大學生初次脫離壓力，可能在無意中增胖而不自知。
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第149期
細心的父母可能很快就會發現，離家上大學的孩子變胖了。這真是一則以喜、一則以憂。喜的是孩子終於脫離學測壓力，開始真正自主的學習；憂是的孩子離家在外，到底都吃些甚麼東西？
在國外校園流行所謂「新鮮人肥」（freshman15）的說法，因為大學新鮮人在一年後平均增胖了5到7公斤（15磅），且男生變胖比例超過女生。
初次脫離壓力的孩子增胖幾公斤，這沒有甚麼大不了，不過，大學時期養成的飲食習慣可能影響終生。研究顯示，大學時變胖的人比較可能導致肥胖問題。
初次離家就學的孩子，在飲食方面可說是得到全新的「解放」。披薩、麵包、便當、冰淇淋，愛吃甚麼就吃甚麼，跟以前在家時由父母主導的飲食大異其趣。怎麼挑選食物就是很大的考驗。
大學新鮮人忙著適應學業、交友及校園生活，可能忽略了運動。很多孩子高中時是運動員，上大學後，沒注意到運動量驟然減少，後來才發現胖了這麼多。
大學生活很重要的一環是認識朋友、建立人際關係。一部分的肥胖可能來自吃喝玩樂的「社交卡路里」。有人為了晚上的party，白天都不進食，引發代謝疾病；有人三餐不定或很晚才吃晚餐，造成消化問題；有人學會喝酒，卻沒想到酒類的熱量很高。
有些新鮮人會在宿舍堆積食物，以吃來紓解壓力，其中不乏薯片、餅乾等垃圾食品，不但吃進許多脂肪與熱量，還含有無益的化學成份。
大學生還需要被教導如何飲食嗎？其實，應注意到世代晚熟的問題。現代孩子受到過多保護和文明科技的影響，普遍對於了解自己身心有晚熟的趨勢。有些教授常嘆息：「現在的大學生感覺像以前的高中生。」許多教育理論也指出，對孩子的教育至少要到21歲才能真的完全放手。
以往大學教育只注重培養專業能力，現在恐怕已不適用。大學校方應該設法多注重飲食教育，做為成年之前的最後一道飲食防線。
