無論是一道異國料理，或是一株盛開的櫻花樹下，打卡、拍照，我們很快地就能將自己的最新見聞傳遞出去，將自己的經歷與他人分享。然而，關於味道，我們卻無能為力。就像《香水》一書裡所述：「無論是肥皂、剛出爐的麵包和醋汁煮蛋混合的氣味……又或者是油脂、潮濕和曬乾的稻草交融了的氣味……這些味道，它們難以描述、難以呈現、難以傳遞！」

氣味是如此的動人，因此廚師們經營著不同的味道。高功夫的廚師就是能透過細微氣味的差異，評斷各種食材的好壞與用法，讓其各得其所，勾勒出美食的靈魂。

在台灣，就有這樣一位深深了解「味道」、功夫不凡的廚師。

▲Alex（左上一）名列O.N.A.O.O.高階品油師，不失為台灣之光。網站擷圖

天賦異稟》全台唯一義大利認證高階品油師

「學葡萄酒，你要分辨出是綠檸檬或黃檸檬的香氣，要分辨出是紅蘋果還是青蘋果的香氣，要分辨是紅的或綠的西洋梨的香氣。學橄欖油也是，你要分辨出熟的香氣，以及比較青、不那麼成熟採下來的橄欖香氣。」桑卓主廚餐廳的主廚呂昇財（Alex）這樣說。

Alex是O.N.A.O.O.（義大利全國橄欖油品油協會，義大利原文Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva）認證的高階品油師。O.N.A.O.O.地位崇高，是歐盟委託義大利成立的官方認證組織，也是世界橄欖油品認證中的翹楚。2019年全球擁有這項認證的品油師不到三十人，而Alex是全台灣唯一取得此項認證的高人。2014年Alex首度取得品油師資格，2017年榮獲高階品油師資格，之後他每年都通過此項資格認證，足見其天賦異稟。

「許多的油脂，不是經過溶媒萃取就是化學萃取。然而，橄欖油就像果汁一樣，就只是將果實壓榨、磨碎，之後靜置，等油水分離後，把油抽出來。」Alex娓娓道出橄欖油的由來。

「品油」是為了擁有分辨偽、劣油品的能力，讓民眾免受偽劣油品的毒害。Alex說：「我們很多早期的訓練，是在喝假油，或是喝品質很不好的油。假油就是不是百分之百橄欖油，是混合百分之九十幾的沙拉油或棉籽油，只加一點橄欖油。」

▲Alex表示，因為氣味難以描述，只能不斷地聞，用各種連結的方式讓自己去記住這味道。葉俊宏攝影

「剛開始學品油的時候，很多味道是完全陌生的。光是霉味，就有很多的區分。」因為氣味難以描述，只能不斷地聞，用各種連結的方式讓自己去記住這味道，他舉例：「fusty這種霉味像是把香菇悶久後出現的一點腐爛味。」這是橄欖油老師教他們分辨與記憶的方式，所以fusty這種霉味算是可以透過共同經驗去認識的味道。

但是，絕大部分味道的記憶連結卻是很個人的，「有一種霉味，我覺得像是乾掉的狗屎。」這是Alex記住那種味道的方式。「我的一位義大利同學聞musty這種霉味時，就覺得很像走進他阿嬤房間時可以聞到的味道。」這位阿嬤的房間位處面海的南義大利，是潮濕與橄欖油所綜合出的氣味。

但別以為這樣連結就讓分辨變得容易。一般人品聞橄欖油時，是聞不出任何「霉味」的，遑論分辨其間的差異。

▲Alex（左一）在義大利的高階葡葡酒課程中與其他同學合影。Alex提供

固執與恆心》擁有歐洲高階葡萄酒侍酒師認證

「我朋友都覺得我很固執。比如說，我想做就會去做，誰講什麼都沒有用。」Alex這樣評述著自己：「我還有一個優點就是比較有恆心，我要學一個東西的時候，碰到問題不會輕易放棄。」

而這樣的特質在他年輕時學習品葡萄酒時就展露出來了。1990年代，當時台灣開放洋酒進口不久，當時整個社會僅僅對白蘭地、威士忌有些了解，對葡萄酒的認識還是沙漠期。那時，20歲的Alex進入五星級飯店擔任領班，他開始想學葡萄酒：「那年代要買一本中文的葡萄酒書，幾乎不太可能，連葡萄酒的（英文）字典，都很難買。」

這種茫然不知該從何學起的狀況，最容易打擊人的學習意志。然而，Alex的「固執」克服了這一切。他積極地透過各種方式「找人問、到處挖」，飯店的主管、資深的同仁、偶而由台北南下高雄出差的主管，他都抓緊機會不放過。

後來輾轉知道了台北的一些書店可能有賣葡萄酒的專業書籍，年輕的Alex又開始不定期地搭著火車到台北「尋寶」，買完書就打道回府。隨著鑽研日深，只要知道有人出國，Alex也會抓住機會拜託他們買書。

這樣固執又有恆心的Alex，如今擁有多項歐洲中、高階葡萄酒侍酒師的認證資格，自然也不足為奇。

▲如詩如畫的地中海國家，是Alex逐步邁向遠大理想的場域。Alex提供

一個轉折》從40歲就要退休 到鑽研地中海料理

在專業之路上不斷奮進的Alex，不到30歲就升上了飯店經理。不只如此，他還同時投資了兩家大型「網咖」，「一層50坪，三層樓，共一百多台電腦。」更誇張的是，他自己還開起了一家餐廳。

「我打算40歲就要退休。」固執的Alex奮不顧身地往目標前進，每天回到家與太太說不上兩句話，他就累得睡著了。

多年後回顧這段歷程，他發現了自己的荒謬：「我太重視那些目標，忘記它的過程，過程其實是最重要的。過程中如果導致夫妻間形同陌路，那就違反了目標。因為我想要40歲跟她一起退休，不是我一個人退休。」

然而，那時他沒有認識到這一點，但冥冥之中似乎自有安排。有一天，Alex突然因心絞痛昏厥在地。「從一個月痛一次，變成一個禮拜痛一次，到天天會痛。但是各大醫院檢查都說沒問題。」那次之後，Alex深刻地感覺到自己可能隨時會「掛了」。

柳暗花明又一村。很幸運地，Alex跟著太太簡嘉美學煉法輪功之後，心絞痛消失了，他的心態也不自覺地發生變化。他辭去飯店工作，專心經營餐廳，並把眼光轉向了「地中海料理」。

