管員」由於訓練有素,看不出任何驚慌,一切似乎在掌控之中。

其實,由於天乾物燥,這場野火連續燒了三天三夜,紐約州的護林員輪番動員,每個人來了之後,輪班18小時,不眠不休地執行任務。

阿丹說,最終還是老天爺憐憫,下起了及時雨,自助天助地撲滅了這場大火。不然,這場對抗可能還要拖延更長時間呢。

AI助攻產業 接軌全球商機

AI助攻產業 接軌全球商機
第258期 2024年8月5日

AI為何改寫產業未來?

 

文⊙曾允盈

 

 

 

有人稱2017年是AI(人工智慧)元年,那一年剛推出iPhone X和AR(Augmented Reality,擴增實境)技術。2019年,AI已經在不同產業以各種形式出現。直到今年的COMPUTEX(台北國際電腦展),經歷一場黃仁勳帶起的AI炫風,輝達(NVIDIA)和其GPU(Graphics Processing Unit,圖形處理器)晶片應用,與台灣AI供應鏈獲得更普遍的關注。

《看》雜誌這次採訪登上NVIDIA 2024 GTC(全球人工智慧會議)的「HOMEE AI」,展示AI如何帶動空間運算產業轉型的願景。另一家「拍檔科技」則開發出結合AI技術的智慧餐飲系統,誓願協助台灣廠商打「國際盃」。

眾所周知,NVIDIA不僅開發硬體,賣GPU晶片,黃仁勳目標打造的是生態系。黃仁勳提過,NVIDIA不是一家晶片公司,而是平台公司,也就是不僅把晶片賣給擁有巨大資本的大型科技公司,目標更是透過平台讓各產業、各領域的企業因AI算力得利,例如NVIDIA今年發布的Blackwell平台,預計將使得零組件的動力整體推升。

也就是說,包括鴻海、廣達等,不僅是NVIDIA製造晶片或伺服器的夥伴,更在自家的智慧工廠中反過來運用NVIDIA AI模型讓生產成本大幅降低,包括台積電總裁魏哲家,也因將一個600至700美元的AI晶片賣給NVIDIA,卻花20萬美元買回來,向黃仁勳開玩笑:「你真的是我的朋友嗎?」這是NVIDIA短期內難以被超越的原因之一,茁壯的NVIDIA生態系,不斷吸引大量合作夥伴與之共生共榮,不斷讓企業問自己是不是比過去傳遞的價值,要再多出十倍。

時代的發展推演至此,AI大戰已是全球不可逆的現況。AI概念股股價不斷推升,但也容易因風吹草動造成震盪。近期因美國前總統川普受訪時表示,「台積電搶走美國晶片生意」、「台灣應該付保護費」,一席話讓台股應聲大幅下跌。

投資人如何因應?《看》雜誌專欄作家林茂昌本期專欄「財經搖滾」針對投資人的心態又一次揭示:不用擔心每天的漲跌,因為社會那隻「看不見的手」,自然會把財富分配給符合商道的投資者。

林茂昌寫道:「為什麼社會讓A累積財富而不讓B致富?這看似是個隨機的問題,其實不是。」其中關鍵因素何在?請看本期〈股票投資與傳統商道〉帶來的啟發。

商業經營

旅人視野大自然的毀滅與新生(三)攝影⊙丹尼爾 文⊙陳荷
活動櫥窗企業充電站整理☉曾允盈
每月選書找出「困住自己的那座山」大田出版提供

封面故事

專家觀點

財經搖滾股票投資與傳統商道林茂昌
長看天下川普會放棄台灣嗎?曹長青

趨勢話題

大千世界被破壞的中華龍脈青蓮

GOODS

GOODS飄洋過海的調味料 火鍋搭檔「沙茶醬」文☉愈粼粼 圖☉Adobe Stock

文化與生活

網羅國際頂尖音樂家總獎金86,000美元, 第二屆灣聲國際音樂大賽正式啟動

編輯部
【發布時間:2024年8月1日】

全球唯一以臺灣音樂文化為核心的國際音樂大賽-灣聲國際音樂大賽將正式於2025年再次登場,以來自瑞士、美國、加拿大、新加坡、香港、日本及臺灣的評審陣容及高額的獎金網羅世界各地的小提琴家與作曲家,兩項比賽的樂曲皆以臺灣為創作元素,是全世界獨一無二的古典音樂大賽。

第一屆國際音樂大賽共吸引來自全球共46組,13個國家的音樂家報名,首獎由來自俄羅斯的「Klever Quartet」摘獲,其中成員Andrey Rostsik表示:「因為跟臺灣音樂不熟悉,所以在網路平台上聽了相當多的功課,嘗試將俄羅斯的靈魂融入臺灣音樂之中,也因為這次演奏到臺灣作品,讓我們感到非常驚艷,未來我們也會將在俄羅斯演奏臺灣音樂,分享給俄羅斯的聽眾們。」,正是因為這樣的音樂交流,更顯得音樂無國界之精神,也證明了臺灣音樂能夠站上一流的古典音樂平台,並讓全世界的一流的音樂家與古典樂迷感動。

