茶聖陸羽在《茶經》這麼描述茶樹：「茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數十尺。」這似乎與我們熟悉的茶園有點不同，不過，這只是品種的不同，排列整齊的灌木型茶樹為小葉種，而高如一棵樹的「嘉木」則為大葉種，如印度阿薩姆邦或各地的野生茶樹。此二品種的茶樹在台灣皆有種植，而台灣原生的大葉種茶樹「台灣山茶」近十年聲名鵲起，2024年還獲得國際大獎。

清治道光、嘉慶年間，台灣已從中國引入茶樹，並成為一門生意，但在更早的康熙年間，於《諸羅縣志》中已經記載埔里一帶有野生茶樹。目前，大葉種茶樹除了南投鹿谷的台大茶園有近300棵之外，最主要的產區就在高雄六龜，只是前者為阿薩姆茶樹，後者則是台灣原生種的「台灣山茶」。

▲欣園製茶原本的倉庫已改為店面，現為當地青年聚會場所。

台灣山茶曾是敬神飲品

「台灣山茶」主要產區位於海拔一千公尺左右的高雄六龜，常年雲霧繚繞。「欣園製茶」第三代徐盛暘從小跟著父母一起在茶園工作，從小就聽當地耆老說過，山茶用以敬獻土地公、秦始皇，起源則無可考。此外，山茶也是原住民的草藥之一。

1980年代的六龜，開始引入金萱（台茶12號）、青心烏龍種植，品質優良。徐盛暘記得，每逢採茶季，商人就蜂擁而上，還沒開始製茶，已經被搶訂一空；而台灣山茶則因分散在樹林中，採摘需爬樹、拽繩，雖無農藥，仍乏人問津，直到莫拉克颱風來襲。

▲莫拉克颱風過後，滿目瘡痍的六龜因為台灣山茶重現生機。

莫拉克颱風打開台灣山茶舞台

盛極一時的六龜茶產業，後因二千公尺的高山茶興起、越南茶進入台灣，加上人力外流，面臨困境。2009年8月，雨量破紀錄的莫拉克颱風重創台灣南部山頭，土石流橫溢、溪水暴漲，高雄北部山麓的那瑪夏、甲仙到六龜都成重災區。

「從後面水溝開始聽到轟隆水聲，到淹沒前面馬路，只有五秒鐘，完全來不及跑。你現在坐的地方都是土石流，高度大概到膝蓋。」當時還是國中生的徐盛暘跟著家人跳上貨車，在黑夜中疾駛，一個晚上就換了三處避難。水電全斷的六龜與外界斷聯一週，居民只能以雨水洗澡、漱口，拿自家雞鴨果腹。

天災過後，滿目瘡痍的六龜因為台灣山茶重現生機，茶農重新投入採摘與研製。徐盛暘表示，推動台灣山茶的關鍵人物是農業部林業試驗所特聘研究員周富三，他長期投入台灣山茶研究，提出其多種不為人知的優點，如更加豐富的兒茶素、果膠質，具有蜜香、杏仁、咖啡等獨特風味，且是唯一能與大自然共存的台灣茶種。

▲台灣山茶不做球狀，而是半條索狀。

▲因為家中有塊保安林，徐盛暘對山茶生長十分了解。

針葉林、闊葉林都適合的林下經濟作物

過去，台灣山茶味道略苦帶澀，周富三多年的努力仍無法引起茶農注意，但這次經過共同努力，改良了台灣山茶的製茶與烘焙技術，使其一躍而成六龜名物。

2021年12月，農業部林務局也將其列為林下經濟作物之一，並提供樹苗種植。徐盛暘估計，六龜的台灣山茶產量一年僅約一公噸，市價每斤約在四千上下，已經比金萱、烏龍價高近一倍。

因為家中有塊保安林，徐盛暘對山茶生長十分了解，他表示，台灣山茶與小葉種茶樹相較，其生長環境需半遮蔭，不能全日照，優點是在闊葉林或針葉林之下，都能生長良好。而台灣山茶一心二葉的纖維更加幼嫩，即使熟手一天也只能摘到四斤左右；製茶力道需十分輕柔、不能重壓，「所以台灣山茶不做球狀，而是半條索狀。」

荷蘭小農經營法開拓視野

2016年，在外求學、工作的徐盛暘，因父親身體不好，回家從製茶學起，但靈活的他也帶著夜市工作的經驗，觀察茶產業的消費市場。邊學邊做，他在獲選高雄市政府「型農大聯盟」後，隨之到荷蘭參訪，打開了他的視野。

荷蘭傳統市集由當地農民自行提供場地，沒有精緻文宣，小農拿起粉筆，直接在地上勾畫出農場地圖、產品售價，現場約有七、八十名民眾聊天、選購，一個早上已經清光產品，中午就成了小農交換心得的歡聚時光。他也思考，是否能將此一條龍的經營方式，帶回六龜。

▲徐盛暘2024年以「台灣原生種山茶」在法國「農產品加值協會」（AVPA）舉辦的「世界茶葉大賽」中拿下特殊風味賞。

帶入社區共生經營茶產業

2019年，「欣園工坊」成立了，農閒的7月到12月，寂靜的山村中，駛進一輛又一輛花花綠綠的遊覽車，特別惹眼。知名的「哈佛鱷魚合唱團」2024年也到此處體驗手工做茶課程。隨著知名度水漲船高，工坊獲得「特色農業旅遊場域認證」，帶動其他回鄉青年在六感體驗的觀光行程中獲益，如：烘焙、水果、民宿等，讓六龜充滿活力。

▲高雄六龜欣園製茶開設茶體驗課程，吸引許多人報名。欣園製茶粉專

因為擁有茶藝師、製茶師二張國考證照，徐盛暘在五年前開設茶藝師課程，學員從高雄小港、台南趕來上課，目前已培訓出十位茶藝師。2024年更獲得米其林三星肯定，並以「台灣原生種山茶」在法國「農產品加值協會」（The Agency for the Valorization of Agricultural Products，簡稱AVPA）舉辦的「世界茶葉大賽」中拿下特殊風味賞。

十年光陰，六龜解決了滯銷的困境，而徐盛暘則跳脫了茶農的單一角色，藉著溫潤與清新喉韻的一盞盞茶湯，向民眾展示著六龜的山城人文面貌。徐盛暘透露，目前茶葉已經外銷日本，而明、後年將推出更大計畫，希望吸引更多人了解台灣原生山茶。當然，他更歡迎讀者上山喝茶，親自了解這個劫後重生的山村。

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東勢青農田家瑞 在水蜜桃與椴木香菇之間奔波

香菇，是許多人喜歡的美食料理，肥厚的冬菇不僅能為湯品增加香氣，口感也極佳。台灣菇農有超過九成採用太空包種植，可獲得較具規模的生產數量，而費工的椴木香菇則僅占少數，田家瑞的種植面積不大，但成果相當不錯。