「我要做這件事情，但如果不是很懂，我會沒有安全感，我就沒有自信。沒有自信，就很難說服自己，沒辦法說服自己，就沒辦法說服別人。」

▲Alex（右三）取得火腿侍肉師資格。Alex提供

因為投入「地中海料理」的鑽研，近十年Alex陸續取得三十幾個認證，而且所有的認證都來自歐洲官方或是相關權威機構。除了高階品油師認證之外，他還取得火腿侍肉師（全台灣不超過十人）、火腿評鑑師認證（全台僅有Alex夫妻兩人取得）、傳統拿坡里披薩工藝師等。而地中海料理少不了起司（Cheese），他也因而取得起司工藝師認證。

「通常我決定了就會想要把它做好。」Alex不喜歡仰賴二手傳播，他要的是道地的、正統的地中海料理，所以必須把所有料理的基礎，包括最基本的食材、配料都紮紮實實地學會。這條「地中海料理」之路就在這樣的情況下開啟，而這個歷程至今尚未結束。

從2014年4月初開始，Alex每年都到歐洲學習，環繞地中海地區：義大利、法國、西班牙、葡萄牙、希臘、比利時等，每次大概待二至三個月，每一次的學習都不同：披薩、葡萄酒、醋、松露、巧克力……同時也在各領域取得各項認證。但取得認證並非Alex的目的，只是過程。

▲談到自己為數可觀的證照，Alex笑言業界都稱他是「愛考試的呂師傅」。葉俊宏攝影

心境轉變》重品德才能當好廚師

Alex至今共取得三十幾張國際專業認證，在台灣可謂絕無僅有。除了天賦外加勤奮之外，Alex歸因於修煉法輪功後更為清明的心智。此外，也在一次考試失利後，體悟到重品德才能當一個好廚師。

他談到那個體悟的過程。原本幾乎所有的認證考試Alex都是一次通過，只有一次除外，那次是考葡萄酒。「一些朋友、同學知道我有很多認證，覺得我沒有失敗過，打遍天下無敵手。那一次要去認證前很多人關注，隨著關注越多，我就越覺得自己厲害。我參加過那麼多考試，從來不曾那麼有自信，只有那次超有自信，考完還覺得自己一定過。」

▲Alex認為做料理不僅是一門技藝，與料理人的品德有莫大關係。葉俊宏攝影

但結果他卻敗下陣來。這次的經驗，讓Alex體會到，一個人的表現與他的道德有很大的關係。他反省後覺得自己「驕傲」了。這個挫折讓Alex從此更加注重自己的心性修為，因為做料理不僅是一門技藝，與料理人的品德有莫大關係，「道德層面不到，技術很難提升。當你驕傲自大的時候，你就很難去學習。你永遠覺得自己最好，你的技術就永遠不可能進步。」

Alex還舉了一個例子：西方很多廚師不喜歡碰雞胸，因為煮起來溫度過了很容易乾柴。「現在一般都怎麼處理？就是加嫩精，所以煮再久出來都是嫩的。但問題是嫩精對人體有害，而且這樣料理雞肉的香味會降低很多，不太有雞肉的味道。」他認為這是在考驗料理人的道德，「為什麼我說維持傳統是一種進步？如果你不用任何添加物，就要花很多時間去鑽研技術與理解本質，事實上是更難的。」

▲為了讓國人吃得更健康，Alex引進不少國外優質的橄欖油、葡萄酒、食用醋。葉俊宏攝影

順其自然》更宏大的理想、更淡泊的心態

如今取得多項專業認證的Alex，不僅沒有在40歲退休，甚至有更宏大的計畫。「未來我還會去英國考侍茶師，以及巧克力的評鑑師。」而且，他仍朝向「葡萄酒大師」這個目標努力之中。

▲Alex經常在他的餐廳開設課程，分享橄欖油、葡萄酒的相關知識。Alex提供

但這些都不是他終極的計畫。他希望能將自己的專業傳遞出去，「我想要在台灣與義大利成立學校，把東、西方文化結合在一起。歐洲人可以來台灣學東方料理、學台灣茶、體驗台灣的特有文化、感受台灣的人情味；東方人去歐洲學葡萄酒、學他們的料理，並且在歐洲體驗當地的傳統文化。」

Alex現在的目標雖然遠大，但心態上大有不同，「我盡力去做，但是順其自然，老天爺有他的安排，該會有的就會有。」

▲拜訪葡萄酒莊園。Alex提供

▲在Bourgogne頂級葡萄園，Alex有了前所未有的感受與體驗。Alex提供

這些年，Alex夫妻經常一起赴歐洲學習。他談到一次因為丟失國際駕照，倆人不得不步行一、兩個小時去拜訪位於法國勃艮第（Bourgogne）的一座葡萄園。在這個著名的酒莊區，他們邁步在葡萄園的土壤上，看見採收期的頂級葡萄，陽光變化著，犁田的馬兒如此雄駿，還親耳聽見湯匙輕敲酒瓶發出清脆而遼闊的聲音，竟能呼喚著遍野的農夫回來休息、吃點心、飲酒……

Alex依然是一個全力以赴努力的人，但現在的他，因為不執著於結果的淡泊心境，讓他更能看見、聽見，並品嚐出人生的不同滋味。

呂昇財（Alex）小檔案

學經歷：

• 瑞士國際飯店與觀光學院飯店管理系畢業（International Hotel and Tourism College, Switzerland Hotel Management）

•「桑卓．主廚地中海料理／地中海手作餐坊」主廚

• 五星級飯店經理

專業證照：

• 高階侍酒師

• 國際高階專業橄欖油品油師（2019年全球僅28位）

• 國際橄欖油感官鑑定

• 咖啡杯測師

• 西班牙國際火腿侍肉師（全台不超過十人）

• 西班牙國際火腿評鑑師（全台唯二）

• 傳統拿坡里披薩工藝師

• 傳統義大利起士工藝師

• 高階法國葡萄酒專業認證

讓品牌沒有白費的流量

「集客數據行銷」2020年內容行銷系列講座第二場，聚焦網站布局規劃，以及內容如何為品牌建構流量池。初創企業、小型企業在預算有限的情況下，很難爭取到經費，台灣中小企業一人身兼數職，更需要全面了解如何布局新產品的流量增長方法。本次講座將透過不同案例，揭露布局數位平台策略，讓網站自帶流量，成功導購，不被廣告綁架。

時間：2020年6月10日 14：00～17：00

地點：台北市中正區青島東路7號2樓之1

報名費：早鳥票350元，一般票450元，限量雙人套票700元，雙人票800元

利用網路行銷開發國外訂單

目前許多外銷企業透過網路接單，往往成效不彰。「將能數位行銷」執行長連啟佑表示，無論從事傳產或電商，透過網站增加訂單或銷售機會，都早已是進行式。網站並非蓋了就不用持續更新，如何打造被動的業績收入，透過既有的官網是最佳管道。本課程旨在介紹網路外貿三大行銷方式（平台行銷、名單開發、官網行銷），並深入講解如何做好官網行銷，期能幫助外銷廠商借力網路爭取國外訂單。