灣聲樂團音樂總監李哲藝表示:「灣聲國際音樂大賽的計畫,在灣聲樂團成立之初就已存在。」臺灣音樂要走出島嶼,不該限於對外展演,更要雙向的讓世界演奏臺灣音樂,藉由灣聲國際音樂大賽讓世界各國的頂尖好手認識臺灣作品以及臺灣文化,再將臺灣音樂作品傳遞國際,更透過全程網路直播比賽,讓世界看見傑出的臺灣音樂樣貌以及樹立臺灣音樂價值。

灣聲國際音樂大賽獎盃「夢嶼蝶」,更是委由曾獲得Icon Honors貢獻大獎(Contribution Honors)的「法藍瓷」設計製作,臺灣造型的寶石代表了臺灣音樂的珍貴,蝴蝶的翅膀則代表著讓臺灣音樂翱翔國際,透過灣聲國際音樂大賽讓世界看見臺灣。有別於首屆,第二屆灣聲國際音樂大賽將於作曲組賽後舉辦作曲論壇,由國內外作曲家一同共襄盛舉,不僅討論創作手法及臺灣為素材的音樂創作,更針對賽中的作品深入探討等,萬分令人期待。兩組比賽皆於2024年5月1日正式開放報名,小提琴組首獎30,000美元、作曲組首獎10,000美元、總獎金高達86,000美元,歡迎全球優秀的音樂家們報名參加,更多詳情請至灣聲國際音樂大賽官網查詢。

物外YSTUDIO攜日本國寶級職人再創巔峰 龍紋錺金具筆款父親節禮的極致選擇

百年歷史伊藤鋼雕刻所第三代傳人伊藤充浩,進行極具挑戰的錺金具手工技法雕刻工事。(物外YSTUDIO提供)
曾允盈

父親節即將來臨,許多人會趁著這天向默默為家庭付出的爸爸表達感謝之意,但是什麼樣的禮物最適合爸爸呢?或許可以透過觀察生活所需來挑選,如果爸爸日常工作經常使用筆,贈送兼顧實用性又極具紀念意義的筆款產品,會是再適合不過的選擇。精品文具品牌物外YSTUDIO結合日本傳統工藝,打造經典工藝系列「龍紋錺金具限定筆款」,經典風格與珍稀工藝技術的融合,展現無與倫比的藝術收藏價值,必定是送禮最佳首選,若是文具控一定要收藏起來!

物外YSTUDIO承接去年發售的「蘭紋錺金具筆款」,於短短四小時內就創下預購突破百萬的好成績,今年以龍為題,精心打造了經典工藝系列「龍紋錺金具限定筆款」,其筆身紋路運用傳統東方青銅器上的「雲雷紋」作為延伸,描繪群龍翱翔雲海之中的壯麗景象,將東方文化、美學與百年工藝匯聚在筆之上,並融入生活成為日常中的高雅點綴

此筆款更由竹內株式會社的竹內直希先生與日本絕世國寶級職人伊藤充浩傳承百年的傳統技藝,進行極具挑戰的手工雕刻技法,再透過精密準確的衝壓機具半量產製程完成,在工藝層面與書寫筆製作上達到完美平衡,一展書寫器物的無限可能。

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物外YSTUDIO主理人廖宜賢(右)與日本鏨刀職人伊藤充浩先生(左),攜手製作結合書寫概念與日本絕世工藝的美好器物。(物外YSTUDIO提供)

不同以往的是,這次附帶重大設計物件「龍紋錺金具展示木盒」,以栓木實木製成,其中更包含鏨刀職人伊藤充浩先生,親筆為工藝品題字,賦予非凡意義。

主理人廖宜賢表示:「這次非常榮幸邀請到伊藤先生親筆題字,並將其雕刻塗金於盒蓋上,筆力遒勁的『一意專心,人生一路』,展現職人一生懸命、專心致志於工藝的承諾與決心。」另外厚實的內外壁構築出充足的置物空間,加上特殊設計的筆座挖槽,使龍紋錺金具鋼珠筆/鋼筆,直立於展示盒中,顯示珍貴工藝的獨特魅力。

「龍紋錺金具鋼珠筆」其筆身為實心的黃銅材質製成,搭載德國近百年工藝筆芯施密特 Schmidt,精準配重和滑順的水性書寫特質,帶給使用者極致的手感,讓一筆一畫不再費力;「龍紋錺金具鋼筆」,其鋼筆使用特別訂製的德國14K金筆尖,軟硬適中、寫感柔和流暢,且其筆尖處雕刻「龍」字以輝映龍紋筆身的氣宇不凡。