▲田家瑞表示：「我知道椴木一定會長出香菇，但就是不知道什麼時候長出來。」

田家瑞家在台中東勢，是與卓蘭緊鄰的山城，他每天往返台中市區工作，連家人的面都很難見到，在父母叮囑下回家工作，卻選擇了農業，「我是我們家第一個務農的。」他從小跟著爺爺在山林走跳，非常喜歡大自然舒壓的環境，因此並不排斥回家務農。

▲田家瑞因緣際會買下一批椴木，與朋友開始學習種植椴木香菇。

回鄉後也因與經營老字號小吃的「東勢阿婆」相熟而結識許多好友，大家一起學習手作蘿蔔乾，工作上也互相幫忙。二年前，他因緣際會買下一批椴木，與朋友開始學習種植椴木香菇；隔年報名相關課程，認識產學界，參觀其他菇廠的規模與不同的經營方式，收穫頗豐。

▲椴木香菇是許多料理的重要食材。

種植椴木香菇挑戰多

「森林的溼度與氣候調節，其他自然環境無法相比。」田家瑞表示，林地日照不強，沒有紫外線殺菌，加上長年溼度保持70%、均溫20度左右，頗適合香菇生長。但要在不平整的林地找到儲放椴木、作業的面積，擴大規模有局限性。

椴木香菇與速成的太空包香菇不同，必須先在椴木上植入菌種、封蠟，搬運到森林中，夏菇約需等候半年，冬菇則長達一年。經過春耕夏耘，秋收之時，等來的有可能不是希望的結果，例如：沒有香菇、數量不如預期、因雜菌長出其他非食用菇類。

取得椴木也同樣費心，台灣森林面積不小，但適合種植香菇的闊葉木種，如：杜英、楓香、板栗、黃杞、印度栲、青剛櫟等，多半已被選定為其他用途。田家瑞只能被動接收剩下的椴木，可能買到一根一公斤或一根一百公斤，不同的尺寸增加了作業難度；此外，也因購買數量不若其他廠家大，價格壓不下來，導致占成本比例超過六成。

香氣濃郁、飽滿肥厚的椴木香菇，是許多老饕、頂級餐廳指定的食材，田家瑞目前種植噸數約12噸，收入還只能當成副業。他笑說，在東勢種梨、桃、柿、橘，哪種果樹都比椴木香菇更賺錢。

▲種植椴木香菇需要漫長的等待，就像等開獎。

青農返鄉，為何又回都市？

農業靠天吃飯，無法「見紅就休」，如果青農另一半也有工作，溝通、適應會花更多力氣。不光是妻小的溝通，青農還要面對父母、地主的意見，許多青農因溝通困難，最後仍回到城市工作。他建議，若上一代務農，年輕人可回家接棒，若無則直接放棄。

「人的心力是有限的，你要觀察土地與氣候、體會作物、農事操作，還要學習行銷、寫計畫。每天花八個小時在務農，跟花兩個小時的結果，絕對不同。」

▲鍬形蟲幼蟲以椴木為美食。

東勢的無花果「烈士」

「我是我們家第一個務農的。」田家瑞回家時，也花了許多心力與家人溝通，田父開明，給了建議，但不會過多干涉，即使是種植失敗的無花果。

父親當初要他搭溫室、種植瓜類，海拔四、五百公尺的東勢，是台中桔、梨、柿、桃的重要產區，但因更喜歡無花果，田家瑞放棄在地農民的主流選項。只不到三年就投降，他分析失敗原因有二點：

第一，農業看似簡單，但學問深奧，從土壤、日照、水分、肥分、病蟲害等都有技術含量。依樣畫葫蘆不一定會成功，而若當地農民、農會都不熟悉的作物，遇上困難會求助無門。

第二，若當地農民長期以來種植某項作物，表示當地氣候、土壤較適合該種作物，「種稻收入明明較低，為什麼當地人不種水果呢？就是因為種不起來。」

從農九年，田家瑞用「莫名其妙」來形容農業，而那片田現已成水蜜桃園，僅餘幾株無花果樹，作為當年血淚的見證。

椴木上的鑽孔聲，迴盪在林間，十分規律。除了香菇，田家瑞小心翼翼地捧出他飼養的鍬形蟲，幼蟲的食物來源就是使用過的椴木，「有些椴木就放到森林中，養白蟻也沒關係，因為這裡有穿山甲。」

無花果種植失敗後，田家瑞承受巨大壓力，但對椴木香菇仍有浪漫情懷——若論增加收益，理應增加種植夏菇噸數，但結果卻是相反，「我喜歡冬菇，因為它就是我理想中的香菇。」那如果遇上暖冬呢？「那就等下一年吧。」

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高雄六龜欣園製茶 第三代徐盛暘談「台灣山茶」崛起

葡萄牙人在四百年前看到台灣時，喊出的「美麗之島」（Ilha Formosa）正是台灣給人的主要意象。根據林務局第四次全國森林資源調查報告顯示，森林面積覆蓋率超過六成（2,197,090公頃），農業部也在二十年前開始推動「林下經濟」實驗。

從農業部林業試驗所接受委託開始，嘗試過洛神花、薑黃、白胡椒、山葵、山蘇等，經過不耐遮蔭、溫室效益更佳、病蟲害等條件篩選後，目前明定以台灣山茶、養蜂、椴木香菇、金線連等為「林下經濟」適合作物。

林下經濟作物倚靠森林特殊的溫溼度與遮蔭，不需全天候的照顧，經濟效益也較偏向副業，但也因此成為許多青農嘗試的亮點。

▲田家瑞回到台中東勢從農已經九年，他希望未來椴木香菇種植噸數可增加至25噸。謝平平攝影

原為物理專業的田家瑞回到台中東勢從農已經九年，除與朋友一起種植桃子之外，因家中有塊林地，二年前開始嘗試林下經濟，包括夏菇與冬菇，使用過後的椴木就成了鍬形蟲美食，可減少大量的生物性農業廢棄物。

2024年，他獲得「綠色保育」、「有機農產品」標章，開啟了與米其林星級餐廳的合作，讓他對椴木香菇更有信心。

▲因為父親身體不佳回家幫忙的徐盛暘，一步一腳印，從製茶學起。謝平平攝影

而因為父親身體不佳回家幫忙的徐盛暘，一步一腳印，從製茶學起；善於觀察消費市場的他也將行銷、觀光帶入高雄六龜，也啟動在地社區創生計畫與青農攜手合作的觀光模式，即使遇上COVID-19期間，銷售業績也一飛沖天。