時間：2020年6月18日 10：00～17：00

地點：台北市信義區光復南路495號9樓之3

報名費：早鳥票4,800元，一般票5,600元

Google Analytics

從0上手 打造全方位數據文化

想了解網站裡隱藏的數據祕密，必須學會Google Analytics（GA）分析工具。GA是所有網站最基本必裝的分析工具，只要你想了解公司的形象與口碑經營成效，追蹤網站的流量狀況與訪客的瀏覽情形，不能錯過GA分析。課程目標包括：學會分析電商網站的各類數據與成效，透過數據解讀、優化網站設定，分析消費者在網站中的各種行為，產生一個完整且有效的電商報表等。

時間：2020年6月30日 9：00～17：00

地點：台北市松山區復興北路143號12樓

報名費：早鳥票2,500元，一般票3,000元

樹叢裡，鹿媽媽正在哺乳小鹿寶寶。

好一幅舐犢情深的溫馨畫面！讓人不由得想起經典迪士尼卡通裡的「小鹿斑比」。

令人訝異的是，這個場景可不是出現在什麼歐洲森林裡，而是就發生在阿丹美國家裡的後院。阿丹說，動物很有靈性，牠們並非只有在地震前會出現異常舉動，對於這次的瘟疫，動物們也是有感的。由於美國人通常沒有大量儲蓄的習慣，多州實施封城禁令後，許多人丟了工作，也漸漸短缺生活費。於是，有人便開始到森林裡非法捕獵，讓動物們十分不安。

阿丹說，聰明的鹿媽媽和鹿寶寶知道他家後院是安全的，便放心地在此避難呢。

嘉義最知名的觀光景點莫過於阿里山國家風景區，由「阿里山公路沿線」、「鄒族文化部落」、「西北廊道地區」三大系統組成，森林鐵路小火車、日出及雲海迷人奇景，經常使觀光客慕名而來。

其實，嘉義也有一處鮮少人知的迷人景色，旅人可以放慢腳步，一窺茶農日常，啜飲高山孕育的精品咖啡，以及悠遊山林間體驗人文、生態及美食浪漫的「阿里山西北廊道地區」，這裡的特色店家個個身懷絕技，也用賓至如歸的精神和最淳樸的心意回饋給遊客，擄獲一批老主顧就愛在這片世外桃源來趟深度放鬆之旅。

嘉義166線道，是通往西北廊道地區的主要幹道，由於道路會車不易，不見列隊上山的大型遊覽車團客，使得西北廊道地區完整保有清幽靜謐，因此藏有無數令人醉心的秘境，近期雖然受到疫情影響，卻更加吸引自駕遊客遠離都市塵囂，前往自然生態區出遊踏青，優美西北廊道地區漸漸拓展為觀光客指定遊玩地，期待一探究竟。

世外桃花源 阿里山上浪漫咖啡店

圖：瑞里小公主咖啡

圖：瑞里小公主咖啡長廊

「我想訂位。」「山上有下雨嗎？」上午11點鐘不到，小公主咖啡店電話聲便此起彼落響起，在這雲霧縹緲的高山上，這間歐洲氛圍建築顯得特別吸睛，而外頭的紫藤花自然垂掛，形成一片耀眼花海，吸引許多觀光客慕名而來，也因為網路高人氣搜尋，讓店裡成為「變相」的阿里山氣候資訊站。

七年級的王麗靜老闆娘，是家中六千金中最小的女兒，為了推廣自家蔬菜、咖啡好食材，她選擇返鄉開業，果斷放棄原來成果豐碩的餐飲店，她將自家友善耕作的蔬菜，調理成獨特風味「香濃南瓜牛奶鍋」，鍋內呈現牛奶白色且濃郁的鍋湯香氣，搭配新鮮多樣的蔬菜，秉持不添加鮮奶油，王麗靜打造的純粹鮮甜滋味讓客人品嚐都驚呼，甚至讓老主顧願意每週上山一次，只為品嚐最新鮮的養生蔬食。

王麗靜顛覆傳統店面模式，捨棄原來生硬的花崗岩石板、傳統櫥窗，在天花板垂掛典雅花束，改造成網美打卡店，營造出浪漫的氛圍，讓消費者能夠舒適自在的待在店裡細細品嚐美食，也成為指名拍照的熱點，更意外成為舉辦婚禮、求婚的指定秘密場域，在這般被青山圍繞的園地，掀起一波波粉紅泡泡。

眺望阿里山綠景 細細品味高山咖啡滋味

圖：青葉山莊

圖：青葉山莊觀景台

還有位於瑞里遊憩區，鄰近奮起湖、圓潭生態園區，有一家走過30多個年頭，以藍白色相間打造的青葉山莊，過去曾吸引四部遊覽車同時造訪，受歡迎程度不在話下。不過受到莫拉克颱風無情摧殘，讓民宿深陷土石崩塌地泥濘中，重創事業。老闆葉世遠背負家族傳承理念，在親友鼓勵之下走出傷痛，將空間拓展為咖啡推廣平台，重新擦亮自家招牌，讓青葉山莊再次成為在地觀光熱門地。

走到觀景台區，老闆端上了裝有「水洗」、「蜜處理」、「日曬」三杯咖啡杯及美味蛋糕，讓消費者能細細品嚐因不同烘焙方式所產生的咖啡香氣，同時聆聽老闆娓娓道來咖啡的製程。「咖啡從摘下來到曬乾，你可以決定要賦予它的味道，若溫度太高，口感反而不佳，在太陽底下曬乾，水分分布均勻，香氣更迷人......」葉世遠細膩地分析咖啡，從採收到後製的風味，將他多年推砌品嚐咖啡的經驗以及理念，推廣給遠赴而來的饕客們。

青葉山莊牽起了旅人的友誼，也默默灑下了葉世遠與太太藍雅雯的愛情種子。兩人結緣於女方公司在青葉山莊所舉辦之活動，葉世遠一見傾心，便熱情追求藍雅雯長達一年的時間，週週耗費六小時，不畏風吹雨打來回奔波嘉義、屏東，刻苦銘心的愛終於打動芳心，決定攜手在青葉山莊續展濃情蜜意。