此款盒中內附黃銅墨水瓶,以黃銅瓶蓋搭配透明玻璃瓶身,裝填各色墨水至於桌面,即搖身一變成為書寫生活的愜意一隅,既能讓生活更具儀式感也能展現獨特的個人魅力,絕對是父親節禮物的極致選擇。

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「黃銅墨水瓶」以黃銅瓶蓋搭配透明玻璃寬瓶身,裝填各色墨水置於桌面,即搖身一變成為書寫生活的愜意一隅。(物外YSTUDIO提供)

看雜誌第258期

NT$128

AI助攻產業 接軌全球商機

AI 席捲全球,優化效率、解決痛點,影響各個產業。NVIDIA 合作夥伴「HOMEE AI」,從家居產業出發,垂直解決產業問題,合作廠商從台灣、美國,延伸至世界各國。「拍檔科技」開發Kiosk,為連鎖餐飲業創造更有效率的智慧餐飲體驗,還能多語言轉化,服務更多國際消費者。AI 把重複性的事務交由機器代勞,更能加強人的溫度,展現人力的更高價值。

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NVIDIA 合作夥伴 「HOMEE AI」引領空間運算產業變革 ☉曾允盈

點餐、送餐AI 化 「拍檔科技」打造智慧餐飲體驗 ☉楊戎真

07/22-07/28 【國際一週大事】

哨子先生

🌐巴黎奧運塞納河開幕 中華台北T字母排序進場

2024年巴黎奧運開幕式26日在塞納河上舉行,是奧運史上第一個在河上舉辦的開幕儀式,由法國知名劇場導演喬里策劃。台灣隊以字母T排序入場,法國電視台主持人在直播時還特別解釋「就是我們熟知的台灣」。 

 

🌐因應台海北韓緊張局勢 駐日美軍增設統合軍司令部

美國國務卿布林肯與國防部長奧斯汀28日訪問日本,與日本外務大臣上川陽子和防衛大臣木原稔舉行「2+2會談」。會中談定駐日美軍將拉高層級,增設「統合軍司令部」,加強與日本自衛隊的指揮合作,以隨時因應台海和北韓局勢。

 

🌐不滿匈牙利總統出訪俄中 歐盟取消外交會議主辦權

歐盟宣布8月原定由匈牙利主辦的外交與國防部長會議,將從布達佩斯移師至布魯塞爾舉行。此舉是警告匈牙利總理奧班日前以輪值主席國身份出訪俄中,嚴重違反歐盟在俄烏問題立場的行動。執委會主席范德賴恩也決定下半年都不出席在匈牙利舉行的非正式部長會議,來表達抗議。

 

🌐納坦雅胡美國會演說 數十名民主黨議員缺席抗議

以色列總理納坦雅胡25日在美國國會發表演說,稱讚前總統川普支持以色列,感謝現任總統拜登努力營救遭綁架的人質。國會山莊外有數以千計示威者聚集,抗議以色列在加薩走廊的軍事行動,另外民主黨有數十名議員抵制出席以示抗議,其中包括現任副總統賀錦麗。

 

🌐巴勒斯坦派系和解簽北京宣言 實際效果普遍不看好

在北京當局的促成下,包括哈瑪斯等14個巴勒斯坦派系與組織,23日在北京上演大和解簽署《北京宣言》,同意結束分立並在戰後組建臨時聯合政府,推動巴勒斯坦建國及治理。雖然這份宣言的實際效果令人存疑,但確實顯示中國在中東地區不斷增強的影響力。

再生醫療聚焦「外泌體」 成美容保養領域焦點,亞家「無菌凍乾」獨家技術製造兼顧品質

亞家生技為台灣首家研發細胞製藥用無菌隔離裝置。亞家生技提供
曾允盈

再生醫療雙法通過,不只抗癌患者出現一線曙光,在美容保養領域,不時能看到關鍵字「外泌體」,未來要如何運用,也成為業界矚目焦點。對此,亞家生技具有獨家量產製程,除了協助醫療院所和生技業者,建造微型智能細胞製劑廠,再搭配自行開發的製藥級無菌充填、凍乾設備,從細胞培養平台、自動化無菌充填到產出「凍乾劑型」產品,製造過程一路把關品質,更能有效降低碳足跡,實行環保永續。

亞家生技創辦人吳坤烈博士表示,目前外泌體製成之生物製劑,多為凍液型式,「必須放置在攝氏零下80度的環境下保存,且期限也只有4個月,否則外泌體囊泡會破裂、失去活性。」但亞家的獨家製程不同,透過細胞製藥用無菌隔離裝置,搭配自行研發的充填凍乾設備,可做成「無菌凍乾製劑」,不只在室溫下可保存一年,回溶成液體也保有90%以上活性。另外,再加上外泌體鑑定分析等技術平台,以超越業界的嚴格標準,把關品質。