他的夢想遠大，自行投入資源培養茶藝師、製茶師，今年也將舉辦大型比賽，讓愛茶人有發揮、欣賞、聚集的舞台，不但讓自家茶廠成功轉型為六級產業，也深化台灣的茶文化。

台灣擁有針葉林、闊葉林、混生林、丘陵等，林相豐富、地貌多變，近年吸引許多外國人來台登山。面對上天給與的蓊鬱森林，最終能揮灑出感人故事的，仍只有「人」。

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主持人安慈：在投資的領域裡，很多人都會提到複利。而且就好像滾雪球一樣，時間越久，複利的效果越大，甚至就連愛因斯坦都有提過複利的厲害。老師可不可以解譯一下，複利到底是什麼？

▲《看》雜誌「財經搖滾」專欄作家林茂昌。吳長益攝影

時間×利息 複利就是以錢滾錢

林茂昌：複利其實就是用錢賺錢，然後你賺了的錢又可以再繼續賺錢，講白了就是這樣子。如果你賺了錢把它拿去花掉，就沒辦法複利了。

複利其實有幾個關鍵，一個是時間，一個是利息或者每年的報酬率。為什麼複利這麼重要，但是大家都還是捨棄它？

首先講報酬率。過去我們講S&P 500（標準普爾500指數）或者說台灣50指數，年化報酬率10年以上，大概就是在10%到15%中間。如果年化報酬率為10%、13%、15%，然後以5年、10年、20年、30年、40年、50年來計算，5年的報酬率可能一般投資人不會有什麼感覺（參見表1）。假如年化報酬率是10%，5年只有1.6倍，（（1＋報酬率）的5次方＝1.1⁵≅1.61），就是你放100元就變160元，感覺沒什麼用；報酬率13%的話，5年有1.8倍（1.13⁵≅1.84），所以10%跟13%也沒什麼差別；15%就多一點是2倍。這是5年。

那麼10年的數字，如果13%的報酬率，5年是1.8倍，10年是3.4倍，這還不會覺得怎麼樣；20年的時候是11.5倍（1.13²⁰≅11.5），也就是說你100萬元就變成1,000多萬元了；然後30年的話變成39.1倍（1.13³⁰≅39.1），也就是100萬變成3,900多萬元，差不多4,000萬；那如果40年的時候變成132倍（1.13⁴⁰≅132.8），132倍是多少？1億3了！然後50年是450倍（1.13⁵⁰≅450.7），所以是4億5了！

然而大部分人，大概還不到10年就沒有耐心了，尤其短線進出根本看不到5年，所以他不覺得複利的重要。但是複利只要超過10年，就會發現好像賺錢越來越容易。如果問我說什麼時候覺得財富自由？是不知不覺，就是突然怎麼就上來了，複利其實就是這樣子。而且13%、10%其實不多，報酬率壓力不是很大，你不用去追一年要30%的報酬率。像彼得‧林區（Peter Lynch）那是巨富，我們一般人大概報酬率12%、13%就很好了，但是投放的要時間長，這點年輕人有最大的優勢。

彼得‧林區（Peter Lynch）

富達投資管理公司（Fidelity Investments）副主席。出任麥哲倫基金（Magellan Fund）經理人的13年間，麥哲倫基金的資產由2,000萬美元成長至140億美元（700倍）。

年輕人及早投資享複利

很多人說我現在40歲、50歲，沒有存款怎麼辦？現在開始做還來得及，可是還是比20幾歲的人吃虧。20幾歲的現在去投資享有複利，到40歲也20年，20年的報酬11.5倍，只要放了100萬就是1,000多萬。

然後20年再到30年，馬上就雞犬升天變成3,900萬，差不多4,000萬。也就是這10年間每增加一年就將近300萬，先不管通貨膨脹，一年賺300萬，現在哪個薪水比這一年300萬好？

所以現在有很多老先生、老太太很有錢，其實就是早期買好公司的股票放著，實際上增值都是很可觀的。股票是這樣，房地產也類似，增值的部分是指數型的，每年就這樣十幾個百分比這樣一直上來，過了30年、40年，就變成人生巨富。

或許有人說也差不多人生要落幕了，不過現在人的壽命越來越長，有的就是轉給下一代，下一代再繼續複利，有些大家族其實就是這樣來的。你真的要開創一個事業，像郭台銘這樣其實是少數，但是我們看到台灣或美國這種中實戶，從1930年到1940年代，省吃儉用買好的股票，然後一直放著，到現在台幣大概有一、二億或三、五億的，其實非常多。

美國有個例子：有一個投資者投資美國禮來（Eli Lilly）藥廠，也買家得寶（Home Depot，美國家庭裝飾品與建材的零售商）。他很小的時候就買了，他的爸爸、媽媽都是藍領階級，讀到大學後來就是做投資。他的股票不多，但是持有期間平均都是40幾年，報酬率相當可觀。他接受訪問時主持人問說，你投資有什麼要求？重視的是什麼？他說要看這家公司是不是誠實。因為長期誠實最重要，再者就是要有耐心。這種人真的令人佩服。

選股原則：投資具競爭優勢的企業

複利用講的很容易，可是每天過其實非常無聊，尤其是前幾年。可能前十年黯淡無光，也不是每年有13%的報酬率，雖然平均13%，但不是每年，有時候一開始跌了幾個百分比，讓你非常痛苦。可是你熬過10年，尤其是到了20年的時候，從20年到30年，就開始享受那種甜蜜的感覺了。

極速漲升的那個部分，雖然現在大家看起來好像是天方夜譚，我現在買一檔股票，20年後是什麼？但是企業真的是會存在那麼久，所以你要看的不是當紅炸子雞，而是這家企業是不是要傳給下一代，是不是真的有所謂的競爭優勢或壟斷的能力。

比如美國的VISA，或者金融類、科技類也有，它的壟斷能力可以代代相傳。台灣有的家族有它的競爭優勢，可以長期經營下來。再不然，就算我們沒辦法選，沒辦法看10年、20年以後，買ETF總是會存在20年、30年，有些公司上上下下、進進出出，反正就是由ETF這個機制的作業幫你剔除掉不好的公司，你放個20年、30年，到時候就是享受。

安慈：老師，這樣看起來，會覺得複利好像就是完全沒有風險，就是一路順風一直上去。實際上複利到底有沒有風險？

▲投資人把股票或者ETF存到罐子裡面去，30年以後再開啟。一天都不要離開市場，就是放著，盈餘就會一點一滴放進來你這邊，滴水不漏。Adobe Stock

複利關鍵：一天都不離開市場

林茂昌：這樣說好了，上述只是讓你感覺大致上會怎麼樣，實際上20年、30年，甚至50年的過程中，會遇到景氣非常好的時候，也絕對會遇到崩盤，甚至會遇到戰爭，各種事情都會發生。但是我們實際上看到，這些長期投資的投資人，素人也好，或者是大的投資家，如果長期放著，真的就算是戰爭，二次世界大戰、金融海嘯，或整個大崩盤都沒有關係，都會事過境遷，好的公司還是會繼續存在，然後繼續再往上。