對愛情用心，對事業更是充滿幹勁，葉世遠多次榮獲咖啡豆殊榮獎項，他謙虛地笑說，這麼一來不僅是自家種植的咖啡，還有結合契作成品，大家共享成果，反而促成多贏的局面，「何樂不為呢？」

而在戶外觀景台，除了品嚐老闆孕育的咖啡精萃，還能欣賞如詩如畫、清幽雅緻的景色，讓人卸下壓力與重擔，充分體驗大自然偉大的生命力。在層層雲霧、水氣豐沛的阿里山上，樹木在春季受過雨水洗禮，紛紛展露新枝芽，葉上的露水緩緩墜落，山中多變地自然面貌，讓人回味無窮。

嘉義最知名的觀光景點莫過於阿里山國家風景區，由「阿里山公路沿線」、「鄒族文化部落」、「西北廊道地區」三大系統組成，森林鐵路小火車、日出及雲海迷人奇景，經常使觀光客慕名而來。

其實，嘉義也有一處鮮少人知的迷人景色，旅人可以放慢腳步，一窺茶農日常，啜飲高山孕育的精品咖啡，以及悠遊山林間體驗人文、生態及美食浪漫的「阿里山西北廊道地區」，若是能在這裡住上幾晚，盡情與大自然跳著圓舞曲，釋放身心靈於山水之間，彷彿就可以重獲新生一般。

嘉義166線道，是通往西北廊道地區的主要幹道，由於道路會車不易，不見列隊上山的大型遊覽車團客，使得西北廊道地區完整保有清幽靜謐，因此藏有無數令人醉心的秘境，近期雖然受到疫情影響，卻更加吸引自駕遊客遠離都市塵囂，前往自然生態區出遊踏青，優美西北廊道地區漸漸拓展為觀光客指定遊玩地，期待一探究竟。  

山景第一排 飽覽山中風雲變幻

▲瑞里阿漢的家民宿內景

▲瑞里阿漢的家民宿櫃台區

▲瑞里阿漢的家民宿外觀  

撥開了封鎖眼前視線的雲霧，提早入住了阿漢的家。木質調建築設計的民宿，充滿極簡、禪風的設計核心，走進以茶藝空間打造的大廳，迎面撲鼻而來的檜木清新芳香，彷彿置身群林間，撫平躁動的思緒。雨後的山城雲霧裊裊，恰似一幅壯觀的潑墨山水畫，留有一處寧靜，盡情飽覽山中風雲變幻，屏息等待雲霧散開後的全貌。

繞著旋轉樓梯往二樓房間，樹枝造型的門把，推開又是另一驚嘆，檜木打造的臥房，視覺溫馨和諧，沏一杯茶坐在陽台外，享受山林間的美。結束一日奔波，舒舒服服泡熱水澡是最棒享受，再加上療癒檜木蒸氣，幸福感無比；假如隔天起得早，還能在泡澡同時欣賞窗外景色，感受身體解放的舒暢。

提供客人專屬不被打擾的放鬆環境，是民宿阿漢的家夫妻倆初衷。30年前的小木屋，一磚一木蓋起第一間起家厝，兩人血液裡流著浪漫基因，房子才新居落成。

阿漢太太笑說：「我們也是抱著交朋友心態，開民宿與大家交流啦！」在阿漢的家，夫妻倆精心規劃一宿三餐、一宿四餐套裝行程，旅客來到山上體驗當地樂趣，兩人也熱情當起生態導覽員，組團到小溪抓蝦、竹林中挖筍、升營火吃烤雞、觀賞螢火蟲、夜遊數星星，讓素不相識的陌生人來到山上都成為知音朋友。

「支撐著我們，是一份信任、淳樸的心意，而回饋客人的是幽靜、乾淨的空間。」從單一的住宿體驗延伸到旅行體驗，深度了解當地人文，獲得難忘回憶，收獲新的友誼和歸屬感。  

被大自然包圍 最貼近茶農的日常起居

▲嘉義梅山太興飛瀑步道  

還有這間位於嘉義梅山太興村的鷺露茶居，擁有得天獨厚的地理位置，周圍有平易近人的踏青步道，讓遊客都能漫步穿梭在山林中，綠色饗宴衝擊五感神經，還能吸收滿滿的芬多精；在下一個轉彎通道，又能觀賞雨水沖刷後的飛瀑奇景，清澈的河水間還有蜻蜓戲水，鳥兒追逐畫面，眼前盡是大自然孕育豐饒的物產。

日夜伴隨著潺潺流水聲和蟲鳴鳥叫的鷺露茶居，讓旅客都能近距離貼近大自然。返鄉經營民宿的八年級生葉純佟，就是希望打造出簡約舒適的休憩空間，寬敞的房間讓遊客都能徹底放鬆，還能體驗手作愛玉的樂趣。睡一覺醒來，隔天清早還能迎接日出到來，目睹茶農將茶葉佈滿平台，撲鼻而來的濃郁茶香味激發視覺與嗅覺感官。

除此之外，若在中秋節前後遊玩，還能在此地欣賞年度造訪貴客–黃頭鷺，萬鷺朝鳳、隨著氣流盤旋而上的過境奇景，春季也能在夜晚觀賞螢火蟲漫天飛舞，螢光閃爍的浪漫，繁星劃過天際，探索深山秘境的生命力。

嘉義最知名的觀光景點莫過於阿里山國家風景區，由「阿里山公路沿線」、「鄒族文化部落」、「西北廊道地區」三大系統組成，森林鐵路小火車、日出及雲海迷人奇景，經常使觀光客慕名而來。

其實，嘉義也有一處鮮少人知的迷人景色，旅人可以放慢腳步，一窺茶農日常，啜飲高山孕育的精品咖啡，以及悠遊山林間體驗人文、生態及美食浪漫的「阿里山西北廊道地區」。

嘉義166線道，是通往西北廊道地區的主要幹道，由於道路會車不易，不見列隊上山的大型遊覽車團客，使得西北廊道地區完整保有清幽靜謐，因此藏有無數令人醉心的秘境，近期雖然受到疫情影響，卻更加吸引自駕遊客遠離都市塵囂，前往自然生態區出遊踏青，優美西北廊道地區漸漸拓展為觀光客指定遊玩地，期待一探究竟。

文峰遊客中心和若蘭市集

▲文峰遊客中心外觀

▲若蘭市集和山坡咖啡

入山前，首先來到中繼站的文峰遊客中心，門口的石板牆雕刻出山中著名景點，在一樓放有縮小版的全套製茶器具模型及品茶休憩區，充分展示茶文化特色；二樓則有半開放的戶外用餐景觀台，能夠遠眺阿里山秀麗景色，幸運時還能聽見對面山頭的森林小火車鳴笛聲，迴盪整座山嶽。