外泌體(Exosome)是一種微小的細胞外囊泡,直徑約30至150納米,內含各種生物活性分子,包括蛋白質、核酸(如DNA和RNA)、醣類和脂質。它們會在細胞之間傳遞訊息和調控信號,例如間質幹細胞分泌的外泌體,可調控受體細胞的生理和代謝過程,進而影響目標細胞的功能,像是調節免疫反應、促進細胞生長和分化、協調組織修復和再生等效果。

由於再生醫療正值發展階段,如何降低製劑成本成為考驗。對比傳統實驗室的半開放式製程,內部環境管控難度高,亞家研發的「微型智能細胞製劑廠」,僅需傳統工廠66%空間,能大幅降低80%包括用電在內的維護營運成本,並透過無菌隔離裝置,維持藥品GMP規範中最高的Class A潔淨等級水準,將製程與就診端拉近,縮短製劑的運送時間、提高整體供應鏈效率。「如果再搭配亞家開發的充填設備,共60坪的空間,一個月就能產出約3萬瓶無菌凍乾製劑。」吳坤烈博士詳細計算出產能。凍乾製劑不只方便保存,還能減少碳足跡生成,整個製程更加環保永續。

一條龍養殖,知名烏魚子品牌魚香涎推中秋禮盒,搶攻伴手禮市場

經過多次試驗與調整,「烏金月華燒」最終選用傳統漢餅餅皮,使烏魚子的鮮味得以完美釋放。業者提供
曾允盈

一場台灣琥珀色烏魚子的華麗轉身即將展開,今年中秋,「魚香涎」首度推出全新烏金中秋禮盒,將傳統烏魚子融入全新活力,打造出「烏金月華燒」、「烏金布列塔尼」、「烏金鳳凰酥」和「烏金雪磚餅」等四款創新口味。今年中秋主打品不僅是傳統文化與現代創新的完美詮釋,更承載著魚香涎的品牌願景-讓年輕人愛上烏魚子,並將其推廣為亞洲的魚子醬,讓世界看見台灣的美味名產。魚香涎中秋禮盒現已上市,除了官網外,8月中旬起,也將在新光三越和大遠百中秋預購刊物上開始預購。各大電商平台也提供獨家規格的禮盒,方便消費者選購。

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魚香涎中秋禮盒以「霸月烏金」為整體視覺概念,希望用搶眼的方式登入月球,霸佔整個中秋節。業者提供

作為中秋最奢華的禮盒,四款第一次推出的中秋系列餅皆經過精心研發,力求為消費者帶來最佳的味覺享受。主打品「烏金月華燒」,融合了魚香涎一條龍養殖的完美品質烏魚子成品與傳承八十年的台灣傳統漢餅秘方,餅皮酥脆、奶油香濃。「烏金布列塔尼」則融合東西方精華食材,包括烏魚子、法式布列塔尼餅乾與細膩香濃的奶油綠豆沙相互搭配。其中在去年中秋登場的「烏金雪磚餅」也是魚香涎的超強主打品,以金黃烏魚子與牛奶餅乾混合,灑上雪磚表面,無論是室溫、冷凍或烘烤,均展現獨特風味。尤其回烤後,烏魚子風味更濃郁,口感更脆。而「烏金鳳凰酥」巧妙結合了烏魚子、鳳梨冬瓜餡及鹹蛋黃,展現東方食材的經典創新風味。禮盒包裝以「霸月烏金」為整體視覺概念,採用琥珀烏魚子的金黃作為主色調,搭配搶眼的文字排印手法,象徵著魚香涎烏魚子將以霸氣的姿態佔領中秋節及味蕾。

魚香涎自品牌成立以來,堅持養殖到成品的一條龍模式,確保每一片烏魚子的品質。其烏魚子符合ISO和HACCP的國際認證標準,並榮獲ITQI國際風味絕佳獎章二星獎與AA TASTE AWARDS全球無添加驗證指標二星榮譽。品牌也合作頂級的生鮮超市Mia C'bon、台北誠品南西店的神農生活,並將在8/29~9/17於新竹巨城SOGO三樓進行中秋快閃專櫃活動。更與多家指標性上市櫃企業合作,作為送禮選擇,充分展現其品牌實力與產品魅力。

魚香涎在產品研發上不斷創新,也與不同產業進行聯名活動、跨界合作,也曾推出了烏魚子bagel、烏金高粱香腸等創新商品。近期與外貿協會攜手參加國際食品展,希望尋求海外代理合作。業者表示,品牌希望通過不斷的創新和市場推廣,讓烏魚子這一台灣珍饈走向世界,獲得更多國際消費者的青睞。魚香涎官網:https://www.yuxian.tw/