投資人唯一要做的，就是把這個股票或者ETF，存到罐子裡面去，30年以後再開啟。如果你害怕，好像快跌了，趕快賣，就會陷入到買進賣出困境。這20年、30年一天都不要離開市場，就是放著，它的盈餘就會一點一滴放進來你這邊，滴水不漏。

安慈：在今天的節目裡面，老師用實際的數字告訴我們複利到底是如何厲害。老師也提到，其實複利最重要的就是報酬率和時間；也提到目前的市場年化報酬率大概就是10%或者是13%左右，所以如果我們真的有這個耐心，好好等待，30年、50年後，大家都是富人了。我們下次再見。

我們每天都可看到關於AI（人工智慧）發展日新月異的新聞，AI勢必對企業用人產生結構性的影響。除了可增加工作效率之外，AI是否會全面取代員工呢？這問題見仁見智，深度求索後尚難遽下定論。但在美夢或惡夢成真之前，人力資源仍舊是企業管理的一大課題，不能輕忽。

管理要處理人的問題

企業常會跟員工強調：「我們都是一家人。」而員工心裡可會呢喃：「我們一家都是人。」誠然，家家有本難念的經，每個家庭與企業都是由人組成的，均會面臨管理的問題。例如：家長會擔心小孩偷懶不用功，雇主也會懷疑員工上班摸魚，畢竟人性難免會有自利投機的心理，特別是在沒人看到的時候，可能會有本性流露甚至脫序的行為，可說是道德風險。

家長當然期望小孩認真學習是為了追尋知識與成就感，而雇主也希望員工努力工作是為了獲得肯定及自我實現。這種內在驅動力量著實令人敬佩，但不可否認金錢物質的誘因對人的行為也有某程度的激勵效果。

為了鼓勵小孩認真學習，家長誘之以利表示，如果考高分就送紅包或買玩具，這是教養小孩常見的激勵機制。在企業職場上，員工的薪酬設計也有搭配獎金或股票等激勵機制。

▲「道德風險」是指締約的雙方當事人有資訊不對稱與利益不一致的情況下，一方當事人基於自利投機的心理而衍生的不道德行為，造成他方蒙受不利的後果。Adobe Stock

道德風險與激勵機制

「道德風險」（Moral Hazard）是指締約的雙方當事人有資訊不對稱與利益不一致的情況下，一方當事人基於自利投機的心理而衍生的不道德行為，造成他方蒙受不利的後果。

保險的範疇常見道德風險的爭議，投保人可能認為既然已經保險，就忽略對財產及身體的維護而產生許多增加危險的行為，如：開快車、不遵守交通規則、大吃大喝、不重視運動養生，導致增加保險事故發生的機率，這被認為是道德風險。

有鑑於此，保險公司通常會在保險契約有自負額及除外不保事由的規定，讓投保人也須承擔一定風險，以免因為有保險就有恃無恐。此外，保險公司也可對有優良駕駛紀錄以及運動習慣的投保人，提供減少保費的激勵機制以降低道德風險。

道德風險的問題也廣泛存在於各種契約關係之中，例如勞動契約關係。雇主僱用員工為其執行職務而擴張其活動範圍與事業版圖，以獲取利益增加營收。但是員工可能基於自利投機的心理而偷懶不認真工作，甚至做出侵占公款或其他違法行為，導致雇主蒙受損害甚至遭受處罰或求償。

這類由代理人替委託人做事卻發生道德風險的不利後果也稱為「代理成本」（Agency Cost）。道德風險的原因涉及到雙方當事人有資訊不對稱與利益不一致的情事，因為雇主難以鉅細靡遺地監督與察知員工上班的所有行為，而員工與雇主各有其自身利益取向，並非完全相同。

有鑑於此，雇主除了強化績效考核與懲戒以降低道德風險之外，亦可將員工的薪酬方案於固定的底薪再加上浮動的激勵機制，視公司盈餘及員工績效而發給獎金或股票，使得雙方的立場更為接近，成為利益共同體。也就是多分員工一些餅，將夥計變成夥伴，共同把餅做大！

值得一提的是，已退休的台積電創辦人張忠謀先生於2024年底推出《張忠謀自傳》下冊，描述他在德州儀器成長茁壯以及後來回台創辦台積電的心路過程。

回首過往，張忠謀剛進德州儀器半年多，就因工作表現優異而領到令他驚喜的分紅獎金，後來步步高升一帆風順實現「美國夢」，甚至做到半導體集團總經理的位置而「獨上高樓，望盡天涯路」，但卻在公司政治角力風波中走下山坡，最終選擇離職。

書中特別提到1982年間，台灣政府高層官員盛情邀請張忠謀回台服務，張忠謀表示他雖有意願但時機未到，因為還要等到德州儀器發給他的股票承購權於1983年到期實現才會辭職。而在張忠謀回台擔任工研院院長並籌辦台積電時，擬加入的工研院團隊代表，則表達希望台積電能建立激勵制度發紅利給員工，張忠謀雖創業維艱也勉力承諾並付諸實現。由上可見，員工的薪酬設計如搭配獎金或股票等激勵機制，具有吸引人才及留住人才的效果。

▲獎金發放雖提供誘因卻也可能產生弊端，應有所控制。Adobe Stock

獎金發放也要有所控制

獎金發放雖提供誘因卻也可能產生弊端，應有所控制。以銀行的財富管理業務為例，銀行乃透過理財專員依高淨值客戶之理財需求提供各種金融服務。銀行推銷保險公司、基金公司或其他特殊目的公司發行的金融商品並賺取手續費，而民眾乃相信銀行這個具有安全信用保障的大招牌而購買各種金融商品。

銀行為了促進交易與業務成長，對於理專提供高額的獎金作誘因，雖可降低理專偷懶摸魚的道德風險，但卻也可能促使理專為謀取高額獎金而以各種話術推薦客戶購買對其並不適合的高風險商品，更有不肖理專透過巧妙方式挪移客戶帳戶資金而占為己有，導致客戶蒙受投資損失並向銀行求償且使銀行受到處罰。因此，銀行在設計獎金激勵機制時亦應有所節制，避免發生唯利是圖罔顧客戶權益的道德風險。

實務上乃有銀行業者訂定內部獎金遞延發放、如受懲處或離職時則不予發放等相關規定，為盡力防堵任何金融風險，並鼓勵業務人員長期繼續服務客戶。法院亦肯認此舉涉及金融風險控管有其合理性基礎，並闡釋：「如果銀行係以銷售金融商品業績為評斷理財專員工作能力之唯一標準，將使理財專員在提供理財專業服務予客戶時，因推銷金融商品之業績壓力，而無法確實針對客戶之個人資產能力及理財需求，為客觀公正之商品安排及服務，故銀行在此情形下，即應確保所訂定之獎勵報酬制度，不得影響理財業務人員推介特定商品予客戶之客觀與公正性，亦即銀行對於擔任理財專員之工作能力評量，應非專以其等招攬金融商品買賣業務之業績是否達到銀行所設定之目標為準，而應針對其等對客戶投資能力之評估，定期檢視客戶之財務、業務變動狀況，檢討評估其投資能力，適時為客戶作財務規劃及資產負債配置等工作能力為判斷，如此方能符合與銀行訂定委託理財契約之客戶對於理財專員之信任及期待。」