二樓市集女主人葉若蘭，被熟識的人稱為瑞里觀光發展史的活字典，她早期經營若蘭山莊，提供登山客遮風避雨的溫暖休憩空間，回想過去，有一段最令她津津樂道的浪漫故事：「當年若蘭山莊的櫃檯小姐，熱心為成大建築系的登山社學生勘路，從瑞里走到奮起湖，沿途歷經景色多變的陡峭山路，卻意外牽起兩人緣份，即便下山後仍讓兩人念念不忘，走過轟烈的戀情，最終學生迎娶櫃檯小姐，抱得美人歸。」若蘭媒人婆傳奇進而聲名大噪。

不過受到地震、颱風接連侵襲，若蘭山莊不敵歲月考驗，設備老舊的山莊只得忍痛關閉。夫妻倆轉移陣地至文峰遊客中心賣咖啡、在地農特產品，來這裡休息片刻，喝一杯提神的芳香萬壽花草茶，或來碗每日現搓的鳳梨酵素愛玉，延續若蘭之友情誼。

「紫爆」浪漫 紫藤花燦爛綻放

▲阿里山西北廊道地區紫藤花觀賞區       

車子繼續開往海拔一千公尺山中，周圍擁有滿滿綠景茶園，這裡每逢三月便有盛開的紫藤花季，紫藤花遍布附近店家，吸引遊客不遠千里而來，只為目睹紫色花海浪漫絕景，進而打響瑞里「紫色山城」名聲。

太平老街喝一杯茶 聽茶藝師說文豪的故事

▲山茶花茶居內景

▲梅山太平老街

說到阿里山，就一定得提這座榮登全台灣最長、海拔最高的景觀吊橋–太平雲梯，自2017年興建完畢後網路熱搜不斷，帶動梅山鄉周邊觀光商機。而車程距離不到十分鐘的太平老街，每到午後雲霧飄進街道景況，有了「天空之城」老街的讚譽。攤販叫賣聲此起彼落，太平老街多了份質樸氣氛，是城市裡難以感受到特質，而這裡也是文學作家張文環的成長故鄉。

文學巨擘筆下的太平，聚落裡曾經盛開的山茶花，是春天的第一抹紅；緊鄰山中竹林的聚落，傍晚時分，人潮散盡，深山裡的猴子接連外出覓食，吱吱叫聲傳遍整座山城。位在老街中的山茶花茶居，二樓空間重現張文環的書房，茶藝師表示，花了5年鑽研作品，留有舊時光的木頭格子窗，再現百年前的布置擺設，藉此帶領遊客感受昔日生活記憶，彷彿進入時光隧道。

在這裡只管帶著一顆好奇心、留有一杯茶的時間，來到山茶花茶居，坐在古色古香的茶桌前，看茶藝師輕輕端起專屬茶具，優雅的倒水、沖茶，聽她緩緩道出一段故事。

太平老街不長，卻有美麗山景陪襯，周圍滿山遍野茶園，空氣瀰漫濃郁茶香。巷弄中的馬賽克壁畫，取自張文環著名的〈閹雞〉、〈夜猿〉兩部作品，以梅山鄉代表性動物作為象徵。彎進小巷弄，沿著牆邊線索，不難想像也曾為重要的交易市集，社區再造，透過彩繪及陶藝創作成果表現，讓遊客按圖索驥，漫遊太平老街。

書名：停止拖延的情緒行為動力學 作者：彼得．霍林斯（Peter Hollins） 譯者：呂孟娟 出版社：方言文化 類別：心理學、成功法、個人成長、心理勵志 出版日期：2020年3月25日

有時候，專注工作是一件很困難的事，而且你會不解為甚麼要讓自己保持在正軌上，忽略那些吸引人的誘因總是那麼難以做到。很幸運地，我們找到了一項說明。

2009年，蘇菲．勒魯瓦（Sophie Leroy）曾發表一篇文章，題目正好就是〈為甚麼工作這麼難？〉（Why Is It So Hard to Do My Work?）。這篇文章當中，她解釋一種名為「注意力殘留」（Attention Residue）的效應。

勒瓦魯指出，其他研究者已經研究過「多工效應」的表現成效，但在現代的工作環境中，一旦你到達更高的職位，就更容易發現人持續進行著多樣工作。勒瓦魯說明：「他們的會議一個接一個，開始進行一個案子之後，很快就必須轉換到另一個案子。在組織裡，這就像家常便飯。」 這顯然就是多工行為的現代樣貌──在很短的時間內，同時進行多樣工作，並轉換在它們之間，沒有必要一次完成這些工作。

人們或許並不是真的同時做這麼多工作，但在相對快速的交替當中，於各種工作之間轉換著其實並不好。對所有意圖和目的來說，這就是多工行為。

「多工」有害工作效率

這個研究指出的問題是，你無法非常順利地轉換在各種工作之間，而不造成任何延誤。當你從A任務轉換到B，注意力無法立即跟上──注意力的殘留還會卡在想著上一個工作。這種狀況還有可能更糟，而且殘留印象會特別「濃厚」。當你的A任務是項暫時無法結束且低強度的工作，就算你在轉移（到B任務）前將A任務告一段落，你的注意力也會有一段時間處於分離狀態。 在勒瓦魯的實驗中，強迫參加者在實驗室的場景轉換不同任務。

其中一項實驗裡，她讓參與者進行字謎任務；某項實驗中，她會打斷他們的工作，強迫他們去進行一個新的且富有挑戰性的任務，例如讓他們讀履歷，然後假裝做出聘用員工的決定。在另一項實驗中，她則是讓參與者完成字謎，再給下一個任務。 然而，當參加者在猜字謎和僱用決定等任務之間轉換時，勒瓦魯會讓他們玩一個快速的詞彙判斷遊戲，這是為了讓她可以量化這些人停留在上一個任務的注意力殘留程度。

結果非常清楚：「在轉換任務之後，經歷注意力殘留的人，在下一個任務的表現可能會比較差。」而且殘留的強度越強，表現就越差。 仔細想想，似乎不難理解這種狀況。

我們都曾有過那種瘋狂時期，就是同時手上處理太多事情，突然間發現自己完全做不了任何事情。這是因為若你一直在兩個或更多事情之間來回轉換，要如何專心在一件事上？你可能會卡在單純要試著讓每件事情都有條理，並且將它們組織好，讓自己能夠理解的狀態而已。如此一來，只會浪費時間在找回你的工作進度，而不是繼續完成工作。然後，每次嘗試的時候，你都會前進一步，卻倒退兩步。

史丹福大學的研究者克利福德．那斯（Clifford Nass）和艾雅．歐飛爾（Eyal Ophir）曾進行一項研究，檢驗了「多工者的工作模式」。研究人員將研究對象分為兩個群體：一個是經常進行大量的「媒體多工」（Media Multitasking），另外一個則沒有。

在其中一項實驗，他們會看到單獨由兩個紅色長方形組成的圖形，或是兩個紅色長方形被兩個、四個或六個藍色長方形包圍的圖形。每個圖形都會閃爍兩次，參與者必須決定第二次的兩個紅色長方形圖形是否和第一次不一樣。 這測試聽起來夠簡單吧，只要排除藍色長方形，觀察紅色長方形有無變化就好。

事實上，這的確很簡單，那一組沒有經常多工的參與者都能順利完成。然而，那些高度多工的參與者表現極差，常常被不相干的藍色圖像干擾而分心。因為他們無法忽略這些圖像。 研究人員認為，他們或許比較擅長於儲存和組織各種資訊，也許記憶力比較好。

但是，這一點則在第二個測試中遭到推翻。看完一系列按照順序排列的字母後，高度多工的人同樣很難記住其中一個字母重複出現。同樣地，低度多工的參與者整體比現較好。事實就是那麼簡單。

歐飛爾表示：「低度多工的人表現很好，高度多工的人會隨著實驗越久而表現越差，因為他們一直看到更多的字母，而且大腦對於分類它們方面是有困難的。」多工看似在兩個不同領域是最好的，但是當你身處的狀態是來自外部或從記憶裡出現的多種來源訊息，你無法過濾哪些訊息對現有目標是無關的。

無法過濾訊息的原因，是因為被無關緊要的訊息拖慢速度，就算在不受干擾的狀況下，仍很難完成一個任務。在沒有事物使你分心的前提下，跟同時做很多事而讓頭腦負載太多訊息相比，專心在一件事上面真的簡單多了。 從實驗中可以發現，多工很明顯對做任何事都不好，付出的所有精力也不見得會有所回報。多工的方式讓你無法完全專心在新的任務，也無法忽視那些會阻礙你工作的事物。或許會有某些特定的方法讓你多工效率增加百分之一，但是整體而言，還是盡量避免較好。

▲讀一下書玩一下手機、做一下工作就讀個訊息，你可能有「注意力殘留」問題。Adobe Stock

「單工」首要避開讓你分心之物

至於「單工」（Single Tasking），指的是甚麼？ 把所有雜事都擺在一旁，不要去確認，包括電腦螢幕、電子信箱，甚至不要去碰觸任何東西，專注在你現在做的事情上面。你需要的就是專心一致，而且刻意將其他事物都先擺在一旁。將所有提醒都關閉，手機棄之不理。假如你一定要用到電腦，一次只留一個分頁或程式就好。

大量的單工，就是有意識地避免那些看似微小且無害、卻會讓你分心的東西。最大的罪魁禍首是甚麼？就是你的電子裝置。因此，你要盡可能地忽視它們。

維持工作環境的整潔，如此你的視線才不會看到一些需要清理或調整的物品。理想上來說，單工會將你的環境減少到一個空房間的狀態，因為你不需要把注意放在任何東西上。 當你受到干擾或巧妙遊走在不同工作內容時，要想辦法集中精神。一開始要做到是很困難的，而且需要你有意識做出和直覺相違背的決定。

有些事會讓你很難抵抗，那是為了要告訴自己「你必須馬上做這件事，你得先中斷工作才行」。其實這不是真的。為了解決這件急事，你可以在旁邊貼著便利貼，寫上會讓你想到和其他工作有關的想法。先快速記下就好，然後回到主要在進行的目標。你可以在單工週期結束後再去處理，而且也不會因此忘記。這方法會讓頭腦專注在一件事上，讓你未來達到成功境地。

福特汽車的創辦人亨利．福特做了許多事情，都和汽車息息相關。他以前原本有幾個競爭對手，但因為某個理由，讓他們隨著歲月流逝而消失，那就是福特發明了「工廠生產線」（Factory Assembly Line）。在生產線上，員工一次只要專注做好一個工作。 這個設計提升了整體流程，比起一個人從頭到尾做完整個工作，期間還要轉換不同工作內容，遠遠來得更有效率。這個設計讓員工能夠專心學習他們的工作內容，並達到完美程度，也能降低失誤發生，且更加容易排除故障。員工無須去做其他事情，只要把自己手邊的事情完成就好。對福特而言，這使他的汽車生產效率和輸出大幅提升，得以支配市場。 其實，這就是「分批處理」事情能為你做到的。 分批處理，就是將類似的工作分類在一塊，同時完成它們。福特發明的生產線，其實百分之百就是一種分批處理的概念，因為員工們只需要極度有效率地完成一項工作就好。

「分批處理」可提高生產力

讓我來舉一個與大家切身相關的例子──確認電子郵件。

假如你有任何一種線上業務或工作，可能每小時都有固定數量的電子郵件緩緩流進（或是湧進）你的信箱。不停去確認信箱的動作，即是用一種非常沒有效率的方式在運用時間。它會中斷你的其他工作，也會在你收新郵件的同時，干擾你的注意力。我們很多人都會放下手邊的事，去關心郵件裡面的內容。

接著，又必須重新做一次原本在做的事，因為原有的流暢度和動力都已經遭到中斷。 分批處理電子郵件會大幅改善你的生產力。舉個例子，就是你每兩小時確認一次郵件就好，然後刻意忽略或是關閉來信通知。一開始執行可能覺得很難，但是用這個方法限制確認郵件的頻率，卻能讓你專心做事且不會一直受到中斷，導致之後又必須重新調整腳步。

或許更重要的是，它要教我們跟部分的工作說「不」，同時跟正確的工作說「是」。分批處理的方式，教會我們有目的性且刻意忽略的藝術，因此才能專心一致在其他工作上。 從一個工作切換到另一個工作，是種很大的精神負擔，因為一整天下來要重複許多次本來已經中斷、卻又要從零開始的過程。工作間的切換常會耗費大量精力，而且通常會浪費些許時間來重新找回方向，以及回想自己進行到哪一個階段。

當然，這些中斷只會讓你完成一小部分能夠做且想要做的事而已。 在確認郵件這個例子當中，分批處理的方式讓你停留在一種思維，就是閱讀信件，以及將信件相關的處理技巧、事務和有關提示結合在一起。若拿來與為廣告宣傳活動設計一張新圖表的事情相比，信件可說是一種截然不同的思考方式。 因此，當你處於相同的狀態時，才能獲得許多好處。而分批處理有助於你在工作方面節省腦力，不用耗費精力在來回切換模式的過程。