內在驅動力量更重要

當人們兢兢業業，甚至打拚到「衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴」，「伊」是指外在的獎賞還是內在驅動力量呢？家長提供小孩金錢或物質的獎賞以激勵其認真學習，但又怕小孩是為了得到獎賞才讀書，不給獎賞就不讀書；或是為了獲得獎賞而不擇手段，甚至違規作弊；又或是愛跟別的同學比較，覺得自己的獎賞太小就提不起勁。

同樣地，員工的激勵也會有類似的問題。獎賞屬於外在激勵機制，可能會有行為扭曲的不良效果。相對來說，內在驅動力量機制，如完成任務帶來的自我肯定與成就感，毋寧更為重要。

「眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。」我們可從張忠謀身上感受到他的內在驅動力量。《張忠謀自傳》下冊提及張忠謀在德州儀器歷經峰迴路轉的人生曲折乃有感而發：「我的25年德州、德儀生涯，也許可以用邱吉爾的語言形容：黃金般的晨潮，黃銅般的午潮，鉛一般的黃昏。但是，每一個材料都結實，而且我都盡力擦亮，使得它熠熠地發出它特有的光彩。」

他很有志氣地自勉：「25年的美好生涯，結果還是走到黃昏。雖然我還是盡力擦亮似鉛一般的黃昏，而且使它發出它特有的光彩。但是我決定再找回黃金。德儀不再給我黃金了，我去別處找！」

撫今追昔，原來張忠謀回台灣找到的黃金就是台積電，這種老當益壯精益求精的職人精神，值得我們學習效仿。至於將來倘若AI果真取代員工，AI代理人（AI Agent）幹得比真人還好，也許就不用擔心外在獎賞與內在驅動力量的問題，但若是AI發展不受控或遭到濫用，那可比「識人不明」、「人謀不臧」還可怕！

在台中山線耕耘超過20年的「雅豐不動產」，是一家橫跨建築各領域的集團，經營方式特殊。董事長紀樹能在六年前取得逢甲大學EMBA建築碩士，今年3月，研究論文將被刊登在台灣建築專業雜誌上，一揭台中「宜居建築」獎勵法規對於台中建築業的競爭力分析與成本影響。他透露，兒子逼問他，論文有沒有抄襲？紀樹能拍胸脯保證，通通自己寫；但他也承認，撰寫論文嘔心瀝血，已達極限。

▲台灣建築優秀前輩與同業帶著紀樹（右上一）能走上國際，擁有不同視野，副總統蕭美琴接見「中華民國不動產協進會」。圖片來源：總統府

高中打工 練就業務能力

因為家貧，紀樹能高二起就在MTV半工半讀，四年中從基層晉升為主管，在收到兵役通知前，已是月領五萬的「新貴階級」，而當年他也不過才20歲。四年的歷練讓他個性沉穩，業務能力更不在話下，只要他出現在MTV門口招呼，客人不曾跑掉過一個。

1997年，家人成立雅豐不動產，銷售中古屋，但事業還沒有起色，就遇上921大地震，房市一落到底。許多從業人員如過街老鼠，人人喊打，連銀行都不予核卡。當時家中還負債300多萬，現在團隊員工超過200人，是當年灰頭土臉的他不曾想過的畫面。

▲紀樹能家族感情好，一起創業，一起出遊。紀樹能提供

影響公司成敗的二個堅持

「公司從3人增加到30人的那幾年，是最辛苦的日子。」沒有品牌、沒有資源，只能赤手空拳打天下。所幸他有業務能力，又能吃苦，即使名片當場被揉得稀爛、無數次被拒絕，他依然邊鑽研市場行情，邊找到辦法去拜訪客戶。

有一位屋主三年後才點頭答應，「因為五大房仲都各輪過一次，房子就是賣不出去。」這間房子是位置極佳的邊間別墅，紀樹能先將裡外整理乾淨，簡單粉刷牆壁，一年多後終於以520萬元成交，而屋主原本欲售780萬。

撮合買賣雙方原是房仲日常，但遇上景氣低迷，又要說服屋主降價，他認為「專業」二字才能解開僵局。從業開始，不但手上有筆記本記錄各區行情，與房東談話也必定有所本，「我始終認為，『專業誠信、用心服務』可以影響一家公司的成敗。」

▲雅豐不但舉辦公益健走活動，也舉行繪畫比賽。謝平平攝影

跨領域整合 創造最大效益

雅豐不動產如今已成長為建設、營造、代銷、仲介、建材、綠能兼而有之的集團，營業金額掛冠者當數建設業，而能獲得市場一手消息的則是房仲、店頭。特殊的是，紀樹能以店頭為點，為建設公司描摹客戶心中的理想住宅，戰無不勝、攻無不克。

2003年底，他與朋友成立建設公司時，手上已有一份從店頭問來、潛在客戶心中的理想格局與價格帶，雖然建築師頗為不悅，但該案還在市政府大地工程處之時即告完銷。第二案如法炮製，再創佳績，後續也開放給員工有客製化需求的客戶。

跨領域合作能創造最大收益，紀樹能大力鼓勵員工上課考照，增強團隊競爭力，如：不動產經紀人、勞工安全、土木技師、「綠領」的ESG永續規劃師等，費用由公司負擔。他不限制員工只能銷售中古屋，亦可學習土地開發、代銷，幫忙介紹營建案件等，往全方位人才邁進。

▲雅豐不動產每年固定舉辦「雅豐盃」公益健走活動。紀樹能提供

跨領域除了集團的橫向連結，也囊括上、下游的包商聯誼。2024年百桌尾牙，雅豐全部員工僅占25桌次，其餘皆是包商前來同樂，「為了管控品質，我們發小包，有的公司人少，自己辦一桌，不如來跟我們一起辦尾牙。」

▲與員工有革命情感的紀樹能為員工計畫退休金事宜。謝平平攝影

為房仲員工籌劃退休金

重情重義的紀樹能不輕易換包商，廠商聯誼會已行之有年。在集團事業上軌道之際，他還著手為無退休金制度的房仲員工籌備退休金——「雅豐永續發展」預計2026年申請創新板，準備上櫃上市，「房仲業員工跟著公司多年，退休後可以拿到股票，要賣要存都可以。」

▲紀樹能今年準備前往日本房地產市場發展。謝平平攝影

過去，雅豐建設主打高CP值建案，在20年中推出50多個建案，皆因切中市場快速完銷，現在更推出智能宅、綠能車棚等。房子一分錢一分貨，為了往品牌建商努力，紀樹能重返校園就讀建築EMBA，並以台中「宜居建築」為研究主題，訪問多家品牌建商，包括豪宅一姐「龍寶建設」，了解全球生態趨勢與建築業意見。