還有甚麼事情，你可以分批處理？ 可以將所有會議都排在某個下午，那麼你就有一個自由且不受干擾的早上可以工作。或是，你可以把所有要用到電腦的工作排在早上，甚至可以將那些要打電話的工作歸類為同一部分。 而且，你也可以分批處理那些娛樂。這不是要讓你分心，而是要更有效率地取悅自己，如此才能節省精力，讓自己在該專心的時間裡，確確實實地專心工作。

如何才能分批處理那些娛樂呢？舉例來說，假如你被一個特殊案子搞到精疲力盡，可能會想要藉由瀏覽社群媒體來休息一下。不管怎樣，就去吧！不過，分配一點時間去瀏覽「所有」你要看的東西就好：ESPN體育台、Refinery29女性時尚媒體網站和其他娛樂事物。還有，倒一杯咖啡，在辦公室走一走，跟你的同事打個招呼。 好好休息，等你回到工作崗位上，就能有一段固定時間可以專心工作。

總之，假如你的Facebook上已經沒有新的訊息，可能就比較不會一直想要打開來看。一旦你在這個分配時間內做了所有娛樂活動，就能在其他時間去做有產值的工作。 你將自己的注意力分散在越多不同的活動中，生產力就越低。然而，假如你開始做的事和前一項類似，會發現自己做得很順利，因為頭腦已經適應這一類的工作了。同時做完所有類似的工作，一項接一項，之後才轉換到另一批類似的工作。無論工作內容是甚麼，有效率地分批工作，能夠讓你的產能突飛猛進。

（以上取材自《停止拖延的情緒行為動力學》第6章〈揮別耍廢行為，增強恆毅力〉第125頁～第136頁）

2015年3月，台灣三大家具電商：戀家小舖（寢具）、H&D東稻家居（家具）與設計師的燈（燈具）共同成立台灣歐必斯股份有限公司，打造「台灣的居家平價時尚品牌」obis，意圖成為「台灣的IKEA」。

▲2016年obis入選網路人氣賣家100強，廖瑀瑄與obis創辦人張修元（右）合影。obis提供

公司成立後很快便以差異化的商品在台灣家具市場上闖出一片天。旗下的黑色床墊與麻將床墊經年暢銷，2016年營業額破5,000萬，入選網路人氣賣家100強，迄今年營業額近億，且連年成長。2018年底，國際電商龍頭亞馬遜看重obis圖文行銷的競爭力，主動找上門洽談商品上架。 這樣亮眼的成績，是由營運長廖瑀瑄所領導的團隊創下的。令人訝異的是，廖瑀瑄原本卻是家具與電商產業的「雙外行」。

▲極具親和力的廖瑀瑄，談話過程中充滿了笑聲。吳長益攝影

遇見伯樂》雙重外行，卻異軍突起

談到加入obis的過程，廖瑀瑄開玩笑說，戀家小舖創辦人李忠儒與東稻家居創辦人張修元，就是看中她的「外行」。而原本就是廖瑀瑄先生至交好友的李忠儒，更看到廖瑀瑄愛工作、能吃苦、會帶團隊的特質。

廖瑀瑄形容自己從小就是個「嗨咖」，與李忠儒等人第一次見面就相談甚歡，一見如故。此外，很早就想要獨立的她，十多歲就開始在外面打工，她笑言自己：「真的非常愛工作！」 世新大學廣播電視電影學系畢業後，廖瑀瑄進入傳媒產業，曾任職於電視台、報社。

2009年廖瑀瑄離開媒體後，轉戰進入電商市場擔任家電公司業務經理，負責洽談平台上架、活動規劃等業務。廖瑀瑄認為，四年的經驗比較像做行銷活動，雖然交出不錯的成績，對電商卻仍是外行，「知道跟平台之間的合作是怎麼一回事，可是那不叫電商。」 然而，廖瑀瑄自認的「外行」，在兩位obis的創辦人眼中卻可創造出不同的可能，因為他們認為，「不管再厲害的人，一定會有自己的盲點。」在不希望做出另一個「小戀家」或「小東稻」的想法下，李忠儒、張修元決定讓廖瑀瑄放手一搏，邀請她加入obis團隊，「走自己的路、形塑自己的樣子」。

▲麻將床墊也是obis的熱銷產品。吳長益攝影

打造爆品》異想天開，業界首創「黑色床墊」

千里馬終究沒有讓伯樂失望。廖瑀瑄以自己在行銷領域的專長，加入產值高達250億的台灣家具市場。剛開始，由於是家具的外行，廖瑀瑄提出很多異想天開、不切實際的想法，諸如：床墊為甚麼一定要有彈簧？床墊為甚麼不能是黑色的？ 廖瑀瑄專注於要讓產品「賣相好且特別」，全然不知製程的繁瑣與限制。對於她的想法，兩位創辦人雖然言語中不斷地透露出「阻擋」的意思，但張修元最終選擇幫她介紹工廠，讓她自己去「碰壁」。

過程中，廖瑀瑄終於知道要做一張黑色床墊，並非想像中「用黑布車一車」那麼簡單。由於台灣過去沒有黑色床墊，工廠的車縫線均為白色，一但要車縫黑布，幾十卷的車縫織線必須整批換掉。而光是這一道工序，就要耗費3小時以上的時間。 然而，廖瑀瑄依舊不肯放棄。熬不過她鍥而不捨地「聊天」，終於有工廠願意配合她做做看，但條件是必須「預購」且有足夠的量。

果然「黑色床墊」不負所望，吸引了一批消費者，首波預購單就有七十幾張，不僅讓生產線順利啟動，也讓obis因此闖出一條不同於以往的道路。 截至目前，obis每年銷售的三、四千張床墊中，有三分之一是黑色床墊，一舉成為obis的招牌長銷品。其後，廖瑀瑄還開發出獨具一幟的麻將床墊，同樣成為obis的熱銷產品。

▲實景拍攝的圖文優勢，讓亞馬遜主動找上obis洽談。obis提供

差異化路線》媒體人＋行銷人的獨特敏銳度

在電視台工作時，廖瑀瑄擔任節目的執行製作；在報社工作時則負責行銷，熟稔活動、專案發想、執行、企劃等業務。因此在行銷上，廖瑀瑄具有傳媒人特有的敏銳度，並了解如何與消費者溝通。 接任obis營運長後，廖瑀瑄以差異化的商品切入市場，在行銷上做了許多足堪借鑑的策略性布局：