當年，MTV店內經理因他願意苦幹，升他當主任；難搞房東願意降價，部分原因是見到如鬼屋的房子變得乾淨雅緻；學校的嚴師逼得他不得不乖乖寫論文，「這樣我學得更多。」積極正向，是紀樹能認為公司能順利轉型的原因，他強調，打天下一定得靠自己，不要受到大環境影響，一切事在人為。

用品牌帶動企業的第二曲線，是很多傳產的共同作法。台灣「三麟彩色印刷股份有限公司」成立於1983年，主要從事印刷服務。產品開發部經理楊能超表示，三麟的工廠具備印刷、軋盒、糊盒、燙金、上模等機台，提供一條龍的產線製程服務，長期合作的客戶包括：新東陽、味王、全家、聯華食品、星巴克等。

▲三麟印刷提供一條龍的產線製程服務。喵屋提供

由於技術受到肯定，三麟四十多年來在台灣印刷業占有一席之地，營收也穩定增長。企業二代楊能超在拓展業務上，決定另闢蹊徑，於2019年成立｢「喵屋」品牌，透過自身的技術與專業，生產紙製貓屋，每年創造一、二千萬的營收，也為三麟帶來過去未能觸及的客戶，如台積電，以及其他電子業者的訂單。

▲喵屋透過專利結構，足以承載貓的重量。喵屋提供

商品研發》貓屋結構巧妙設計 可輕易組裝並可承重

談到成立「喵屋」品牌的機緣，楊能超表示，並非三麟遇到什麼困境，而是他與兄長兩人曾討論產業是否要突破及轉型，適逢國外廠商提出做寵物屋子的需求，便提供設計以及概念給該客戶。未料這個廠商卻沒有持續進行，恰好楊能超也喜歡寵物，希望透過三麟的專業與技術盡一份心力，於是順勢開發產品。

▲喵屋組合式的商品，讓消費者可以自行搭建不同的貓屋組合。喵屋提供

楊能超表示，貓屋最大的問題是承重，結構上就要巧妙設計，讓貓在屋上時可把力量分散掉，進而讓屋子不會被壓壞。研發過程幾經波折，最終的成品可以承重18公斤。

為了節省運送空間，喵屋採用組合式設計。但如何讓消費者可以輕易組裝，也是一大考驗。過去有客人回饋組裝很難、很複雜，因此在設計上盡量簡化，讓消費者不需要粘貼，不需要剪刀與膠水，而是採用卡榫便可組合完成。

▲喵屋波浪紋設計也讓貓咪抓咬時產生聲音與特定觸感，很吸引貓咪。喵屋提供

此外，採用原生紙漿生產出來的貓屋，沒有經過漂白，不會殘留重金屬或累積其他物質；且原生紙漿的纖維相對較長，不容易掉紙屑，硬挺度相對較高；波浪紋設計也讓貓咪抓咬時產生聲音與特定觸感，很吸引貓咪。

▲楊能超在東京國際展上介紹喵屋。喵屋提供

通路與行銷》參展供不應求找名人推廣與異業合作

商品研發完成後，楊能超帶著樣品拜訪全國寵物店徵詢業界意見，了解市場需求。當時市面上這類型商品很少，許多寵物店首先提出的是價格問題，以及商品的吸引力、耐用性等。

儘管知道貓很愛紙箱，但商品剛推出，沒有很大的基數進行測試。楊能超透過參展了解消費者的反應。結果中價位的喵屋在展覽時供不應求，消費者反應非常熱烈，還得趕快補貨。楊能超笑著說：「消費者實際看到、摸到商品後，就明白為什麼可以這麼耐抓跟耐用。」

參展開啟與消費者的直接接觸，但銷售主要以線上為主，也鋪到一些連鎖通路，楊能超認為如此安排相對容易控管價格。目前喵屋線上、線下的銷售占比約為七比三。

▲與知名配音員「星期天」合作的廣告讓不少貓奴心有戚戚焉。喵屋Instagram擷圖

在行銷上，除了固定的數位廣告，也會找一些直播主或名人做推廣，其中最特別的是找來知名配音員「星期天」，用他渾厚的嗓音做了一則別具創意的喵屋「房產廣告」，吸引不少養貓人士。

▲喵屋與金馬獎的聯名禮贈品。喵屋提供

此外，也會透過一些「沉浸式體驗」讓消費者了解商品。例如與一些貓咪社團配合，當他們舉辦活動時，就提供喵屋作擺設，或讓貓咪有活動的空間，讓社團的人實際看到貓咪在喵屋裡玩耍、休息的畫面。楊能超表示，這相當於提供一個讓貓咪社團活動更加成功的附加價值。

有了知名度後，喵屋也與異業展開合作，如2023年金馬獎主辦方找到喵屋，聯名推出禮贈品。

▲透過喵屋，三麟接觸到過去不曾接觸到的客戶。葉俊宏攝影

企業轉型》喵屋締造品牌價值拓展海外市場

因為喵屋，三麟持續跟進更新內部機台，提升資源與人員，業務端就會利用這些背後的資源，拓展新的業務。令楊能超意想不到的是，因為代工貓抓板，因此接到台積電的禮贈品包裝案。此外，由於電子業全球限塑，儀器包裝的緩衝材都不可使用EVA材質，三麟也得以採用開發喵屋的相關的概念與結構，幫電子廠做緩衝材的改善。

這樣的發展，正符合喵屋創立的初衷：透過品牌讓其他國家看到三麟的技術，產線更多元化的同時，也帶來營收的成長。楊能超表示，目前喵屋商品成功銷售到日本與香港，三麟印刷本業也接到不少海外訂單，如：兒童紙製桌椅、紙製玩具、紙製寵物棺木等，業績持續成長。

楊能超表示，三麟是台灣代工業出身，最終還是希望能反轉台灣傳統代工業。當傳統產業走入全球化競爭時，如果故步自封，就只能吸引本地或局部客群，「我們希望透過不一樣的品牌、商品，打入不同的環境，把我們代工的技術推廣到海外，讓其他國家也能看到我們的公司。」

▲台灣養貓人口已經超過養狗的人口。喵屋提供

打破舒適圈》品牌給的是價值 代工給的是價格

經過多年的努力，喵屋成功活下來，也為三麟帶來不同的成長曲線。對此，上一代是否給予肯定？楊能超笑著說：「喵屋創立初期，我說我要做Logo，父親說做Logo自己畫就好了。」那時公司內部沒有人懂品牌，楊能超於是自己花錢，自己找認識的人協助、找資源。

楊能超認為，傳統產業要轉型，如果在舊的環境找不到資源，「一定要打破舒適圈去外面找，甚至去上課，增加你自己的知識，去說服原本的公司。」

為了更好地創立品牌，楊能超上過SOP課程，參加BNI的商會組織，也向很多貿易前輩請益，這些都成為楊能超經營品牌的養分。他表示，父親看到喵屋的成果，讚許說：「喔，原來真的可以賣！」就自然願意投錢。

從代工走向創品牌，楊能超感受到很大的差異，「品牌給的是價值，代工給的是價格。代工就是你做得好，人家覺得是應該的；可是品牌做得好，人家會拍拍手。」儘管都是紙製品，背後蘊含的技術層面還是有很大的不同。

此外，他認為品牌內含的故事性、概念都需要呈現給消費者，甚至是還要創造一個角色，讓品牌更有活性。喵屋因此創造了一隻「喵炭君」，使屋子更有話題性。

據農業部2023年統計數據，台灣養貓數量超過130萬隻，較上一期（2021年）的87萬，大幅增加約50%。在養貓人口劇增的當代，喵屋前景看好，三麟是否因此將大舉前進寵物市場？楊能超表示，喵屋的基調還是在於紙製品的專業，因此不會發展成一個寵物百貨品牌，三麟要做的是專業紙製產品公司，喵屋可能只是其中一個品牌，未來希望開發的是與兒童相關的教育器材類商品。

▲透過喵屋，楊能超正一步步朝向將技術推向海外的初衷邁進。葉俊宏攝影

此外，三麟也會在日本與香港之外，持續拓展海外市場。例如2024年便前往德國參加全球最大的寵物展，並與荷蘭代理商洽談合作。透過喵屋，楊能超正一步步朝向將技術推向海外的初衷邁進。

全家便利商店也吃得到的熟食「焦糖楓」串燒，漢方回甘，口味獨特，讓全家高層主動找上門談合作。焦糖楓創立15年，如今是台灣平價串燒連鎖龍頭，擁有10家直營店和17家加盟店。究竟一串20元、30元的串燒，如何賣到每年超過2億元營收？

▲陳妍霖打造平價串燒加盟品牌焦糖楓。葉俊宏攝影

精益求精》研發漢方香料配方 觀察消費習慣

執行長陳妍霖打扮入時，年紀輕輕卻相當有決斷力。2011年於通化夜市起家，從一台攤車開始創業，初期也曾經歷一番艱辛。當時共有四個朋友合夥，陳妍霖自己挽起袖子串串燒，每天光是備料就花超過16個小時，睡覺的時間都不夠，還弄得滿身傷痕，一個月下來每個人卻只分到5,000元。

▲焦糖楓獨家漢方烤肉粉創造口味差異。焦糖楓提供

更慘的是，因為排煙不良，被鄰居抗議，開店沒幾天只能黯然收攤。「做餐飲太辛苦了，當時夥伴陸續退場，目前只剩下一位合夥人。」但是陳妍霖不放棄，轉戰永吉路30巷，從1.5坪的小攤位再出發，並且將傳統炭火改良成遠紅外線無煙烤爐燒烤，再靠著獨特的漢方香料配方，終於逐漸打響名氣。

漢方香料灑粉為焦糖楓開創出產品的差異。陳妍霖的親戚是調味粉生產商，花了三個月時間，研發乾式調味粉，再加上甘味的薄醬，獨特的甜鹹風味，成為焦糖楓的特色。陳妍霖笑道，關於口味有一個祕辛，那就是創立後陸續調整過8次以上，每一次都加強了回甘的風味，卻從來沒有被消費者發現，具體則反應在來客數的明顯提升。

▲焦糖楓品項豐富，提供多種選擇。焦糖楓提供

創業初期只賣12到15種品項，且沒有卷類，營業額遲遲未見起色。為突破營業額瓶頸，陳妍霖開始販售牛肉卷、蔥肉卷，第二個月開始將品項擴增到25樣，營業額直接翻三倍。陳妍霖當時四處觀察滷味攤、東山鴨頭的經營模式，也曾經站在攤車前，觀察客人挑選的習慣，發現多數人一開始會拿喜歡的三、五樣，增加品項後，就會拿到六至八樣。

但不是增加品項就能提高營業額，陳妍霖分析，客人最多就是拿十樣，這和消費習慣有關，因此維持55種品項左右最適當，均銷來到350元。

▲陳妍霖有敏銳的商業思維。葉俊宏攝影

成本控制》把握平價串燒市場空缺

創立焦糖楓前，陳妍霖開過印刷廠，也到過中國從事房地產業務。後來選擇辭掉工作回台灣，評估創業項目時有兩個原因：第一是她認為早餐店、飲料店投入前期金額高，攤車成本只要約5萬元，門檻較低；第二，早在十多年前她就想把日本居酒屋的店型帶回台灣，居酒屋價格平價，店面環境適合久坐。因此創業前期，即使資金不足，她仍然把店面視作目標之一。

恰巧焦糖楓成立時，平價串燒在市場競爭並不激烈，因為串燒食材需要較多的前置作業，因此切入的經營者較少，焦糖楓順勢填補了這個空缺。

陳妍霖畢業於玄奘大學法律系，興趣是設計，看來都與商業無關，然而她卻具有相當敏銳的商業思維，原來是從小的耳濡目染。父親長年經商、多次創業，還曾經負債4億元，所以她從創業以來，不斷被提醒「算成本」的重要。

陳妍霖苦笑稱，從小就看爸爸一直為錢煩惱，家裡還要不斷搬家。父親曾經開過七家工廠，雖然總是可以東山再起，但還是負債收場。她深知經商不易，「爸爸沒有抓好成本，可是他是很謹慎的人，而且有不少創業經驗，為什麼還會估錯成本？」這給陳妍霖很大的啟發，必須精算時程，不能超支。

比如創業初期合夥人提出再請員工，她一口回絕，表示一個月淨收只有5,000，請人絕對入不敷出。她自認比較成功的關鍵，就在於成本的掌控。

▲陳妍霖嚴格管理加盟店，逐步完成從攤車到街邊店的轉型。葉俊宏攝影

決策管理》提升選址效率 建立標準化流程

為提升效率，焦糖楓於2016年設立小規模的中央廚房，專門處理食材。2019年，陳妍霖毅然決然收掉攤車，2022年通化夜市的攤車走入歷史。陳妍霖要求加盟店必須租下附近的街邊店面，依照總部的規劃設置冰箱等基礎設備，才能繼續營業，否則就順勢結束合作，逐步完成從攤車到街邊店的轉型。會這樣嚴格的要求，其實是因為曾經不成熟的管理決策，讓焦糖楓重跌一跤。

回想開業初期，因為口味獨特加上市場空缺，創業三個月就有人上門談加盟，這與原先就以開放加盟為目標的陳妍霖一拍即合。然而因為不懂管理，沒有建立標準化的作業流程，很快就出現加盟主不按總部規定，甚至食材不放冰箱的問題，嚴重打擊品牌形象。