▲在琴酒節的活動上，obis將床墊搬至大稻埕，讓現場民眾試躺。obis提供

• 多管道打開知名度

為了讓消費者看見obis，廖瑀瑄在前期花了非常多的行銷與廣告預算，包括網路廣告、電商通路大量曝光，參加活動、與民宿及建商合作等。

例如：obis曾贊助台北琴酒節，提供家具供民眾休息；走入民宿布置obis房型，讓房客體驗其商品；與建商合作，提供家具布置樣品屋等。廖瑀瑄表示，這些都是拉近obis與消費者距離的方法，前後花了約三年時間，才逐漸奠定一些基礎。

• 銷售圖文講究「實品拍攝」

Obis家具的線上銷售，強調圖文呈現的質感，「我們每一個商品都是搬到攝影棚實景拍攝，比如說我們有六張床墊要拍，就要布置六個不同的背景與陳設。」廖瑀瑄認為，透過實景拍攝而非合成照片，可以營造家具陳設的實在感，讓產品資訊表達得更完整、豐富，也更容易吸引消費者。 廖瑀瑄表示，「實品拍攝」是obis前幾年殺出重圍的重要優勢，甚至一些電商平台都將obis的照片提供給其他供應商參考，稱其為家具圖文的「聖經」（bible）。

▲obis在夢時代的門市約莫70坪的空間，從簽約到開幕只用了一個月完成裝修與布置。obis提供 

成立實體門市 在線上累積一定的消費族群後，obis於2018年成立了位於台北市南港的旗艦館，以解決消費者距離購買「只差一步」的問題。「我們的消費者在線上已經了解過我們、認識我們，甚至已經挑選好所需要的商品，他只差最後一步──走進門市結帳。」廖瑀瑄說。

2019年，obis跨入虛實整合的階段。高雄統一夢時代購物中心看中obis活潑、年輕化、會做活動，以及導客力的優異表現，邀請其進駐。obis在夢時代的門市，約莫70坪的空間，從簽約到開幕只用了一個月完成裝修與布置，順利成為obis的第二家實體店面。

▲大火雖然燒掉了近千萬的商品，卻沒讓obis倒下。obis提供

創業家風範》安然度過「大家一起趴下」的沉痛

雖然obis的創立與成長有如吹氣球般快速膨脹，但過程中也經歷過數次困境。 2016年3月25日，obis成立屆滿週年前夕，十多個線上平台原本規劃將同時舉辦線上開幕慶。萬萬沒想到，就在前一天，近千萬的家具竟付之一炬。

那一天，廖瑀瑄從高速公路上看到倉庫火勢直衝天際，飛車趕到現場時，整條馬路已遭封鎖，出動52台消防車滅火。 當時，在確定沒有員工受困後，廖瑀瑄萬念俱灰：「這批貨燒光了，公司還要經營嗎？」當晚公司決定聯繫各電商平台抽掉開幕慶活動，然後聯絡所有的供應商，請他們以最快的方式供貨，並聯繫所有消費者，進行危機公關處理。 那一場火雖然燒到「大家都趴下了」，不過，當天大家開會時卻還能幽默以對：「沒關係，加油，我們再來。」「還好啦，又不是全部燒光，只燒掉一千萬。」「有些滯銷品也賣不掉，燒一燒也好啦。」張修元還安慰廖瑀瑄說：「妳看，放這麼大的煙火慶祝週年慶。這把煙火，全台灣只有妳有了。」

▲廖瑀瑄眼中，張修元（中）與李忠儒（右）二人是引領obis壯大的兩顆頭腦。obis提供

更令人感動的是，雖然隔天是禮拜六，但所有員工都回來上班。張修元跟李忠儒拿了一個小蛋糕，一路唱著歌，然後向大家說：「obis生日快樂！」廖瑀瑄淚水瞬間奪眶而出，心想：「未來的人生，只能追隨這兩位老闆了。」沒有責怪、沒有究責，正是這樣樂觀正面態度，讓公司度過難關。面對真誠的鼓舞，廖瑀瑄也逐漸放下自責的心。 度過這一關，廖瑀瑄坦言，創業家的精神在兩位創辦人身上展露無遺。面對問題的時候，他們只想著怎麼解決問題，並鼓勵團隊、給團隊信心：「不要怕，公司不會因為這樣就結束營業，我們還有更長的路要走。」她深切感受到，張修元與李忠儒就是引領obis壯大的兩顆頭腦。

▲廖瑀瑄（右二）帶領的obis，是一個年輕、充滿創意與活力的團隊。吳長益攝影

擴大格局》走出業務經理侷限  

走過最大的危機，廖瑀瑄依舊衝鋒陷陣，不斷挑戰業績新高。但不經一事不長一智，她也有幾次面臨「自己趴下」的危機。她指指身後幾個工業風的櫥櫃，「像這些就是。」由於一開始挑選商品的時候，廖瑀瑄會以個人的喜好為主導，卻沒有意識到，也許是不符合台灣人的喜好或是受眾太小，因此商品就滯銷了。 李忠儒告訴她：「在菜市場很多妳不喜歡的衣服都是熱銷品。」後來廖瑀瑄逐漸走出選品的盲點，不再憑藉個人喜好，而是以市場需求為考量。

▲這幾款工業風家具在廖瑀瑄的喜愛下引進，卻滯銷一段時間，如今已經售出。吳長益攝影

2018年底，雖然營業額亮眼，廖瑀瑄卻由於只注重業績，忽略了現金流與庫存管理，導致公司一度出現財務危機。廖瑀瑄沒有意識到，自己已經不再只是一個業務經理，做為一個營運長，格局要更高，不論現金流或庫存管理，都是她要面對的。 而每一次的趴下，都是再次站起且往上突破的力量。「產品好賣就大量進貨，沒有注意到公司現金水位，應該要保守估計。」

廖瑀瑄開始著手調整供應商的貨款週期，並進行存貨管理。當時雖然進貨量減少，但營業額卻還是增加。大約半年時間，公司安然度過資金周轉問題。 經過幾年的錘鍊，從雙外行到領導團隊，五年來創造50%的營業額成長，廖瑀瑄已經累積了豐富的經驗值。她表示，團隊速度夠快、敢於創新、天馬行空、執行力非常強，雖然過去整個團隊都是家具的外行，但能夠從消費者角度出發思考每一件事情，是讓企業有一番不同面貌的重要因素。 廖瑀瑄意圖讓obis成為台灣IKEA的願景，正一步步向前邁進中。

廖瑀瑄小檔案

學歷： 世新大學廣播電視電影學系畢業

現職：台灣歐必斯obis營運長

經歷：

• 曾任職電視台、報社

• 家電公司業務經理