除此之外，當時也不懂選址，曾經有加盟主把店開在台東東勢山上，村裡僅約80戶人家，幾乎沒有流動人口，果然一年多就撐不下去關店。陳妍霖透露，現在焦糖楓會和外送平台foodpanda、Uber Eats合作選址，有效了解店面附近外送單量，評估人流與消費習慣後，才決定是否列入加盟店候選位置。

為了判斷人流，附近店家的業績也必須重點參考，包括來客數、客單價。陳妍霖提到，其實加盟店在開店之前，就知道大概可以做到多少業績。

▲焦糖楓店面裝潢每家各具特色。圖為三重三和門市。焦糖楓提供

洞燭機先》疫情期間超前布局內用店

經歷加盟挫折，陳妍霖投入更多時間優化流程，且更看重督導的重要性。2018年焦糖楓重啟加盟，並鼓勵員工加盟創業。目前有六成加盟店都是員工創業，陳妍霖表示，訓練一位店長相當不容易，「總部要盡量讓經營簡單化，因為流程越複雜，店內員工越忙，就會影響情緒，再進一步影響消費者。」

2019年之前完成的店面轉型，陳妍霖稱作「店頭式」店面，意思是只有門面，沒有內用座位，就像一般手搖飲。2021年遇上疫情，期間焦糖楓還開設四間外帶店，疫情沒有衝擊業績，營業額甚至逆勢成長。不僅如此，當時陳妍霖還做了一個超前的布局。

「疫情初期我就在想，疫情遲早會過去，必定會迎來報復性消費，那外帶店會不會瞬間下滑？」於是焦糖楓首家內用林口店，不畏疫情於2021年盛大開幕，期間靠著外帶和外送，維持業績不墜。而當疫情趨緩，警戒降級，就如陳妍霖預估，內用店的業績立刻暴增。

▲焦糖楓建立中央廚房串料機提升效率。焦糖楓提供

全台首座》串燒中央廚房 提高經營效率

疫情期間，焦糖楓另一重要規劃是建置中央廚房。陳妍霖認為，唯有讓生產自動化，提升流程效率，才能維持一致的餐點品質，並降低所有門市的營運成本，打造規模經濟。長遠來看，也能奠基台灣第一串燒品牌，跨足海外市場。

2023年6月，陳妍霖投資千萬，在台北市內湖打造符合ISO22000與HACCP標準的中央廚房，全台所有門市的食材，都從中央廚房出貨。過往「前店後廠」的門市，一家門店需要八個人力，現在員工人數減半只需四人，大大提高效率，解決缺工問題。

▲焦糖楓的德製金屬檢測機。焦糖楓提供

「我們打造全台第一間串燒食品的智慧工廠。」陳妍霖自信地說，添購的設備主要是自動串料機，一天可以串3萬支串燒，包括牛肉串、雞腿肉等人氣品項。還有分切機、蒸烤箱、金屬檢測機等，據此提升食安標準，增加經營效率。

未來陳妍霖計畫跨足不同餐期的市場，預計推出商業午餐類產品，從串燒延續到午餐時段，每間門市約可以提升10至20萬營業額。接下來也打算跨足海外，包括韓國、美國、香港，都在洽談中。

▲陳妍霖經歷管理低潮，從夜市攤車起家到打造超過2億營收的加盟總部，與加盟店、內部夥伴培養出信任的默契。葉俊宏攝影

從夜市攤車起家到打造超過2億營收的加盟總部，陳妍霖經歷管理低潮，逐漸與加盟店、內部夥伴培養出信任的默契，刻在血液裡對商業的敏銳度，也讓她布局版圖的過程相對謹慎。「未來當然有計畫IPO，所以直營店、加盟店數量的擴增就是2025的重要目標。」

能不能透過連鎖體系，將平價串燒做出規模，考驗焦糖楓食材管理和品質維持的能力，未來值得關注。

商業裡的視覺設計力 策略思考與創意實踐

設計是無意識的，充斥在生活消費中；亦是有意識的，作為需求的理解、質感的提升及情感的滿足。如何讓設計成為發揮品牌本質、創新質變與影響力的延展？本課程將深入視覺背後的企劃、識別、整合與敘事，講者包括：馮宇，談設計的本質思考，如何解決商業需求；彭冠傑，談品牌識別學問；何庭安，談整合跨載體視覺；徐光慧，分享如何以動態設計說好故事、觸動人心。

時間：2025年3月6日10：00～17：00

地點：張榮發會議中心（台北市中正區中山南路11號）

報名費：一般票4,200元

2025房地產年會 產業領袖解碼房市未來

2025年房地產年會將以「蛻變：變動中的不動產因應之道」為主題，邀請業界專家及學者共同探討市場變化、政策趨勢與未來機遇，將涵蓋房市循環、限貸政策、租賃產業化、投資策略及風水影響等熱門議題。講者包括：台經院產經資料庫總監劉佩真、房地產教父李同榮、一方生活共生宅創辦人藍太太、百億房產教練黃楷鈞。

時間：2025年3月19日 10：00～17：00

地點：中油國光會議廳（台北市信義區松仁路3號）

報名費：2,480元

AI EXPO Taiwan 2025

AI EXPO Taiwan 2025重磅集結AI領域頂尖專家：AI百大影響力人物吳恩達、AI Lab創辦人杜奕瑾，共同解析技術趨勢與商業應用，直擊未來商機。活動將以智慧城市、智慧工廠、企業治理、生命科學、商業生活五大主題展區，展示最新AI技術應用，打造台灣最大AI生態系交流平台，還有不可錯過的「大企業主題館」，包括：AWS、AMD、趨勢科技、高通等領導品牌，展示最新技術與應用成果。

時間：2025年3月26日～3月28日 9：00～16：30

地點：圓山花博爭艷館（台北市中山區玉門街1號）

報名費：免費

台灣今年的冬天很冷。有數據顯示，2024年底至2025年初，是台灣近10年來「冷最久的冬天」。無獨有偶，美國2月份受到一道極地渦旋侵襲，北達科他州的俾斯麥（Bismarck）甚至出現攝氏零下39.4度的低溫，打破百年紀錄。

上一期阿丹預告，這次會介紹「鄰居」河狸利用樹枝、草和泥巴在池塘中搭建的「小屋」。阿丹說，由於他居住的紐約州今年冬天也「相當冷」，池塘都結冰了，這張照片是他直接踏走在冰上拍攝的。

圖中明顯的隆起物就是「河狸小屋」，遠方水草後還有一座。阿丹說，實際上共有三座小屋，還有一座正在建造中。

畫面的右前方，可以看到大片平滑潔淨的冰面。河狸們也會在冰面上行走，牠們會破開冰層鑽進、鑽出，但水面不久又會凍結起來。

圖中可以窺見，河狸們啃咬搬運過來的樹木，雖然被冰雪覆蓋，但感覺又多又重。阿丹說，河狸們真的「非常勤奮努力」。